Como resolver o problema da espuma no picolé
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- Опубліковано 1 сер 2024
- Neste vídeo você vai aprender a eliminar de vez a espuma do picolé usando 3 dicas que vou estar dando para você,oque são espumas no picolé?são aquelas bolhas que ficam na parte de baixo do picolé e que incomodam bastante principalmente quem está começando.
Aproveitem o vídeo espero que curtam! - Розваги
Estou revendendo picolé a pouco menos de um mês e já estou gostando muito do resultado
Pretendo investir no ramo
Então desde já agradeço por tudo que vc puder ensinar
Meus pais fizeram a vida com esse ramo
E agora tô querendo mudar de marcenaria pra sorveteria
O suco de cocô, com toda modéstia, feito pela minha mãe
Era considerado o melhor da região
Verdade amigo eu também aprendi sozinha graças a Deus cuando eu comecei não tinha internet em casa e nem celular
Muito bom seu video
Top demais 👏👏👏🙏
Gostei muito das dicas
Parabéns dica
Parabéns !! 👏🏽
Deus abençoe sempre,
Muito obrigado. Que Deus continue abençoando teu trabalho
Vídeo top
Boa tarde amigo todas as dicas que vocês dá nesse canal eu utilizo na minha vida e na minha Mini sorveteria que estou começando agora já tenho carrinho pego picolé de alguém mas já tô começando a fabricar alguns e é isso aí bora trabalhar obrigado meu DEUS
Eu já faço isso a tempo muito bom
Verdade amigo eu comecei a trabalhar com esse produto através de canais aí ó tô me desenvolvendo bem as dica é muito
Isso mesmo faz um vídeo sobre qual é os melhores produtos e marca para fazer um picolé de qualidade!
Gostei
Oi, amigo! vdd tem dicas que ninguem passa, eu retiro a espuma com uma peneira bem fina valeu
Deixar faltando meio centímetro de calda nas formas faz com que o picolé fique quadradinho sem essas bordas sobrando. Oque causa essas bordas é o excesso de calda na forma. Outra coisa é em relação ao leite utilizado, se for leite liquido vai causar muito mais espuma caso vc utilize liquidificador com hélice cortante ou liquidificadores de alta rotação, em casos como esses o melhor é utilizar leite em pó integral ou composto lácteo tipo para uso profissional e um bom batedor de baixa rotação sem hélice cortante ( apenas para misturar os produtos ).
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Parabéns pelo trabalho
Obrigado
Obrigado vc explicou bem . Por favor diga as marcas que vc usa .
Obrigado DEUS TE ABENÇOE.
Eu estou iniciando .
Obrigado. DEUS abençoe
Amém
Que maravilha e quantos ml tem cada picolé?
Tamos juntos
cara parabéns , simples e objetivo,gostei 👍
Muito obrigado,pessoas como vc sempre nos motiva!
Adorei sua explicação por favor qual a melhor marca que devo usar
muito obrigado estou aprendendo cada dia mais com voce
🙏🙏🙏
valeu obrigado
Gostei muito da dica da espuma passe a marca do material que você usa
Essa calda tá top! Passa a receita, obrigado
Muito obrigado pelas dicas ajudou bastante 👏🏻👏🏻
Deus abençoe 🙏🏻
Amém🙏🙏🙏
Boa noite meu amigo, que Deus abençoe sempre sua vida e seu trabalho,eu tenho muita vontade de trabalhar com picolé, para iniciar, qual a máquina que você indica para trabalhar com picolé?
Valeu
eu gostaria de saber as marcas dos protutos que voce utiliza eu achei uma otima ideia e quero saber obrigado boa noite lucimar da silva
Eu quero a receita senão sem like compartilhar
Batendo em liquidificador,a dica é preparar a calda e colocar no freezer e deixar cerca de meia hora, depois tirar do freezer e com uma concha retirar a espuma,pacientemente e depois com a própria concha,misturar a calda, colocar nas formas imediatamente pra congelar!!!!
Valeu obrigado pela ajuda
Poderia me passar o número do telefone de onde você comprou essas formas
Quais os produtos que seriam de qualidade melhor vc pode dar uma dica obrigado pelos vídeos ok.
Será bom um vìdeo com as marcas boas que vc usa.
Excelente vídeo! Excelentes dicas. Obrigada 😉
Obrigado
Poste mais vídeos 🙏 sou apaixonada pela fabricação de picolés!
@@liliantabanez5289 t bom,pode deixar
Qual as melhores marcas?
Video muito esclarecedor
Obrigado
Olá, eu uso mixer na calda depois que retiro do liquidificador e assim consigo reduzir a espuma.
Tenho 42 anos , minha primeira profissão foi picolezeiro dos 10 aos 14 anos de idade, agora estou pensando em investir em uma máquina de picoles , qual a marca e modelo vc me indica para iniciar?
Boa tard,ótima ideia,ndico uma eletrofrios ou teknofrio p6,são ótimas para iniciantes
Qual produto que você usa
OLA SOU NOVA VOCE PODE ME DIZER QUAL LIQUIDIFICADIR DEVO COMPRAR PARA BATER A MASSA A MARCA ONDE COMPRAR O PREÇO QUERO FAZER PICOLES PARA AJUDAR NA RENDA DE CASA OBRIGADA
legal.
e não pode colocar muito na forma,pra não ficar rebarba,pra embalar dificulta.
Correto!
A paz do Senhor
Quantos ml tem sua forma
Eu comecei a fazer sorvete mais acho que falta algun ingredientes ,queria umas dicas sua para que meu sorvete nao ficar nada de gelo.
Queria Saber se Todas Receitas de Picolé ao Leite São Iguais as Quantidades Usadas.???
E Como Faz o Picolé só dá Fruta.?
Mande A Receita pra Mim.!!
Boa Noite como preparar esta calda
Como preparar o sorvete de massa
Boa noit,dá uma pesquisada no canal,tem vários vídeos enssinando
Como preparar uma receita a base de água para
Por favor, deixa as marcas dos produtos.
Quitéria, quero saber como acabar com a espuma no sorvete de pote
Isso depende do jeito que é feito e do equipamento que é usado
Pra produzir pequena quantidade, vc recomenda a máquina de 2 formas?
Compre uma de 4 formas,o valor é parecido e o consumo é igual
amigo qual atemperatura da agua quantidade de liga ou g2 por litro?
Eu uso água bem gelada,a quantidade da liga tem que seguir o re ofendido pelo fabricante
Vc coloca as formas de picolé, para congelar em freezer de casa mesmo, ou vc coloca na máquina própria para congelam de picolé , queria fazer picolé em casa mas essas máquinas são muito caras, compro essa forma igual a sua e posso colocar no freezer de casa mesmo
Boa noit,tenho máquina,no freezer de casa da pra fazer também,mas não fica igual na máquina,o ideal seria comprar uma máquina
Bom dia pra vc atingir uma temperatura no seu freezer vc pega uma vazilha com agua que cabe umas 2 forma de picole vc coloca meio quilo de sal na vazilha com agua e deixa umas 2 hora ou mais em quanto vai gelando vc vai preparando a calda assim que a calda estiver bem gelada vc coloca na forma e deixa mais uma hora mais fica de olho pra colocar os palito se endurecer demais vc nao consegue tem video no yutub espricando Deus abençoe vc e sua familia
Ja trabalho com a agua gelada ,mas ainda acho que o tempo do picole na maquina ate congelar demora de 15 a 20 minutos pra tirar ,aqui no ambiente muito quente , isso influência, preciso de um local refrigerado?
Sim,isso influencia sim,devemos entender que picolé se trata de baixas temperaturas de modo geral então quanto mais baixa a temperatura da máquina,ambiente e calda melhor a performance do trabalho como num todo,espero ter ajudado Deus abençoe
Gistaria de saber quais os pridutis que vc usa
Oi,tenho um vídeo no UA-cam que explico quais as melhores marcas e quais eu uso
É só vc pesquisar quais melhores marcas de produtos usar na fabricação de picolé que aparece lá
Para fazer picolé de limão suíço tem algum macete
Oi boa noite,o único macete do picolé de limão é não deixar bater muito,se bater muito cria espuma também
Gostaria de saber a marca do produto, muito obrigado
Sempre uso a marca selecta,somente o composto uso da kerry
Vc usa agua gelada para bater a calda
Sim
Gostaria de tirar uma dúvida, os picoles estão derretendo muito rápido quando tiro das formas, o que posso fazer?existe alguma técnica?
Sim,existe algumas coisas que podem estar acontecendo
1.verifique se o picolé está ficando tempo suficiente na máquina
2.talvez vc está deixa do tempo demais na água a tes de tirar os picoles da forma
3.verifique se a água que você tira seus picoles não está muito quente
4.verifique se vc não está colocando muito emustab e pouca liga neutra,se isso acontecer o picolé fica molengo.
Espero ter ajudado,Deus abençoe!
@@sorvetesnapraticaempreendaja muito obrigada
Fala dos produtos
Pod deixar amigo,vou gravar um vídeo explicando sobre os produtos,Deus abencoe
Percebi mesmo q o leite gelado não faz tanta espuma, com leite ambiente perdia 2, 3 geladinhos.
QUAL TEPERATURA PARA USAR O FREEZER PARA PICOLÉ?
Para picolé eu uso no máximo
Quais são os produtos que você usa para fazer picolé
Minha calda gelada da mais espuma ainda nao sei o que faço de errado!
Boa tarde
Verifique se vc não está batendo tempo demais
Verifique a rotação do seu liquidificador experimente mudar a ordem de preparo dos ingredientes
O que aconteceu com vc. N fez mais vídeo o último tem mais de 6 mês
Fale dos produtos
Pode deixar,viu falar
Eu faco suco de casca de abacaxi mas da muita espuma
Poxa que pena,de suco eu não intendo muito!!!!
Por q quando desenfomo ja logo comessa derrete...
está usando água muito quente para desenformar ou pouca liga neutra na receita
Bem, cheguei aqui achando q era um assunto, mas era outro.
To com problema de espuma no etanol que contorna a forma na máquina.
Nunca ouvi falar desse problema,mas certamente podc por causa do agitador,ou por conta do álcool contaminado(usado muito tempo sem trocar)
@@sorvetesnapraticaempreendaja bem tem quase 2 meses q coloquei o álcool
@@sorvetesnapraticaempreendaja ja viu algo assim? Pq ai ele fica espumando e crescendo ate entrar na forma, ai tenho q descartar toda forma
Pior que não,no seu caso eu trocaria o álcool
@@sorvetesnapraticaempreendaja entendi, agradeço a atenção e obrigado pelas dicas amigo :D
Olá, mesmo usando a água mais gelada possível, minha calda ainda está dando espuma. Estou usando a peneira mas ainda sim os picolés apresentam a espuma no final do Palito ( ou início da forma). O que poderia ser?
Talvez seja seu batedor que tem a rotação muito alta
Experimente bater menos tempo
Pode ser o liquidificador mesmo. Ele tem a rotação muito alta e é de 18 litros. Ainda é muito para a atual produção. Vou diminuir a rotação.
Muito obrigado pelas dicas. Deus abençoe sua vida amigo.
@@luizcastro7304 amém
Manda
Os
Passa na peneira
Não consegui tiraro pivcole da forma jaja fiza receita certa fiz 2 vezes não consegui tirar a forma e da marca jaja
Oi,para tirar da forma você precIsa dar um choque térmico em água temperatura ambiente
Mentiu p nos. E nem mostrou passoa passo. Da calda.horrivel