Das sieht mal verführerisch lecker aus ! Werde mir jetzt endlich einen Kerntemperaturfühler zulegen, damit behält man doch etwas den Überblick, was sich im Backofen so tut. Super erklärt ... vielen Dank und LG Marga
@@MeiersKochtipps Hallo Markus, habe mich noch nicht wirklich für ein bestimmtes Modell entschieden, die Auswahl ist ja doch recht groß. Darf ich Dich fragen, welche Marke/Produkt Du selbst in Verwendung hast, bzw. wie zufrieden Du damit bist ? Ich schätze ja sehr, daß Du dich in Punkto Werbung zurückhältst, jedoch wäre ein Tipp deinerseits in dieser Hinsicht doch recht hilfreich für mich. Vielen Dank im Voraus LG Marga
Hallo Markus ich wollte Rost Beef machen habe auch schon gekauft aber mein Gäste mögen nicht rosa die wollen das es durch ist muss ich da die Backofen zeit verlängern oder? Brauche dein Rat danke im voraus @@MeiersKochtipps
Wirklich top Rezept/Anleitung. Ich esse es am liebsten kalt auf Vollkorntoast mit Rucola, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Honig-Senf/Balsamico-Dressing!
Wie immer, ein herrliches Rezept!!!! Dankeschön!!!!!! Ich kaufe prinzipiell nur Fleisch von meinem Metzger, manches muss man auch Vorbestellen, aber da ist die Qualität immer super!! Stimmt, egal welches Fleisch, es sollte beim anbraten schon Zimmertemperatur haben :-) so hat mir das mein Sohn, der ja auch Koch gelernt hat beigebracht :-)) LG
Also, nach so einer geile Vorführung muss ich es unbedingt nachmachen! Sieht sehr lecker aus, laut der Zutaten muss super lecker sein. Danke für das Rezept, das Video und die technische Tipps!
Hallo Markus, schönes Video! Ja, Roastbeef ist immer klasse, aber habe ich noch nie selbst gemacht. Das wäre auch was Feines für die Feiertage, aber werde ich vorher schon mal testen; ich denke, an Feiertagen sollte man am besten etwas kochen, was sich bewährt hat und was man gut kann. Und morgen gibt's erstmal Gulasch, ganz klassisch-ungarisch 😉 Dir/Euch ein schönes Wochenende, Ciao Hannes
Hallo Markus, habe zu Weihnachten "dein" Roastbeef gemacht, ist perfekt gelungen, dazu gab es Prinzessbohnen im Speckmantel, gebratene Drillinge und Remoulade (die war allerdings fix und fertig gekauft, aber das bleibt unter uns ;-)) Danke für die perfekte Anleitung! Ciao, Hannes
Hallo Hannes, freut mich sehr, dass Dir das Roastbeef auch so gut gelungen ist. Das mit der Remoulade werde ich natürlich nicht weiter sagen 😉 Viele Grüße Markus 😃🍀
Das sieht ja mal mehr als lecker aus ❣❣ Danke für die ausführliche Schritt-für-Schritt-Erläuterung....da kann beim Nachkochen nix schiefgehen 🥰🥰👍ein schönes Wochenende wünscht dir Marie aus Baden ☀️☀️☀️
Hallo Marcus, das sieht wieder äußerst lecker aus. Danke auch für die Alternativen, die du nennst. Da weiß man auch als Hobbykoch, dass man sich nicht stur nach dem Rezept richten muss. 👍 Liebe Grüße 🌞 🍀
Hallo Markus, habe heute nach genau dem Rezept einen Schweinelachsbraten gemacht, geht ebenso gut. Nur mit der Temperatur muss man vorsichtig sein, hatte heute 58° C KT, aber das war schon fast zu viel, 55 hätten es wohl auch getan, sonst wird das Fleisch zu trocken. Na ja, kommende Woche können wir das Fleisch wohl in die Sonne legen, auf 60 Grad kommen wir dann bestimmt! 😉 Hoffe dir geht's gut, freue mich darauf, wieder von dir zu hören! Ciao, Hannes
Ich würde bei Schweinefleisch 56° nehmen, aber das ist natürlich Geschmackssache. Wenn du das Fleisch in der Sonne garst dann hast du auf jeden Fall jede Menge Energie gespart💪👍😀
@@MeiersKochtipps Ach ja, Energie, leidiges Thema im Moment... Da war eben im Topf noch etwas Butter mit Kräutern und Knoblauch, das war so lecker, dass ich es aufgegessen habe. Ab morgen habe ich vermutlich keine Freunde mehr 👍😥😋
Hoi Markus! Das versuche i auch, wenn i die Elektrik in der verdammten Backröhre hinbekommen hab. Morgen Abend sind Gäste da, i mach mal dein Rezept von vor paar Tagen, die Mehl-Nockerln mit Speck und Appelmus, bin gespannt. Was meinst zum Getränk, Cidre, Federweißen, nen simplen Muskat oder so?
Das Roastbeef sieht perfekt aus. Ich bevorzuge auch die low & slow Variante, da das Fleisch genügend Zeit hat zu garen. Ich stelle zusätzlich immer noch ein eine kleine Blechform in den Ofen und fülle sie mit kochendem Wasser. Das Fleisch bleibt dann noch saftiger und die feuchte Umgebung imitiert ein wenig den Convectomaten.
Gutes Rezept. Wenn man andere Möglichkeiten hat geht es auch anders. Wie gesagt, mache ich es etwas anders. Roastbeef salzen, wer mag auch Gewürze zugeben und in den Vakuumbeutel geben, vakuumieren und 12 Stunden lang ziehen lassen. Bei 56°C im Sous Vide garer 40 Minuten garen lassen und anschliessend scharf anbraten um die Röstaromen zu bekommen. Ist aber Zeitaufwendiger. In der Regel mache ich es aber so wie Meier. anbraten, in den Ofen und ziehen lassen.;-D
Hallo Herr Meier! ...... da bin ich großer Profi drin! Das rosa-gebratene Roastbeef..... das habe ich drauf aus dem FF. ABER ich bevorzuge es mit dem Fließ. Warum? Weil ich es für traditioneller halte. Deswegen. Gäste, welche den Fettrand nicht mögen. Sie können ihn ja wegschneiden. Ich liebe den Fettrand. Meine Waage bestätigt diese Vorliebe. Und meine Rostbeefs sind BEDUETEND größer :-) Ich liebe die großen Fleischstücke. Wie sagte mal einer meiner Küchenchefs in meiner kurzen Lehre :-) ...... in kleinen Töpfen kann man nicht kochen. :-) Herzliche Grüße!
mein chef hat angefangen Fleisch im hotcar zu garen jesus das ist so gut. wir hatten angst es würde austrocknen, aber er hat ein Rinderfilet morgens angebraten und dann 7h später rausgeholt. es war kaum einen milimeter welldone angebraten und so gut wie sous vide gleichmäßig rosa. wahrscheinmich das schönstw filet dass ich gesehen habe.
Meine Meinung ist , das sie , lieber Herr Meier , auch unbedingt ihre klare Linie durchziehen sollten . - Die einen würzen es vorher , ihr könnt es aber auch nachpfeffern . Es geht auch mariniert , ihr könnt es aber ohne Zwiebel vorwärmen . Nee ,diese Alternativerei is nix ,so finde ich .
Hallo mein lieber Markus: Vorab möchte ich dir mal sagen, das war mit eines deiner Besten Videos ever. Warum? Gut, dazu muß ich ausholen und mein heutiger Beitrag wird etwas länger. Normalerweise würde ich so etwas nicht machen, aber ich denke, es ist an der Zeit, andere an dieser Sache teilhaben zu lassen. Wie der ein oder andere vielleicht weiß oder gelesen hat, ich koche seit 25 Jahren. All dieses Themen mit vorher oder nachher würzen kenne ich...und ich gebe zu, ich stand dem oft ambivalent gegenüber. Dann traf ich jedoch auf einen lieben Kollegen, Stefan Marquard, der sich mit dem Thema seit langem beschäftigt hat. Ich erkläre es mal einfach: Wenn ich ein Gargut, egal was, in der Pfanne anbrate, bekomme ich natürlich Röstaromen. Aber das Produkt in sich hat weniger Geschmack. WENN ich das Gargut - und es ist egal, was es ist - vorher würze, mit Salz und Zucker (5 Teile Salz, 1 Teil Zucker), dann passiert folgendes: Das Salz bindet das Wasser und der Zucker hebt den Eigengeschmack um das Vielfache. Das hat nun auch einen Vorteil: Das Garen dauert nicht mehr so lange, da ein Großteil bereits abgeschlossen ist. Wenn ich beispielsweise Fleisch nach dem braten würze, kann ich nur noch die Oberfläche würzen...innen ist davon nichts zu merken. Anders, wenn ich es, wie beschrieben, vorher würze. Ich habe es selbst ausprobiert und sowohl ich, als auch meine Familie hat wesentliche Unterschiede festgestellt. Was die Gartemperatur im Rohr angeht, ist diese gut gewählt, da das Gargut - hier das Fleisch - schonend und langsam gegart wird. Wenn man es mit der "Würzmischung" (wie beschrieben) würzt, hat man wesentlich weniger Gewichtsverlust, als wenn man es konventionell zubereitet. Das habe ich selbst festgestellt. Das ist eine kleine Erklärung. Wer mehr darüber wissen möchte kann mich fragen oder sich an Stefan wenden. FTR: Ich habe nichts davon, bekomme dafür kein Geld oder sonst etwas. Ich wollte nur eine neue und wirklich klasse Zubereitung ansprechen. Sorry, Markus, daß es so lang war. Das Rezept ist klasse und das Ergebnis sah spitze aus. Liebe Grüße aus dem Norden und ein feines restliches Wochenende Boone
Hey Chef, seit Monaten treibt mich Dein Intro in den Wahnsinn. ;-) Die Musik, die ganz am Anfang leise zu hören ist... Ist das von "Aquarius" oder nicht ? Lass' mich nicht dumm sterben ! LG aus CCAA
Ich glaube eine Pfanne auf dem Herd wird nicht so heiß wie ein Grill. Deshalb besteht in der Pfanne nicht so ein hohes Risiko, dass der Pfeffer verbrennt, wie auf dem Grill.
Leider wird mir in diesem Video nicht mitgeteilt wie schwer das Fleisch war, bei welcher Temperatur es in den Backofen kam und wie lange es dann gebraucht hat.
Zum Thema Temperatur 👉 ua-cam.com/video/QcN9dHQJc0g/v-deo.html In dem Video bekommst Du Tipps, wie Du das Fleisch, egal, wie schwer, optimal garen kannst. 👍
Das sieht mal verführerisch lecker aus ! Werde mir jetzt endlich einen Kerntemperaturfühler zulegen, damit behält man doch etwas den Überblick, was sich im Backofen so tut. Super erklärt ... vielen Dank und LG Marga
Hallo Marga. So ein Kerntemperaturfühler lohnt sich auf jeden Fall. Die sind auch nicht so teuer 👍😃
@@MeiersKochtipps Hallo Markus, habe mich noch nicht wirklich für ein bestimmtes Modell entschieden, die Auswahl ist ja doch recht groß. Darf ich Dich fragen, welche Marke/Produkt Du selbst in Verwendung hast, bzw. wie zufrieden Du damit bist ? Ich schätze ja sehr, daß Du dich in Punkto Werbung zurückhältst, jedoch wäre ein Tipp deinerseits in dieser Hinsicht doch recht hilfreich für mich. Vielen Dank im Voraus LG Marga
Hallo Markus ich wollte Rost Beef machen habe auch schon gekauft aber mein Gäste mögen nicht rosa die wollen das es durch ist muss ich da die Backofen zeit verlängern oder? Brauche dein Rat danke im voraus @@MeiersKochtipps
Hallo Markus mein Gäste mögen nicht rosa soll durch sein brauche dein Rat wie soll ich es machen danke im voraus@@MeiersKochtipps
Wirklich top Rezept/Anleitung. Ich esse es am liebsten kalt auf Vollkorntoast mit Rucola, gerösteten Pinienkernen, Parmesan und Honig-Senf/Balsamico-Dressing!
Jetzt hab ich auch wieder Lust auf ein Roastbeef 😋👍😃
Das Roastbeef sieht super aus! Das Rezept werde ich sicher ausprobieren! Beste Grüße vom Niederrhein!
Das freut mich. Wünsche Dir ein schönes Wochenende 😃🍀
Wie immer, ein herrliches Rezept!!!! Dankeschön!!!!!! Ich kaufe prinzipiell nur Fleisch von meinem Metzger, manches muss man auch Vorbestellen, aber da ist die Qualität immer super!! Stimmt, egal welches Fleisch, es sollte beim anbraten schon Zimmertemperatur haben :-) so hat mir das mein Sohn, der ja auch Koch gelernt hat beigebracht :-)) LG
Freut mich, dass Dir das Rezept gefällt. Wünsche Dir noch ein schönes Wochenende Barbara 😃🍀
es ist immer sehr inspirierend und appetitanregend, dir beim Kochen über die Schulter schauen zu dürfen 😋👍👍
Das freut mich sehr! Vielen Dank 😃👍🍀
WoW Effekt :) amazing colour and trick...... Thanks for sharing with us...
Wow, looks delicious. This is always a great meal with some potatoes on the side and a nice salad. Lecker! 🍽 👏 😋
That's a perfect combination 😋👍
Danke für das Erklären und Zeigen! Es sieht einfach super aus!
Vielen Dank 😃
Das sieht super aus! Werde ich am Wochenende mal machen. DANKE für dein Rezept!!☺
Freut mich, dass ich Dich inspirieren konnte. Viel Spaß beim Nachkochen😃👍
Also, nach so einer geile Vorführung muss ich es unbedingt nachmachen! Sieht sehr lecker aus, laut der Zutaten muss super lecker sein. Danke für das Rezept, das Video und die technische Tipps!
Freut mich, dass ich Dich inspirieren konnte.
Schreib mir, wenn Du es ausprobiert hast 👍😋
Bester Mann. Du machst mir dad Leben auf der Arbeit viel Geschmacksvoller 😆
Das freut mich 😃👍
Hallo Markus, schönes Video! Ja, Roastbeef ist immer klasse, aber habe ich noch nie selbst gemacht. Das wäre auch was Feines für die Feiertage, aber werde ich vorher schon mal testen; ich denke, an Feiertagen sollte man am besten etwas kochen, was sich bewährt hat und was man gut kann.
Und morgen gibt's erstmal Gulasch, ganz klassisch-ungarisch 😉
Dir/Euch ein schönes Wochenende, Ciao Hannes
Stimmt, erst testen und dann für Gäste kochen. Das ist sicherer.
Wünsche Dir auch ein schönes Wochenende 😃🍀
Hallo Markus, habe zu Weihnachten "dein" Roastbeef gemacht, ist perfekt gelungen, dazu gab es Prinzessbohnen im Speckmantel, gebratene Drillinge und Remoulade (die war allerdings fix und fertig gekauft, aber das bleibt unter uns ;-))
Danke für die perfekte Anleitung!
Ciao, Hannes
Hallo Hannes, freut mich sehr, dass Dir das Roastbeef auch so gut gelungen ist. Das mit der Remoulade werde ich natürlich nicht weiter sagen 😉
Viele Grüße Markus 😃🍀
Und schon läuft mir das Wasser im Mund zusammen👍🙊.
Tolles Rezept.
Das kann ich sehr gut verstehen 😉😁
Bin ja selber Koch und ich lass mich von dir öfters inspirieren. Sieht wieder sehr sehr lecker aus. Lg
Freut mich, danke!
Das sieht ja mal mehr als lecker aus ❣❣ Danke für die ausführliche Schritt-für-Schritt-Erläuterung....da kann beim Nachkochen nix schiefgehen 🥰🥰👍ein schönes Wochenende wünscht dir Marie aus Baden ☀️☀️☀️
Hallo Marie. Vielen Dank für Dein Lob 😃
Wünsche Dir einen schönen Sonntag 🍀
Topp👍👍👍👍👍Liebe Grüße Astrid und ein schönes Wochenende
Das wünsche ich Dir auch Astrid 😃👍🍀
Hmmmm, das sieht lecker aus. Danke für die Tipps. VG Silke
Vielen Dank Silke 😃🍀
Hallo Marcus, das sieht wieder äußerst lecker aus. Danke auch für die Alternativen, die du nennst. Da weiß man auch als Hobbykoch, dass man sich nicht stur nach dem Rezept richten muss. 👍
Liebe Grüße 🌞 🍀
Hallo Angelika, freut mich, dass Dir meine Alternativen gefallen 😃👍
👍😊 tolles Video sieht gut aus 👍😊
Dankeschön 😊
Sehr geil Chef 👍
Hallo Markus, habe heute nach genau dem Rezept einen Schweinelachsbraten gemacht, geht ebenso gut. Nur mit der Temperatur muss man vorsichtig sein, hatte heute 58° C KT, aber das war schon fast zu viel, 55 hätten es wohl auch getan, sonst wird das Fleisch zu trocken.
Na ja, kommende Woche können wir das Fleisch wohl in die Sonne legen, auf 60 Grad kommen wir dann bestimmt! 😉
Hoffe dir geht's gut, freue mich darauf, wieder von dir zu hören!
Ciao, Hannes
Ich würde bei Schweinefleisch 56° nehmen, aber das ist natürlich Geschmackssache.
Wenn du das Fleisch in der Sonne garst dann hast du auf jeden Fall jede Menge Energie gespart💪👍😀
@@MeiersKochtipps Ach ja, Energie, leidiges Thema im Moment...
Da war eben im Topf noch etwas Butter mit Kräutern und Knoblauch, das war so lecker, dass ich es aufgegessen habe. Ab morgen habe ich vermutlich keine Freunde mehr 👍😥😋
Soll das Fleisch im Ofen ganz unterste Schiene ? Tolle Tipps 👍
In einem Backofen mit Umluft ist das Egal. Sonst am besten in der Mitte 👍
Dankeschön 😊
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!!!!!!!!!!
Das kann ich sehr gut verstehen 😋👍
Was spricht denn für das Würzen vorm anbraten und was dagegen?
Das ist eine Glaubensfrage.
Manche sind der Meinung, dass der Pfeffer verbrennt.
Da gibt es viele Meinungen 👍
Hoi Markus! Das versuche i auch, wenn i die Elektrik in der verdammten Backröhre hinbekommen hab. Morgen Abend sind Gäste da, i mach mal dein Rezept von vor paar Tagen, die Mehl-Nockerln mit Speck und Appelmus, bin gespannt. Was meinst zum Getränk, Cidre, Federweißen, nen simplen Muskat oder so?
Mit Federweißer kann ich mir das sehr gut vorstellen 👍😋
Das Roastbeef sieht perfekt aus.
Ich bevorzuge auch die low & slow Variante, da das Fleisch genügend Zeit hat zu garen. Ich stelle zusätzlich immer noch ein eine kleine Blechform in den Ofen und fülle sie mit kochendem Wasser. Das Fleisch bleibt dann noch saftiger und die feuchte Umgebung imitiert ein wenig den Convectomaten.
Das ist auch eine gute Idee. Bei mir reicht die Butter aus der Pfanne 😋👍
Gutes Rezept. Wenn man andere Möglichkeiten hat geht es auch anders.
Wie gesagt, mache ich es etwas anders. Roastbeef salzen, wer mag auch Gewürze zugeben und in den Vakuumbeutel geben, vakuumieren und 12 Stunden lang ziehen lassen.
Bei 56°C im Sous Vide garer 40 Minuten garen lassen und anschliessend scharf anbraten um die Röstaromen zu bekommen.
Ist aber Zeitaufwendiger.
In der Regel mache ich es aber so wie Meier. anbraten, in den Ofen und ziehen lassen.;-D
Sous Vide ist sogar noch einfacher, hat aber halt nicht jeder 👍😃
Hallo Herr Meier! ...... da bin ich großer Profi drin! Das rosa-gebratene Roastbeef..... das habe ich drauf aus dem FF. ABER ich bevorzuge es mit dem Fließ. Warum? Weil ich es für traditioneller halte. Deswegen. Gäste, welche den Fettrand nicht mögen. Sie können ihn ja wegschneiden. Ich liebe den Fettrand. Meine Waage bestätigt diese Vorliebe. Und meine Rostbeefs sind BEDUETEND größer :-) Ich liebe die großen Fleischstücke. Wie sagte mal einer meiner Küchenchefs in meiner kurzen Lehre :-) ...... in kleinen Töpfen kann man nicht kochen. :-) Herzliche Grüße!
Das mit dem Fett Rand ist halt Geschmacksache. 👍😃
mein chef hat angefangen Fleisch im hotcar zu garen
jesus das ist so gut. wir hatten angst es würde austrocknen, aber er hat ein Rinderfilet morgens angebraten und dann 7h später rausgeholt. es war kaum einen milimeter welldone angebraten und so gut wie sous vide gleichmäßig rosa. wahrscheinmich das schönstw filet dass ich gesehen habe.
Darin kann man so ein Roastbeef auch sehr gut garen 👍😃😋
Ja, gute Grundlagentips 😌 😍 nur mit dem Ton hat es im 2.Teil nicht so geklappt 😂
Das stimmt. Da wollte mein Aufnahmegerät nicht mitspielen 😉😃
Meine Meinung ist , das sie , lieber Herr Meier , auch unbedingt ihre klare Linie durchziehen sollten . - Die einen würzen es vorher , ihr könnt es aber auch nachpfeffern . Es geht auch mariniert , ihr könnt es aber ohne Zwiebel vorwärmen . Nee ,diese Alternativerei is nix ,so finde ich .
Hallo mein lieber Markus:
Vorab möchte ich dir mal sagen, das war mit eines deiner Besten Videos ever.
Warum? Gut, dazu muß ich ausholen und mein heutiger Beitrag wird etwas länger.
Normalerweise würde ich so etwas nicht machen, aber ich denke, es ist an der Zeit, andere an dieser Sache teilhaben zu lassen.
Wie der ein oder andere vielleicht weiß oder gelesen hat, ich koche seit 25 Jahren.
All dieses Themen mit vorher oder nachher würzen kenne ich...und ich gebe zu, ich stand dem oft ambivalent gegenüber.
Dann traf ich jedoch auf einen lieben Kollegen, Stefan Marquard, der sich mit dem Thema seit langem beschäftigt hat.
Ich erkläre es mal einfach: Wenn ich ein Gargut, egal was, in der Pfanne anbrate, bekomme ich natürlich Röstaromen. Aber das Produkt in sich hat weniger Geschmack.
WENN ich das Gargut - und es ist egal, was es ist - vorher würze, mit Salz und Zucker (5 Teile Salz, 1 Teil Zucker), dann passiert folgendes:
Das Salz bindet das Wasser und der Zucker hebt den Eigengeschmack um das Vielfache.
Das hat nun auch einen Vorteil: Das Garen dauert nicht mehr so lange, da ein Großteil bereits abgeschlossen ist.
Wenn ich beispielsweise Fleisch nach dem braten würze, kann ich nur noch die Oberfläche würzen...innen ist davon nichts zu merken.
Anders, wenn ich es, wie beschrieben, vorher würze.
Ich habe es selbst ausprobiert und sowohl ich, als auch meine Familie hat wesentliche Unterschiede festgestellt.
Was die Gartemperatur im Rohr angeht, ist diese gut gewählt, da das Gargut - hier das Fleisch - schonend und langsam gegart wird.
Wenn man es mit der "Würzmischung" (wie beschrieben) würzt, hat man wesentlich weniger Gewichtsverlust, als wenn man es konventionell zubereitet. Das habe ich selbst festgestellt.
Das ist eine kleine Erklärung. Wer mehr darüber wissen möchte kann mich fragen oder sich an Stefan wenden.
FTR: Ich habe nichts davon, bekomme dafür kein Geld oder sonst etwas. Ich wollte nur eine neue und wirklich klasse Zubereitung ansprechen.
Sorry, Markus, daß es so lang war.
Das Rezept ist klasse und das Ergebnis sah spitze aus.
Liebe Grüße aus dem Norden und ein feines restliches Wochenende
Boone
Hallo Boone, vielen Dank für Deine ausführliche Erklärung und schöne Grüße an Stefan 👍😃
Oh, da werde ich ja rot...
Gebe ich weiter, Markus, vielen Dank.
Hey Chef, seit Monaten treibt mich Dein Intro in den Wahnsinn. ;-) Die Musik, die ganz am Anfang leise zu hören ist... Ist das von "Aquarius" oder nicht ? Lass' mich nicht dumm sterben ! LG aus CCAA
Die ist auf des Audiobibliothek von UA-cam. Das ist 👉 In the Temple Garden - Aaron Kenny
Ich glaube eine Pfanne auf dem Herd wird nicht so heiß wie ein Grill. Deshalb besteht in der Pfanne nicht so ein hohes Risiko, dass der Pfeffer verbrennt, wie auf dem Grill.
Das ist natürlich möglich👍
🤩
Leider wird mir in diesem Video nicht mitgeteilt wie schwer das Fleisch war, bei welcher Temperatur es in den Backofen kam und wie lange es dann gebraucht hat.
Zum Thema Temperatur 👉 ua-cam.com/video/QcN9dHQJc0g/v-deo.html
In dem Video bekommst Du Tipps, wie Du das Fleisch, egal, wie schwer, optimal garen kannst. 👍
Bei so nem teuren Stück Fleisch ist ein Thermometer wirklich ein Muss, finde ich. Nichts ist schlimmer als wenn das Roastbeef mehr als well-done ist.
@Alex Frei Ja, alles über "medium" geht für meine Begriffe nicht.
zu durch bruder