기계반죽 vs 손반죽

[@복근밥-d6r]

손반죽 안한지 10년 넘은거 같네요 수타면장다닐때 참 많이 한거같은데
이젠 귀차니즘 ㅎㅎ 기계가 좋죠 ^^

[@Chef_anold77]

손반죽 힘들어요ㅠㅠ
가게 1년까지는 손반죽 했다가 2년차 부터 기계 돌렸네요
손맛 필요없고 기계가 훨씬 좋더라구요 ㅋ

[@이태원모모]

면짱&면메이트 안들어가면 배달은 힘들어요

[@Chef_anold77]

죽탱이 되버리죠

[@쨍규셰프]

면반죽 사고를 후배가 당하는거보고 면 받아서쓰는걸 고민중입니다.

[@Chef_anold77]

아이고ㅠㅠ
저도 선배랑 후배 면기계에 손 들어가는거 보고 식겁 했었죠
다행히 큰 부상이 아니었는데 그뒤로 둘다 그만뒀어요(트라우마)

[@Chef_anold77]

항상 안전이 쵝오입니다
그리고 정답은 없으니깐 상황에 맞게 하심되죠

[@chickenboy_1]

근데 뭔차이가있죠

[@Chef_anold77]

반죽기가 좋습니다
손반죽은 힘들어요ㅠㅠ
다만.소량 반죽을 할때에는
손반죽이 편하기 하죠ㅋ