Tut mir Leid, aber das Video war wenig hilfreich. Beispiele für ein spezifisches Gericht, ok. Aber ich hätte mir Faustregeln zur Orientierung gewünscht. Der Sommeliers redet zu viel um den heißen Brei und schafft es nicht sein sicherlich riesiges Fachwissen strukturiert zu vermitteln. Sowas wie: Hat die Speise helle bzw. Sahnige Saucen, passen in der Regel folgende Reebsorten...
wenn man nicht so steif an die Sache ran geht merkt man dass das alles Geschmackssache ist, die Mehrheit trinkt einfach Cola oder Bier zu egal welchem Essen.. ich trinke gern halbtrocknen bis lieblichen Riesling, mir egal ob dunkles oder helles Fleisch, schon viel probiert, selbst 20 Jahre in der Gastronomie gearbeitet, man muß für sich das passende finden und sollte evt als Anhaltspunkt nehmen was so genannte Kenner als richtig oder falsch erachten, niemand schmeckt gleich, ein richtig oder falsch gibt es nicht..
Schönes Video! Sehr informativ
Danke! Wir werden die nächsten Wochen noch mehr Videos zum Thema Wein für Gastro Profis veröffentlichen.
Tut mir Leid, aber das Video war wenig hilfreich. Beispiele für ein spezifisches Gericht, ok. Aber ich hätte mir Faustregeln zur Orientierung gewünscht. Der Sommeliers redet zu viel um den heißen Brei und schafft es nicht sein sicherlich riesiges Fachwissen strukturiert zu vermitteln. Sowas wie: Hat die Speise helle bzw. Sahnige Saucen, passen in der Regel folgende Reebsorten...
Hallo Stephan! Danke für dein Feedback, wir werden uns das für weitere Videos zu Herzen nehmen. VG!
wenn man nicht so steif an die Sache ran geht merkt man dass das alles Geschmackssache ist, die Mehrheit trinkt einfach Cola oder Bier zu egal welchem Essen.. ich trinke gern halbtrocknen bis lieblichen Riesling, mir egal ob dunkles oder helles Fleisch, schon viel probiert, selbst 20 Jahre in der Gastronomie gearbeitet, man muß für sich das passende finden und sollte evt als Anhaltspunkt nehmen was so genannte Kenner als richtig oder falsch erachten, niemand schmeckt gleich, ein richtig oder falsch gibt es nicht..
Really fantastic video thanks my dear for sharing
Thanks! Happy to hear you liked it!
Danke :)