Petit gâteau pistache cerise - Recette par Chef Sylvain !
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- Опубліковано 3 жов 2024
- Ces petits gâteaux pistache cerise sont raffinés et trouveront leur place sur votre table. Une base de dacquoise aux amandes, une mousse à la pistache truffée de délicieuses cerises, le tout sur une assise de glaçage rocher et vos papilles vont s'agiter ! Laissez-vous tenter …
Mettez un pouce bleu si vous aimez et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis !
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Ingrédients pour cette recette de petits gâteaux pistache et cerise :
Dacquoise aux amandes : • Dacquoise - Recette fa...
Mousse pistache :
0,5 l de lait
80 g de pâte de pistache
6 jaunes d'œufs
100 g de sucre semoule
30 g de maïzena
3 feuilles de gélatine
400 g de crème liquide entière à 30 % de M.G minimum
150 g de cerises bigarreaux ou griottes au sirop
Glaçage roche :
250 g de chocolat au lait fondu à 35 °C
15 g d'huile de pépins de raisins
75 g d'amandes hachées grillées
Out of this world ! Best pastry chef ever. Thank you ❤❤❤❤❤
Merci pour votre réponse
Bonjour chef sylvain .
Je viens de faire ses petits gateau en gateau unique
En faisant le contour avec des éclats de pistaches
Si sa peut aider .très bien.trop bon encore merci pour vos recettes.
Nice
VOUS ETES LE MEILLEUR AU MONDE !!!
Toooop chef
Oui, c'est la saison de cerises, il faut en profiter pour faire de bonnes patisseries, merci Chef! Et merci de ces tres jolis gateaux pistache CERISEs!
Personnellement j'attends le vacherin glacé du chef, un max de like svp
Merci pour la recette c gentil
Merci chef .vous êtes number one pour moi
BONSOIR CHEF SYLVAIN TOUJOURS TOP MERCI
Bonne soirée chefs très bon recette merci. 👍👍👍👏👏😛😛😛😛😛
J adore. Jolie dessert et facile à faire. Merci beaucoup. Je vais pouvoir le faire pour la fêtes des mère. J adoreeee ce dessert.
Bonsoir chef Sylvain j ai essayer votre recette et franchement pour un débutant j était trop content ils ont tous aimé 😀 et m ont demandé la recette 👍 trop bon et bien sûr je leurs ai donné et dit qui avait fait cette très bonne recette 👍😀 merci encore pour vos recettes et chaque fois que j essaye dans faire une ils trouvent ça trop bon 😋 et je suis même étonné de moi-même grâce à vos explications et au conseil que vous donner c’est trop la classe ✌️ incroyable vous êtes au top avec un grand T passer une bonne soirée trop content 😀 et surtout continuer chef 👩🍳 qu elle plaisir 👍😀
Bonsoir, Merci ! Je ne fais que montrer, ensuite le mérite vous en revient.
Chef Sylvain merci vous êtes trop gentil 👍
هائل j adore ce mélange pistache cerise
Bravo
Merci chef sylvain pour vos superbes recettes bien expliquées. Bravo👍👍👍👍👍
bravo chef 🍠 😜 🎶
Bonsoir chef, vos recettes sont magnifiques, merci beaucoup, j'apprends beaucoup!! Salut de l'Italie 😊
Waw très jolie présentation j'adore la finition rien à dire bravo chef Sylvain toujours à la hauteur tes recette je vais essayer je profite de Cerise merci beaucoup pour le partage Mill j'aime 👍👍👍👍 le grand bonjour d'Alger 💌💞
ça à l'air trop bon....hummm.....😋
Vous êtes top
Miam, ça donne envie. Merci pour cette nouvelle recette. Je vais voir ce qu'il me manque pour essayer de reproduire. Merci merci merci 👍
Merci beaucoup chef
Merci chef
Tooopppp wlh merciiii
Bonjour chef Sylvain merci pour cette recette sa a l air délicieux 😋 merci pour votre explication toujours au top 👍 et un grand merci pour toujours répondre à non question quand ont a un doute et ça c’est respect à vous et encore merci pour la recette de la mousse au citron c était un délice trop content 😀 bonne soirée à vous et continuez à nous faire rêver et plaisir même pour nous les débutants 👍
1trŕ
Fantastique ! Bravo !
Bonjour chef, elle tombe bien votre recette mon cerisier à été généreux cette année 🤗. Merci Merci
Toujours magnifique chef
Belle présentation aussi top
Super, merci Chef
J'adore😍😍😍
Magnifique 😍😍😍
J’attends vos vidéos avec impatience!!! Merci chef
Bonsoir chef, merci pour ces recettes toujrs aussi magnifique 😍
Adoro as receitas dela sai maravilhosa
Bonjour Chef,
Comment allez-vous en cette période de confinement ?
Petite question: est ce que je peux les monter dans mes petits moules Silikomart et ensuite passer un spray velour dessus?
Avant le glaçage royal bien-sûr
Bonjour, merci ça va, on reste positif !
Oui vous pouvez utiliser des moules Silikomart et procéder ainsi.
Bonsoir chef
Dans votre recette peux t on prendre une autre huile🤔🤔et si oui la quelle . Encore merci de nous partager vos sympathiques recettes
Bonsoir, éventuellement huile de tournesol.
@@chef-sylvain Merci chef Sylvain 🍰👍
E uma pena que não é transmitido em português MS deve ser uma delícia eu quero aprender MS não falo Francês bjs
Bonjour chef!!! Auriez vous une recette de pâte de pistache maison à partager stp?
Bonjour, non je n'ai pas cela.
De plus je ne publie plus de vidéos depuis bientôt 2 ans, lisez mon dernier post pour en comprendre la raison.
Quel présentations et sa donne vraiment envie merci pour le partage c'est possible de mettre des fraise à la place des cerise et vous pensez que la pistache se marie bien avec la fraise .Merci
Bonsoir, oui c'est possible. Fraise et pistache vont bien ensemble.
@@chef-sylvain
Merci chef
Cela à l’air delicieux, j’adore la pistache ! Faudra que j’essaye cette recette .
J’ai également une page dédiée a la cuisine gourmande, n’hésite pas à venir jeter un coup d’œil, bizzz
bonjour, super recette! petite question peut-on remplacer l'huile de pépin de raisin par de l'huile de tournesol?
Bonsoir, oui vous pouvez.
@@chef-sylvain merci 😊
Super petit gâteaux.😍😍. Une petite question n ayant pas de pâte à pistache.. Puis-je la remplacer par une purée de fruits ? Si oui Dois-je mettre la même quantité que pour la pistache ?
Je vous remercie d avance chef 👍👍👍
Bonsoir, vous souhaitez remplacer la mousse pistache par une mousse aux fruits ?
@@chef-sylvain oui si c est possible ? (j ai des fruits rouges /des fruits exotiques) Sinon j attendrai d avoir de la pâte pistache pour faire votre recette 👍
vous pouvez faire la pate a pistache maison avec des pistaches (bien sur) mixées, de l'huile neutre et un peu d'amande :)
@@IIKrYsII merci 😊😊
Mille mercis pour cette délicieuse recette merci pour le partage merci pour votre générosité peut on remplacé l huile s'il vous plaît ?
Bonsoir, non l'huile est importante, mais vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol.
Ok merci je vais en acheter encore MERCI CHEF
Bonjour chef et merci pour vos recettes
Est il possible de faire un gâteau unique avec la même recette ?
Si oui, quel diamètre de cercle dois je utiliser
Merci
Bonjour, oui avec un cercle de 22 cm de diamètre. Attention pour la partie trempage dans le glaçage rocher.
@@chef-sylvain
Oui, ça ne sera pas evident
Merci pour votre réponse et le temps que vous nous accordez
C’est trop tope
Bonjour Chef !
Bravo pour cette belle et délicieuse chaîne super Pro !
Quelle est la marque de votre chalumeau de cuisine ?
Les miens nécessitent les 2 mains pour ouvrir le robinet de gaz donc pas pratique du tout ?
Merci !
Bonsoir, je viens de regarder, mais la marque n'apparaît pas dessus et je ne m'en souviens plus. J'espère pouvoir en proposer bientôt sur ma boutique en ligne.
🥰🥰🥰🥰
😋😋😋😋
Bonjour. Est ce que ce dessert doit ce conserver au congélateur ? Merci
Bonjour, oui si vous souhaitez les manger plus tard ( + de 24h)
Super.
Vous n'avez pas utilisé de blanc d'oeuf pour cette recette, n'est pas ?
Bonjour, non tous les ingrédients sont donnés.
superbe recette, seulement je n'ai pas été capable de trouver de crème de pistache dans 5 magasins spécialisés en pâtisserie. Je me suis résolue à essayer d'en faire une moi même avec d'autres recettes trouvées sur le net, mais c'est vraiment pas top. Donc suis un peu déçue.
Bonsoir, chez Grand Frais il me semble qu'ils en vendent, sinon sur internet.
Bonjour,
Une fois les gâteaux finis, combien de temps puis-je les conserver au réfrigérateur ?
Merci pour votre réponse.
Et continuez longtemps à nous régaler...
Bonjour, il faut compter 6 heures de décongélation. Ensuite il faut les déguster dans les 48 heures.
@@chef-sylvain , merci beaucoup.
Cordialement,
Bonjour est-ce que un peu Utiliser huile de tournesol
Bonjour, oui éventuellement, il vous faut une huile la plus neutre possible.
Bonjour chef sylvain
J adore vos recettes que je réussie. Mais sur la liste de la mousse a la pistache c est noté 45 g de maïzena
Alors dans la vidéo c est 30 g .Peut-être faute de frappe
Merci de me dire 45g ou 30g .
Bonjour, c'est bien 30 g. Je corrige le descriptif. Merci.
@@chef-sylvain .merci
💯💯💯💯💯💯🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
Bonjour chef merci beaucoup pour votre partage ! Est-ce que la quantité de mousse peut suffir pour un entremet de 26 cm de diamètre? Merci pour votre réponse
Bonsoir, non pour un entremet de 22 cm oui, mais au-delà vous n'aurez pas assez de mousse pistache.
@@chef-sylvain merci chef et je vous souhaite une bonne journée
Y a t il une faute de frappe dans la vidéo concernant le chocolat, il y est indiqué 200g (8:57) et dans la recette écrite c'est 250 ? Super recette en tout cas !! Je testerais dès que j'aurais fait ma pate à pistache maison xD
Bonjour, ah mince ! C'est bien 250 g de chocolat au lait.
@@chef-sylvain Super, merci 👍
❤❤❤❤❤🌷🌷🌷🌷
Bonjour chef,
Avec ces quantités, puis-je le réaliser sur un moule à entremet unique de 20cm de diamètre ?
Merci
Bonjour, oui même un cercle de 22 cm.
@@chef-sylvain impeccable merci pour ce retour je vais le piquer à 2 endroits ppur le glaçage rocher
Slvp chef combien du lait en cl
Bonjour, 1 litre = 10 decilitres = 100 centilitres
@@chef-sylvain Merci on a hâte de voir de nouvelles vidéos car vous êtes le meilleur
bonsoir chef,
combien me faut-il de gr de gelatine porcine en poudre 200 bloom pour avoir l équivalant de3 flles de gélatine
Bonjour, c'est 3 feuilles de 2 g chacune, donc 6 g de gélatine
@@chef-sylvain merci chef
par quoi on peux remplacer l'huile de raisins
Bonjour, de l'huile de tournesol.
@@chef-sylvain merci infiniment
Puis-je remplacer Pat Pistache par le ârome Pestache?
Ce n'est pas pareil, mais oui dans l'absolu.
C'est quoi les bigarreaux ?
Une variété de cerises.
@@chef-sylvain Merci 🤗🍒🍒🍒🍒🍒🍒
Votre crème pistache me paraît pas mal pour des macarons pistache
C je li
Merci chef
Merci beaucoup chef
Stp j'ai la gélatine en poudre danc combien ????
Bonjour, chaque feuille pèse 2g, donc 6 g de gélatine.
@@chef-sylvain merci beaucoup chef
Merci chef