Krem čorba od pečuraka u činiji od hleba
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Krem čorba od pečuraka
Pogledaj recept na sajtu: www.mamabuba.c...
15 g suvih vrganja
500 g vode
250 g iseckanog crnog luka
150 g iseckane šargarepe
150 g zelenog dela praziluka
svežeg timijana
stabljike od lista peršuna
10-tak zrna crnog bibera
500 g vode + voda od namakanja vrganja
500 g mešanih pečuraka
60 g putera
200 g iseckanog belog dela praziluka
50 g slatkog belog vina
250 g mleka
75 g pavlake za kuvanje ili maslinovog ulja
250 g sitnih šitake pečuraka
20 g putera
2 kašike naseckanih listova peršuna
2 kašike hlebnih mrvica
Natopiti suve vrgnje u toploj vodi, ostaviti da se ohladi pa staviti u frižider preko noći (nože da stoji do nedelju dana).
Ocediti i sačuvati vrgnje a u tu tečnost dodati vodu, šargarepu, luk, praziluk, začine i, ako imate delove stabla pečuraka preostalih kod čišćenja, pa staviti da se kuva osnova za krem čorbu. Kuvati 30 min do sat vremena. Procediti i sačuvati za čorbu.
Očistiti pečurke i po potrebi skratiti ili ukloniti nogice i staviti ih u osnovu za čorbu pa ih iseckati na kockice. U zagrejanoj šerpi istopiti puter pa dodati iseckani beli deo praziluka dinstati par minuta. Umešati iseckane pečurke, dodati vrgnje, poklopiti i dinstati 10-tak minuta. Dodati vino i pustiti par minuta da ono ispari pa dodati osnovu od pečuraka, mleko, so i biber, poklopiti i ostaviti da se kuva 20-30minuta.
Polovinu čorbe izblendati zajedno sa pavlakom za kuvanje, dodati ostatak čorbe pa sipati u činiju za služenje.
Šitake dinstati na puteru par minuta, dodati so, mrvice i peršun i prebaciti sve u tanjir da bi se prekinulo kuvanje.
Krem čorbu ukrasiti izdinstanim šitakama i sa malo sveže mlevenog bibera.
Krem čorba od šampinjona
500 g iseckanih tamnih šampinjona
50 g putera
1 ljubičasti luk sitno iseckan
so i biber
40 g putera
40 g brašna
800 ml mleka
2 lovorova lista
pola glavice luka
so, biber
muskatni oraščić
50 ml mleka
200 ml slatke pavlake
Oprati pečurke i iseckati.
U većem tiganju izdinstati iseckan luk na puteru pa dodati pečurke i dinstati još 2-3 minuta. Kada pečurke puste vodu dodati so i biber i dinstati još desetak minuta da tečnost ispari. Skloniti sa ringle.
U međuvremenu, sipati mleko u šerpu, dodati luk, lovor, so, biber i oraščić pa staviti da provri. Ostaviti par minuta da se kuva i onda iskljuti i ostaviti desetak minuta da se napravi začinjeno mleko.
U maloj šerpi istopiti puter, dodati brašno i pržiti 2 minuta na srednjoj vatri, mešajući da ne potamni. Skloniti sa vatre.
Izvaditi lovor i luk iz mleka, pa deo mleka sipati u zapršku od putera i brašna. Presuti sve u ostatak mleka, staviti na šporet i skuvati bešamel sos stalno mešajući.
Sipati bešamel u dinstane pečurke i sve zajedno izblendati bilo štapnim mikserom bilo ručnom pasirkom. Ako želite baš jako glatku krem čorbu onda ovu smešu možete protisnuti kroz cediljku.
Dodati mleko i pavlaku, promešati pa staviti na laganu vatru i zagrejati do ključanja.
Servirati u činiji ili činijama od hleba, posutim sa malo listića pečuraka dinstanih na puteru, iseckanim lišćem svežeg peršuna i još malo putera.
Činije od hleba
Pogledaj recept na sajtu: www.mamabuba.c...
Instagram: @bubinsvetnatacni
/ bubinsvetnatacni
Fantastično! Sa takvom smirenošću objašnjeno sve do tančina! Divno, prosto sam i ukus dozivela, vizuelno je za 10+. Moram gospodji Bubi frizuricu da pohvalim, odlično vam stoji kraća kosa. Zahvaljujem na svim uputstvima za hlepčiće, praviću ih uskoro😉. Veliki pozdrav iz Pančeva😊🙋♀️
Hvala puno na pohvalama 💖
Savrseno!Mama Buba je hodajuca enciklopedija gastronomije i savrsena kuvarica.😊
Vasi video klipovi pored toga sto su vrlo poucni , vrlo su umirujuci , mogu reci jedna prava antistres terapija , zbog nacina Vaseg govora i nacina rada sve lepo NA TENANE😍😍 OGROMNO BRAVOO! Pozdrav sa juga Srbije ❣️❣️❣️
Divni ste, tako edukativno, inspirativno, kreativno, otmeno, a svedeno! Prenositi znanje i vjestine nije jednostavno ali Vama to ide tako lako...Osvjezenje!!! Vrijeme je da naucim specijalitete ravnice. Hvalaaa i srdacan pozdrav iz Podgorice za baku, Bubu i ljepoticu koja je uvijek tu negdje da po svim receptima pospe caroban prah...🌷🌷🌷
Hvala puno na predivnim rečima 💖 Veliki pozdravi za vas u Podgorici ❤️
Hvala draga gospodo Buba 🧚♀️Kako vi to nama lipo objasnite ☘️Nema rici sve pet❤️
Djeluje prekrasno. Tako ste fina i prijatna gospođa, jako vas je lijepo gledati i slušati.
Jedva čekam ovo da probam. A Vi danas sijate kao dijamant, predivno! 😍
Prvo like pa gledam, sve najbolje gospodjo Buba❤️
Draga Buba,
Gledam od početka do kraja bez preskakanja,jer je svaki minut zanimljiv,edukativan i zabavan.
Izvrsna prezentacija.
I moram da dodam,frizura odlična.
Veliki pozdrav Vama i Pivokosi.🥰
❤🥰
Mama Buba,nadam se da ste bili prosvetni radnik.Detaljno,sistematično i jasno.Sve pohvale,,!!!!
Od Vas se moze toliko toga nauciti,zadovoljstvo je gledati kako kuhate ❤
Predivno! Stvarno uzivam da Vas slusam i gledam kako radite i uvek nesto novo cujem i naucim!Hvala Vam🙂
Одушевљена сам Вама и вашем рецептима. Поздрав.
Gospodjo Buba,sva su vam jela divna,,a ja jedva čekam da nam pokažete kako radite sekeli gulaš!
Hvala divna zeno i divna porodice na receptima i odlicnim objasnjenjima 😘🥰
Imate tako umirujuci glas, obozavam da vas slusam .
Mama Buba, volim Vas! 🤗
Obožavam Vaše videe!
Snimajte nam, samo nam snimajte!!
Pozdrav za celu porodicu!
Pozdrav iz Niša! 😍🥰🍄
Fantastično sve, uživala sam gledajući. Pozdrav 👍
Надам се да знате са каквим нестрпљењем већина нас чека сваки Ваш нови видео. Наравно, и овај ме је одушевио... Хвала што сте нам показали како и на нашем поднебљу, са ограниченом доступношћу намирница, може врло лако да се шик и отмено кува. Свако добро и само тако наставите!
Umirujuci i mio glas
Dobro veče neznam dali ste vi svjesni koliko ugodan glas imate😊 tako umirujuć,i blago vašem djetetu koje uživa u svim delicijama koje pripremate .Krem juhe predivnae ali hljepčići sami za sebe su delicija ...ja bi krišku tog kruha namazala s domaćom masti posolila i posula malo crvene paprike ...okusi mog djetinjstva...🖐
Jao mama Bubo, Vi ste nesto najdivnije sto se pojavilo na yt. Uzivam u svakom vasem videu, Vi ste enciklopedija znanja o svemu 👏👏👏
Samo se pitam ko vam pomogne da nakon videa sredite kuhinju. Toliko pusudja iskoristite dok nam sve ovo snimite ❤❤❤😔
Kao i obicno odusevite i lepom pricom i samim spremanjem.Divni ste! 💛
Divna porodica, ovakav sadrzaj treba da bude na nacionalnoj televiziji. Sarmantne, edukativne, cuvari tradicije, sa primesama modernog. Milina slusati, ne moram nista ni kuvati. Uzor buducim generacijama.
E vala bas, promovirati normalne ljude na tvu, a ne reality programe🫣
Svaka čast 👏Divni ste!
Draga gospodo Buba vi ste umjetnica u kuhinji Veliki pozdrav iz Mostara
A nisu vrgnji nego vrganji. Inace odlicni recepti.
Dusu svoju odmaram dok vas gledam kako kuvate. Svaki video je divan ali je meni najdrazi onaj u kom ste kuvali domacu supicu. Meni je 64 godine i ne kuvam kao vi ali mi je ukus svega poznat jos dok je moja baba kuvala. Nije bila zaposlena kao mi sada pa se bavila iskljucivo time. Te mirise i ukuse osecam dok gledam vas i secam se svoga detinjstva. Pozdrav iz Panceva.
Predivni recepti draga Buba, pitala bih vas dali mozda znate prirodan recept za topljenje kamenčica u zučnoj kesi unapred zahvalna.
Hvala puno! Na žalost za kamenčiće u žuči ne znam baš mnogo pa vam ne mogu pomoći 😒
fala za prekrasniot recpt i video, sto bi rekli vi Srbi, divno je slusati vas i gledati.Golem pozdrav od Skopje
Divno. Pistupak kao kod prirodnog kvasca. Za nas ovisnike od miješenja 😃 Btw, frizura vam je odlična 👌👌
Ništa lepše od domaćeg hleba i peciva ☺️💖
Vi ste blago!
Veliko hvala što delite znanje i umeće sa nama!
Dobro vece iz Krusevca.Sto bi rekli skidam kapu za sve sto nam vi reprezentujete.Pozdrav.
Kako ste Vi jedna draga i divna osoba, samo sudeci po nacinu kako spremate hranu. Odusevljena sam. Ovo je jedinstven kanal.
Hvala vamgospodja Buba uvek imate lepe recepte i milina vas je slusati i gledati.Mora da ste profi kuvar.Sve spremate izuzetno.Hvala vam i pozdrav iz Srema.😁👏💞
Gljive, njam njam :) za mene su sve\i vrganji bez konkurencije (mislim od onoga sto sam probala do sada :))
Uvijek se obradujem vasem videu,jer svaki je vise od samog kuhanja, za mene antistres terapija,ravnoteza i balans u svakom smislu koju prenoste na mene naravno i kuvanje na jednom vecem nivou,naucili ste nas puno toga...hvala vam na svakoj minuti dobrog raspolozenja,svakom osmijehu dobra Bubo.Pozdrav vama, baki i kcerki.Sve vase recepte.sam isprobala i ovaj cu.Snimajte vise videa eh kad bi samo znali koliko mi znace.
Kuham puno jednostavnije juhu od gljiva: na maslinovom ulju poprzim ljubicasti luk dok ne postane karmeliziran, ppdlijevam vodom, dodajem gljive na par minuta dok ne povenu, dodam vode i na laganoj vatri promijesam dok juha nije kuhana, nekih 10ak minuta. Ne smije se pretjerati s vodom. Na kraju zlica vrhnja kiselog ili vrhnja za kuhanje, dok ne provri. Zacin crvena paprika i malo papra
Naša druga mama.
Divni recepti...da smo bliže kod nas ima kupiti estragona u dućanima zacina
Molim vas recite kada se tijesto premjesi 3x koliko se diže potom u zdjelicama
Koji tip je vaša pećnica sa parom
Lijepi pozdrav iz Splita
Hvala puno 💖 Sada će proleće pa ću ga opet posaditi u baštu ☺️
Hlepčići kisnu oko 45 min pre pečenja. Moja pećnica je Elektrolux ali je kupljena u Ikeai pod nazivom Kulinarisk pa zato nema na vratima znak Elektroluksa. Inače je predivna i za svaku pohvalu.
Sve je tu: Buba (i nova frizura, koja Vam divno stoji!) i svo njeno umeće i znanje. Zatim Tijana koja fenomenalno snima i edituje, da bi nam još bolje dočarala lepotu pripremljene hrane! Danas na programu moja omiljena hrana: hleb i pečurke, koje jedem minimum 4 puta nedeljno! Hvala Vam za još jedan sveukupni doživljaj, uživam gledajući video od prvog do poslednjeg sekunda!
🍞🍄🍄🍄🍞
Hvala ti mnogooo 🥰❤
Super ste.pozz iz Pule.
Drage moje,ja pratim mnoge yu tybere,jer sam stara,80 g,sama ,Ali vas kanal je osvjezenje ZA mene,jer ulazete ogromno znanje,ZA mlade domacice neprocjenjivo,a mi stari uzivamo I divimo se.Primite veliki pozdrav I moj duboki naklon od bake iz Sarajeva!
I ja Imam problema da testom 🤔🤕
Sve je prelepo Samo kad budete snimali kao što planirate sve o testu Recite Zašto je važna količina kvasca Šta ako se stavi više Šta se dešava i za ovaj sada recept Može li sveži kvasac i koliko 🍀❤️👑😂🌺
Ne vrgnji, nego vrganji😃😃😃
Zasto su čorbe tako guste, kao sos?
Zato što se one tako jedu, ali ih uvek možete razrediti prema ukusu, bilo mlekom bilo fond vodom od pečuraka. Ako se razrede samo vodom onda su više supica. Pozdrav veliki ☺️
Bolji ste od bensedina.Uzivam da Vas gledam i slusam kako objašnjavate divne recepte.
👌👏
Hvala vam, frizura vam je za 10. Lijep pozdrav. Seka
Ja mislim da je dama buba mama 😇😇🍓 lek za smirenje dobrica. I naravno profesor već sam je pitala.. Mora da je kuvar ili šef kuhinje ili prof u školi kuvanja divna žena. Pozdrav iz beograda
Prelepooo.
Divno . Obozavam da vas slusam i svidja mi se vas dijalekt ❤️. Svako dobro vam zelim👏
Kakva divota,ja bih pecurke u kolace stavljala,ali moji sinovi ne vole pecurke,pa ja sve sa njima pravim krisom😁😁😁
Ovo je PREglivasto. 🥰🥰🥰
Hvala gđo Bubo. Ovoje malo kraća verzija hleba sa prirodnim kvascem. Postupak mešenja hleba je isti. 🥰🥰🥰❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏
Kako umilno kaze: "A mom detetu..." ❤️
Uvek me oduševite!!!
Svi se hvale velikim kuvarima,a vi ste pravi domaći dragulj u kulinarstvu!
Ne moram neke stvari ni da probam,uživam dok spremate i sve detaljno objašnjavate...
Mhm lecker 😋
Zdravo i izuzetnog ukusa i izgleda. Hvala vam Buba.
Ja bih uz ovo napravila lagano pire krompir kao prilog 😂 baš guste čorbe, skoro kao pa sos😁a ukus je 100% božanstven!
Kako divno🥰
💕
Prosto predivni❤
Hvala Vam mnogo. Danas sam Vas otkrila
❤
Dobrodošli u našu kuhinju na druženje 💖❤️🥰
Joj Bubo što si dobra,fala ti na tvojoj nesebičnosti.😘
Savrseno, svaka Vama cast!
Više sam od mama Bube naučio o carstvima i pečurkama nego za vreme školovanja. Može slobodno da snima i zanimljivosti poput tih. 😀😂
Bravo,uzivam dok gledam i slusam👍
Molim vas dovedite i baku kada budete pravili hleb. Nema hleba bez bake. Baka je zakon.
Prekrasno ,imam jadeno vo vakov leb domatna corba ali postapkata na pravenje ne ja znaev,bas dobiv inspiracija za Veligdenskive praznici da napravam iznenaduvanje na moite pokucani,golem pozdrav od Skopje
Posle ovog videa sam izgubio zelju da probam sam da napravim hleb :)
Pa neee ☺️ trebalo je da bude podsticajno i ohrabrujuće 💖
Prelepo kao i uvek , meseno bez miksera 😀❤
Wwèwwwwèaà
Sve pohvale za Vas♥️
Sta reci,kapa dole!
Mnogo je ukusno :) :) :)
Excellent ❤
Hvala duso ❤️
Gde je baka
Izuzetno❤
Uželela sam se vaših divnih snimaka! Puno poljubaca za mamu i ćeru!
🥰❤😘 !!!
Bravo, uvek lajk od baka Dudine kuhinje ❤️ i meni lajkić ❤️❤️
Sve Vam je za pohvalu...aliii hlebbbb...ajaooo ....to krckanje dok ste ga sekli....ma fantazija 🥰🥰🥰
VISTE GOSPODJO PRAVA DOMACICA HVALE VRIJEDNA 💖💖💖💖💖
Stvarno uživam u vašim receptima. Rijetko je na ovim kanalima vidjeti pravu gospođu. Pozdravljam Vas od srca i čekam sljedeće objave. Pozdrav iz Šibenika.
Divno sve objašnjavate 🥰 U zamjenu za pšenično integralno dali mogu pomješati mljeveno zobeno i slanutak ?
Nisam nikada probala 😒
Ako probate, molim Vas javite kako je bilo 🙏☺️💖
Predivno...Pozdrav i ljubim vas ❤❤❤
Šta reći nego jedno veliko, veliko bravo za vas !!! Ljubim vas svaka čast živi bili !!! 👏👏👏❤️❤️🤗
Predivna gospodja! Uzivam gledajuci vase kulinarske carolije.😋🤗
Дивни сте ❤️❤️🌹🌹👌👍
Ja mislim da je dama buba mama 😇😇🍓 lek za smirenje dobrica. I naravno profesor već sam je pitala.. Mora da je kuvar ili šef kuhinje ili prof u školi kuvanja divna žena. Pozdrav iz beograda
Frizura za 5, pozdrav draga Bubo od Cice iz Splita, ljubim❤❤❤
Savršeno,voda mi krenula na usta. Uživam da Vas gledam ,fantasični ste!
Uzivam slušajuć‘te draga moja gospodo i kako ga objašnjavaš-ma super si.
Hvala ti na vrijednom kazivanju.
Hvala velika Buba uvijrk naučimnešto novo iz tvojih videa kako npr napraviti bešamel za krem supu od gljiva, zatim kako pravilno postupati s tijestom za kruh tj kako mijesiti i razlog zašto baš tako. Neizmjerno ti hvala. Lijepi pozdrav i ostaj zdravo i veselo ❣❣❤❤
Gđo. Buba, tako ste smireni i staloženi, a to što lepo kuvate i sto ste vrsna domaćica dajem Vam zlatnu medalju👏👌
Hvalaa na divnom receptu.
Perfektno....kao i svi vasi recepti. Hvala
Jer je to mama Buba💪❤!!!
Puno pozdrava ❤