Rinderfilet richtig zubereiten mit Alfons Schuhbeck & Sherry (Teil 4 von 6)

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  • Опубліковано 14 жов 2024
  • Fernsehkoch Alfons Schuhbeck zeigt Euch wie ihr Rinderfilet so zubereitet, dass es schmeckt und zart wird, mit wenigen Zutaten und Gewürzen.
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КОМЕНТАРІ • 493

  • @james64ibm
    @james64ibm 4 роки тому +10

    Die Idee mit dem "Beobachten, wann das Fleisch anfängt Flüssigkeit rauszudrücken" um den Garpunkt zu treffen hat Potenzial, der Rest des Videos bereitet mir Schmerzen ...

    • @barfuss2007
      @barfuss2007 Рік тому

      das weiß ich schon seit über 20 Jahren von nem brasilianischen Kumpel.

  • @michaelreuter7577
    @michaelreuter7577 5 місяців тому +1

    Ich finde er ist ein großartiger Koch.

  • @anacavar9886
    @anacavar9886 7 років тому +24

    Danke Herr Schuhbeck .Endlich ist es mir gelungen, vorher nur Schuhsole!

  • @Octop007
    @Octop007 5 років тому

    Mein Steakproblem isr gelöst, dieser Mann weiß wie es geht, alle Steaks gelingen perfekt bisher super.................... und alles ohne Backofen, Thermometer etc........

  • @freray8049
    @freray8049 5 років тому +18

    Egal was er erzählt, aber das Rinderfilet sieht super aus...

  • @smartfan7839
    @smartfan7839 6 років тому +8

    Sensationelles Video! Cooler Trick mit der Soße, kannte ich so leider noch nicht, macht aber irgendwie Sinn. Das Fleisch sieht nach dem Anschneiden perfekt aus. Toll!

  • @Generalesserk1
    @Generalesserk1 Рік тому +4

    Freue mich auf die Steuerspartip Videos! Wann kommen die? In ca 3 Jahren? 🤔

    • @mr.bojangles6783
      @mr.bojangles6783 Рік тому

      Die Tipps werden nicht zu gebrauchen sein. Er wurde ja erwischt.

    • @nordflens
      @nordflens Рік тому +2

      Ich bin mir sicher, du bist ein Engel auf Erden und hast nie Fehler in deinen Leben gemacht.

    • @Generalesserk1
      @Generalesserk1 Рік тому

      gut erkannt, kennen wir uns?

  • @andybiendl6924
    @andybiendl6924 4 роки тому +6

    Weiss nicht was mit euch los ist ich finde es super was alfons da macht.
    Mach einfach weiter so und aus

  • @andrometus7707
    @andrometus7707 3 роки тому +3

    Toll, Alfons :-)) Du bist und bleibst ein Spitzenkoch ... von Dir kann man sehr viel lernen und hab viele Videos von Dir gespeichert und mir ein Kochbuch von Dir zugelegt.

    • @horsthumbug1612
      @horsthumbug1612 Рік тому

      Der hat noch nie richtig kochen können ein Verkaufstalent ja siehst ja wo das hinführt.

  • @snoopyles2058
    @snoopyles2058 5 років тому +23

    hand flach in die pfanne drücken, um hitze genau zu prüfen.

    • @1303BERTA
      @1303BERTA 4 роки тому

      😅😅👏

    • @n.j.s.givemeasmile2158
      @n.j.s.givemeasmile2158 4 роки тому

      Kann man wirklich machen mit der Hand in der Nähe des Bodens um ein Gefühl zu bekommen wie heiß die Pfanne ist.

  • @Abnsdllnnlosnfd
    @Abnsdllnnlosnfd 5 років тому +3

    Ich finde das total süß vom Schuhbeck, dass der jetzt auch für Kleinwüchsige kocht!

  • @-pupi--dupi-2304
    @-pupi--dupi-2304 3 роки тому +3

    Der Herr Schuhbeck hat es RICHTIG drauf!☝🏽👍🏽👌🏽

  • @stefan8778
    @stefan8778 5 років тому +21

    Ist Delta Fleisch ein Saunaclub in Hamburg und der Glatzenzwerg der Bademeister?

    • @floriane.7239
      @floriane.7239 4 роки тому +1

      😂 So n geiler Spruch

    • @user-xk3kt5sw4r
      @user-xk3kt5sw4r 4 роки тому

      🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍

    • @johannzeil7421
      @johannzeil7421 3 роки тому

      Anscheinend, weil mit „Fleisch zum Essen“ kann der nicht viel zu tun haben, wenn er nichtmal den Unterschied zwischen „Medium“ und „Medium Rey“ kennt

    • @barfuss2007
      @barfuss2007 Рік тому

      lach bester Kommentar. Vermutlich hat Delta Fleisch ne Kooperation mit dem Catonium.

  • @biggestkkfan1506
    @biggestkkfan1506 3 роки тому +5

    Ja, mit der Kamera mal auf das Produkt halten, dann kann man auch was erkennen wenn es drauf ankommt und muss nicht noch warten, bis es scharf gestellt ist, um die wichtigsten Momente zu verpassen! Ich muss den beiden Männern doch nicht die ganze Zeit beim Reden zuschauen, sondern ich will das Steak sehen. Manno!

  • @PolitischTourette
    @PolitischTourette 5 років тому +4

    Ganz nach meinem Geschmack, der Herr Schuhbeck. Der Mann weiß wie man geniest !!!

  • @bananenstecker681
    @bananenstecker681 3 роки тому +1

    Hab ich heute Mal probiert,hat gut geschmeckt.

  • @wurzl6795
    @wurzl6795 5 років тому +8

    Ja so schmecks wenn man weiß wies geht,das Geheimniss der Temperaturen gr.W

  • @thekangaroo5825
    @thekangaroo5825 4 роки тому +15

    Ich glaube ich habe noch kein Steakvideo gefunden, unter dem sich die Leute aufregen. Mein Gott, jeder hat eine andere Zubereitungsmethode. Manche essen ihr Steak rare, manche finden es Medium perfekt. Manche nutzen nur Salz und Pfeffer, manche nehmen noch Rosmarin etc.. dazu...aber sich immer aufzuregen, nervt :)

    • @hartmutthomas989
      @hartmutthomas989 4 роки тому +3

      Ja die Laberlappen hier im Netz . die können alles besser. da krieg ich auch den Driet . Zuhause bei die Mama sind se dann zu blöd ein 5 Minuten Ei hinzurichten .

  • @030BBQ
    @030BBQ 7 років тому +43

    Das geht aber auch etwas dicker ! 2 🤘🏼Finger sollten es sein 😉

    • @qrockz007
      @qrockz007 6 років тому +10

      und der 0 sterne koch hat auch seinen senf dazu gegeben

    • @Zero-nw8og
      @Zero-nw8og 6 років тому +3

      Lieber 0 Sterne und ein anständiger Koch als ein Vollpfosten der sich sein Gemüse schneiden lässt weil er nicht mit nem Messer umgehen kann ;D

    • @thepirateshoots
      @thepirateshoots 6 років тому

      lieber nicht zu dick!

    • @Texo333
      @Texo333 5 років тому

      @@qrockz007 du kannst es besser nehme ich an ?

    • @DMarko22
      @DMarko22 4 роки тому

      Sportler essen ist halt so, muss schnell und frisch serviert werden. Wir haben Auswärts für die Bayern gekocht, ganz umgänglich die Jungs.

  • @steffenrussbult9554
    @steffenrussbult9554 5 років тому +23

    Die Frage ist.. Warum wird mir das empfohlen und warum gucke ich das?

  • @stevet.4826
    @stevet.4826 3 роки тому +1

    Ganz wichtig ist der Löffel in der Pfanne!

  • @mikko4881
    @mikko4881 6 років тому +12

    bei deutlich mehr Daumen hoch als runter ist es interessant zu lesen, dass die negativen Kommentare überwiegen.... ich halte mal daneben und sag "ausprobieren". Sieht lecker aus und ist ja nur eine der vielen Möglichkeiten ein Steak zu braten....

  • @LongtomSiIver
    @LongtomSiIver 7 років тому +4

    Cool - ich bemühe eher das Maverick 735, würde das Steak heißer anbraten weil Röstaromen lecker sind und das Fleisch noch etwas ruhen lassen.

    • @Zeljko720gmail
      @Zeljko720gmail 7 років тому

      Der hat es schonn drauf
      . Kocht für hunderte Simultant..!
      Er hat was .. Das nennt sich .. Master - Talent .
      Wenn's n Sack..rl iss versalzt?? Dann istss Schade.. Hörst net Schubeck hats kinderheim Gebaut o.ä xy!?? Odderr?? Na perfekt Fleisch.. Gewuerz im Net'😙😌

    • @wallb9ng
      @wallb9ng 6 років тому +5

      junge, kannst du das auch so formulieren, das man den inhalt verstehen kann?

    • @extender21
      @extender21 6 років тому +1

      wallb9ng: Wie wahr, habe es zweimal gelesen und immer noch nicht verstanden. Zeljko B, what's the message?

  • @Nockspielt
    @Nockspielt 6 років тому +99

    Hier siehst du, siehst du , hier siehst du, siehst du....

    • @andrometus7707
      @andrometus7707 3 роки тому +8

      Was soll er denn sagen?! "Hier glotz mal, glotz doch, glotz doch endlich"?!
      Du und andere einfältigen Kommentatoren können sich ihre dummen Sprüche sparen!

    • @constancelangdon9158
      @constancelangdon9158 3 роки тому

      @@andrometus7707 ach das war sicher nicht böse gemeint :D chill

    • @TT_NONAMES
      @TT_NONAMES 3 роки тому

      @@andrometus7707 HZM

  • @Dimitri1901
    @Dimitri1901 6 років тому

    Aha... sehr interesannt... aber is das mit dem winzigen Tropfen Öl und der Flüssigkeit usw. auch für Schwein oder nur beim Rind so anbraten?
    Danke!

  • @snoffels3949
    @snoffels3949 5 років тому +3

    Ich habe ein paar Fragen. Ist das Fleisch nicht etwas zu durch für Medium Rare ? Ist es nicht ratsam das Fleisch in Folie nachziehen zu lassen ? Ist es nicht schade um die evt. vorhandene, durchs Braten entstandene Kurste, das Fleisch in der Soße zu wälzen ? Mit dem Löffel in die Pfanne ? Was genau ist das für eine Gewürzmischung ? Das EINZIGE was schmeckt sind Gewürze O.o ??? Vllt. hat ja jemand Ahnung mir das zu erklären. Grüße :)

  • @stkaufmann2419
    @stkaufmann2419 5 років тому

    Supper erklärt wie man Rinderflet zubereitet. Das macht Sinn fürs Leben.

  • @trexation
    @trexation 6 років тому +3

    Das war im größten Maße peinlich, aber es ist ja auch Alfons Schuhbeck.
    Steak ist einfach. Bei Rind:
    - Drei Finger dick sollte ein Steak schon sein, sonst macht das keinen Sinn
    - 30 Minuten vor dem Kochen raus aus dem Kühlschrank
    - Salzen, Pfeffern
    - Öl in die Pfanne
    - Scharf anbraten von allen sechs Seiten (Hat Herr Schuhbeck anscheinend nicht gewusst), damit der Saft drinnen bleibt
    - Danach gibt man Butter in die Pfanne, drückt eine Knoblauchzehe an und gibt sie zur Butter, etwas Rosmarin
    - Mit Butter begießen
    - Steak wird mit der Druck-Methode auf Gargrad geprüft
    - Nach dem Entfernen aus der Pfanne das Steak so lange ruhen lassen, wie man es gebraten hat (Hat Herr Schuhbeck auch nicht verstanden)
    - Keine Gewürze!

    • @torstenborghaus7711
      @torstenborghaus7711 6 років тому

      trexation
      Keine so gute Idee, VOR dem scharfen Anbraten mit Pfeffer zu würzen: der verbrennt nämlich ab 50 Grad....

    • @trexation
      @trexation 6 років тому

      @@torstenborghaus7711 Wenn man ein neutrales Öl benutzt, geht das klar.

  • @teodorazafiroska6420
    @teodorazafiroska6420 3 роки тому

    Wen Grillgewüzen nicht vorhanden sind welche Alternative von Gewürzen gibt es?????

  • @hakunamatata-chillimilli
    @hakunamatata-chillimilli Рік тому +2

    Und jetzt die neue Serie: Hinter Gittern

  • @hastra11
    @hastra11 6 років тому +2

    ist der interessierte Zuseher Türsteher oder Zuhälter?

    • @gilfhunter
      @gilfhunter 5 років тому

      🤣🤣🤣🤣

    • @barfuss2007
      @barfuss2007 Рік тому

      Zuhälter der hinter der Türe steht

  • @kornfehlt
    @kornfehlt 6 років тому +3

    Schuhbeck und Willi Winzig. Ein Dreamteam!

    • @jakob687
      @jakob687 4 роки тому +2

      Ja, die gehen auch ins Bett, zusammen

    • @barfuss2007
      @barfuss2007 Рік тому

      @@jakob687
      Na im Knast hat der Alfons ja jetzt freie Auswahl

  • @teodorazafiroska6420
    @teodorazafiroska6420 3 роки тому

    Was ist mit salzen vorher oder nachher 🤔

  • @klausmannahaim9587
    @klausmannahaim9587 5 років тому +4

    Ich glaube die 7 Zwerge haben ein Mitglied verloren.
    Hey, da ist er ja. Beim Herrn Schuhbeck
    Hoffentlich findet der Zwerg wieder nachhause

    • @PREDATOR-ALI
      @PREDATOR-ALI 5 років тому

      lol

    • @hartmutthomas989
      @hartmutthomas989 5 років тому

      Haha voll der Brüller dein Supiwitz . Da kommt man garnicht drauf , weil es geht ja a bissrl ums Braten

  • @ralfkonig2184
    @ralfkonig2184 6 років тому +2

    Delta Fleisch ist der absolute Topp Lieferant

    • @gnackwatschn4351
      @gnackwatschn4351 5 років тому

      Ralf König genau! Und geliefert wird der Dreck von einem Pimmelzwerg der 4 Monate lang täglich beschissen schmeckendes Fleisch „Miedium Rä“ gegessen hat, im Solarium wohnt und sich das blonde Schamhaar von Heino ins Gesicht verpflanzen ließ....

  • @GaryMUC123
    @GaryMUC123 3 роки тому +4

    Bin tatsächlich nur ich der Meinung, dass das eher Medium Well ist? Aus meiner Sicht brauchts für Medium schon viel Phantasie...aber Medium Rare ganz sicher nicht

  • @2612zeus
    @2612zeus 6 років тому +40

    Oha, ne Menge Schlaumeier als Kommentare.

    • @phoenixmichael703
      @phoenixmichael703 4 роки тому

      Heiko Prull excuse me ,do you know what is the brand of the pan? Is it iron or non-stick pan?thanks

    • @Ben-Ny
      @Ben-Ny 4 роки тому

      Ist es denn verwerflich etwas zu wissen?
      Weißt Du eigentlich das es andere daran hindert sich zu bilden, wenn das was man weiß nicht wiedergeben darf? Man wird mit solchen Worten wie "Schlaumeier", "Besserwisser", "Neunmalklug", usw. daran gehindert, weil man gleich ein schlechtes Gefühl bekommt wenn man wissen vermitteln möchte.
      Jeder verdammte Lehrer ist ein Besserwisser und jeder Professor ein Schlaumeier!
      Weiß man etwas nicht, oder falsch darf ruhig darauf hingewiesen werden um etwaiges Halbwissen und oder Unwissen zu ergänzen.

    • @2612zeus
      @2612zeus 4 роки тому +1

      Wir haben noch keine Schweine zusammen gehütet. Also bitte Sie und ersparen Sie mir die Darstellung Ihres Weltbildes.

    • @hartmutthomas989
      @hartmutthomas989 3 роки тому

      Ja sehr viele Flachpfeiffen. Die Versagen schon voellig wenn sie Wasser zum Sieden bringen sollen

  • @PartyBertl
    @PartyBertl 6 років тому +5

    Carpaccio Medium Ray :-) Salzen bitte immer vorher! Absoluter Irrglaube das Salz das Wasser entzieht. Einfach kurz vor dem Braten würzen. Einziger Unterschied schmeckt oder schmeckt nicht...

    • @newnellix
      @newnellix 2 роки тому +1

      in der Kochschule nicht aufgepasst, setzen 6, salzen immer nachher

  • @sinafreerichs5416
    @sinafreerichs5416 4 роки тому +1

    Ich habe es genau so nachgemacht und es hat super funktioniert und geschmeckt!
    Ich verstehe euer Gemecker nicht.

    • @n.j.s.givemeasmile2158
      @n.j.s.givemeasmile2158 4 роки тому

      Bei einem Rinderfilet kann man nicht allzuviel falsch machen, aber besser als hier.

  • @zichbold
    @zichbold 7 років тому +30

    Mein Herd hat keine Stufe 7, der geht nur bis Stufe 3. Und jetzt?

    • @Gerd1962
      @Gerd1962 7 років тому +10

      er stellt 7 von Stufe 9 ein. also muss Du 2,5 einstellen....Bruchrechnen eben

    • @mairicimus
      @mairicimus 7 років тому

      hihihi...gute frage :) Dann muss Du eine Kaufen die 7 Stufen hat :). Aber ich finde der Typ wirklich lustig...der macht Werbung wegen seine Gewürze..... :)

    • @rainerzufall5916
      @rainerzufall5916 6 років тому +7

      dreh einfach die platte danaben auf 3 und die dahinter oder davor auf 1

    • @itznate2292
      @itznate2292 6 років тому +15

      mal dir ne 7 drauf!

    • @larrymaier1621
      @larrymaier1621 6 років тому

      Danke, das ist ein schöner Witz!!!!!

  • @wallb9ng
    @wallb9ng 6 років тому +121

    wer isn der kleine glatzenzwerg? :D

  • @alsenwulf
    @alsenwulf 3 роки тому +1

    Danke Alfons, werd ich morgen so machen - hoffentlich endlich mal zart ... 😍

    • @gkgyver
      @gkgyver 2 роки тому

      Wenns Filet nicht zart ist, vielleicht nicht mehr beim Lidl kaufen.

    • @alsenwulf
      @alsenwulf 2 роки тому

      @@gkgyver was ist "Lidl" ? Wir auf dem Dorf haben (noch) einen Metzger ...

    • @gkgyver
      @gkgyver 2 роки тому

      @@alsenwulf Dann sag deinem Metzger, er soll das Fleisch besser reifen lassen. Wenn ein Filet zäh ist, ist das Fleisch von schlechter Qualität. Ich hab Neuigkeiten für dich: auch Dorfmetzger können schlecht sein.

  • @abbeykarma9948
    @abbeykarma9948 2 роки тому

    Auf den Punkt. Mehr muss man dazu nicht sagen. ^^

  • @martingathmann8595
    @martingathmann8595 4 роки тому

    Toll, wie zart der das Rindsfilet braten kann...

  • @chj04
    @chj04 5 років тому +4

    ...zu so einer Kochjacke fehlen nur noch Sandalen mit Tennis-Strümpfen...

  • @Bruce-zj8qj
    @Bruce-zj8qj 7 років тому +167

    Schuhbeck verkauft sein Steak Gewürz!
    ....zu einem guten Steak gehört nur Salz und Pfeffer Herr Schuhbeck

    • @mairicimus
      @mairicimus 7 років тому +4

      GENAU!!!!

    • @martingremm1178
      @martingremm1178 6 років тому +14

      Das sehe ich auch so. Frag doch mal ein Gaucho beim Asado nach Steakgewürz, oder gar Kräuterbutter der jagt dich durch die Prärie. Auf ein gutes Stück Fleisch gehört max. Salz (am besten Meersalzflocken) & Szechuanpfeffer, mit allen anderen Sachen (Gewürzen) will man nur vom minderwertigem Geschmack des Fleisches ablenken!!!

    • @Jewiwitti
      @Jewiwitti 6 років тому +7

      Absolut richtig! Als Spitzenkoch Grillgewürze zu benutzen ist echt das Letzte! Herr Schuhbeck, fragen sie mal Ihren Kollegen Rosin, was der zu Fertigwürze sagt.

    • @christianweidnr7001
      @christianweidnr7001 6 років тому +24

      Ihr langweiler. Klar salz und Pfeffer aber irgendwann will man sein game auch mal upsteppen und es gibt ne menge anderer gewürze die das steak 10000 mal geiler machen. Und wenn mans dann nicht mag kann man immer noch zurück zu salt n pepper

    • @barfuss.
      @barfuss. 5 років тому +8

      @@christianweidnr7001 Oregano, Rosmarin, Estragon, Basilikum, im Maßen kann man einiges drangeben, übrigens vor dem Garen. Natürlich kann man sich auf Salz und Pfeffer beschränken, aber auf Dauer wird das langweilig. @BBQ aus Baden macht es ja vor.

  • @axelgotz7959
    @axelgotz7959 5 років тому +1

    Wieviel Minuten pro Seite für das perfekte Stück Fleisch.

  • @rockefellar92
    @rockefellar92 6 років тому +90

    Kann Leute, die sich Schaamhaar am Kinn wachsen lassen und böse in die Kamera schauen leider nicht ernst nehmen.

    • @anarkurbanov2650
      @anarkurbanov2650 6 років тому

      😆😆😆😆 ich schwöre Bruder der war gut

    • @TheFaRmUs
      @TheFaRmUs 6 років тому

      Erlaubt ist was schmeckt. In der Küche gibt es kein "nur so oder so". In Japan gibt es, wie die meisten wahrscheinlich wissen, mit das beste Stück Rindfleisch was man kriegen kann. Dort gibt es dann die "Standardvariante", allerdings auch eine mit Zucker, Anis und Zimt und auch das schmeckt extrem gut.

    • @TheRickie41
      @TheRickie41 6 років тому

      Dös is a Saunaboy...

    • @tinagel0
      @tinagel0 6 років тому +1

      Naja, irgendwie muss er sich ja von Meister Propper abheben

    • @urbexingsachsen-heimatfors7090
      @urbexingsachsen-heimatfors7090 6 років тому

      Der arme :'-)

  • @hartmutthomas989
    @hartmutthomas989 6 років тому +6

    Wenn man dem Alfons Schuhbeck richtig zuhört , kapiert man auch wie es geht und worauf es ankommt . Es gibt Gewürzmischungen die machen das Fleisch zu einem echten Leckerbissen und Mischungen die alles vermurksen . der Schuhbeck hat seine Leut , die den ganzen lieben langen Tag nichts anderes tun wie Gewürze kombinieren . Da zahlste halt eben für . sehr einfach das Ganze .

  • @diydekoideen6167
    @diydekoideen6167 2 роки тому

    Super leckeres Rezept.😋😋🎄👍

  • @dondonaudio8191
    @dondonaudio8191 5 років тому +3

    Well done!

  • @fixGekocht
    @fixGekocht 3 роки тому

    Super lecker siehts aus👌👌

  • @rainersimon4835
    @rainersimon4835 5 років тому +6

    Schlechte Kameraführung, zuviel Schuhbeck, zuwenig vom eigentlichen Bratvorgang zu sehen.

  • @hastra11
    @hastra11 6 років тому +6

    Schuhbeck kocht immer sehr gesund, deshalb hat er auch 20 kg Übergewicht

  • @pueldi
    @pueldi 5 років тому

    Diese "Steaks" haben die Stärke einer Hostie. Ein richtig gutes Rindsfilet gehört aus dem Mittelteil (Chateaubriand) mindestens 5cm dick geschnitten. Dann legt man es in die heiße, mit Olivenöl eingepinselte Pfanne, brät es von jeder Seite 2 Minuten, anschließend 5 - 7 Minuten in das auf 150° vorgewärmte Backrohr und gut ists. Das, was Schuhbeck da gebraten hat ist nicht medium rare, sondern mit Nachsicht aller Taxen medium, aber fast schon auf der well done Seite. Anschließend mit grobem Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und aus. Höchstens noch, bevor man sie ins Rohr schiebt, ein kleines Stückchen Butter drauf.

    • @mantafahrer5346
      @mantafahrer5346 Рік тому

      Eben, mit den Dingern da kann sich die Schuhe besohlen lassen, Dazu dieser abgebrochene Meister Proper
      🤣

  • @folge-jesus-christus-nach.
    @folge-jesus-christus-nach. 5 років тому

    Hallo, Auf welcher Stufe ist der Herd gestellt? Lg

  • @dominikstuehler7411
    @dominikstuehler7411 3 роки тому

    Der Alfons kanns! 😉👍

  • @acidjesuz
    @acidjesuz 6 років тому +12

    Bin ich froh, dass die Kommentare meine Meinung bestätigen. Da brat ich mein steak lieber nach dem Video von Gordon ramsay oder Jamie Oliver. Diese ganzen pseudo-Regeln wie wenig Fett oder oft oder selten wenden sind Quatsch. Die Pfanne muss heiß sein, fertig

    • @daisuke6257
      @daisuke6257 6 років тому +1

      Er hat auch nie behauptet das die Pfanne nicht heiß sein soll. Sie soll nur nicht zu heiß sein. Klar muss die Pfanne heiß sein zum Kurzbraten.

    • @Gerhard3838
      @Gerhard3838 6 років тому

      Geht mir auch so

    • @hartmutthomas989
      @hartmutthomas989 5 років тому +1

      du mußt auch mal zuhören warum wenig Fett oder Oel in die Pfanne kommt . Dabei geht es nämlich nicht darum den Geschmack zu verbessern , sondern wie sinnvoll der Körper vom Sportler das Ganze verbrennt und ob er auch die Mineralien aufnimmt und in Muskelfleisch umsetzt .

  • @borisjelzin9162
    @borisjelzin9162 5 років тому

    Delta Fleisch ist ne sehr gute Adresse in Sachen Steak . ( Hamburg-Schanzenviertel).-*

  • @rpaou
    @rpaou 6 років тому +11

    Was erlauben Fleisch?

  • @BoKe90
    @BoKe90 6 років тому +24

    0:20 "So, des wär jetzt ein riesn Schteek"..... als Zahnfüllung vielleicht.

  • @maiermuch1
    @maiermuch1 4 роки тому

    wo er recht hat hat er recht . mit 7 hitze und warten bis der saft austritt , dann wenden und wieder warten bist der saft kommt . mit drücken fühlt man die härte .

  • @Chainsaw000
    @Chainsaw000 7 років тому +16

    "das einzige was am fleisch schmeckt, sind die gewürze dazu" oO ... ja ne... ist klar...

    • @michaelgombkoto6941
      @michaelgombkoto6941 4 роки тому

      probier mal Fleisch ohne Gewürze zu essen (da gehört Salz auch dazu) ;) von wegen "ja ne ... is klar".... ;)

    • @LadyShayD
      @LadyShayD 4 роки тому

      Michael Gombkötö schönes dry aged Rindfleisch schmeckt wunderbar ohne jegliche Gewürze.

    • @michaelgombkoto6941
      @michaelgombkoto6941 4 роки тому

      Thorsten Dillmann ohne Salz?

    • @LadyShayD
      @LadyShayD 4 роки тому

      Michael Gombkötö genau

    • @TheChupapiPapi
      @TheChupapiPapi 3 роки тому

      @@michaelgombkoto6941 halt dein schnauzen, rinderfilet sollte auch ohne gewürze schmecken, deswegen auch Rostaromen du hanswurst

  • @veliostv9089
    @veliostv9089 4 роки тому

    Ist ja richtig, dass er ein etwas seltsamer Kauz ist, aber lassen wir das mal für den Moment: Die Idee mit Dillgewürz und Rinderbrühe finde ich interessant. Aber ich weiß nicht, ob ich nicht normales Salz + Pfeffer vorziehe. Werds mal testen.

    • @soundcheck8739
      @soundcheck8739 3 роки тому

      Ich glaube er sagte Grillgewürz, nicht Dillgewürz

  • @horsthumbug1612
    @horsthumbug1612 5 років тому +2

    Hat der Schuhbeck keine anständige Stahlpfanne, ausserdem gehört auf ein Steak gutes Steinsalz, nicht diese werbe verarsche.

  • @thepirateshoots
    @thepirateshoots 6 років тому +3

    Mein Geschmack: Medium well. --> Fleisch darf nicht zu dick sein, damit es gleichmäßig durch ist.

  • @jimmyharris1481
    @jimmyharris1481 5 років тому +2

    Servus Fonse !

    • @gilfhunter
      @gilfhunter 5 років тому

      😂😂😂🍜🤮

  • @EumlOriginal
    @EumlOriginal Рік тому

    Richtig und wichtig = auch Gewürze kommen zum Schluss ...
    ich könnte jedes mal schreien wenn ich die Leute sehe wie sie da Pfeffer verbrennen

  • @michi1633
    @michi1633 Місяць тому

    Immer Schauen das die Kasse stimmt.....

  • @Dr.Freeman_
    @Dr.Freeman_ 5 років тому +1

    3:25 Das heißt nicht "medium ray", sondern medium rare (sprich rär).

  • @princessgirl2076
    @princessgirl2076 5 років тому

    Wie viel Minuten auf jeder Seite?

    • @adostari9724
      @adostari9724 5 років тому

      Kommt drauf an welche Garstufe du haben willst und wie dick das Fleisch ist...

    • @andreasd.1282
      @andreasd.1282 4 роки тому

      Zwölfunddreizig Minuten

  • @NauTicBeats
    @NauTicBeats Місяць тому

    Stufe Sieben... von 20 ?

  • @pepederfrosch6837
    @pepederfrosch6837 5 років тому +1

    Für einem Sportler ist es wichtig dass es gut schmeckt :D der mann kennt keine bodybuilder...essen muss funktionieren, geschmack kommt an letzter stelle

    • @heilumann
      @heilumann 5 років тому +1

      Pepe der Frosch,
      er hat ja auch von SPORTLERN gesprochen und nicht von SCHRUMPFKÖPFEN.

  • @zbelosa
    @zbelosa 5 років тому +1

    Rinderfilet aus der Teflonpfanne....welch Geschmacksexplosion. Medium-Rare geht auch anders, das wäre dir mit einem etwas dickerem Filetstück nicht passiert.....für mich ist das Filetvergewaltigung.

  • @christianr6139
    @christianr6139 3 роки тому

    So paar Frikadellen für die Profis unter uns. Gebt bitte euren Senf dazu 🧆

  • @clemensberlin
    @clemensberlin 7 років тому +46

    Der Herr brät Carpaccio.
    Mfg

    • @unimatrix20a
      @unimatrix20a 4 роки тому

      @Mr. Nice hat er doch erklärt, für sportler ist das sonst zu dick ;)

  • @amilliomillionario5946
    @amilliomillionario5946 5 років тому +2

    "Das einzige, was wirklich schmeckt, das sind die Gewürze", so einen Schmarrn sagt der, ohne rot zu werden. Lieber gutes Fleisch kaufen, dann braucht man auch keine überflüssigen und überteuerten Gewürzmischungen. Und "perfekt gebraten" sieht definitiv anders aus: Der Bratrand ist viel zu dick, erst recht bei den zu dünn geschnittenen Steaks, und der schmale Streifen dazwischen ist gerade noch rosa, Tendenz Richtung durchgebraten. So etwas würde ich im Steakhaus zurückgeben. Aber der Typ hat ja seine Jüngerschar, die ihm wahrscheinlich auch noch Wasser als Wein abkaufen würde.

  • @e30325ikiller
    @e30325ikiller 5 років тому

    die kennen sich vom koks holen hahaha....aber geil dass endlich ma jemand klipp u klar sagt wo der hase langläuft....dieses ganze ultraheiss dann ofen bblabla is doch klar dass das trocken wird usw

  • @zenmaster8299
    @zenmaster8299 5 років тому +2

    Medium Ree
    was ist das
    % )

    • @heilumann
      @heilumann 5 років тому

      AMG LIFE,
      was suchst Du auf einem Kochkanal? Hast Du Internet? Na, dann mach mal!

  • @disdonc6012
    @disdonc6012 3 роки тому

    Man sollte vielleicht noch sagen, dass man das Öl erst in die Pfanne geben soll, wenn die schon heiss ist.

  • @thomasrubenbauer7619
    @thomasrubenbauer7619 6 місяців тому

    Geht es ums Fleisch oder um Herrn Schubeck?
    Beim Filmen mal überlegen

  • @patrickw.2887
    @patrickw.2887 5 років тому

    schauen Sie beim nächsten mal wieder vorbei wenn es heißt " Niedergaren in der Badewanne" natürlich mit Farina

  • @berndk1456
    @berndk1456 5 років тому +1

    Hallo Herr Schuhbeck, ich schätze einige Ihrer Gerichte, aber so ein Filet-Steak würde ich im Steakhaus zurückgeben. Da bin ich ja echt entteuscht.

  • @crazycuban91
    @crazycuban91 6 років тому +3

    Die Frage... Medium, medium ray ....was ist der Unterschied? :D:D:D:D:D:D:D

  • @larspregge6420
    @larspregge6420 5 років тому

    Also mit Metall in einer beschichteten Pfanne. Der hat 5 Ohrfeigen verdient, abzüglich 3 für die gute beschreibung.

    • @Aegir-vg6oy
      @Aegir-vg6oy 4 роки тому

      das ist immer noch eine Gusspfanne

  • @bbqmarco6586
    @bbqmarco6586 6 років тому +2

    Wo is denn da nen Steak??? Ich seh nur 2 Scheiben Fleischwurst....

  • @danielkunzmann1587
    @danielkunzmann1587 6 років тому +5

    am besten schmecken die Teflon - Stückchen in der Sauce !!! MMMMMMM

    • @barfuss2007
      @barfuss2007 Рік тому

      ist nicht so tragisch, geht auf natürlichem Wege wieder raus 🙂

  • @michaelb2646
    @michaelb2646 6 років тому +3

    Sowas soll ein Spitzenkoch sein??? Das Video spricht für sich...und seine Profitgier ebenso!!! Kein wunder das Schuhbeck schon mal Pleite war.

    • @hartmutthomas989
      @hartmutthomas989 4 роки тому

      Seine Pleite hatte überhaupt nichts mit seiner mehr oder weniger guten Kochkunst zu tun

    • @jakob687
      @jakob687 4 роки тому

      @@hartmutthomas989 sondern ? weil er gar nix kann?

  • @hanswex
    @hanswex 7 років тому +26

    Früher mochte ich den Fonsi mal, aber seit er Mc Donald und Packerlsuppen Botschafter ist.............

    • @hasenschadelbub8595
      @hasenschadelbub8595 5 років тому

      Seine Schubeck Mikrowellen Gerichte hat er ja auch noch am Start! 👎

  • @youtubeaishaskitchen
    @youtubeaishaskitchen 6 років тому +1

    Ein steak macht man nid in der teflonpfanne aber okey

  • @Ocram222222
    @Ocram222222 5 років тому +1

    salz?

  • @sebastianmeyer8213
    @sebastianmeyer8213 Рік тому +1

    Ab in den Bau

  • @maze7314
    @maze7314 5 років тому +1

    Was erlauben Bart. Schmeckt eckt gut. Fleich eckt guut

  • @flixlouder8558
    @flixlouder8558 4 роки тому

    ich liebe flaaaaaaaisch!

  • @maze7314
    @maze7314 5 років тому

    Delta oder Alpha oder Omega Fleisch? Der Schuhbeck weiß alles. Wer Is der Zwerg da?

    • @cebillon
      @cebillon 5 років тому +1

      Das ist der geprüfte Abschmecker in der Klärgrube von Bad Oldesloe.Der wollte mal wissen wie bei Fonsi in Bayern hinterm Häusl schmeckt.

    • @maze7314
      @maze7314 5 років тому

      @@cebillon 🤣🤣

    • @jakob687
      @jakob687 4 роки тому

      Neee das ist der kleine VORKOSTER der fällt nicht so schnell um.

  • @tomzero2603
    @tomzero2603 6 років тому +4

    Wenn ich ein Dry Age brate, brauche ich nur ein bisserl Salz, sonst gar nix !!!

    • @unclesam7152
      @unclesam7152 6 років тому +1

      Etwas Pfeffer darf auch dran...

    • @barfuss2007
      @barfuss2007 Рік тому

      na dry war doch Schubecks Machwerk doch

  • @Freidenker888
    @Freidenker888 3 роки тому

    Ganz wichtig ist vor allem kein billiges Pflanzenöl zum rausbraten zu verwenden sondern Ghee oder Rindertalg am besten in Bio Qualität oder zumindest aus Weidetierhaltung!

  • @rgawer2
    @rgawer2 6 років тому

    Der Heini mit dem delta Fleisch Emblem auf seiner Männleinbrust sieht selbst aus wie eine Frikadelle.

  • @n.j.s.givemeasmile2158
    @n.j.s.givemeasmile2158 4 роки тому +3

    Mein Tipp: Öl nur auf die Steaks machen bevor man sie in die Pfanne legt, nicht in die Pfanne schütten verbrennt nur in die Luft und versaut die Küche unnötig.

  • @Betzebub1974
    @Betzebub1974 5 років тому +5

    Vielleicht sollte das Video ja heißen "Wie bereite ich auf keinen Fall ein Rinderfilet zu".

    • @Texo333
      @Texo333 5 років тому +1

      Du hast natürlich mehr Ahnung und mehr Erfahrung, um so etwas zu sagen. Top Bester man !

    • @Betzebub1974
      @Betzebub1974 5 років тому

      Kann Dir gerne mal 1 zubereiten.@@Texo333

    • @husse6455
      @husse6455 5 років тому

      Rischdisch.