Черный Доктор Солнечной долины. Легендарное крымское сладкое вино
Вставка
- Опубліковано 4 вер 2023
- Сладкое крепленое вино Черный Доктор знает любой, кто хотя бы раз бывал в Крыму. Густое, сладкое, ароматное вино из уникальных местных сортов винограда стало одним из символов крымского виноделия. Когда-то по количеству подделок оно не уступало даже Мускату Белому Красного Камня, а то и превосходило его. Сейчас в крымском виноделии навели относительный порядок, да и система ЕГАИС работает отлично, поэтому вино смело можно покупать, не опасаясь фальсификата.
Виноград Эким Кара (в переводе - Черный Доктор), который является основным в составе вина, произошел от древнегреческих сортов, которые завезли в Тавриду эллины во времена Гомера. Это редкий автохтонный сорт, произрастающий в окрестностях Судака на виноградниках Солнечной Долины. Именно Черный Доктор Солнечной Долины можно считать оригиналом, он производится там со времен СССР. Виноград Эким Кара дорогой и редкий, поэтому в других винах он используется в небольшом количестве, например, в Черном Полковнике, который можно считать дешевой версией Черного Доктора.
Помимо Солнечной Долины это вино производит и Массандра, главный создатель крепленых вин в Крыму, но говорят, что оригинал - это Черный Доктор Солнечной Долины. Поэтому в обзоре будет дегустация именно этого вина. Оставим Массандре ее легендарные портвейны, херес и мадеру.
#вино #черныйдоктор #крым #солнечнаядолина #массандра #портвейн
![[ЧЕРНЫЙ ДОКТОР] - легендарное крымское вино](/img/n.gif)
Черный доктор не пробовал но чёрный полковник безумно понравился в следующий раз попробую "Чёрный доктор " и сравню с последним.
Если полковник понравился, то доктор точно придётся по душе!
Черный доктор не повторим! Лучшее крепленое вино которое я пробовал! Читал статью что масандра пробовала крепить виноградным спиртом, перепортила много виноматериала и вернулась к стандартному стилю. У масандры обажаю красный мускат белого камня. По моему скромному мнению переделывать оба этих ыина не стоит! Черный доктор беру ящиком в метро по цене 1350 за бутылку...
Вот, у меня тоже это два любимых крепленых вина!
Точно краснеый мускат, а может белый мускат красного камня?
@@user-fc1qq9rx4f конечно 🙂
У СД вино находится в бутах до розлива. Поэтому срок выдержки под 10 лет частенько встречается на полках. Встречался по крайней мере. Спиртом крепят тк считается, что у него более нейтральный вкус и он не влияет на вкус вина. А за 10 лет алкоголь, которым крепили, настолько интегрируется, что ни один эксперт не отличит чем крепили. Не говоря уже о простых смертных.
Вот да, ничего противно-водочного там не ощущается, все очень ровно
Всё верно, в институте Магарач далеко не дураки работали.
Спасибо Михаил, за разнообразие, очень интересно и познавательно.
Дмитрий, да, стараюсь разнообразить, так повеселее. Ну и крепленые вина часто любят поклонники коньяков
Михаил, добрый день! До обзора не слышал об этом вине. На выходных с женой гостили в Москве, посмотрев обзор, купил в Галерее градусов за 1900. Знаю, что в Метро он 1600 с чем-то, но не ехать же в Метро в Москве, больше сил и времени потеряешь. Вино очень понравилось. Крутое. Чем-то похоже на порто Грэхэм. В общем, спасибо за обзор.
Денис, добрый день! Рад, что Доктор понравился. Я его тоже очень люблю. Сходство с Грехемом? А что, в этом что-то есть 🙂
Михаил 🤝 спасибо большое, куплю себе пожалуй бутылочку😊👍👍👍
Рекомендую, интереснейшая вещь 👍🏻
Хороший обзор. Все вина от СД которые я пробовал мне нравились.
Спасибо! Мне тоже. У них не так много десертных, но все хороши
@@pogrebok_potapycha мировые тенденции к сухому вину вынудили к сухим переходить. По мне, лучше развивал бы крепкую линейку, всё таки для Крыма это уже накатанная дорога. Но увы, жажда наживы. Ну у СД хоть сухие вина получаются, а вот Массандры так себе сухие. Если что, то я ялтинец и должен болеть за родную Массандру 😂. Что нравится у СД, так это недорогое столовое вино в тетрапаках, для лета супер или вечером за ужином. А вообще люблю Мадеру, Херес и Портвейны. Кстати у Коктебеля хорошая Мадера, попробуйте.
Спасибо, за обзор - познавательно! Вот бы ещё так же с Хересом( хотя бы доступным)
А у меня есть ролик про Херес Массандра, рекомендую: ua-cam.com/video/jqcBEjrcfc0/v-deo.html
Заставка, прям огонь🔥Такой, взрослый, неожиданный юмор!
Черпаешь такой уровень шуток от команды "посёлок А" из КВН?
Спасибо 😀 нет, все придумываю сам, КВН вообще не смотрю ещё с 90х. На фотке я, меня так нейросеть увидела 😀
Дорогое, не пробовал. Но вашему вкусу доверяю. Спасибо за обзор.
Всегда рад и спасибо за доверие 🙂
Доктор от СД - это бомба! Не могу сказать , что Доктор от Массандры хуже. Нет. Они немного разные. Просто даже по составу. 2т.р. за бутылку - это перебор (я так думаю😊). Максимум 1,5т. А за обзор -👍
Согласен и с тем, что дорого, и с тем, что бомба! 🥂
За две тысячи возьму Порту.
Добрый вечер, Михаил. Сегодня был в Солнечной Долине, видел их виноградники, зашел в их фирменный магазин и взял две бутылочки вина. Одно по акции креплёное (ликёрное) выдержанное вино 2010 г. урожая, а второе обычное, белое полусладкое 2022 г. урожая, видел и этот Чёрный доктор... дороговато стоит...
Вячеслав, добрый вечер! А крепленое какое? Собственно Солнечная долина?
@@pogrebok_potapycha Да, конечно с одноимённым названием "Солнечная долина" 0.75л
@@tovarizkitaya44 интересное вино 👍
А мне на ректефикате креплёные больше нравяться, чем на дистилляте. Он не забивает так как дистиллят вкусовые нюансы самого вина 😊
Ну, тоже верно. Идеальным, думаю, было бы крепление сахарным дистиллятом 🙂
Хорошо посидели
Согласен 🥂
"Чёрный доктор" тоже хорош. Правда цены заоблачные для российского вина. Как сейчас говорят "справедливая" цена для "доктора" рублей 500-600, а для "полковника" - 1000 рублей.. Вот тогда была бы любовь и взаимопонимание.😊😊😊
Наоборот, наверное? Доктор 1000, полковник 600 🙂 дороговато, что и говорить
@@pogrebok_potapycha ну да. что-то я запутался в чёрном цвете..
@@user-sz6jl9hg9v ага, они ещё и визуально похожи, спутать легко 🙂
Они в "перекрёстке" просто рядом всё время стоят и бутылки похожи.
@@user-sz6jl9hg9v точно, обычно везде в паре стоят
Мир твоему дому уважаемый! Черный полковник пил? Чем они отличаются.? Сильно?
Благодарю! Да, пил полковника, он проще, заметнее спиртуозность, слабее вишневая тема. Но довольно вкусный
Интересно было бы его с фанагорийским черным лекарем сравнить.
Пока даже не встречал такого, не то что не пробовал 🙂 но интересно
Раньше делали,сейчас говорят сняли. Может снова возобновят. Сейчас там из ликерных только серия солера, интересно с ними сравнить тоже, так что есть что дегустировать. Мне теперь захотелось черный доктор с порто негро фанагорийским сравнить. @@pogrebok_potapycha
👍
🤝🏻
В 90-х его и не было. Даже на заводе, а вот черный полковник от Солнечной Долины был, и это действительно, была подделка.
У них, в то время, была отличная Мадера 😉
Мадера - да, всегда была. Там виноград другой, найти проще 🙂
А белое какое вы считаете лучшим креплёным вином России? А то заинтриговали на 11 минуте. Мне в нулевые нравилось вино "Улыбка" прасковейское и геленджик , что-то не видно его сейчас.
Всё банально, Мускат белый Красного Камня 🙂
А "Черный лекарь" за 229 рублей из КБ - это что? Оформление точно такое же.
Это ерунда. Закос, так сказать. Чёрных два: доктор и полковник
@@pogrebok_potapycha Понял, принял. Не берём!
@@user-rq2lu2lf3c не берём 🙂 для понимания сути Полковника хватит, а потом если понравится - точно потянет на Доктора. Доктор дороже раза в 2, но и Полковник хорош
@@pogrebok_potapycha спасибо!
С чего вы решили что на дисцилляте было бы лучше? И на каком именно дисцилляте
С опыта питья того и другого. На виноградном, каком же ещё. Выжимки из винограда всяко остаются, можно делать дистиллят
Наши виноделы очень много о себе думают😂
Вот с этим согласен 😀
@@pogrebok_potapycha Ещё грузинские в облаках летают. Ценник заряжают как за приличные
Дистиллят часто лезет из креплёных вин в виде чачи, и вкус чачи или виноградной водки забивает вино.Даже не все португальцы питкие из-за этого.
Логично, соглашусь
А потом пришел "черный доктор" и больной перестал дышать 🤣🤣🤣
От такого доктора наоборот вздохнешь с удовольствием 😀
👌👍@@pogrebok_potapycha
Два или три года назад попадался Черный Доктор со старой этикеткой, от СД, дурак не купил. Жаба задушила. Теперь готов себя за ж.. укусить, но поздно. Массандровского ЧД., у себя не встречал.
А я тогда же примерно купил парочку. Тоже с такой мыслью "не возьму - корить себя буду" 😀
Сколка стоит
Около 2000
Масандру беру, как и многие другие вина, беру в АМ когда у меня или жены др. Большие скидки...
Ага ,там хорошие бывают скидки
Качество Массандры не стабильно.
@@user-cq5qv8nh5d качество любого вина не стабильно. разные урожаи, человеческий фактор.да также пробка гарантированно портит какое-то количество вина...
@@Sergei_Mikhailenko все время сталкиваюсь с этим,у импорта такого нет.
как можно портвейн по 20г пить ?))
я хотябы 150 выпиваю
Ну, редко получается, да 😀
Молдавский кагор( Благовест) крепится виноградным спиртом. Совсем другой вкус, более благородный.
Не пробовал, но идею крепления виноградным дистиллятом одобряю 👍🏻
Да он три копейки стоит, что там может быть таким благородным. Нет, реально вчера только смотрела меньше 200руб.
@@user-fc1qq9rx4f не видел в продаже, да и не пробовал
@@pogrebok_potapycha где-то видела, в Дикси вроде. Могу ошибаться, но видела точно, на самых нижних полках стоит.
@@user-fc1qq9rx4f а я туда не смотрю 😊
Михаил Потапыч а тебе случайно не доводилось пивать "хересный бренди "Кардинал Мендоза" Испания, 30 или 15 лет (средние возраста спиртов)) Сплю и вижу во сне🤣🤣🤣. Надеюсь что он не такой уж и сладкий. 15 лет стоит вроде как 8000 а 30 лет-17000. По отзывам-БОМБА!
Пока не доводилось по той же причине - стоит как крыло от самолёта 😀
Мы то ребята флотские☝-ты-кораблестроитель, я - мореман который реально служил, и говорят что офицерам британского флота в былые времена давали такой хересный бренди, ну естественно не "Мендозу"а наверное попроще а может и покруче а вот простым морякам давали ром 54.7 градусов, допускаю что дешманский но если он попадал на порох, то порох все равно поджигался. Так вот к чему я клоню то: говорят что после пол бутылки этого Мендозы Кардинала ты закрываешь глаза и переносишься на корабли в ту эпоху в виде морского офицера☝ а такую возможность нельзя упускать! Ну что такое какие то 17 000руб по сравнению с таким "икспирьянсом"??? !💣👌👍@@pogrebok_potapycha
@@NickVolk ну, если действительно такой эффект, то почему бы и нет. Есть вариант - поискать отливашки, чтобы целую бутылку не покупать. Можно попробовать 👍🏻
Согласен по поводу поиска отливанта а то вдруг 17000 руб на ветер а "там" ничего-лишь вечная тьма!🤣💀@@pogrebok_potapycha
За эти деньги я возьму две бутылки хорошего португальского портвейна
Две бутылки хорошего? Или из кб? 🙂
@@pogrebok_potapycha В перекрестке можно найти. Брал там Monge вроде называется. Руби и Таун есть ...
Ахаха, хороший португальский портвейн за 1000 😂, ну-ну. А вообще у нас в Ялте есть мелкооптовая база, там в магазине Бурлюк он стоит 1500, я про Черный Доктор мелким оптом.
@@pogrebok_potapychaкто понимает тот найдет хороший порту.😊
А што, ЧД Массандры таки существует?😂 Ни разу не встречал это мифическое вино🙄 ЧД от СД сменив этикетку и увеличив объёмы резко потерял в качестве. Цена выросла, а вино... Извините, ЭТО я покупать за 2,5к не готов. Даже за 1,5к "по акции". Потерять репутацию виноделу - одна бутылка 🥴 СД смогла...😢
Существует, в продаже есть. Чёрного доктора в принципе мало делают, но купить можно. По поводу этикеток: у меня есть две старые бутылки, и пил я их. Разницу 2011 в старой и 2012 в новой бутылках я не ощутил
@@pogrebok_potapycha 2011 и 2013 в старой не нашел разницы. А в новой, год не помню, в сравнении сразу показался невыдержанным...
@@s777555k 2013 ещё со старой этикеткой был? Ну, вино от года урожая тоже зависит сильно, может, погода была паршивой
Не хотите сравнить доктора и с каким нибуть португальским крепленым середнячком?
Можно, идея хорошая 👍🏻
португальский крепленый середняк будет стоить раза в 2 - 3 дороже, что умножит смысл сравнения на ноль =)
@@Aleks4er не думаю, что портвейн-середняк типа Грехемса будет стоить 4-6 тысяч. Более-менее смысл есть
@@pogrebok_potapycha Михаил, за сколько брали этот экземпляр доктора? У народа сомнения по ценнику.
@@atomicboost я его брал давно в Крыму, поэтому смысла в той цене нет. Только что посмотрел - в Перекрёстке по 1550 стоит. Бери - не хочу
Не буде крисчанам - зрадникам щастя.
Это ты на каком наречии сказал, милчеловек?
@@pogrebok_potapycha Слов'янська моя мова.
@@igrigrigrigr Словения? Там другой язык. Из известных официальных языков твой я не узнал