Super, daß das Anschwärzen der Zwiebel als Irrtum aufgedeckt wurde. Danke dafür. Ich habe es immer gehaßt, aber für den versprochenen Effekt doch immer gemacht.........😊
Herzlichen Glückwunsch zum 100.000sten, voriges Jahr 50.000, nächstes Jahr 200.000 ? Weiterhin viele gute Rezepte mit viel ruhrpottler Humor. G.B. aus Westfalen
Lieber Stefan und Stefan und das ganze Team. Es ist mir eine große Freude eure Videos zu schauen. Ich koche das meiste nach und bin begeistert. Außerdem gefällt die legere Art und unverkrampftheit. Topp
Lieber Stephan, ich als SteFan 😜 folge Dir nun seit 2 Monaten und hab bald alle Videos durch und muss sagen, wenn ich einen Hut auf hätte würde ich ihn vor Dir heben: Chapeau! Der Einfachheit halber nutze ich die Du-Ansprache, ich hoffe, das ist in Ordnung! Als Hobbykoch habe ich mir schon sehr viel einverleibt, aber das, was Du, bzw. Ihr hier liefert ist ganz großes (Koch-)Kino mit grandiosen Ergebnissen! Die Essen, die Erklärungen und die vielen Profi-Tipps sind eine absolute Bereicherung für alle, die mehr aus ihrer normalen Küche machen wollen. Selbst meine Kids(5&10) können die nächsten Videos nicht mehr erwarten 😉 Ich freue mich auf die Zukunft mit Dir bzw, Euch und sende herzliche Grüße von der schwäbischen Alb. P.S.: Wir essen die Hühnersuppe noch mit Reis 😅 (separat gekocht und dann kurz vor dem Verzehr im Teller untermischen) Euer Stefan
Hey Stefan, Vielen lieben Dank für das ausführliche Feedback 😊 schön, dass wir auch deinen Nachwuchs schon fürs kochen begeistern können 😀 Viele Grüße!
Schaue seit einiger Zeit euere Videos, nun mal zurück gesprungen. Ich liebe Hühnersuppe, klingt spannend mit diesen Zutaten, gebe gerne Kreuzkümmel noch dazu, Tipp von einer Vietnamesin. Beim Zimt, nun ja,vielleicht sollte ich da mal mutig werden. Vielen lieben Dank für die unterhaltsamen Videos. Meinte natürlich Sternanis nicht Kreuzkümmel, sorry
Vielen Dank für die wirklich hochwertigen Kochvideos (Anleitungen). Vermute, für eine reine Hühnerbrühe sind 2 Hähnchenschenkel auf 3 Liter Wasser aber zu wenig. Klar, eine Hühnersuppe ist aufgerufen, also mit Hähnchenfleisch. Aber rein informativ, für eine reine Hühnerbrühe, 3 Liter, wieviele Schenkel wären wohl notwendig? Oder dann eher der Griff zum Suppenhuhn? Viel Erfolg bei Ihrem Weihnachtsbuffet.
👍 Aber das besonders hervorgehobene Salz fehlt bei den Zutaten. Braucht die Suppe auch tatsächlich! Sehr schöne Gewürzmischung und gute Präsentation. Insgesamt sehr schöne Rezepte mit den Zubereitungen auf diesem Kanal. 👍
Das Rezept gefällt mir sehr gut, muss aber anmerken: Mein Onkel war mal mit einer Thailänderin verheiratet, sprach zwar fast kein deutsch, aber ich durfte beim kochen zusehen. Sie hätte das Huhn vorher angebraten und statt Salz helle und dunkle Sojasoße dazugegeben. Dazu noch gewürfelten, gebratenen Tofu, und vor allem den in Thailand unverzichtbaren Reis.
Ich mache mir öfters eine Hühnersuppe. Das Rezept gefällt mir, sind ein paar Sachen dabei, die ich noch nicht in einer Hühnersuppe verwendet habe. Ist definitiv ein Versuch wert. Aber eines würde ich gerne mal wissen. Ich habe es noch nie hinbekommen, dass eine Hühnersuppe nach 60-90 min. Kochzeit nach irgendwas schmeckt. Bei mir fängt sie an, nach 3 1/2h Stunden zu schmecken. Wo könnte mein Fehler liegen?
Hi, verwende bitte immer kaltes Wasser um die Suppe anzusetzen, damit holst du mehr Geschmack raus. Erst das Huhn auskochen und anschließend das Gemüse zugeben dann sollte es schon klappen. Und bedenke, ich habe hier nur 4 Liter gekocht, das geht etwas schneller. LG Stephan
Hallo Stephan, habe diese Suppe schon mehrfach nachgekocht. Einfach ein Gedicht. Überhaupt ist Euer Kochkanal echt klasse. Total entspannt und sehr unaufgeregt. Echt eine Bereicherung. Vielen Dank Gruß Gregor Zehres
Die Menge an Gemüse kannst du variieren, auch die Gewürze wie Chili, Ingwer sind für den Schärfegrad variabel. Beim Zimt bitte nur eine Stange. Grundsätzlich gilt: bei 1 Liter Flüssigkeit die zum kochen verwendet werden 500g Feststoffe (Fleisch und Gemüse). LG Stephan
Grüß Euch. Klasse Suppe. Wie wäre es mit einer heimischen, aktualisierten Version ? Mutter und Oma haben's immer im Winter gemacht, wenn das Hüsteln und so los ging. Ist tatsächlich richtig "gesundend" 🙂 Ganz platt, ihr seid die Besten. LG, der Harald von der Siegmündung PS: Habe grad ein 1,65 kg Huhn, frisch, gestern von uns gegangen, hier im Kühlschrank ... (unverschämt, ich weiß, bitte Nachsicht)
Wollte heute meiner Frau einen Gefallen tun, und die Suppe als Überraschung kochen. Sie kommt rein und das erste was ich zu hören bekomme ist: "Ähh...was riecht hier so komisch? Sag mal HASTE DA ETWA ZIMT DRINN"? Okay, ... , ess ich wohl alleine ;P
🤣🤣🤣ich kenne das! Meine Frau mag diese Suppe auch nicht. Aber ich find die super! Vor allem hilft sie richtig gut wenn man sich mal mies fühlt! LG Stephan
@@KochenimTal Ich fand die lecker. Das Ding mit Suppen als "Laie" ist immer, das alle erwarten, das schmeckt "so konzentriert" wie das Pulverzeug. Für mich hab ich nur das Verhältnis der Beilage und damit ein wenig zu viel "Petersilienwurzel" eingesetzt. :P Danke für die tollen Rezepte.
Bei der nächsten Hühnerbrühe werde ich mich hieran orientieren. Wird bestimmt lecker. Hab jetzt nochmal auf die Zutatenliste geschaut. Sorry, aber Fencheldamen finde ich klasse. 😂 Warum denn keine Herren? 🤔 Was ein einziger Buchstabe nur ausmachen kann. 😁
Ich habs so gelernt, das man eine halbe Zwiebel deshalb schwärzt damit man auch paar Bitterstoffe mit in der hühnerbrühe hat, was man sonst ja nicht hat, da Sellerie, möhren usw keine Bitterstoffe haben 😊
Super, daß das Anschwärzen der Zwiebel als Irrtum aufgedeckt wurde. Danke dafür. Ich habe es immer gehaßt, aber für den versprochenen Effekt doch immer gemacht.........😊
Herzlichen Glückwunsch zum 100.000sten, voriges Jahr 50.000, nächstes Jahr 200.000 ? Weiterhin viele gute Rezepte mit viel ruhrpottler Humor. G.B. aus Westfalen
Gutes Video. Bei 6:55 musste ich lachen. Instinktiv hat der Koch die Hühnerschenkel "angerichtet" obwohl es nur das Schneidbrett ist.
Lieber Stefan und Stefan und das ganze Team. Es ist mir eine große Freude eure Videos zu schauen. Ich koche das meiste nach und bin begeistert.
Außerdem gefällt die legere Art und unverkrampftheit. Topp
Super zum portionsweise Einfrieren. Mit ein paar Instant-Asianudeln und etwas Limettensaft hat man immer ein schnelles Essen bei der Hand. 😊
Zufällig diesen Kanal entdeckt und erst mal abonniert, wirklich geile Gerichte! Ihr habt viel mehr Abonnenten verdient! 👍🏻
Danke dir!
LG
Stephan
Gut das ich Sie im www gefunden haben tolles Video
Eine meiner absoluten Lieblingssuppen!
LG
Stephan
Lieber Stephan, ich als SteFan 😜 folge Dir nun seit 2 Monaten und hab bald alle Videos durch und muss sagen, wenn ich einen Hut auf hätte würde ich ihn vor Dir heben: Chapeau! Der Einfachheit halber nutze ich die Du-Ansprache, ich hoffe, das ist in Ordnung!
Als Hobbykoch habe ich mir schon sehr viel einverleibt, aber das, was Du, bzw. Ihr hier liefert ist ganz großes (Koch-)Kino mit grandiosen Ergebnissen! Die Essen, die Erklärungen und die vielen Profi-Tipps sind eine absolute Bereicherung für alle, die mehr aus ihrer normalen Küche machen wollen.
Selbst meine Kids(5&10) können die nächsten Videos nicht mehr erwarten 😉
Ich freue mich auf die Zukunft mit Dir bzw, Euch und sende herzliche Grüße von der schwäbischen Alb.
P.S.: Wir essen die Hühnersuppe noch mit Reis 😅 (separat gekocht und dann kurz vor dem Verzehr im Teller untermischen)
Euer Stefan
Hey Stefan,
Vielen lieben Dank für das ausführliche Feedback 😊 schön, dass wir auch deinen Nachwuchs schon fürs kochen begeistern können 😀
Viele Grüße!
Schaue seit einiger Zeit euere Videos, nun mal zurück gesprungen. Ich liebe Hühnersuppe, klingt spannend mit diesen Zutaten, gebe gerne Kreuzkümmel noch dazu, Tipp von einer Vietnamesin. Beim Zimt, nun ja,vielleicht sollte ich da mal mutig werden. Vielen lieben Dank für die unterhaltsamen Videos. Meinte natürlich Sternanis nicht Kreuzkümmel, sorry
Sehr schön erklärt. Vielen Dank!
Vielen Dank für die wirklich hochwertigen Kochvideos (Anleitungen).
Vermute, für eine reine Hühnerbrühe sind 2 Hähnchenschenkel auf 3 Liter Wasser aber zu wenig.
Klar, eine Hühnersuppe ist aufgerufen, also mit Hähnchenfleisch.
Aber rein informativ, für eine reine Hühnerbrühe, 3 Liter, wieviele Schenkel wären wohl notwendig?
Oder dann eher der Griff zum Suppenhuhn?
Viel Erfolg bei Ihrem Weihnachtsbuffet.
Danke für das Rezept 👍
Sehr gerne!
Gerne lade ich dich auch herzlich ein bei meinem Kanal vorbeischauen. Ich mache Koch-, Back- und Haushaltshacksvideos. Würde mich freuen😊
Danke für deinen Hinweis, wir werden auf jeden Fall mal vorbei schauen! Liebe Grüße :-)
👍 Aber das besonders hervorgehobene Salz fehlt bei den Zutaten. Braucht die Suppe auch tatsächlich! Sehr schöne Gewürzmischung und gute Präsentation. Insgesamt sehr schöne Rezepte mit den Zubereitungen auf diesem Kanal. 👍
Das Rezept gefällt mir sehr gut, muss aber anmerken: Mein Onkel war mal mit einer Thailänderin verheiratet, sprach zwar fast kein deutsch, aber ich durfte beim kochen zusehen. Sie hätte das Huhn vorher angebraten und statt Salz helle und dunkle Sojasoße dazugegeben. Dazu noch gewürfelten, gebratenen Tofu, und vor allem den in Thailand unverzichtbaren Reis.
Danke fürs Feedback!
Wisst ihr noch, wie der Track heisst, den ihr hier "asiatisch angehaucht" untergelegt habt?
Mhern - By The Harbor (Royalty Free Music)
Ich mache mir öfters eine Hühnersuppe. Das Rezept gefällt mir, sind ein paar Sachen dabei, die ich noch nicht in einer Hühnersuppe verwendet habe. Ist definitiv ein Versuch wert. Aber eines würde ich gerne mal wissen. Ich habe es noch nie hinbekommen, dass eine Hühnersuppe nach 60-90 min. Kochzeit nach irgendwas schmeckt. Bei mir fängt sie an, nach 3 1/2h Stunden zu schmecken. Wo könnte mein Fehler liegen?
Hi,
verwende bitte immer kaltes Wasser um die Suppe anzusetzen, damit holst du mehr Geschmack raus. Erst das Huhn auskochen und anschließend das Gemüse zugeben dann sollte es schon klappen. Und bedenke, ich habe hier nur 4 Liter gekocht, das geht etwas schneller.
LG
Stephan
@@KochenimTal Vielen Dank für die schnelle Antwort :)
Hallo Stephan, habe diese Suppe schon mehrfach nachgekocht. Einfach ein Gedicht. Überhaupt ist Euer Kochkanal echt klasse. Total entspannt und sehr unaufgeregt. Echt eine Bereicherung.
Vielen Dank
Gruß Gregor Zehres
👌🏻
Gibt es eine genaue Auflistung der Mengen und Zutaten? :-) Sieht toll aus das Rezept!
Die Menge an Gemüse kannst du variieren, auch die Gewürze wie Chili, Ingwer sind für den Schärfegrad variabel. Beim Zimt bitte nur eine Stange.
Grundsätzlich gilt: bei 1 Liter Flüssigkeit die zum kochen verwendet werden 500g Feststoffe (Fleisch und Gemüse).
LG
Stephan
Fencheldamen waren leider aus 😇
Grüß Euch.
Klasse Suppe. Wie wäre es mit einer heimischen, aktualisierten Version ? Mutter und Oma haben's immer
im Winter gemacht, wenn das Hüsteln und so los ging. Ist tatsächlich richtig "gesundend" 🙂
Ganz platt, ihr seid die Besten. LG, der Harald von der Siegmündung
PS: Habe grad ein 1,65 kg Huhn, frisch, gestern von uns gegangen, hier im Kühlschrank ...
(unverschämt, ich weiß, bitte Nachsicht)
Wollte heute meiner Frau einen Gefallen tun, und die Suppe als Überraschung kochen.
Sie kommt rein und das erste was ich zu hören bekomme ist: "Ähh...was riecht hier so komisch? Sag mal HASTE DA ETWA ZIMT DRINN"?
Okay, ... , ess ich wohl alleine ;P
🤣🤣🤣ich kenne das! Meine Frau mag diese Suppe auch nicht. Aber ich find die super! Vor allem hilft sie richtig gut wenn man sich mal mies fühlt!
LG
Stephan
@@KochenimTal Ich fand die lecker. Das Ding mit Suppen als "Laie" ist immer, das alle erwarten, das schmeckt "so konzentriert" wie das Pulverzeug. Für mich hab ich nur das Verhältnis der Beilage und damit ein wenig zu viel "Petersilienwurzel" eingesetzt. :P
Danke für die tollen Rezepte.
@@danielDefoe81 Geht mir mit Zimt genauso bei Backwaren ok aber sonst nicht
Bei der nächsten Hühnerbrühe werde ich mich hieran orientieren. Wird bestimmt lecker.
Hab jetzt nochmal auf die Zutatenliste geschaut. Sorry, aber Fencheldamen finde ich klasse. 😂 Warum denn keine Herren? 🤔 Was ein einziger Buchstabe nur ausmachen kann. 😁
Ich habs so gelernt, das man eine halbe Zwiebel deshalb schwärzt damit man auch paar Bitterstoffe mit in der hühnerbrühe hat, was man sonst ja nicht hat, da Sellerie, möhren usw keine Bitterstoffe haben 😊
Die Zwiebel selbst hat genug Bitterstoffe ✌️
Würde mir ein Remake wünschen mit der heutigen "Qualität" sage ich einfach mal 😊
Ist notiert