冬季制作醪糟、酒酿、老米酒二次发酵方法，醪糟所有问题全面解析

[@yexue8786]

解说特别棒又详细！和父亲告诉我的内容都包容在内了。我家做醪糟已经有四代人的经验，只是我做的不很好。谢谢老师，期待你更多的精彩作品🎉❤

[@yuchieh4638]

米飯軟了還是做得成功酒釀, 我做酒釀從來不用額外加水, 直接6杯米+7.5杯水煮熟放涼至32度, 然後一層飯一層酒曲堆疊上去, 溫度維持在30~32度C即可.

[@wangs197212]

非常清晰易懂，現在在製作發酵甜米酒的路上，謝謝您！

[@hongxiu5084]

讲的好

[@chewy8505]

感謝解析，超讚。。。

[@dulee538]

Very informative. Great thanks!

[@guangwang3049]

太有帮助了，谢谢小杨

[@lingliu820]

哪有這麼麻煩？冬天用毛毯包起來，多發酵幾天就可以了，從來沒失敗過！

[@applelover7801]

講得很好

[@houseofneutronstars1708]

用被子捂住。

[@yjx8436]

讲得太清晰了，赞
有没有微信群聊聊做米酒？
有人对做糯米陈的细节有研究吗？就是醪糟完成后不加水但是加白酒，封存半年以上，我想找朋友交流经验看那些细节可以把它做的更可口。

[@zhounappi6877]

好

[@mikeg7484]

米饭软了成功率低是什么道理？ 空气进不去？

[@ntgeralt]

之前做糯米酒，那个酒有点二氧化碳汽水感觉，挺好的
之后做，反而没有了，不知道为什么~

[@recytow4573]

讲得非常好，谢谢。请问您所说上一个制作醪糟的视频在哪里？我翻了几遍您的视频也找不到

[@Fengxinzi2468]

我也是翻了几次都找不到

[@khoolaychin5493]

我酿的洒是沒放水的而且是很怕沾水

[@syliu2648]

请教一个问题。酵母菌的最佳生长温度是30-35度，为是什么酒化的温度是在10-20度之间？

[@祝李克强总理永远身体]

慢发酵味道更好

[@peihuagong1818]

用大米可以做吗？

[@chitkhooncho1028]

可以的

[@afrawhite5945]

看了这么多，就这个讲得最简单明了，怎么没有多少人看到这个视频呢

[@gracelie3762]

请問為让第二次时所得酒更有酒味，可以再加酒饼吗？

[@ntgeralt]

一般来说不加了。你可以试试加了会怎样~小心杂菌进入

[@goodluck9053]

2,3 天甜没酒味 我每次放三星其或更多酒味越重🥰😋😋

[@emtt394]

請問這樣做出來的米酒是不是我們料理用的米酒？

[@chitkhooncho1028]

​@@emtt394不是米酒
米酒另有方法

[@鄭沛汝-l7c]

❤

[@gracelie3762]

想問一下第一次制醪糟时可以多放些酒饼吗？放多些会让酒更濃吗？

[@doushanhe2239]

不必,会饱和。

[@芳情黄]

怎么保存呢？

[@chitkhooncho1028]

當然是冰箱呀
不然呢？😂

[@蔡慈心-d9e]

👍

[@蔡慈心-d9e]

，👍