Cual es el Metodo del Secado Natural del Cafe - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
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- Опубліковано 25 лип 2024
- Twitter @juangangel
En el mundo, en los inicios del café, se secaba al natural, es decir: con la cáscara. Hace diez años en Colombia, especialmente en Neira, Caldas; en la finca Laderas del Tapias, están aplicando el método del secado natural, dándole así un perfil especial a la taza, facilitando 18 perfiles diferentes de tazas de café gracias a esta técnica de secado y utilizando secadoras especiales para esto.
Los consumidores de café cada día buscan más cuidar su salud, por eso exigen un producto seguro y de calidad por el que están dispuestos a pagar un mejor precio. La calidad del café depende de varios factores que interactúan para lograr un buen producto.
Por esto un correcto secado es fundamental, si quiere obtener inocuidad del grano y mejores ingresos económicos. En el secado del café se puede mantener la calidad del grano y es una práctica que necesita de la correcta aplicación de prácticas agrícolas para conservar la calidad y obtener la mejor rentabilidad posible.
Fuente
www.agronegocios.co/aprenda/e...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
www.tvagro.tv
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
Buen documental, nuevas formas de procesar café de maneras sustentables. Saludos desde México 😊
El inge, pone cara de pocos amigos. Pero es un duro. Se le ha aprendido mucho.
Muchas gracias muy buen reportaje
Gracias por sus informaciones, pues vengo de una familia de caficultores en República Dominicana 🇩🇴
“CAFÉ”una novela con aroma a Venezuela. Si usted es amante del café y admirador de su aroma debe leer esta novela. Ediciones Dauro acaba de publicar una novela de mi autoría titulada CAFE, una historia de la sublime bebida ambientada en los Andes venezolanos a finales del siglo XIX.
Muy interesante saber que se pueden llegar a lograr buenos resultados con la aplicación correcta de la tecnología; teniendo en cuenta el bienestar ambiental.
Me regalo un paciente una planta de cafe ja en argentina dde no existe como tal .asi q entre aca a averiguar q hago o como hago cuando tenga los frutos y me encuentro con este video muy complejo .pero no era lo q buscaba😃😃😃me esperaba un anciando quizas desgranando las semillas mostrando como se tosta o si se seca antes o si se quiebra o si se seca entero o si se deja secando al sol o a la sombra o si sobre un papel o si sobre una malla de metal si se tosta diez minutos a 60 grados o una hora a 80 grados etc etc .osea algo mas simple
No es tan complejo
Busque el canal del profesor yarumo. Igual debe tener en cuenta que existe Dos épocas de recolección al Año, y que debe hacer recolección cada semana o cada dos semanas, a esta recolección de le llama traviesa o mitaca en Colombia. Luego debes hacer el proceso de beneficiado al Café osea hacer revalse en agua de los frutos recolectados, los que quedan abajo son los que se despulpan ( osea retirar la cáscara roja al grano) con la máquina despulpadora, para obtener el grano que se llama pergamino si no tienes la máquina debes hacerlo manualmente.fruto a fruto o con un pilón , debes presionar el fruto hasta llegar a separar la cáscara . cuando termine este proceso debes dejarlo en un recipiente limpio para que fermente entre 12. A 18 horas y después lavarlo con agua limpia retirando el mucílago osea la baba que está presente en el grano, después debes secar al sol aproximadamente por 8 días.si hay buen sol, de lo contrario debe hacerse por dos semanas. Comprueba que está seco cuando tome un fruto pergamino ,le trille la cáscara y lo muerdas, este grano será muy duro y de color gris cemento. En ese momento debe retirarse del sol y proceder al proceso de tostion.
Olvide decirte que debes tener un programa de fertilización cada dos meses hasta que su planta este en edad productiva osea a los 18 meses obtendrá su primera cosecha. Con potasio, nitrógeno y fósforo osea NPK. Saludos desde Colombia.
Hola soy de misiones Argentina, mi planta de café está muy productiva, no le gusta el frío,l proteger de las heladas...
Lo decepcionaron..😂
Muchas gracias pero cuanto cuesto una sistema
A qué se le denomina café pergamino, es alguna variedad nueva o es algún protocolo de terminado de producto, gracias.
Café pergamino es el resultado final del café seco, después de pasar por el proceso de beneficiado.
Cuanto vale
Cual es el costo de un quintal de cafe lavado y natural en colombia . Pero de cafe seleccionado como aparece aca en Colombia
Pues depende. Lo quieres en pergamino o trillado, yo tengo de venta desde 20 kilos para adelante. 057 - 3176805738
Toda una ciencia, vea pues...
Buenos días por favor un número de celular para comprar una secadora
Igual este café saldrá el sabor todo riquísimo y todo lo que uno quiera pero el secado no es con el rayo de la luz solar , entonces estos cafés no importa vitaminas como los cafés que son naturalmente secados con ese rayo del sol
Solo imagínense cuántas vitaminas nos incorpora el sol a nosotros naturalmente y este es más bueno que tomar una pastilla con vitamina D .
Cuanto bale
Cuál es el mejor café marago árabe y pergamino?