Grillen: BBQ-Saucen im Geschmackstest | Marktcheck SWR
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- Опубліковано 7 вер 2024
- Klassische Barbecue-Sauce von Heinz oder doch die neue Sorte im hippen Design? Marktcheck macht den Geschmackstest.
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Dieses Video ist eine Auskopplung aus der Sendung vom 27. Juni 2023. Ganze Marktcheck-Folgen inkl. Untertitel in der Mediathek: x.swr.de/s/13zv
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DIE PERFEKTE BBQ-SAUCE ZUM STEAK
Eine gute Sauce darf zu einem gegrillten Steak nicht fehlen. Es gibt viele neue Soßen auf dem Markt - auch das Design wird immer hipper.
DOCH WIE GUT SCHMECKEN DIE NEUEN GRILLSAUCEN?
Grillblogger Nigel Bauert weiß, was eine gute Barbecue-Sauce ausmacht: Ein gutes Raucharoma, eine süße Note und eine Tomatennote.
Marktcheck testet fünf Barbecue-Saucen aus dem Supermarkt und Discounter:
- BBQ-Sauce von Kania der Lidl Eigenmarke
- Barbecue Sauce von Heinz
- Bull’s Eye Original - rauchige BBQ Sauce
- Original Bavarian BBQUE - klassisch rauchig
- Painmaker BBQ Sauce - sweet & hot Whiskey
BARBECUE-SAUCEN: MINDESTENS ZUR HÄLFTE AUS ZUCKER
Wer wenig Zucker zu sich nehmen darf oder möchte, sollte bei Grillsaucen sparsam dosieren. Caroline Ludwig der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz bemängelt außerdem fehlende Kennzeichnung auf der Vorderseite der Flasche in Bezug auf Alkohol in der Soße. Der Hersteller Culifoods weist jedoch darauf hin, dass eine Kennzeichnung bei diesen geringen Mengen nicht notwendig ist.
Bei der Sauce von Painmaker wird schon auf der Vorderseite klar, dass sie Whiskey enthält.
WELCHE BARBECUE-SOSSE SCHMECKT AM BESTEN?
Geschmackssieger bei Passanten in Mainz und Ernährungsexpertin Caroline Ludwig ist die Barbecue-Sauce von Heinz. Den Grill-Experten Nigel Bauert überzeugt die hippe Sauce von Bull’s Eye.
Autor: Wolfgang Weber
Bildquelle: SWR
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Ein Rezept für eine selbstgemachte Barbecue-Soße findet ihr hier: www.swrfernseh...
#grillen #barbecue #bbq
01:45 Die Ernährungsberaterin stellt auf den ersten Blick fest das in BBQ Sossen viel Zucker ist. Die nachfolgende Erkenntnis das Zucker dick macht, ist dann natürlich absolut bahnbrechend für zukünftige Generationen.
Zum Glück macht der Experte am Ende ja eine BBQ Sosse ohne Zucker. Nur Ketchup (20+x gramm Zucker auf 100 ml) und noch ein wenig Honig (ist ja kein Zucker ;-) )
Ich warte auf einen Whiskey Test von Euch, in dem eine Ernährungsexpertin auf den ersten Blick erkennt das da Alkohol drin ist., was absolut erstaunlich ist und so nicht zu erwarten war.
Nur damit es niemand falsch versteht: Ich mag BBQ Sosse (mit Zucker) und ich liebe Whiskey (mit Alkohol(und der wirklich gute hat meistens mehr davon)
🤣🤣
Ich fand vor allem den Hinweis mit dem Bier bescheuert. Der winzige Alkoholanteil in der Soße ist kaum noch nachweisbar und die Behauptung, dass das für Kinder ein Risiko sei ist regelrechte Desinformation.
„Bull's-Eye eine der hippen, neuen BBQ-Saucen“ - mhh.. gibt es seit fast 40 Jahren. Wie lange geht „neu“?
Stimmt. Schmeckt dennoch eklig
😂
"neu" ist alles, was der Bauer noch nicht kennt. 😉
Soll das da am Ende wirklich eine BBQ Soße sein ? Selbstgemacht aus Fertigzutaten ist halt nicht selbstgemacht 😂 und das rauchige Aroma fehlt auch komplett.
Die Soße mag ja gut schmecken, aber ist halt keine Alternative und auch keine Barbecue Soße 🤦🏻♂️
Hallo meine Schöne, wie geht es dir heute?
Bin ich der einzige den diese „Enährungsberaterin“ triggert 😂
Wichtig ist ihm das Rauch Aroma aber seine eigene Soße hat keins... Das passt... 🙄
Danke 🙏🏼
Die Heinz BBQ Soße ist absolut mainstream und deswegen für die meisten die leckerste, hat aber mit einer richtigen BBQ Soße wie eine Blues Hog wenig zu tun. Zu dem sollte eine BBQ meiner Meinung nach so wenig wie möglich nach Tomate schmecken, sonst kann man ja gleich Tomatenketchup essen. Einfach nur süß, würzig & rauchig das wars....
5,5% bier? das sind, selbst, wenn der Alkohol nicht verkocht wäre, 0.25% vol… das ist definitiv nicht gefährlich für Schwangere. Viele Früchte oder Malzbier haben einen höheren Alkoholgehalt. Selbst alkoholfreies Bier hat einen höheren Alkoholgehalt. Als Ernährugnswissenschaftler sollte man das eigentlich wissen.
Die Soße kann man aber auch gut selbst machen👍🏽
Nur aus diesen 4 Zutaten!? Wo bleibt da das Raucharoma?
Wenn ich grille, nehme ich keine Saucen. Denn in diesen ganzen Saucen ist für mich zu viel Zucker drin. Eine gute selbstgemachte Marinade reicht mir vollkommen aus
Und wie kriegt der Experte jetzt das so wichtige Raucharoma in seine selbstgemachte Sauce? Mit dem Honig oder wie?😂
Mit Liquid Rauch
@@phbbq1906ist ja nicht mit drin in dem was er benutzt ^^°
@@phbbq1906 Aha und an welcher Stelle kippt er das mit rein?
Vllt Rauchsalz oder eben liquid
vll reicht ihm der rauchige Geschmack der durch das Grillen auf Holzkohle entsteht und er tut deswegen kein Raucharoma in die Sauce.
4 Zutaten?!? 😂 Na Mensch gut das es wesentlich mehr sind, wenn man die Zutaten der Zutaten mitgerechnet…
Und wenigstens ist da auch kein Zucker drin…. 😂🤣😂
Bulls Eye habe ich schon vor 10 Jahren gegessen. Wo ist die denn neu? 😂
Schon klar, dass Bulls Eye eine Marke mit unzähligen Saucen ist oder? Und tatsächlich schmeckte sogar die "Original" von 1985 deutlich süßer, als die "Original" heute. Muss man nicht mal testen, wen man weiss, dass heute weniger Zucker drin ist. Und wer hat gesagt dass die "neu" ist? Es wird nur gesagt, dass die modern aufgemacht ist.... Und was modern ist.... Ansichtssache.
@@herdifreund7715 "eine der neuen, hippen Saucen"
Mir fehlt im Test die Mississippi Barbecue -Sauce. Schade das hätte mich interessiert!
Bei unserem Edeka leider aus dem Sortiment geflogen. Gibt es die aktuell bei euch noch?
Komisch, mir schmeckt die Bavarian BBQ Sauce am besten, eben weil sie dezent ist und man auch noch etwas vom Fleisch schmeckt.
Rippchen damit glasieren hat sogar meine Eltern zu Rippchen-Fans gemacht :-)
ich hab immer gern die Mississippi Barbeque Soße gegessen. Gibts leider kaum noch zu kaufen
Alle 2 Monate in großen Flaschen bei Netto für 5,99€ da Deck ich mich immer ein 😅
also ich zweifle ganz stark das Heinz die beste oder am besten schmeckende Sauce ist.
Ich bezweifle allerdings nicht dass Heinz am besten zahlt 😀
beste von den getesteten schrott
@@MW-yg1utich finde auch, gibt besseres als Heinz
Ist der test genau so zuverlässig wie der neulich mit der TK Pizza? Aldi hatte bei euch gewonnen - bei euren Kollegen vom ZDF auch hier auf UA-cam war die Aldi Pizza aufm letzten Platz und ich fand sie ebenfalls mies.
Diese "Verbrauchermagazine" sind doch nur noch eine Dauerwerbesendung, bei der die Konkurrenz auch noch nieder gemacht wird.
Auch diese selbsternannten Experten sind hochnotpeinlich!
Bin auch noch auf der Suche nach dem hl. Grahl der BBQ Saucen - find die von Löwensenf auch ganz gut 🥓🥓🥓
Blues Hog original....Weltmeistersoße👌
Jack Daniels Original-Nr. 7 Rezept beste
Bulls eye cranberry und Made for meat smoky beacon mischen
Geschmäcker sind ja bekanntlich sehr verschieden - ich hab meine mit der Sweet Baby Rays gefunden. 😅
@@deejay5908 #MeToo. So viele räudigen Saucen durchprobiert, aber die ganz normale Sweet Baby Rays ist wirklich King.
Sinn und Zweck einer BBQ Soße ist es das Fleisch nach dem smoken damit einzustreichen um eine schön karamellisierte Schicht auf dem Fleisch zu bekommen. Darum auch der Zucker in der BBQ Soße.
Wenn ich mir als Experte selbst eine BBQ Soße koche nehme ich auch keine hochverarbeiteten Produkte wie einen Ketchup, der schon von Haus aus extrem viel Zucker und Zusatzstoffe enthält. Da muss schon was richtiges kommen.
Ist die Zahnspange nach der nötigen Tragedauer zu veräußern?
Nicht verpflichtend.
Junge... diese "Expertin" ist ja mal richtig ... expertig. Uff.
Warum wurde nur bei der Lidl-Sauce der genaue Zuckergehalt genannt? Die anderen teureren Saucen haben m.W. noch mehr Zucker drin, wurden aber von den "Experten" als weniger süß bezeichnet. Ein Trick der Hersteller, oder bezahlte Werbung?
😀 schwangere dann am besten auch keine Apfelsäfte und so. alle 1-2 Wochen mal so a Soße ist doch ok.
Kein Alkohol aber koks und Amphetamin während der Schwangerschaft 👍👍👍
@@heinohelfrich das Raucharoma holt man sich dann von der Fluppe
Brauche keine Soße das verfälscht nur den Grundgeschmack. Ähnlich wie bei den Spargel Jüngern😂 wenn es nicht schmeckt, einfach mit Hollandaise verdecken. Die Kunst des Geschmackes des Fleisches liegt in der vorbehandlung 👈✌️
Danke, wenigstens Einer!
Zucker macht dick. Danke SWR für diese brillante Aussage. EIn Kalorienüberschuss macht dick. Nicht Zucker. Mein Gott
Zucker macht also nicht dick.👌
Zucker macht schon dick, nicht nur weil er quasi die Hauptzutat hochkalorischer Lebensmittel ist, sondern weil der auf Grund der hohen Menge unvermeidliche Zuckerüberschuss zu körpereigenem Fett verstoffwechselt wird.
Da fehlt der Rauchige mit Preiselbeeren von der Zum Heiligen Stein! Einfach unglaublich das Zeug!
8:04 habe es nachgemacht, auch nicht sicher welche fake Teriyaki Sauce da genommen wird, aber sogar mit einer echten fehlt da einfach das Raucharoma, schmeckt eher wie ein extra süßer Ketchup
lecker schmecker marktchecker
Die grüne Made for meat soße 😁👍🏻🤩
ja klar und wenn ich meine BBQ-Sauce selber mache, brauch ich dafür erst mal nen Marktcheck zu Teriyaki-Saucen :D
Ich persönlich würdes selber machen
Mit braten&pürieren
5,5% Bier mit ca. 5 vol %. Macht 0,27% Alkoholgehalt in der Sauce.
Rechenaufgabe: Wann ist eine 55kg schwere, schwangere Ernährungsexpertin wieder fahrtauglich, nachdem sie zwischen 20:00 und 24:00 auf nüchternen Magen 20 Flaschen "BBQUE Das Original" vertilgt hat?
lache, hab auch meine Augen rollen müssen
Ein klarer Testsieger, der aber in dem Test gar nicht so als "klarer" Testsieger bewertet wird.
Oder zählt nur die Meinung der Marktcheck Testerin?
Gibt es eine einzige BBQ-Sauce mit weniger als 20% Zucker?
Das würde den Verbrauchern nicht schmecken weil es ihnen zu rauchig/bitter wäre
Die BBQUE ist für mich die beste . Alles Geschmacksache daher ist der Test für die Katz 🤷🏻♂️und Heinz ist durchgefallen in einem Test von Inhaltsstoffen usw ..
Tja, da hat nur einer Ahnung. Natürlich ist Bulls Eye die Beste von allen, sie ist auch mein Favorit. BBQ MUSS rauchig schmecken!
Also die Heinz Barbecue Sauce ist viel zu süß, die von Heinz haben auch am meisten Zucker. Die Papa Joe's BBG von Heinz ist auch nicht wirklich besser, schmeckt aber anders. Wenn man eine starke/rauchige BBG Sauce haben möchte, ist die BBG Smoked Paprika von Made for Meat ziemlich gut
heinz is sponsor wa?
Ich sage jetzt nichts! Siehe unten, es wurde alles gesagt!
Naja, die Aussage, dass BBQ-Sauce "schön rauchig" schmecken müsse, sehen wir völlig anders !
Wir grillen auch schon Jahrzehnte und haben ganz andere Kriterien für eine tolle BBQ-Sauce ..
Die hier getesteten nutzen wir alle nicht mehr und sind z. B. bei den BBQ-Saucen von ZOOZE ...
Aber es ist ja alles Geschmackssache und das ist ja auch gut so.
Ist marktceck in mainz storniert?
BBQ Sauce ist schon sehr geil ich persönlich finde aber Knoblauchsoße noch ein wenig geiler 👌
eig ist alles geiler als die säuerlich rauchige BBQ Saucen ... aber wie immer alles Geschmackssache
Die beste BBQ Sauce ist leider nicht dabei
Welche ist das deiner Ansicht nach?
Jack Daniels Original-Nr. 7 Rezept
Welche ist die beste???
Los, sag`s uns...
@@lucah3029 na die die nicht mit dabei ist 😜
Zucker macht dick.....oje...und Grillfleisch ? Alles essen oder alles lassen .....
könnt Ihr mal Jo Hiller grillen?
Passt der denn auf gängige Grills ?
Ich mag mich ja irren: Wenn ich eine Sauce mit Bieranteil massiv erwärme - bleibt da noch Alkohol übrig?
Bei 5,5% Bieranteil und einem durchschnittlichen Volumenalkohol von 5% im Bier hat die BBQUE Sauce sagenhafte 0,275% Alkohol, was weniger ist als eine vollreife Banane hat (diese kommt auf bis zu 0,6%). Man sollte die Kirche also mal im Dorf lassen.
Die Behauptung, dass das riskant für Kinder sei ist Desinformation auf einem Niveau, für das UA-cam normalerweise Videos löscht.
@@nickg1260 ich frag mich da immer, ob der Hersteller in der Stellungnahme nicht erwähnt dass der Alkohol in der Produktion verdampft oder oder Marktcheck das Statement zu stark gekürzt hat.
Eine Ernährungsberaterin die man auch verstehen kann gab es nicht mehr?
Vielleicht liegt es auch an den eigenen Ohren
Ja meine Rede. 😂 furchtbar dieses Gelispel 😂
lasst doch die arme frau in ruhe
die versteht man wunderbar ... wenn man denn will ...
@@TheBigDark1 dummschwätzer
OMG mal wieder nur peinlich! Ebenso der „Experte“! …wer kippt so ein Discounter Müll auf ein gutes Stück Fleisch🤷🏻♂️
Das Gegaaaake von der "Ernährungsexpertin" ist schlimm.
Will direkt bei Sekunde zehn nicht mehr was für röööstaromen luuutscher
mach eure sosse selber! die zwei fachleute nur ahnungslos
jedes Jahr dieselbe Scheiße
Grillblogger… also arbeitslos ! Experten braucht ihr auch nicht mehr… 👎
Das Besatzerfernsehen lässt hier Kommentare zu. 😂
Experten haben wieder 0 ahnung wie immer
Die Soßen sind allesamt einfach nur voll mit Zucker. Eine gute Soße ist nicht süß. Etwas Zucker muss rein, aber gleich 1/3 Zucker?
Die selbst gemachte Soße ist keine BBQ Soße und was für extrem Faule. Man kann sich flüssigen Rauch auch so kaufen und diesen dann in die Soße packen. Ohne Raucharoma geht es nicht und dies auf natürliche weise in die Zutaten zu bekommen, ist unnötig kompliziert
Das gelispel von der Dame unerträglich 😡😡😡
na wenn du sonst keine Sorgen hast ... hätte sie keine Zahnspange würdest du wahrscheinlich über schiefe Zähne lustig achen ...
@@TheBigDark1Nee, über ihre Minimöpse.😂
Eine Meinung vom Zahnspangenträger. Das gilt.
Die Dame vom Verbraucherschutz ist so cute
Ich pfinde dapf mit der Pfange gut!!
beste bbq sauce ist die Jack Daniels Original-Nr. 7 Rezept. mit dem blauen label unten