材料3品だけ!こーゆーのでいいんだよ。シンプルな【茄子味噌炒め】の作り方

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  • Опубліковано 4 вер 2023
  • 【材料】
    なす           450g(大きめ3本)
    万願寺とうがらし     120g(ピマーンでもいいよ)
    とりむね挽肉       150g
    ごま油          てきりょう❤️
    みそ           大さじ5
    砂糖           大さじ5
    酒            大さじ10
    山椒粉          好きなだけ❤️
    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 313

  • @shadow-zq9gk
    @shadow-zq9gk 23 дні тому +7

    ナスと油と味噌って言われただけでもうたまらん!ナスを薄く切ってやってみます。

  • @user-de6ym3it6j
    @user-de6ym3it6j 22 дні тому +6

    お疲れ様です!我が家ではこれにシソの葉を入れます。ばーちゃん直伝です!

  • @monmon436
    @monmon436 10 місяців тому +79

    生きるのしんどい時も最近あるんですけど、大将の江戸っ子ぶりを見てると元気出ます
    いつかお店に行きたいですね。

  • @user-zp6fg9bf4s
    @user-zp6fg9bf4s День тому +3

    万願寺とうがらし無いのでピーマンで作ってみようと思います。動画ありがとうございます😊

  • @user-py4di7ww7f
    @user-py4di7ww7f 3 дні тому +4

    大将うまそうです!やばっ!自分は卵好きなんで半熟卵乗せて熱々ご飯に乗っけて丼にしてガッつきます笑

  • @user-kf6xi9fc2n
    @user-kf6xi9fc2n 10 місяців тому +7

    連日歯の悪いお婆ちゃん👵でも食べやすく挽肉を使ったレシピありがとうございます。
    助かります。

  • @user-xd5pk5wj8u
    @user-xd5pk5wj8u 10 місяців тому +100

    味噌をモモって紹介してるのは御愛嬌😆

    • @loveluzjao
      @loveluzjao 10 місяців тому +8

      もも!⇒を瞬時に味噌に脳内変換するスキルな!ww

    • @user-oh3qb3pm5d
      @user-oh3qb3pm5d 10 місяців тому +6

      自分の聞き間違いかと思っていた😅

      聞き間違いじゃあ無かったんだあ😂

    • @sakoto258
      @sakoto258 10 місяців тому +7

      この地域では「ミソ」を「モモ」と呼びます

  • @user-lo7un1to8k
    @user-lo7un1to8k 10 місяців тому +9

    初耳😂
    調味料、モモ🤣  最高👍

  • @user-kw6il3vg6h
    @user-kw6il3vg6h 3 дні тому +2

    美味しそう❤
    夏にピッタリですね

  • @user-js5ue3bz4b
    @user-js5ue3bz4b 10 місяців тому +7

    美味しい=体に良いではないのが、作っている調理師の葛藤ですね。

  • @niko-nd3zo
    @niko-nd3zo 10 місяців тому +13

    調味料の分量割合が大変参考になります。今度作ってみます。ありがとうございました!

  • @jackal7123
    @jackal7123 2 дні тому +1

    万願寺とうがらしは大好物です。色々使える有り難い奴ですね。
    茄子を炒めるなら、生姜は欠かせない。茄子と生姜があれば猛暑日もなんのその元気溌溂オロナミンCってな具合で乗り切れます。

  • @takashi_38
    @takashi_38 10 місяців тому +16

    揚げても焼いても炒めても漬物でも美味しい茄子は強すぎます🤤

    • @tommat2120
      @tommat2120 10 місяців тому

      同感です🤤

  • @user-sr4lo6hi4s
    @user-sr4lo6hi4s 10 місяців тому +7

    大将こんばんは🙂
    ナスの切り方勉強になりました!
    久々の「おふくろさん」、お元気そうで安心しました。

  • @channelrisuko799
    @channelrisuko799 20 днів тому +4

    美味しそう😋茄子買って来たので作ってみます。

  • @mochimugi171
    @mochimugi171 10 місяців тому +3

    これ絶対美味しいですね!晩御飯に決まり👍
    大将の豪快な食べっぷりにお腹空いて来ちゃった。

  • @suzumenonyanko
    @suzumenonyanko 10 місяців тому +5

    自分もこの夏、茄子の味噌炒め作りましたわ。茄子は味噌が合うよねぇ。。
    尚、うちは鳥ではなく、豚肉派ですね。茄子、ピーマン、豚肉って感じ。
    そして、茄子は多少切れ目は入れるけど大振り目なカットっすね。。
    面倒じゃない時なら、白髪も添えたいね。
    親父が良く作ってくれたんすよ。。。

  • @tatatata3803
    @tatatata3803 10 місяців тому +123

    大将が漬物を箸で食べる神回

    • @user-sr4lo6hi4s
      @user-sr4lo6hi4s 10 місяців тому +7

    • @sgrklv20
      @sgrklv20 10 місяців тому +6

      たくあんじゃないから?

    • @user-br2xd9ro9r
      @user-br2xd9ro9r 10 місяців тому +1

      分かりやすく説明して
      頂きありがとうございました。☺️

  • @miijima1965
    @miijima1965 10 місяців тому +2

    作りました!調味料半分で私にはちょうど良かったです😋

  • @user-lu1ni2dg3z
    @user-lu1ni2dg3z 10 місяців тому +3

    大将、お疲れ様です。
    茄子味噌、絶対旨いでしょう‼️
    和食の基本、参考になります。造るぜ‼️

  • @user-ci7kr1xc2x
    @user-ci7kr1xc2x 10 місяців тому +7

    大将〜こんなの美味くないはずがない🎉
    茄子、万願寺唐辛子、最強🎉

  • @v_v.yukichi
    @v_v.yukichi 10 місяців тому +4

    ナスがトロトロのクタクタになって美味しそう🤤🤤🤤

  • @user-or2vu4sx3q
    @user-or2vu4sx3q 10 місяців тому +3

    大将!毎回、拝見してますが、尊敬の領域です。
    これからも、応援しています😀

  • @keikoinoue3691
    @keikoinoue3691 10 місяців тому +4

    いつもながら 笑いながら しっかり教えて頂いてイヤス。好きやわ〜❤そうそう こういうのが ほしかった😂ヨッ男の中の男。リズム🎵が最高ヤシ❣️😁ありがとうでゴゼーヤス。ゆっくりして下さいヤシね。

  • @user-sd3yf7ic4h
    @user-sd3yf7ic4h 10 місяців тому +2

    確実の例えが秀逸です😍

  • @ehehe123456
    @ehehe123456 10 місяців тому +2

    いつも美味しい動画を有難うございます

  • @クマのプーさん
    @クマのプーさん 10 місяців тому +3

    茄子と万願寺とうがらしの相性は間違いなくいいと思うので、茄子味噌炒めは最高だと思います😋✨
    これは美味しそう🙆‍♀️✨

  • @kou5048ify
    @kou5048ify 10 місяців тому +7

    茄子味噌炒め大好き

  • @user-vh4yy1qx6d
    @user-vh4yy1qx6d 10 місяців тому +5

    美味しそう⤴️🥰
    ご飯のおかずでも酒のつまみでも最高ですね👍
    今日も絶好調ですね😁
    大将の話がおもしろくてほんと笑っちゃうよ😂❤

  • @user-dy6ep8nh7r
    @user-dy6ep8nh7r 10 місяців тому +2

    美味そう!ただひたすらに美味そうですね!!

  • @user-fm9kv5ce4u
    @user-fm9kv5ce4u 10 місяців тому +4

    大将😊これこれ👍山椒こたえらんねぇ〜最高👍

  • @sachikotsukada9169
    @sachikotsukada9169 10 місяців тому +2

    お茄子大好きです。美味しそう。ごはん泥棒になりますね。明日仕事帰りに材料買って帰ります。

  • @kazuhide_ishikawa
    @kazuhide_ishikawa 10 місяців тому +4

    万願寺唐辛子、美味しいですよね。私の夏の定番はごま油塗って焼き網で表面が焦げる位焼いてカツブシとショウガを添えて醤油をかけて頂きます。良い酒のあてになります。なす味噌炒め美味しそうです。材料の組み合わせは色々と工夫できそうです。和食万歳!糠漬け最高!

  • @user-qo7zr2vg9u
    @user-qo7zr2vg9u 10 місяців тому +18

    料理も勉強になり、北斗の拳の話をぶっ込んでくれる大将は最高っす。シュウの大ファンなんでえ嬉しいっす🎉🎉🎉

  • @user-be2rn4bg2j
    @user-be2rn4bg2j 10 місяців тому +2

    万願寺とうがらし、初めて知りました。出来上がりの緑の色がとっても美味しそうです😊

  • @user-ov8ik8jj2q
    @user-ov8ik8jj2q 10 місяців тому +3

    師匠様 こんばんは!
    京都宇治市のカルロス-ディオールです。
    今回 京都産のお野菜使って頂きありがとうございます。 万願寺は出が 海の京都 舞鶴が名産ですよね!
    香り高き 大好きな食材です。  師匠様 また 何処かで伏見とうがらしを見つけられましたら そちらも お試し下さい。
    また楽しみにしております。

  • @katsuyoshisakai7865
    @katsuyoshisakai7865 10 місяців тому +2

    これ、たまんねー。美味しい事、間違いない!👍

  • @mirutaasa
    @mirutaasa 10 місяців тому +1

    待ってました‼️
    これ絶対作ります😆
    鶏むねミンチ買わなきゃ🚗

  • @user-zl6ip9rl7d
    @user-zl6ip9rl7d 10 місяців тому +1

    ご飯が進むナス味噌。紹介有り難う御座います。ご飯に掛けてナス味噌丼も良いですね。メニューを考え無くて助かります😊ボッチにうってつけ😊

  • @kasumiueno-xc6fs
    @kasumiueno-xc6fs 10 місяців тому +11

    油で揚げないで炒めるやり方で、ありがとうございます。
    作れそうな気がしてきました🍆

  • @user-bs4nl7jk4z
    @user-bs4nl7jk4z 10 місяців тому +2

    万願寺も美味しいですねー
    こういうおかずは白米がすすみます😊
    しかしお茄子は優秀な野菜!揚げても炒めても煮ても漬物にしても美味しい❤だいすきです😊

  • @user-hz1jp8jd4y
    @user-hz1jp8jd4y 10 місяців тому +2

    我i喜欢茄子菜,因为它们既便宜又美味!
    茄子は美味しいので大好きです🤩
    谢谢
    🙇‍♂🙏

  • @user-xh4oz2dy3m
    @user-xh4oz2dy3m 10 місяців тому +3

    作れそうなので作ってみまーす

  • @user-mu8ut8uz6n
    @user-mu8ut8uz6n 10 місяців тому +2

    子供の時はなす味噌とか全然食べようとしなかったけど年行ったからかやたらと美味いと思うようになった。

  • @user-sb9vc6fd5q
    @user-sb9vc6fd5q 10 місяців тому +2

    茄子味噌はサイコー👍ですね😊茄子料理の中でも一番好きなメニューです🍆小鉢の冬瓜も美味しそうですねー😊今日は、どちらも作ります😊✌️大将、いつもありがとー😃

    • @user-ij7bj2ju6b
      @user-ij7bj2ju6b 9 місяців тому +1

      そう言えばマミーも茄子の手前味噌が好物でしたね😅レンチンで加熱しすぎてアッチッチ🥵👅火傷舌そうな😂

  • @user-mv4lt6lm5j
    @user-mv4lt6lm5j 9 місяців тому +1

    お腹空いた~🎵昼に作って 食べよ~🎵今も ポリポリきゅうり 作って食べてますよ~
    孫が よく食べるんです❗️ありがとうございます

  • @Tricelatops2018
    @Tricelatops2018 10 місяців тому +3

    茄子って意外と火が通りにくいという大将のコメントに我が意を得たり、の思い。茄子ピーマン炒めを定期的に作る俺としては、今回のコツ、薄切りで二度炒め、本当に参考になりました。個人的にはレシピのどこかにニンニクと生姜を入れたいです。あと、味噌を豆板醤に変えたい派です。

  • @SE-pl8yf
    @SE-pl8yf 10 місяців тому +17

    大将、お疲れ様です。
    茄子、ピーマン味噌炒めは好きで良く作っていますが、味噌1、砂糖1、酒2の
    配合は知りませんでしたので、とても勉強になりました。

  • @user-pi6pg5qy5h
    @user-pi6pg5qy5h 10 місяців тому +2

    配信ありがとうございます‼️毎日幾つも動画みてメニュー決めてます☀️まかないチャン助かっています。ライダーも楽しんでます☺️おふくろさん?😆🍀幸せ❗

  • @user-mw6cg1xj6x
    @user-mw6cg1xj6x 10 місяців тому +3

    大将、お疲れ様です✨いつも作るrecipeだけど、万願寺とうがらしは使ったことなかった‼️あまり売ってなくて。獅子唐で代用してみます🎉ありがとうございます✨

  • @user-ny1hw6tj6j
    @user-ny1hw6tj6j 10 місяців тому +2

    茄子味噌待ってました早速作りますね。万願寺探します。ご飯に会いますね。😂🎉

  • @user-ij7bj2ju6b
    @user-ij7bj2ju6b 10 місяців тому +4

    茄子は火がシッカリ通ると思いの外しんなりするのですね🤔味噌炒めも凄く美味しそうだけどシンプルに焼き茄子のトロリとしたのに醤油を垂らして食べるのが好きです😋

  • @user-co3xs7de1f
    @user-co3xs7de1f 10 місяців тому +3

    このチャンネルは、見たこと無い野菜(万願寺唐辛子等)とか見れるんで貴重なチャンネルですね😊

  • @user-rickyvoice
    @user-rickyvoice 10 місяців тому +8

    オープニング、「和食の基本」が上手に言えるようになってる大将!最高です😊

  • @user-nl5wp6qq5l
    @user-nl5wp6qq5l 10 місяців тому +2

    北斗の拳の話ありがたいです☺️私も北斗の拳大好きです。レイとトキが好きです。大将ありがとーーーー。茄子も私大好きだから今度作ってみるね。

  • @user-vs8yw7oz8p
    @user-vs8yw7oz8p 10 місяців тому +8

    材料シンプル調味料シンプルこういうの有難い。

  • @tomoek.994
    @tomoek.994 10 місяців тому +2

    千両ナス🍆万願寺とうがらし🌶️まさに近くのスーパーの店頭に旬で並んでる材料で嬉しいです🎉❤

  • @user-xc3kz5mq7i
    @user-xc3kz5mq7i 10 місяців тому +2

    今時期のナスは安価ですし言う事茄子🍆夏場は食欲無いので😢とても参考に成りました!😊感謝してます〜👍

  • @user-xk2dl8zv4h
    @user-xk2dl8zv4h 10 місяців тому +1

    美味い‼️ 👍

  • @user-dw4eo3fz4o
    @user-dw4eo3fz4o 10 місяців тому +5

    大将!調味料の紹介、直前のとり肉の説明につられて味噌と言うところを思い切りよく「モモ!」と言ってますね😂

  • @pieetan-okayu
    @pieetan-okayu 10 місяців тому +1

    さらっとアルバイト募集告知するの好き・・いや すこ

  • @hu7284
    @hu7284 10 місяців тому +1

    いつも参考にさせて頂いてます!しかし、いつもの食べっぷり👍🏻作って食べてる映像を見るのが大好き😄
    いろいろ 家庭料理教えて下さいませ🤗

  • @user-vc8ih6hc1q
    @user-vc8ih6hc1q 10 місяців тому +6

    カリスマだから速攻で良いねボタン押したよ。

  • @user-jb2ws9is3o
    @user-jb2ws9is3o 10 місяців тому +1

    いただき物のシシトウがあるので合わせ味噌1:1:2で早速作ってみます🤗

  • @user-qx7vz9kg8m
    @user-qx7vz9kg8m 10 місяців тому +2

    自分も南斗水鳥拳レイ好きです✨
    おおっと💦料理も美味しそうです😋ナス手に入ったらやってみます!

  • @user-gj3ku7ws
    @user-gj3ku7ws 10 місяців тому +15

    ちょっと疲れて元気ない時、大将の動画観るとホント楽しくなります😂
    それにしてもすごい食欲ですネー🤔

  • @user-yg8kt2ir7v
    @user-yg8kt2ir7v 10 місяців тому +2

    これ今度作ろう😊

  • @user-lq2hd8ku3h
    @user-lq2hd8ku3h 10 місяців тому +2

    I enjoy your TV
    thank you so much

  • @buzzbunbun1
    @buzzbunbun1 10 місяців тому +1

    アルバイトできる人がうらやましい‼︎

  • @user-jy5jn9nk1m
    @user-jy5jn9nk1m 10 місяців тому +5

    いつも美味しい配信、ありがとうございます♪
    大将は、私の師匠❣️だと思っています。
    旦那も調理師ですが、師匠を崇拝しています。
    まだまだ暑い日が続きますが、お身体に気をつけてくださいね😊
    配信楽しみにしています♪

  • @user-dq3bp1xy6d
    @user-dq3bp1xy6d 10 місяців тому +8

    毎回アニメの例えがアドリブで出て来る才能にも感心してしまいまーす。

  • @user-br1nx1sz3j
    @user-br1nx1sz3j 10 місяців тому +3

    茄子と茄子瓜二つ😁見分けがつかないが美味そう!

  • @a-teru4903
    @a-teru4903 10 місяців тому +2

    作ってる途中からでも夢の丼案件が容易に想像できます。
    大巨神のダイゲキドー!!が大人になって大激怒だとわかった時妙に嬉しかったw

  • @user-ni4it6tq5q
    @user-ni4it6tq5q 10 місяців тому +21

    調味料がモモ・・・
    モモ!?

  • @61hitoriyogari41
    @61hitoriyogari41 10 місяців тому +2

    なすは中華だと一度揚げるものね
    なす・ピーマンだけでも味噌炒めうまいっすね

  • @manzou
    @manzou 10 місяців тому

    ナス、美味しそう
    山椒、美味しそう
    ししとうでもできるかな??
    絶対、やってみますっ!!!
    それでもやっぱり、鈴木のマグカップがきになるーっ

  • @kou5048ify
    @kou5048ify 10 місяців тому +6

    半分は、おふくろ様に取って置く。結局全部食べちゃった

  • @user-rb3pw6sm4v
    @user-rb3pw6sm4v 10 місяців тому +2

    ナス美味いよねぇ〜💕

  • @toshiioi
    @toshiioi Місяць тому +1

    味付けが良さそう

  • @hiromufuruta909
    @hiromufuruta909 10 місяців тому +1

    冬瓜大好きなので、そっちもお願いします!

  • @kkk1206ify
    @kkk1206ify 10 місяців тому

    登場の仕方が90年代初頭のドラマみたいで👌😊

  • @tt-oe1vg
    @tt-oe1vg 10 місяців тому +1

    油吸った茄子って美味いんですよねぇ…ご飯モリモリいける。

  • @noraninjya
    @noraninjya 10 місяців тому +3

    この時期のナスは美味しいですよね
    北斗の拳、キン肉マンの例えも年代が近いので笑えましたww
    日曜日に「河原のあべ」さんで天ぷら定食いただきました。
    天ぷらはもちろん、動画にも出てた冬瓜の小鉢やぬか漬けも美味しかったです!

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo 10 місяців тому +1

    非常によくやりました

  • @shibatsun
    @shibatsun 10 місяців тому +2

    よく切れる包丁ですね!
    ナス、切られたことに気付いてないってやつ

  • @syui77
    @syui77 10 місяців тому +1

    うまそう❗

  • @user-hiroshi0358
    @user-hiroshi0358 10 місяців тому +2

    大将 最高だぜ〜👍いや…20世紀 ん…梨…少年隊…なんか知らんけど😂
    これは…間違えない⤴️美味いやつだぜ💪

  • @papa-fn6lh
    @papa-fn6lh 10 місяців тому +2

    名古屋のオバサンがナスが大好物なので知らせてやります🙇‍♂
    キット喜ぶぞー🙂

  • @user-zq5id9fj2l
    @user-zq5id9fj2l 10 місяців тому +5

    なんて偶然なんでしょうか?我が家と同じおかずだわぁ~❗

  • @Kozzy_E_ZookeR
    @Kozzy_E_ZookeR 10 місяців тому +26

    なすとししとうの味噌炒めはよく作るけどひき肉入れるとごちそうになるね!さすが大将!

  • @user-pt8my6hg2z
    @user-pt8my6hg2z 7 місяців тому +7

    味噌って言うところで「もも」って言ってて
    親近感爆上がりw
    いつも、調理中のネタも凄く楽しくて見てて1回で覚えれない(褒め言葉)
    秋なすで作りますねw

  • @kk-vl9ww
    @kk-vl9ww 10 місяців тому +1

    絶対作ります‼️😂

  • @hiratchy_mainchannel
    @hiratchy_mainchannel 10 місяців тому +2

    茄子味噌もいいけど、理研のマーボナスのネタが出てきてから、マーボナスも食いたくなってきた😅

  • @user-wy1xi2ub5t
    @user-wy1xi2ub5t 10 місяців тому +8

    優しい口調の中に混ざる生粋下町言葉がぐっときます。こたえられねぇ!!

  • @sehlbygt350sr
    @sehlbygt350sr 10 місяців тому +3

    てっきりご飯追加で丼案件かと思いきや今日は自制しましたなw

  • @81happy35
    @81happy35 10 місяців тому

    このフライパンに御飯いれて絡めるの
    最高 おふくろの泥棒飯でした 
    それをコソ泥してました

  • @user-yl2jv8qf3p
    @user-yl2jv8qf3p 10 місяців тому +2

    美味そう😊
    万願寺とうがらしの代わりにゴーヤとかもOKですか?
    ゴーヤ大好きなので(^^)
    いつも美味しそうに食べてる姿が最高です。
    ぜひ作ってみます!

  • @KonKon118
    @KonKon118 10 місяців тому

    これ美味そう、ご飯にのっけてかっこみたい。何杯でも食べてしまいそうだ。
    あと、ギャグが小田原の大将に似てきた気がします。世代少し違うのでこれも良いかと。

  • @quinnhouk5369
    @quinnhouk5369 10 місяців тому +24

    The most happy chef I’ve ever seen

    • @tigre453
      @tigre453 10 місяців тому +5

      I think so too :)

    • @user-sr4lo6hi4s
      @user-sr4lo6hi4s 10 місяців тому +4

      I think so toooooo! 🙂

  • @user-eq1jk2kv9y
    @user-eq1jk2kv9y 10 місяців тому +1

    先月、浅草、スカイツリーはとバスツアーいったのに~😊
    大将のお店近くやったんですね~