Me encanta la cocina Peruana y sobre todo esta fusión con la Japonesa, me parece muy loca. Por destacar algo del vídeo, yo hubiese escogido la cuchara a la hora de comer esos dos ceviches para poder pillar mejor los sabores. Sigue así crack!
Aprecio que a pesar de encontrarse en épocas de moda y distracción en las que importa más lo superficial, lo de cadena y la comida por comer, donde no importa el placer, el ambiente, el servicio, la técnica y demás aspectos que de veras son relevantes. No alcanzan a imaginar lo mucho que espero por cada vídeo y aunque sus reproducciones o likes sean pocos, estoy seguro que cada uno denota la pasión y el gusto que yo vivo con ustedes. Gracias Cocinero y gracias Ana
Me encanta este canal, las explicaciones tan detalladas y al final que pongas los precios. Y por fin un cocinero sin guantes 👏👏. Solo hay que tener las manos limpias y ya.
Perú, conocido en el mundo como el pais de las DIVERSIDADES. El único pais con más variedad de platos tipicos en el mundo y el único pais en el mundo con 6 tipos de cocina: La Criolla, Marina, Andina, Selvatica, Chifa y NIKKEI. Somos agradecidos a Dios por habernos bendecido con una gastronomia variada y única en el mundo.
Excelente reportaje, seria interesante que vieras la fusiones con la cocina china y con la cocina africana. Hay muy excelente platos que degustan en Perú. Por ejemplo la Carapulca, el Chaufa.
Los tiraditos y los ceviches son una delicia es muy refrescante y te da una vitalidad que difícilmente vas a encontrar en otro plato sobre todo después de una noche de tragos y acompañado con una buena cerveza .
Es un placer visual y mental poder aprender nuevas técnicas de cocina de esta manera, y sobre todo, que es el motivo por el que veo sus videos con mucha atención, es que al que le interesa y tiene conocimientos de gestión organizativa hostelera a la par que de marketing y tendencias gastronómicas estos videos son diamantes en bruto, dignos de impartirse en clases universitarias ya que su contenido esta muy bien teorizado. Mis mas sinceras enhorabuenas y a seguir adelante como hasta ahora. Un fuerte abrazo de un isleño de Canarias.
Los emigrantes Japoneses pusieron la técnica y los peruanos pusieron los productos. Al final del día lo que inporta es eso. La gastronomía Peruana es el resultado de su Historia; está historia de la comida es un esfuerzo de trabajo de los nuevos Rockstar del mundo que son los cocineros. Lo que hicieron estos buenos cocineros, es poner la tradición de la cocina peruana en los paladares más exquisitos.
Un restaurante top no es para hacerse rikos como muchos pensarían ...mantener un restaurante impecable y con productos de alta calidad es muy caro, deja muy poca ganancias...Al final solo se gana en turismo 😂😂
Casi me lo quitas de la boca.....sentarse donde puedas ver la elaboración es toda una experiencia. Por cierto, te digo que casi toda la comida japonesa la como con la mano directamente sin complejos. Muy buena impresión del Nikkei 103. Saludos.
Txaber, voy a romper una lanza a favor de tu contenido y a cómo has orientado la proyección de tu canal en los últimos tiempos... Te sigo desde que empezaste con muy pocos suscriptores, seguía tus recetas e incluso elaboré las mías propias en base a ellas, y también fui testigo del linchamiento (en cierto sentido) de cierto sector del canal cuando empezaste a cambiar el contenido del canal y yo sólo quiero decirte una cosa: GRACIAS. Gracias porque has creado un contenido de una calidad altísima, con tomas de calidad, buenos planos y sobre todo una exposición con criterio, conocimiento y mucho amor por lo que haces. Me encanta como desgranas con detalle los entresijos de las cocinas que visitas, con respeto y como he dicho, con mucho criterio! Recalcar que aunque solo sea un comentario, realmente es un agradecimiento por el tiempo que empleas y, sobre todo, por el amor que le pones a estas pequeñas "reviews" maravillosas que nos permiten conocer rincones de una geografía llena de contrastes y con cocina de primerísima calidad. Además, el contenido de tu canal es un soplo de aire fresco entre tanto refrito de recetas... y no es apto para todo el mundo, porque no todo el mundo puede disfrutar de la cocina al nivel que al expones (y lo digo desde el respeto más sincero, porque me parece igual de lícito disfrutar de unas cosas o de otras) pero los que si lo hacemos lo agradecemos de corazón. Un gran abrazo y que sigas disfrutando y haciéndonos disfrutar a los que te seguimos!
Muchas gracias por el comentario. Son pocos los que deciden dedicar algo de su tiempo a escribir un agradecimiento. La verdad es que lo de las recetas, teniendo en cuenta las que funcionan, suponía poco estímulo. Esto tampoco es que funcione a las mil maravillas pero me lo paso mucho mejor. De nuevo, muchas gracias por el comentario.
@@elcocinerofiel Opino igual, es un placer visual y mental poder aprender nuevas técnicas de cocina de esta manera, y sobre todo, que es el motivo por el que veo sus videos con mucha atención, es que al que le interesa y tiene conocimientos de gestión organizativa hostelera a la par que de marketing y tendencias gastronómicas estos videos son diamantes en bruto, dignos de impartirse en clases universitarias ya que su contenido esta muy bien teorizado. Mis mas sinceras enhorabuenas y a seguir adelante como hasta ahora. Un fuerte abrazo de un isleño de Canarias.
Yo la verdad, me encanta los lugares que visitas, siempre te doy al like porque te lo mereces, es exquisita la comida, siempre me quejo de algunos comentarios tuyos de que te quedas muy lleno y pienso que tenéis un problema con la comida, ( mi hermana tenía anorexia), porque igual que son platos deliciosos, también muy escasos, y no para como dijiste en uno, que un canelon podría compartirse entre 4, o que Ana se iba corriendo al gimnasio después de esas comidas tan "copiosas",....pero en fin...una vez comentaste que es preferible comer ahí y hacer una escapada al mes, a comer en lugares más comunes y más baratos, lo malo que son precios que a muchos de los que te vemos solo podremos disfrutar mirando porque nos supone mas de la compra semanal, muchos no podemos ni ir a comer a uno barato porque el país esta bastante mal...para muchos de nosotros no ha acabado la crisis, ni acabará...son daños colaterales,...nos gustas mucho, te vemos, te seguimos pero hay comentarios...que pufff...
Yo quiero trabajar ahí yo soy peruano sé hacer sushi y uzusukuri también estoy en Portugal cómo puedo mandar mi cv y x donde es en q parte de barça y esta para yo ir
Qué fusiones? Nikkei es una rama de la cocina peruana. Chifa es otra rama. Luego está la tradicional que es peruana pura. Igualmente las 2 ramas mencionadas son peruanas porque están hechos al estilo peruano y condimentado con especies peruanas.
@@lacucurrucucu9245 Si hay bastantes restaurantes que sirven comida tradicional peruana en el mundo (No nikkei ni chifa) y con sabores exquisitos que nunca han probado los demás.
Me encanta la cocina Peruana y sobre todo esta fusión con la Japonesa, me parece muy loca. Por destacar algo del vídeo, yo hubiese escogido la cuchara a la hora de comer esos dos ceviches para poder pillar mejor los sabores. Sigue así crack!
Se me hizo agua la boca
Madre mia que cocina mas original , no conocia nada ! Suerperinteresante!
Deliciosa la gastronomía peruana, estuve y quiero volver 😄
La comida peruana es TOP, riquísimaaaa 👏👏👏
Gracias por la informacion sobre la conexion entre Peru y Japon. Nadie me lo supo explicar anter... y he estado 2 veces en Peru.
Que grande peladooo!!! Sos mi idolo loco!!! De Argentina te sigo siempre locoo!
Muy bien peruanos estamos en el top vamos por la excelencia💪
felicitaciones crack ..se nota q sabes y te gusta lq haces ....genial la forma en q describes los platos e ingredientes .....saludos desde peru
Aprecio que a pesar de encontrarse en épocas de moda y distracción en las que importa más lo superficial, lo de cadena y la comida por comer, donde no importa el placer, el ambiente, el servicio, la técnica y demás aspectos que de veras son relevantes. No alcanzan a imaginar lo mucho que espero por cada vídeo y aunque sus reproducciones o likes sean pocos, estoy seguro que cada uno denota la pasión y el gusto que yo vivo con ustedes.
Gracias Cocinero y gracias Ana
Lo compartiré en mis redes me gustan estos videos vale la pena difundir
Me encanta la comida peruana. Todaaaa es variadísima!
Me encanta este canal, las explicaciones tan detalladas y al final que pongas los precios.
Y por fin un cocinero sin guantes 👏👏. Solo hay que tener las manos limpias y ya.
Perú, conocido en el mundo como el pais de las DIVERSIDADES. El único pais con más variedad de platos tipicos en el mundo y el único pais en el mundo con 6 tipos de cocina: La Criolla, Marina, Andina, Selvatica, Chifa y NIKKEI. Somos agradecidos a Dios por habernos bendecido con una gastronomia variada y única en el mundo.
Pequeños bocados para disfrutar. 🥪🥪🥪 Buen vídeo 👍👍👍👍
Perú 🇵🇪 🦙 😳🤤🤤🤤
Excelente reportaje, seria interesante que vieras la fusiones con la cocina china y con la cocina africana. Hay muy excelente platos que degustan en Perú. Por ejemplo la Carapulca, el Chaufa.
Ese tiradito se vé riquísimo pero es diminuto. Pero todo se nota con buena calidad
Buen video muchachos pero el ceviche se come con cuchara 👍
Me encantan tus vídeos, muy buenos intros, sigue así.
Excelente explicación, muchos detalles e historia nikkei
Los tiraditos y los ceviches son una delicia es muy refrescante y te da una vitalidad que difícilmente vas a encontrar en otro plato sobre todo después de una noche de tragos y acompañado con una buena cerveza .
Los tacos podrán superar eso? 😲
Es un placer visual y mental poder aprender nuevas técnicas de cocina de esta manera, y sobre todo, que es el motivo por el que veo sus videos con mucha atención, es que al que le interesa y tiene conocimientos de gestión organizativa hostelera a la par que de marketing y tendencias gastronómicas estos videos son diamantes en bruto, dignos de impartirse en clases universitarias ya que su contenido esta muy bien teorizado. Mis mas sinceras enhorabuenas y a seguir adelante como hasta ahora. Un fuerte abrazo de un isleño de Canarias.
Los emigrantes Japoneses pusieron la técnica y los peruanos pusieron los productos. Al final del día lo que inporta es eso. La gastronomía Peruana es el resultado de su Historia; está historia de la comida es un esfuerzo de trabajo de los nuevos Rockstar del mundo que son los cocineros. Lo que hicieron estos buenos cocineros, es poner la tradición de la cocina peruana en los paladares más exquisitos.
Muy buena información de primera. Excelente video lo mejor que eh visto en muchísimo tiempo
De este vídeo me quedo con el autor su esposa, muy agraciados ambos y particularmente en esta ocasión, será que o que a uno le gusta le embellece.
Que buena pinta!
Muy buen video!
Un restaurante top no es para hacerse rikos como muchos pensarían ...mantener un restaurante impecable y con productos de alta calidad es muy caro, deja muy poca ganancias...Al final solo se gana en turismo 😂😂
Que buen detalle esas tomas falsas del final!
Ei, alguien llegó :)
Ainssss que llastimos, jo no puc prende res picant no cru, per l estomac. Pero profiteg.
El ceviche no lleva palta
Buen video saludos desde chile 🇨🇱
Casi me lo quitas de la boca.....sentarse donde puedas ver la elaboración es toda una experiencia. Por cierto, te digo que casi toda la comida japonesa la como con la mano directamente sin complejos.
Muy buena impresión del Nikkei 103.
Saludos.
Que bonito todo la verdad que eres lo mejor como te dicho muchas veces me encanta eres de familia un fuerte abrazo desde napoles
Excelente las escenas post-créditos!
Bartleby, the Scrivener! 👏🏼👏🏼👍🏻👍🏻
Cuzqueña♥
X sus fusiones la gastronomía peruana la mejor
Qué barbaridad de plato 8:34 (especialmente después de ver la preparación)
Queeeee? Palta en el ceviche de donde sacaron eso
La comida japonesa influyó para quenperu tuviera gastronomía verdad tienes
Jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja
JAJAJAJAJAJAJAJAJJAJAJAJAJAJAJJAJAJAJAJAJAJAJA
Gracias por estas reviews de restaurantes.
Txaber, voy a romper una lanza a favor de tu contenido y a cómo has orientado la proyección de tu canal en los últimos tiempos... Te sigo desde que empezaste con muy pocos suscriptores, seguía tus recetas e incluso elaboré las mías propias en base a ellas, y también fui testigo del linchamiento (en cierto sentido) de cierto sector del canal cuando empezaste a cambiar el contenido del canal y yo sólo quiero decirte una cosa: GRACIAS. Gracias porque has creado un contenido de una calidad altísima, con tomas de calidad, buenos planos y sobre todo una exposición con criterio, conocimiento y mucho amor por lo que haces. Me encanta como desgranas con detalle los entresijos de las cocinas que visitas, con respeto y como he dicho, con mucho criterio! Recalcar que aunque solo sea un comentario, realmente es un agradecimiento por el tiempo que empleas y, sobre todo, por el amor que le pones a estas pequeñas "reviews" maravillosas que nos permiten conocer rincones de una geografía llena de contrastes y con cocina de primerísima calidad. Además, el contenido de tu canal es un soplo de aire fresco entre tanto refrito de recetas... y no es apto para todo el mundo, porque no todo el mundo puede disfrutar de la cocina al nivel que al expones (y lo digo desde el respeto más sincero, porque me parece igual de lícito disfrutar de unas cosas o de otras) pero los que si lo hacemos lo agradecemos de corazón.
Un gran abrazo y que sigas disfrutando y haciéndonos disfrutar a los que te seguimos!
Muchas gracias por el comentario. Son pocos los que deciden dedicar algo de su tiempo a escribir un agradecimiento. La verdad es que lo de las recetas, teniendo en cuenta las que funcionan, suponía poco estímulo. Esto tampoco es que funcione a las mil maravillas pero me lo paso mucho mejor. De nuevo, muchas gracias por el comentario.
@@elcocinerofiel Opino igual, es un placer visual y mental poder aprender nuevas técnicas de cocina de esta manera, y sobre todo, que es el motivo por el que veo sus videos con mucha atención, es que al que le interesa y tiene conocimientos de gestión organizativa hostelera a la par que de marketing y tendencias gastronómicas estos videos son diamantes en bruto, dignos de impartirse en clases universitarias ya que su contenido esta muy bien teorizado. Mis mas sinceras enhorabuenas y a seguir adelante como hasta ahora. Un fuerte abrazo de un isleño de Canarias.
q buen despliegue ah
Muy bien, muy buena cocina que lo deleite. ..en el Perú 🇵🇪 se llama palta...no aguacate.
6:04 jejej qué cara de ilusión 🥰
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Expectacular como siempre,, disfruto mucho de tus vídeos,, saludos desde MARBELLA.
:)
Palta en el ceviche? Sugiero no colocarlo en este plato...
10:25 sufro viendo esa cámara sola en Barcelona...
Crec que no tardarán en ficarme a punt, espere.
Jajaja... Y esas tomas falsas???🤔😅👏🏻Genial como siempre... Besos desde Fuengirola (Málaga) 😘
Falta tu culo
Yo la verdad, me encanta los lugares que visitas, siempre te doy al like porque te lo mereces, es exquisita la comida, siempre me quejo de algunos comentarios tuyos de que te quedas muy lleno y pienso que tenéis un problema con la comida, ( mi hermana tenía anorexia), porque igual que son platos deliciosos, también muy escasos, y no para como dijiste en uno, que un canelon podría compartirse entre 4, o que Ana se iba corriendo al gimnasio después de esas comidas tan "copiosas",....pero en fin...una vez comentaste que es preferible comer ahí y hacer una escapada al mes, a comer en lugares más comunes y más baratos, lo malo que son precios que a muchos de los que te vemos solo podremos disfrutar mirando porque nos supone mas de la compra semanal, muchos no podemos ni ir a comer a uno barato porque el país esta bastante mal...para muchos de nosotros no ha acabado la crisis, ni acabará...son daños colaterales,...nos gustas mucho, te vemos, te seguimos pero hay comentarios...que pufff...
Lo entiendo. Abrazo
Todo bien pero... Es un crimen el que utilice ese cuchillo que a simple vista le cuesta mucho al cortar. Pero realmente buen video.
Así es. Justo criticaba lo mismo en mi cabeza.
Esta es comida peruana que no comen los peruanos! Comida pituka porque en el Perú hay mucha pobreza como para que coman eso
un poco caro...
Una moda más que pasará todo muy sobrecargado pero que gusta mucho en las turiscitys
Jajaja una moda que lleva +20 años dices? Jamás vais a igualar los sabores y técnicas peruanas.
Shichimi
👊🏼💯
★★★★★
asi llegó fujimori...
????? Solo si Fujimori fuera el cocinero 🤔😉
Yo quiero trabajar ahí yo soy peruano sé hacer sushi y uzusukuri también estoy en Portugal cómo puedo mandar mi cv y x donde es en q parte de barça y esta para yo ir
Ve a la web, seguro que hay un correo electrónico
elcocinerofiel y cuál es el correo pra yo dejar min currículum
No me ha gustado el sitio. Pero te dejo mi like.🙂
Calla kk
Soy yo, o cada día esta mas guapa su compañera?
Yo me distraía y no podía tomar atención de lo que decía por ver a la flaca con ese hermoso cabello.
Te falto la toma falsa del último plano, cuando te intentaron robar la cámara que dejaste fuera y te tocó salir zumbando detrás del manguta..
Eso es verdad???😅
@@yleniarz en mi imaginación si
Cuando te rompieron el culo jajaja
Pues este restaurante si me parece que tiene precios ajustados. Iría sin duda!
Esa comida es una mierda. Me quedo con lo mediterráneo.
Porque los peruanos solo muestran fusiones en sus vídeos que no tienen nada auténtico?
Qué fusiones? Nikkei es una rama de la cocina peruana. Chifa es otra rama. Luego está la tradicional que es peruana pura. Igualmente las 2 ramas mencionadas son peruanas porque están hechos al estilo peruano y condimentado con especies peruanas.
Steven CC sabes perfectamente lo que digo ,la cocina peruana no es nada auténtico,por lo menos lo que nos dan en el extranjero.
@@lacucurrucucu9245 Si hay bastantes restaurantes que sirven comida tradicional peruana en el mundo (No nikkei ni chifa) y con sabores exquisitos que nunca han probado los demás.
Quieres copiarte, estudia 😡
Carlos Gamarra Vega ???? Tu estudia mi amor ,no se entiende ni lo que tratas de decir.