Cjarsons

Anna Cosetti impasta i Cjarsons della Valle di Gorto. Ogni vallata carnica, anzi ogni famiglia carnica, ha la propria ricetta dei cjarsons, i famosi ravioli ripieni. L’impasto dell’involucro è generalmente ottenuto semplicemente con acqua e farina, talvolta anche con patate. La farcia del ripieno è quanto mai varia e spazia dal salato al dolce. I Cjarsons della Valle di Gorto sono farciti con erbe primaverili e ricotta, viene anche aggiunta l’uvetta sultanina nel rispetto della tradizione dei Cramars.

[@Angela-bd7et]

Meravigliosi, grazie per le informazioni, sono interessantissime , un saluto dalla Sardegna

[@sandrabianchi7591]

Provati seguendo la ricetta passo passo: risultato buono ... ma devo migliorare!