Как приготовить сдобное дрожжевое тесто ( рецепт пошагово )
Вставка
- Опубліковано 19 лют 2018
- Очень часто люди бояться готовить дрожжевое тесто. Когда - то оно не получалось и у меня, но сегодня я могу с легкостью приготовить любой пирог или домашние булочки из дрожжевого теста, важно следовать определенным правилам . Я научу Вас готовить сдобное дрожжевое тесто по рецепту моей свекрови, следуйте моим советам и у Вас все получится!
**********************************
Ингредиенты:
Мука - 730 гр. + 25 гр. на подсыпку
Желтки - 3 шт.
Белок - 1
Молоко - 1 стакан ( 250 грамм)
Масло сливочное - 150 гр.
Сметана 150 грамм
Дрожжи - 25 грамм
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик ( 1,5 гр.)
Оставляйте свои комментарии! Подписывайтесь на наш канал! / @Екатерина-в2ъ
*************************
Плейлисты:
Новогоднее рецепты:
• Печёночный торт( курин...
___
Мясные блюда
• Куриная грудка под " ш...
Выпечка:
• Пирожки с яблоками (не...
Домашние торты и пироги:
• Тирамису- просто, вкус...
_
Как приготовить:
• Как приготовить вкусну...
Изделия с творогом:
• Творог, домашние рецепты.
Тесто просто шикарное, спасибо большое! Потеряла рецепт, еле нашла Вас, спасибо огромное, это лучшее тесто из всех которое я готовила, просто чудо! Не поленитесь, сделайте, вы оболдеете от этой выпечки!!! Спасибо, спасибо!!! 🥰🥰🥰
Спасибо моей свекрови, светлая ей память, которая меня ему научила. И Вам огромное спасибо за отзыв!.
Это тесто для пирога или пирожков
@@Екатерина-в2ъ спасибо
Фото
Тесто получилось необыкновенно мягкое и пушистое. Отличный рецепт.
Очень хочу найти идеальное тесто для пирожков. Думаю что это именно то, что надо. Вы так все подробно показали-рассказали. Спасибо.
Спасибо за такой подробный рецепт .
Спасибо вам за ваш подробный МК! Некоторые не поговаривают конкретное количество продуктов и при монтаже видео не указывают сколько и чего нужно, и происходит путаница. А у вас каждый шаг проговаривается, и это круто! Пальчик вверх от меня
Спасибо большое!
Супер рецепт!!! Нет слов! Выпечка получается воздушной и очень-очень вкусной!
Спасибо большое! Очень рада, что Вам понравилось.
Спасибо за рецепт. Это то, что я искала полгода. Тесто вкусное и мягкое. Не зря говорят: век живи, век учись.
Согласна на все сто. Я знаю много рецептов, но этот ещё ни один рецепт не перещеголял. Самое вкусное тесто.
Шикарное тесто,такое мягкое и воздушное.С таким любая выпечка выйдет на славу!
Обычным миксером наверно сложнее добавлять ингредиенты
Я когда то все делала руками и это не сложно.
Спасибо большое! Очень хороший рецепт! Мама теперь готовит очень вкусные пирожки и выпечка стала намного лучше) отличный рецепт
Спасибо огромное. Мне очень приятно.
Большое Вам спасибо за рецепт!!! Ясно понятно доходчиво. Здоровья Вам!!! Вы делаете доброе дело, помогаете людям ❤❤❤
Спасибо большое!
Большое спасибо за рецепт. Сегодня испекла булочки по вашему рецепту, я в восторге.
Очень приятно. Спасибо большое за отзыв!
Спасибо за рецепт,Вы доступно объяснили, всё чётко, рецепт великолепный. Ещё раз большое спасибо 👍
Пожалуйста. Чуть больше сдобы и я пеку из такого же великолепные куличи. Есть на нашем канале в Плейлистах . Если интересно - смотрите. По моему называется По рецепту бабушки. Спасибо Вам за отзыв. С наступающей Пасхой!
Очень хороший рецепт. Испробовала и осталась довольна. Благодарю.
На здоровье! Мне очень приятно.
Катя. спасибо вам и вашей второй маме, за отличный подробный рецепт вашего теста! Лайк!
Большое спасибо вам🙂 оно прекрасное и отличное.
Спасибо большое!
Сегодня попробовала сделать по вашему рецепту, и очень довольна результатом! Спасибо Вам большое!🙏👍😘
Я рада . Спасибо большое!
Тесто получилось супер, выпечка отличная!
Спасибо за рецепт!
Спасибо большое!
Надо попробовать 😊
Спасибо! Тесто прекрасное!
Спасибо большое!
Катюша тесто необыкновенное,я даже представила как оно пахнет)!!!Спасибо взяла себе на заметку!!!Лайк
Это именно то, что я так давно искала. Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Спасибо за прекрасный рецепт теста, оно превосходное, а булочки из него великолепные.
Спасибо большое, рада, что тесто Вам понравилось!
Ну, наконец-то рецепт по всем статьям хорош! Спасибо !
Спасибо большое!
Спасибо за прекрасный рецепт. Испекла сегодня красивые булочки с яблочной начинкой, какая прелесть. Тесто воздушное вкусное изделия получаются прекрасные. Здоровье вам удачи и процветание вашему каналу. Теперь всю здобную выпечку буду готовить из этого теста👍😋
Спасибо большое😘💕!
Жарка во фритюре ведёт к образованию вредных гетероциклических аминов в мясе и акриламида в растительной пище.
Попробовала. Жду когда поднимется. Но, по ощущениям, тесто реально пушистое, к рукам не липнет, воздушное и как говорили в старину....дышит!
Спасибо, беру на заметку! 🌹🌹🌹
Да, сделала на сухих дрожжах. Все отлично. Без проблем.
Спасибо большое!
Умница! Лайк за живые дрожжи!
Спасибо🙏💕!
Екатерина, тесто получилось на загляденье красивое. Лайк.
да, я раньше недолюбливала дрожжевое))) но при умелом подходе все получится, отличное тесто ))))
Спасибо
Тесто просто чудо получилось спасибо
Пожалуйста! Рада, что у Вас всё получилось и тесто понравилось.
Отличный рецепт со сметаной,забираю в копилку.👍
спасибо вам за рецепт .
Спасибо! На здоровье!
Спасибо очень вкусное тесто
На здоровье!
Спасибо за рецепт Катерина, это то что мне надо!)
Благодарю, сегодня буду делать.
Отлично , удачи Вам!
Умничка !👍👍👍
Спасибо!
Екатерина Спасибооооо за рецепт! !!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍Обязательно приготовлю ваше тесто Ещё Спасибооооо! !!!💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕
Пожалуйста. Готовьте с удовольствием !
Катюша,спасибо Вам огромное за то что показали работу с тестомесом! Сын подарил мне на ДР тестомес,а я не рисковала готовить с его помощью дрожжевое тесто,теперь все предельно ясно,пошла готовить😊
Спасибо большое. Готовьте на здоровье!
@@Екатерина-в2ъ Катюша,спасибо ещё раз,приготовила пирожки с мясом и грибами, тесто нежнейшее!😆
Спасибо большое. Полностью согласна. Это моё любимое тесто.
Замечательное тесто, Екатерина! Ждем выпечку!)
Обязательно попробую!
ПРИВЕТ КАТЯ! РЕЦЕПТ КЛАССНЫЙ! СПАСИБО БУДЕМ ПРОБОВАТЬ!
Тесто получилось супер ...💓
Здорово. Пользуйтесь во благо! Вкуснее рецепта я, честно сказать, и не знаю. Спасибо Вам за отзыв!
Добрый вечер, уважаемая Екатерина! Как же мы долго у вас не были в гостях, мы болеем постоянно, прошу прощения за длительное отсутствие! Рецепт прямо для меня, не всегда у меня получается хорошее тесто приготовить. Я с недавних пор пользуюсь мультиваркой, ставлю температуру 30 градусов и в чаше тесто очень быстро подходит) Результат вашего труда очень радует, такое живое и эластичное тесто вышло! Спасибо, Екатерина!
На здоровье, у меня тоже когда- то ничего не получалось: видели бы Вы мой первый пирог ! Это нечто!))))
Спасибо огромное
На здоровье!
Очень замечательный рецепт. Спасибо вам большое. Все понятно.
И Вам спасибо.
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ РЕСПЕКТ ХОЗЯЮШКЕ.
Спасибо большое!
Красивое тесто! Теперь ждем изделия из теста!) Катя, я не знаю, прочитали вы мой ответ на ваш комметнарий у меня. Я готовила курицу в лаваше, смели все со стола, очень вкусно получилось!
Oksana Kovalenko Спасибо, Оксаночка! Я очень рада!
Спасибо Вам огромнейшее за рецепт !!! Вчера была третья попытка .Наконец -то получилось , то , что я и хотела! Делала с этим тестом пирожки , результат даже превзошёл ожидания !
Спасибо большое! Да , я это тесто ни на что не променяю. Уже много чего пробовала и знаю , но это тесто самое классное. Спасибо моей свекрови , это она меня ему научила. А она была донская казачка.
@@Екатерина-в2ъ следущим у меня будет выпекаться пасха , по рецепту Вашей свекрови . Спасибо и Вам, и Вашей свекрови !
@@user-qe8dg9mo3y Тоже очень вкусно . Готовьте во благо!
Приготовила пирожки малютки !!!!! Тесто классное !!!!!!!!!!!! Я искала такой рецепт. Спасибо!!!!!!!!!!
Спасибо большое! Очень рада , что Вам понравилось тесто.
Замечательное тесто Катя)))Скоро ждать пирожки)))))))
Спасибочки !!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо !!!!!!!!!!!за быстрый ответ !!!!
На здоровье!
Попробуем.
Спасибо большое!Готовьте в удовольствие. Разочарованны не будете- тесто очень вкусное.
Спасибо 💖
Пожалуйста. Спасибо Вам за комментарий!
@@Екатерина-в2ъ 💖💫
Большое спасибо! Два часа назад поставила тесто по Вашему рецепту. Сейчас пирог в духовке. Опыт выпечки большой, руки сразу чувствуют, хорошее тесто или нет. Ваш рецепт отличный! Тесто превосходное! После подьема теста (дважлы) стала раскатывать пласты для двух пирогов. Тесто пластичное, к рукам не липнет, пышное, легкое. Спасибо!
И вкус Вам понравится. Спасибо Вам.
Да, спасибо еще раз. Вкус очень понравился! На днях жду в гости внучек, буду опять печь! ✌🌹
Скажите, пжл, это тесто для сладкой выпечки?
Я из него пеку и пирог с капустой. Шикарно получается.
Спасибо все понятно.Но а если есть только Сухие дрожжи то сколько нужно?Тоже 25 гр?
Спасибо!))
Благодарю!
По- моему, тесто замечательное, попробую!!!
Очень полезный рецептик! Замечательное видео! Спасибо! +77!
Приветик,Катя, вот какое прекрасное тесто,спасибо тебе , в копилку и лайк ,привет из Германии. 😀🌹🌹
Спасибо большое!
лайк!
Катюша спасибо Вам за рецепт!
Спасибо большое!
*Отличное тесто, жду продолжения!*
В выходной сделаю!
Катерина я пробовала много рецептов дрожжевого теста,но ваш рецепт просто находка. Спасибо огромное за ваш Мастер класс. .Я на вас подписалась и обязательно буду пробовать готовить ваши изыски.С уважением к Вам Любовь!
Спасибо огромное, мне очень приятно!
@@Екатерина-в2ъ 😘😘😘
@@Екатерина-в2ъ Необычный замес теста.
Попробую потом розкажу. 💕
Готовьте во благо!
*Спасибо за замечательный рецепт!Вот у нас я живые дрожжи не встречала!У нас только сухие*
IRATRAVЕL Vodyanitskaya можно и с сухими, только их надо в три раза меньше!))
С сухими в два раза меньше!
Спасибо.....за подробный рецепт ......тесто супер
Заходите в гости....
Катерина, здравствуйте!!! Скажите, где вы покупали такие лопатки? Р. S. я тоже живу в РБ)))
Елена Качалова Если Вы имеете ввиду силиконовую лопатку, то я ее покупала на рынке. Но вообще такие можно найти и в Техноплюсе ( магазин техники от Евроопт) и в других подобных. Например 5 Элемент.
Thanks
Спасибо!
Тесто очень красиво. А булочек когда будет?👍👍
И красивое , и очень вкусное. Смело готовьте . А булочек разных на канале много.
+22 Катерина, благодарю за урок!
Добрый день. Подскажите после замеса теста достаточно делать 2-3 обминки или чем больше, тем лучше?
Обычно делаю три обминки и потом раскатываю , все таки это сдоба , нужно дать ей хорошо выходиться. Спасибо.
Молодец
Спасибо большое!
Тесто потрясающее,спасибо Вам огромное за все рецепты которыми с нами делитесь!!!!
Пожалуйста!
Я хоть и не хозяюшка но за рецепт спасибо:)
Пожалуйста. Тесто очень классное.
Доброго времени суток!Катя,а если нет таких дрожей ,можно заменить сухими по 7-11гр?Спасибо
Конечно можно. Берите в три раза меньше, чем живых. Спасибо.
Хороший рецепт, моя бабушка пекла всегда по такому рецепту, сметану всегда домашнюю брала, хорошее тесто. Миксер у вас хороший, не подскажите что за фирма? Удачи вам и вдохновения🌹
Спасибо! Это Бош .
Скажите, а Ваша бабушка тестомесом замешивала тесто?
Екатерина, с благодарностью к вам за предоставленный урок, за доброе сердце и умелые ваши руки. Несмотря на столь мягкое и слегка липнущее тесто, у вас не тянется следом силиконовый коврик, может подскажите, как он удерживается на столе. Мой, купленный за 600 р, послужил нормально один раз, когда он прочно держался на столе.... а потом ,хоть закрепляй его на скотч.
Проведите мокрой тряпкой по столу перед тем, как Вы его кладёте на стол и он будет лучше держаться. Спасибо.
Супер тесто
Спасибо!
Интересный рецепт! А сколько сметаны??????
👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте Екатерина. Большое Вам спасибо за чудесные рецепты,хотела спросить,можно ли с этого теста печь пирожки не сладкие,если да, то какое количество сахара положить?
Татьяна Генова Пеките на здоровье! Я из такого теста пеку пироги с капустой. Оно делалось для булочек со сладкой начинкой, сахара в нем не много.
Спасибо Вам огромное за ответ и успехов
Татьяна Генова На здоровье!
))
Спасибо. Подскажите, я хочу добавить изюм в тесто, когда это лучше сделать?
Добрый день, Наталья. Изюм добавляйте в конце замеса. Тесто нужно разложить на столе руками в пласт и посыпать изюмом, сложить и промешать. И уже потом отправлять на ферментацию.Я полагаю , что Вы хотите приготовить куличи? На канале есть несколько рецептов куличей и все они очень вкусные. Посмотрите Плейлист Пасхальная выпечка.
Катюша, действительно, сейчас молодые Хозяюшки редко делают тесто сами. А ты очень доступно показала, что его можно приготовить очень просто! И какая красота получилась!!! Супер Лайк!!!
ХОЗЯЮШКА Спасибо , Алёнушка!
Класс!
Катюша,здравствуйте! А молоко,стакан в опару вылить остаток? Вы только половину выбили в дрожжи
Добрый день, Людмила. Я обычно сразу делаю опару из всего молока. Но, если Вы уже сделали не так, то конечно влейте потом в опару. Готовьте на здоровье! С праздником Пасхи!
👍
Спасибо большое!
Спасибо огромное и мне очень понравилась. вам 1000 лайк и низкий поклон.Все отлично и я хочу готовить. Скажите пожалуйста, может вы знаете, муку заменить на цельнзер.муки, так как у меня диабет. Если вы знаете то напишите пожалуйста и я буду очень рада. Заране спасибо и привет из Канада.
С цельнозерновой пеку хлеб, не сдобу, но ....почему бы не попробовать.Пробуйте маленькое количество и пусть у Вас все получится. СПАСИБО!
@@Екатерина-в2ъ Спасибо огромное.
Спасибо, очень интересное тесто,агде посмотреть рецепт?❤
Под видео есть точный рецепт. Тесто очень вкусное. Готовьте смело.
Замечательное тесто ! Спасибо за рецепт.
Спасибо большое!
Добрый день. Скажите а сметану можно чем то заменить?
А пирог клубничный можно испечь из этого теста?
Спасибо большое! Можно попробовать йогурт. Клубничный лучше по другому рецепту , а из этого теста я пеку пироги с капустой и с вареньем. Посмотрите вот эти рецепты , они больше подойдут для клубники.ua-cam.com/video/9H9emgZSObk/v-deo.html
И вот этот очень вкусный ua-cam.com/video/XXPxEIsGV3g/v-deo.html
Испекла клубничный по вашему рецету бомба просто супер , дети умели за обе щеки , невероятный рецепт . Спасибо большое
На здоровье! Рецепт очень хороший, согласна с Вами. Очень приятно, что Вам понравилось.
Супер миксер ! Где б такой купить ? 😊🤗
Я купила на распродаже. Пока не подводил.
Екатерина , молоко в рецепте указан 1 стакан , а в видео вы добавляете половину .Сколько должно быть молока ?
Остальное добавьте в опару перед мукой. Спасибо большое! Готовьте во благо - тесто очень вкусное !
😋😋👍👍😊
Спасибо большое!
Очень доверяю Вашему мнению. Что Вы скажете про хрущевские тесто? Стоит ли оставлять тесто на ночь в холодильнике?
Длительная ферментация, говорят, идёт на пользу тесту. Но я не профессионал, поэтому не могу сказать Вам однозначно. Я оставляю иногда тесто хлебное на ночь, но редко. И были у меня в молодости проколы с пасхальных тестом,(когда оно очень плохо ходило), вот тогда я его оставляла на ночь.Просто сил не было ждать.)))
Наконец то нашла рецепт похожий на сдобу, а то почти у всех обычное пирожковое с маленьким кусочком масла выдают за сдобу.
Спасибо , пробуйте , это тесто очень вкусное.
Уважаемая,масла сейчас нет одна пальма,а песку здесь жуть на стакан молока,все слипается у вас
Ничего никогда не слиплось.все для нас в самый раз. И масло хорошее у нас тоже тесть. Спасибо. С наступающей Пасхой Вас!
Подскажите пожалуйста, сколько сухих дрожжей вместо свежих?
В три раза меньше.
👍👍👍👍👍
Спасибо большое!
Спасибо, подробная последовательность, но самого рецепта не нашла, стакан молока видно, сколько дрожжей на стакан?
Ингредиенты:
Мука - 730 гр. + 25 гр. на подсыпку
Желтки - 3 шт.
Белок - 1
Молоко - 1 стакан ( 250 грамм)
Масло сливочное - 150 гр.
Сметана 150 грамм
Дрожжи - 25 грамм
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик ( 1,5 гр.)
Все всегда пишу под видео Под видео есть небольшой текст и слово ЕЩЁ . Нажимаете на него и там будет описание. Всего доброго Вам ! С наступающей Пасхой!
@@Екатерина-в2ъ спасибо:
Добрый день. Делаю первый раз. Тестомеса нет. Миксером и пото ом руками. Получилось густовптое, немтакое как у Вас, хотя муку и все ингредиенты взвешивала на кухонных весах. Поставила оттсативаться на первый час. Скажите пожалуйста, а обязательно после первого часа сбивать его и еще на час ставить? Как-то долго... 😏. При какой температуре выпекать?
Я его обминаю три раза. Выпекать нужно при 180 градусах. Если получилось плотное значит много муки. Мука бывает разная. Извините , что поздно обнаружила Ваше сообщение.
@@Екатерина-в2ъБольшое спасибо за ответ. Я так и выпекала при 180 градусах 25 мин. Тесто поднималось два раза по часу, второй раз выше. Не смотря на то, что тесто было густоватое, пирожки поднялись хорошо в духовке и получились вкусные. Я не очень хорошо умею обращаться с дрождевым тестом ( его надо чувствовать), но руки не опускаю, буду тренироваться. Большое спасибо за рецепт. 🙂
Здорово👏✊👍. Мой первый пирог был как подметка. Но дорогу осилит идущий! Теперь это вообще не проблема. Удачи Вам!
А подскажите пожалуйста количество муки и всех ингредиентов в граммах или стаканов?
Спасибо за Ваш интерес. Ищите под видео , нажмите ЕЩЕ и там есть точное количество ингредиентов.Удачи Вам!
Здравствуйте Екатерина! Можно ли приготовить такое тесто без сметаны?У меня аллергия на молоко, но молоко и масло можно заменить а вот сметану нет...
Можно конечно , но тогда вымеряйте количество муки, оно уже не будет соответствовать рецепту. Добавляйте понемногу и старайтесь не забить его мукой. , лучше помесите подольше.
@@Екатерина-в2ъ Спасибо,буду пробовать!
Удачи Вам !