عاوزة اشكر حضرتك على فيديوهات طريقة عمل الكشرى عملته زى ما حضرتك علمتنا فى الفيديو طلع زى بتاع المحلات بنسبة ٨٠% هى الصلصة بس للاسف اللى ماظبتش معايا زى بتاعت المحلات علشان قعدتها كتير على النار فعسلت ممكن اعرف اقعدها قد ايه على النار قبل الطشة و بعدها وهل بتصفوا الطماطم من القشر والبذر ولا اعملها بيها؟ هو حضرتك غليت الصلصة لوحدها بعد الفرم قبل طشة التوم ولا نزلت بالصلصة على التوم على طول من غير الغلى الاول؟
@@الشيفحمدانالصعيدي انا ابويا فاتح بترينه كشرى اشتغلت فيها ٧ سنين و اشتغلت فى فى مطعم ٢ سنه وكل الصنايعيه مش بيقولو التوابل صح لأنها سر الكشرى انا دلوقت ١٧ سنه فى ثالثه ثانوى عام تركت الشغل بعد الامتحانات بفتح مطعم
طريقه غلط ونقصه حاجات في البهارات ياشيف أولا طريقه التوم تمام بس عايزة كزبرة وكمون وطريقه التوم الني عليها في الاخر غلط بردو بتتعمل طشه وكمان بتاخد صلصه معجون وسكر عشان تعادل حموضة الطماطم وبهار القرفه والحبهان الناعم والعدس دة خدها في مكان تآني إنا بقالي عشرين سنه المهنه دي أول مرة في حياتي أشوف حد بيحط عدس مع صلصه الكشري وكمان توم ناي بالتوفيق ياشيف
الله يبارك لك في رزقك
انت شخصيه محترمه جدا
اشكرك على زوقك
هو حضرتك بتسنخدم زيت التقلية بتاعت البصل
تسلم ايدك ياشيف بهارات الصلصة عبارة عن اية يا شيف
جوزه الطيب وحبهان وكمون فقط
@@الشيفحمدانالصعيدي شكرا علي ذوقك
فى ناس اشتغلت معاهم بيحطو الطشه بعد ما الصلصه تتسبك عشان الريحه وكده
الله ينور يا شيف
بعد إذنك إيه الفرق بين صلصة الكشرى وصلصلة المكرونة الشعبى
البصل والثوم صلصه المكرونه بصل وصلصة الكشري توم فهافرق البهارات
انت بتسبك الطماطم كويس ولا بتكون خفيفة
عاوزة اشكر حضرتك على فيديوهات طريقة عمل الكشرى عملته زى ما حضرتك علمتنا فى الفيديو طلع زى بتاع المحلات بنسبة ٨٠% هى الصلصة بس للاسف اللى ماظبتش معايا زى بتاعت المحلات علشان قعدتها كتير على النار فعسلت ممكن اعرف اقعدها قد ايه على النار قبل الطشة و بعدها وهل بتصفوا الطماطم من القشر والبذر ولا اعملها بيها؟ هو حضرتك غليت الصلصة لوحدها بعد الفرم قبل طشة التوم ولا نزلت بالصلصة على التوم على طول من غير الغلى الاول؟
صفيها طبعا قبل الفرم تغلي فقط
الله يباركلك ياااااارب ويوسع رزقك
الصلصه بيتحط ليها خل ولا مش بيتحط
ماشاءالله علي شغلك وذكر الله علي لسانك
الله ينور عليك لو سمحت العدس اللي علي الصلصه نيي
@@سهلوبسيطمعايمانبردله صح
التوم لما بيحمر طعمه بيكون مر جدا هل ده طبيعي ولا كده اتحرق
بهارات صلصلة دي ايه
لو سمحت ياشيف بعد ما نضرب الطماطم نصفيها فى المصفاة ولا ايه
اضربي الطماطم ف الخلاط جامد.. ومش لازم مصفى
@@الشيفحمدانالصعيدي شكرا ياشيف وكتر خيرك وكله فى ميزان حسناتك يارب
بهارات الصلصه عباره عن ايه
هى دى السر هما حوالى ١٤ بهار ادخلى على قنوات يوتيوب واعرفى من العطارين مكونات بهارات الصلصة
وهو مش هيقول عليها ماحدش بيطلع سر صنعته
الشيف حمدان طشه صلصة طاجن بالتوم ولا بالبصل وشكرا
بصل
@@الشيفحمدانالصعيدي يا احلى شيف نضيف على صلصه طاجن تقليه بصل ولا لا
تمام
@@الشيفحمدانالصعيدي ما انا معرفتش اديها تقليه كشرى ولا لا
انشالله
الطماطم مسلوقه ولا اضربها علطول من غير سلق؟؟
مسلوقه احسن
لو سمحت الطماطم تتغلي الاول ولا مش لازم
اغلي الطماطم
طيب لو عملت الصلصه تقيله كدة هخسر عشان معنديش حرق كتير اخففها ازاي وبنفس طعم الخام
ما تخفش و حتى نصف الكميه على العلبه
@@الشيفحمدانالصعيدي ماشي تسلم علي اهتمامك
لوسمحت ياشيف فى عمل الأرز باللبن
المحلات بتضيف مادة ربط اسمه مالتى ديكسترين ذى النشا كده ايه رايك
سوي علي نار هادي احسن
السلام عليكم عندي بنتين وكنت عاوزه افتح مشروع كشرى وعاوزه اعرف توابل الصله مكوناتها أي من فضلك اللى يعرف يكتبلى
محل مكرونه ولاكشري في فرق بين المكرونه والكشري
بلاش كشري في الايام دي
@@الشيفحمدانالصعيدي
كشرى
@@الشيفحمدانالصعيدي
ليه؟
الاسعار عاليه والله اليومين دول الزيت والارز اسعارهم فوق كده واصبر شويه
يا جماعه مفيش صنايعي بيقول على توابل صلصة الكشري خالص ليه
بتاخد سوا قد ايه الصلصة
ايه القرف ده ماسك النوم بيده مفيش ملعقه
ماسك بجاونتي
@@lailanadim7181 لو عرفت انو مش بيتقشر هتعمل ايه
اهلا زياره وارديها
عايز دقة الكشرى والشطة الحارة
ua-cam.com/video/R8yMfcrU0b8/v-deo.html
حضرتك مبتقولشي اى كميات 😅
@@ibrahimaly7276 من عيني
اللة ينور يا شيف الطواجن والنبي
صلصة الكشري غير صلصة المكرونه يا معلم ⁉️
صح والله
@@الشيفحمدانالصعيدي انا بسألك
يا عمي حمدان بهارات الصلصه عبارة عن ايه
عباره عن. حبهان وبلح الطيب كمون كذبر فيه بهارات أسماء بهرات صلصة عند العطار انا تحت امرك
@@الشيفحمدانالصعيدي انا ابويا فاتح بترينه كشرى اشتغلت فيها ٧ سنين و اشتغلت فى فى مطعم ٢ سنه وكل الصنايعيه مش بيقولو التوابل صح لأنها سر الكشرى انا دلوقت ١٧ سنه فى ثالثه ثانوى عام تركت الشغل بعد الامتحانات بفتح مطعم
@@الاسمالاول-ظ7ز طب متقولنا عليها طيب
@@الاسمالاول-ظ7ز قولنا وتبقى صدقة ليك لانها علم ينتفع به
ua-cam.com/video/q295CaJQJpA/v-deo.htmlsi=KzbXhREuClStsu32
@@alaamahmood5526
فين الخل
لا تقلب كتير
😅😅😅😅😅😅
يا جماعه توابل صلصه الكشرى بتا ع المحلات عباره عن كمون و كسبرة و ملح وقرنفل وقرفه وجنزبيل و زرورد و ورق لورى وقليل من الحبهان
توابل الصلصه عباره عن كمون خفيف كزبره خفيف حبهان وبلح صحيح فقط
بعد إذنك رقم حضرتك
01156307232
01061974286
عدس اصفر انت مش فاهم حاجه
اشكرك
@@الشيفحمدانالصعيدي طشه صلصة طاجن بالتوم ولا بالبصل
لي فكره ده راجل امين في المعلومه
طريقه غلط ونقصه حاجات في البهارات ياشيف
أولا طريقه التوم تمام بس عايزة كزبرة وكمون
وطريقه التوم الني عليها في الاخر غلط بردو
بتتعمل طشه وكمان بتاخد صلصه معجون وسكر عشان تعادل حموضة الطماطم وبهار القرفه والحبهان الناعم والعدس دة خدها في مكان تآني إنا بقالي عشرين سنه المهنه دي أول مرة في حياتي أشوف حد بيحط عدس مع صلصه الكشري وكمان توم ناي بالتوفيق ياشيف
بهارات الصلصه بتبقا ايه ممكن تقولي عليها
قرفه نعمه كزبرة حبهان ناعم وسكر حسب كميه الصلصه عشان تعادل الحموضه وكمون فلفل اسمر بسيط جوزة الطيب ناعم
@@MohamedReda-nr6rn يعني هما دول بس والرز له بهارات تانيه
الرز ليه كذا طريقه
بصفتك خبره. صلصه طاجن نحط عليها بصل كشرى ولا لا والطشه ببصل وتوم بتاعت طاجن وشكرا
اخلص يا عم اللتات
اشكرك على زوقك
ممكن رقمك ؟
01156307232
عوز رقمك ممكن
01156307232