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奇怪我怎麼覺得我好像一直po片又好像很久沒有po過片了大概是錯覺吧
是
這個要變副頻了
哈
你真的是很幽默，知道大家都會這樣說，乾脆自己講出來XD
🎉
讀相關科系的可以保證外面所謂的平價餐廳大部分都是這樣做的做生意的沒多少人真的會「薄利多銷」肯定是能多省就多省真正原汁原味的店還會因為「不好吃」而早早倒閉因為現代人的舌頭已經習慣各式添加物了像拉麵王的芹澤說過的「好東西不一定會受到認同」當然跟尊說的一樣，反正合法合規定就好，沒必要特別去恐慌食品添加物
確實
要考慮先寫個不自殺聲明嗎？😅
@@DayInflammation也不是甚麼秘密，沒什麼好不能說的
越天然越沒那麼好吃，越不天然的越好吃😋
@@wowho0801 那些東西本來就天然存在的
木瓜酵素可以軟化肉質，我想嫩精應該也差不多是這類物質。但身為食品科的學生，我必須說，食品加工物不是都是不好的，都有一定的劑量限制，少量的都可以自然代謝掉，但大量就一定中毒。還有食品加工的那些粉類的不是我們做的，是化工科做的。所以有些觀眾不要一直說好怕，其實那些東西有學過化學的，聽一下就知道跟甚麼物質類似了，或是知道有些植物身上也有，但含量多寡就不知道了。但還是要提醒肝腎不好的要少吃加工物，因為毒素累積多了又代謝不掉就是會葛屁。
非戰純粹好奇如果添加那些所謂的神奇粉末會不會使既有的營養流失掉?使用天然的添加劑，像是水果等等的醃法與神奇粉末的營養成分會差多少?先不提水果醃製過後多出來原本屬於水果的營養成分只看肉類本身的營養含量
@@baylessrum4185（我記得）軟化肉質的原理就是使部分蛋白質結構破壞，所以蛋白質的部分會減少吧（之前好像上過，但忘了XD）
其實幾乎不會有影響，畢竟都叫「添加物」了，不多出什麼都謝天謝地食物裡的營養成分幾乎不會變化舉個例子，排骨湯營養成分還是在肉裡，湯裡只有脂肪、味精、鹽巴什麼的，除非煮到排骨完全爛掉融在湯裡食物的營養成分沒那麼容易流失，更別說融合在一起你說的水果醃法，也對營養成分幾乎沒有影響，只是增添風味，軟化肉質而已影片裡的水果酵素嫩肉精，通常就是木瓜或者鳳梨的，他們的酵素會分解蛋白質達成嫩肉的目的
營養成分流失通常是烹煮方法的問題有些高溫會分解、有些溶於水、有些溶於油
看來研究生吃了要完了
嫩精也不是什麼化學製造，而是從天然食物中提煉出來的常見的就"鳳梨酵素"跟"木瓜酵素"就算不用"嫩精"，單純放木瓜、鳳梨....也是能達到嫩精的效果 (因為就是兩者的酵素去分解牛肉的蛋白質組成)像是青木瓜燉排骨，肉質變得很軟嫩，就是木瓜酵素的緣故鳳梨苦瓜雞，雞肉也是變得軟嫩，則是鳳梨酵素的緣故
可是酵素遇高溫會被分解掉欸！這邊我有疑問，如果是燉之前就放在一起醃一下的話那麼是可以的
@@xavier353 簡單來說就是你幫你老闆打工，確實現階段是有賺到錢與服務到客人的但老闆葛屁後你幫老闆賺到的錢與服務到的客人並不會消失大概是這個概念吧
@@xavier353 是可以的，基本上不要在酵素完全作用前用高溫或改變酸鹼值，不然很可能會失效ps：酵素的成分是蛋白質
然後放冰箱降溫讓酵素效果降低
@@baylessrum4185 工三小
真的很愛尊的影片，一直保留youtube一開始那種簡單幽默的影片風格，沒有花俏企劃，只有各種實驗精神
身為食品科的我，有一點尊可能誤解了果汁飲料都是化學弄的，因為那些果汁飲料其實只有10%是真果汁（政府規定的，真的很少），假如100毫升的果汁，只有10毫升是真果汁，其他的是水或糖，這樣他們就夠賺爛了，雖然大部分尊講的是對的，但是食品添加物要適可而止，加太多會對身體產生負擔，因為並不是天然，身體代謝變慢，吸收度也不是那麼好，還有就是營養素，這些加了一堆食品添加物的食品基本上是不會有什麼營養素在的，更何況是維生素，所以大家買食物吃的時候盡量選天然且正常加工的，除非月底XD
對啊，這東西純粹就是吃爽的而已
對啊！以前老師也說飲料就是飲料，以為那些茶就健康嗎？並沒有喔！自己泡才實在
這個也沒辦法，因為真的高濃度果汁那喝下去絕對不是解渴的感覺，而是很稠喝一口下去只想找水喝
所有東西都是天然的
這次的題材超好，超級有教育意義有教育意義的同時，又有尊的搞笑風格這部影片認真值得讚賞
+1
夜市超大塊 無骨雞排 也不貴 是這樣來的
可以去看辛吉飛
8:11 尊唸錯了羧這個字，正確的是羧（ㄙㄨㄛ）甲基纖維素納。以下科普：羧甲基纖維素被稱為工業味精，大量使用在工業生產中，為各種生產領域帶來巨大使用價值。羧甲基纖維素是一種粉末狀物質， 無毒，但是很容易溶解在水中，冷水熱水都易溶，不過不溶於有機溶劑，溶解後會變成有粘性的液體，不過粘性會因為溫度的上升而下降。由於其特殊性能，因此在儲存運輸中有著許多特殊要求。
讀有機的發出尖銳的爆鳴
以前國中理化課 老師帶我們做過飲料的那個實驗還記得當初他說...「等到這個實驗做完你們大概一個月不敢喝飲料了」的確 我喝一口我調出來的檸檬紅茶真的一個月不敢喝飲料：（完全跟純喫茶一模一樣...
真的，我也是國中理化課做過這種實驗，一喝覺得很噁心很化學，之後在外面喝飲料也比較容易喝出這種化學味，特別是超商鋁箔包我從此拒喝...跟上課調出來的東西一模一樣
附帶一提,台灣的人均洗腎率世界冠軍,大腸癌也是高居前位(最近被乾淨的煤所致,肺癌第一就是了)然後食安新聞平均每月一起,維基可查
尊尊終於想起自己還有一個美食頻道了
确实
我们应该感到开心😂
😂
希望多看到他做一些食物
料理小教室
好感動 好懷念 有生之年居然可以再次看到尊做菜
很實在的科學影片 希望以後多拍攝者種 食物 會入口的的特殊配方 也是很好的教材
以前大陸有一個人在拍，最後那些化學讓觀眾都說怕>影響商品銷量>影片全部被平台封殺>拍的人出事情
科技與狠活～～～(歪嘴
@@ioriyagami1359 是那個人自己歪了 又讓大家對所有可用的食品添加物感到害怕 只是另一個賺快錢的人罷了
@@willona598 我記得他沒有開營利，也沒接過業配，直播也不接受抖內，然後900萬的帳號說刪就刪
@@暗い料理弒神烤雞 有
真的是唯一清流 到現在還能上發燒 太神了
這幾年來看尊的影片真的是始終如一太神了
ua-cam.com/video/HWQy_Zy9FQQ/v-deo.htmlsi=Bu85K3sL0AuMd9I4這才是清流
两个都是@@鳥鳥的唉
這部影片讓我長知識了那個雞排讓我想到我常吃的雞排便當的雞排🤣挺有寓教於樂👍🏻很有實驗精神
尊的副頻道其實才是真的主頻道
主頻道3個月才更新 6
雞排味
雖然食品添加若符合法規是沒問題但老實說，站在健康的角度，能少吃還是盡量少吃外食大多都重油重鹹，為了好吃口味偏重自從開始賣吃的之後，很注重調味這方面料理都以最簡單的方式，調味也只用少鹽少糖加上幾乎每餐都自己煮，有時都不放調味只吃原味時間久了，反而覺得外食都吃不慣很多東西好吃，但不見得健康所以做吃的，真的是良心事業(身在餐飲業中，時常都在想，人會有這麼多慢性病，看來不是沒有原因的......🤔
都吃原型食物很健康 請看看各大健身房就知道了XD
還有之前看到研究古時候為什麼亂牙比較少，現代人戴牙套的很多，是因為吃原型食物可以刺激牙床
其實慢性病變多還有一大原因是現代人平均壽命長很多，古代人慢性病還沒出來就掛了，而慢性病都要年紀比較大才會開始出現
@@rorschachhsu8833 現在真的不一定年紀大才有慢性病，年齡在急遽下降中
同意，食品添加劑吃進去沒排出是會在身體裡日積月累的東西，各種常見疾病也是因此而來，所以能吃原形食物和飲料就吃
用洋蔥或水果去醃牛排就可以有跟嫩精一樣的效果了，在家裡可以用洋蔥或水果去處理便宜的牛排，但外面賣的大部分都還是嫩精，因為嫩精的成本比洋蔥或水果低非常多。
便宜的牛排也不是就難吃，但我還是比較喜歡雞排
现代的科技与狠活搞出来的，能不好吃吗😂😂😂
@@ctc9568 但我們有管制添加量
@@SaeedHerr 资本家：没良心我能赚的更多😂
小麻坊(小磨坊)有出鹹酥雞調味粉，任何炸物只要撒一撒，立刻像是攤位買回來的。肉類邊角料(不能含內臟)都可以打成糊做雞塊類食物，或是漢堡排。反正都是肉糊或碎肉加上裹粉的食物。醃肉要軟化肉質就是用鳳梨汁或木瓜汁或糖水。果汁就⋯⋯，你直接吃一個橘子比較快。😅
这个在大陆叫科技与狠活。
同意
@黑狼-999 感謝提醒❤️❤️
凡是湯 必須來一勺三花淡奶
恭喜尊找回帳密❤🎉
😅
看的時候我全程在憋笑幹 這就是餐飲業的秘密阿各位雖然如此啦 還是想要正名一下食添畢竟國家都有明確標記一份產品只能放多少的劑量所以食添本身是沒有壞處的 甚至你可以是一個家裡的常駐品項如果你了解它的特性 跟鹽巴、糖一樣當作日常調味料我覺得是完全可以信不信由你 我家就有檸檬酸、蘋果酸、粉鹽、三仙膠、燕菜膠.....在實驗室裡也可以看到的東西這些東西不過是人們為了產生特定效果而提取出來的工具而已就跟過去的鹽巴、味精一樣區別只是在用的人身上而已
這邊的小朋友聽不懂，只知道帳號記起來這種低能話
@@MrShoter31 這就是網路梗阿 哈哈哈我不介意他們留言什麼，可能只是沒那麼有共鳴罷了尊能拍這種題材的影片我真的超感謝，比起大陸有一位類似題材的抖音網紅，只有一昧的污名化食添(老實說食添超無辜尊確實點出了食添的功能以及最後將主題昇華，同時也有保持自己有趣的部份，讓最多的客群來了解這次的主題只要能多吸引一次觀看，那我就覺得值了
加那些東西 會有那個味道沒錯但是吃進去的感覺...很單調 味道很死現榨的果汁喝起來那個層次跟鮮味跟調出來的 喝起來就明顯有差別化學肉也是 影片這個他本身也有加真肉如果裡面蛋白質比率不夠 口感就會很難吃像那些廉價貢丸 魚丸 香腸 雞塊一樣含肉率低就是不好吃
@@mark03633-u 確實啊 食添不是神更不是魔法我只能說它是在已有的基礎上面，將產品變成我們所希望的方向去調整，所以最終還是看你想要呈現的商品是什麼然後剛剛說的肉的比率問題，這點應該是和麵粉配方做比較啦～果汁如果我要喝到一瓶300元的果汁，我當然會希望喝到如現榨的果汁，但如果今天一瓶10元、15元還能奢求什麼呢？如果今天的劑量符合規定、那麼問題就出在願意花多少錢了不是嗎？
真正的黑心雞排是一點肉都不會給你的:) 豆腐香菇殭屍肉
雞扒也太扯了吧!!感覺咬下去一口就是只有很厚一層麵包糠的感覺都是科技與狠活阿！哥們！
哀呀憋不住啦
我一勺三花蛋奶
这大陆梗这么火了吗？😂
wc野生果仁🛐🛐🛐
@@无无-m7s 只有你想不到的 沒有你飛哥做不到的
不得不說…尊的觀眾黏著度很高欸…
羧甲基纖維素 作用是拿來增稠 基本上 你不加也是可以 所以現在的果汁才會要強制規定一定要註明 真實果汁含量 不然小時候喝的果汁 真的就是香精跟糖水
正常，碳酸飲料也都是垃圾，但就是爽喝
@@how_do_you_turn_this_on好油 好鹹 好爽
好吃的食物必定是科技與狠活啊😂
辛吉飛
奶茶裡面沒有奶阿哥們兒
全是海克斯科技啊
海克斯科技有接班人了
海克斯科技（
10:28雞排可以加入植物大豆蛋白喔，發泡之後，擠乾水分，撕碎加進去，裹上麵包糠，它可以模仿雞肉的肌理，這個辛吉飛的影片都有教學 😎😎13:25我這裡有一批便宜的牛肉，你要不要試試 😏😏
找到帳密了就好,不然第二頻道就變成主頻道了尊你攪拌的方法錯了,要上下攪啦😂
嫩精其實就是酶，也可以用蘋果或鳳梨泥醃過，也會嫩嫩的
很棒喔 雖然就算原型食物也是各種基因改造了 這時代哪還有什麼純天然尊的分享很好喔
基因改造不會讓一只雞產出不屬於雞肉的成分。
@@christephia6511 這是一隻雞身上取出的豬肋排(?
現在的雞排店都是現場拿一片生雞肉去裹粉的，很少是看到炸好的影片的那種在60元或70元便當店的雞排飯看過
所以你如果吃到那種沒有骨頭的雞排 很有可能就是這種合成肉雞排
便當店的有那麼low嗎
@@sSS-yv4zm小時候還真吃過，一片15
@@how_do_you_turn_this_on 我是以前小時候便當常吃到 一個雞排便當才35還是45而已 等到上大學 吃到鹹酥雞攤那種帶骨的雞排 我才覺得這才是真正的雞排
@@how_do_you_turn_this_on 那種主打一個便當60元或70元的雞排飯，很多就是這種的
這集題材很棒欸 然後尊終於找到主頻道密碼了我好感動
直到蘿倫說出七張犁之前我都不懂他們怎麼會在一起，現在我懂了
兩個都會講這種很爛的笑話
水果酵素嫰肉粉其實是挺天然的東西，你可以用新鮮的木瓜果肉去代替
嫩精那個很正常 原理跟用水果酶去分解肉的氨基酸跟蛋白質有一些日料店炸豬排或是燒烤店也會用鳳梨奇異果去醃肉嫩精只是把那個當中的成分提煉出來而已 跟MSG一樣我自己家裡中秋烤肉也會加一點 這東西就是遵守用量就好
那個是牙口不好的人在吃的
難怪我媽很喜歡把木瓜的排骨一起燉湯！原來是這樣的丫！
尊你真的勇 看起来超可怕的哈哈哈勇于实验的精神好像回到实验时期的感觉 爱看❤
尊尊的料理小教室回來了🎉終於等到主頻道更新🤣
不知道嫩精是不是天然添加劑但是有些鬆肉粉就是風乾的蛋白酶是生物科技奇異果跟鳳梨都有的所以不是每個食品添加物都是化學產品想補充一下
木瓜酵素就是其中一種
你去看嫩精的成分，就是鳳梨酵素
有一次用鳳梨醃肉 差點把肉醃到化掉
很多水果酵素裡面都有蛋白酶，這些食添都是從這裡萃取出來的，所以如果不介意你的肉上有果味那麼用鳳梨或奇異果也是可以的
頂
這就是為什麼我都買原型食物盡量在家料理，化學食品吃多了真的不知道會如何，現代人各種癌症越來越多，真低恐怖。這集真的很不錯，謝謝尊辛苦企劃與拍片。
你應要說「化工」食品
说不定咱们买的什么很好吃的东西，里面可能包含整个元素周期表😂😂😂
@@how_do_you_turn_this_on 化工食品，感謝指正😅
化工食品是化學合成出來的大多都是列為3、4類致癌物
12:50 開始 尊的公關危機課程修好修滿🤣
泡鳳梨汁 和洋蔥之也可以有同樣的效果(蛋白質分解酵素)5:17雞肉慕斯，其實打成慕斯加蛋白分解酵素的食感變嫩的用意就...減少很多你這已經不是雞排了是雞肉澱粉漿吧? 搓成圓球就變雞肉貢丸了
关于鸡排，其实那是一个legit的烹饪手法，就是解决高蛋白食材入高温很难同时兼顾口感，形状和成熟度的问题。你可以看一下王刚的水煮鱼，就是用这种方法，即，把肉打碎，跟面粉或者淀粉搅拌在一起，然后再做成需要的形状下锅。至于“嫩肉”，其实老式的烹饪手法里面，也有用小苏打和大量水来处理瘦肉，这样瘦肉表面的蛋白质会被水解成网状，这个氨基酸网会罩住吸收大量水分，冲洗干净后就可以得到非常嫩的瘦肉（肥肉的话，你会得到一点点肥皂……），这个过程叫做“制嫩”。经过制嫩的肉，无论是高温炒制还是裹上糊下油锅炸，都可以有很好的口感。只不过现在的木瓜或者其他的什么的提取物，水解蛋白效率比小苏打更高而已
想要拉絲就加大豆拉絲蛋白，攪拌均勻又可以多做三片🤣
這主題很棒~謝謝尊
用新鲜橙子榨橙汁很贵的原因，主要是新鲜水果的物流成本很高，从产地运到市场或便利店，它的最终价格有一半是要覆盖运输成本。我们喝到的果汁都是原产地加工、浓缩，再加点防腐剂，易于运输保存。然后灌装时再兑进去增稠剂等等。嫰肉粉通常就是木瓜/菠萝酵素（我们这边叫蛋白酶），可以剪断肉的蛋白纤维，所以如果吃自助餐时有经验的食客都会一边吃肉一边吃菠萝。除此以外，您还可以试试用一颗黄豆做一杯豆浆，半颗土豆做一包家庭装薯片，而且都是安全合规的。
蘿倫的笑話已經快要超越尊了😂
嫩精的部分，其實不算食品添加物吧，那個主要是鳳梨酵素，你拿鳳梨皮來醃肉，效果是一樣的
還是有化學成份, 就算添加物
@@君尹口 水是1個氧原子和2個氫原子合成的 水是化合物 代表水有化學成分 你要說水是添加劑嗎
@@君尹口 化學再怎麼搞也是從大自然出來的
@@君尹口 不懂就閉嘴吧 不然顯得你很可笑
@@君尹口 按照你這個理論，你是打算連呼吸都停止嗎
其實是因為你材料除了豆腐還有一些主料是買一個月份的 才那麼貴 常煮就回本了 而且也健康
以後 先調飲料,再煎牛排,最後炸雞排,這樣飲料可以先冰冰箱,牛排煎好可以靜置回溫,雞排炸起來可以酥脆好吃,不會冷掉。
這部超棒，超級推薦大家觀看！
好愛這個企劃❤️絕對要保持你的好奇心❤️
5:00 蘿倫也會開始講尊式的冷笑話了
有生之年居然還能看到主頻道更新😂
想到海綿寶寶有一集蟹堡王老闆換人做 後廚裡面用一坨水泥噴上漆 就端出去給客人吃…….
拍的很好講的很好，跟著我十歲的兒子看你的影片，我不太會擔心。請保持你的風格和初心。祝福你~
尊😂的影片真的超讚
那個雞排就是澱粉加上一點點的"雞肉元素"，做出來的飲料就只是個 糖水 + 色素 + 香精其實最大的問題就是這些東西，沒有足夠的營養只有大量的熱量 (油、糖、澱粉)
其實不要桿扁就可以做出很多麥克雞塊XD
@@la89256麥克雞塊好吃
尊講的是很客氣，但便宜的店家，甚至是遠超過"市場公道價"的便宜物價的店家，他們裡面的食物是怎麼一回事大家都心知肚明了，這世界沒有做慈善的營利事業，就算有也不會那麼容易讓你碰到。所以市面上那一堆你常逛到的便宜賣店....喔齁喔齁喔齁~ 喔齁喔齁~喔齁喔齁喔齁~ 你知道的，尊不多說、我也就不多說了。
如果是大量進貨的確可以比較便宜然後就是店面自己的，不用繳房租也可以省下很多成本很多東西貴除了原物料價格高以外還有就是房東吸血，房租說漲就漲店家要生存只能把商品價格調高
海克斯科技，全是科技與狠活阿！兄弟們😂😂
我以前都不知道這些過程….直到你拍了這部影片，更加讓我難以下嚥😂😂😂
原來我們都是這麼不健康吃-不健康肥的長大的 !!!
確實，不知道是這樣做出來的我們會吃得更幸福
看了太久的副頻道終於有主頻道影片了😍😍🥳🥳
其實草莓味的食品都比較難模仿，所以會有些怪怪的味道😂😂
應該說香精的味道很單一，柳橙、檸檬、仙草、愛玉都是這樣，實體的味道層次明顯比較豐富
@@miku3920 沒吧 現在科技進步與時俱進 甚至還有雞肉飯香精.
哦～原來是這樣
真的 加上大家都吃習慣了添加物了，例如很多草莓口味的東西，明明吃起來跟草莓味道超不像，但不看名字直接吃，也會知道他是所謂的（草莓）口味
昨天才剛買到一片薄薄大大沒肉的豬排，今天就看到這個影片，真是解答我的疑惑😂不知道尊有沒有興趣研究組合肉？！
看了覺得好棒，我也想做出超便宜的科技雞排
與其說是雞排，不如說是澱粉排
合理使用合理看待食品添加劑，符合規定使用其實沒問題
可笑不懂裝懂, 合理使用還是有問題, 因為規定會變, 有時為了外國或大公司改變食品添加物,
那個雞排啊，如果有好奇的，我教你去附近的早餐店，找到最便宜的肉蛋吐司（或類似的），看一下煎台，如果是拿一顆東西出來壓扁的，就是那個了啊這玩意兒，還能更便宜，就是加大豆蛋白，讓肉裡面“肉”的成分更少，但口感跟味道幾乎沒差
漢堡肉確實就是這樣做
好感動！！！等這裡更新等好久了！！！
0:40 不用用到300ml 吧 30ml就好了，剩下加水 （喜歡甜的再加些糖） 不貴，也還算天然。
好真實！細思極恐的一部影片😂
純純的科技與狠活啊兄弟們
辣眼睛啦～～～～倒沫子啦～～～～～
阿恩終於想起主頻道的密碼了，還是應該講副頻道呢
看過一個說法，鹽跟糖也可以視為一種食品添加劑(畢竟不是食物原有的)，所以理解它並合理應用可以創造出更多可能，而不是一昧抵制
真的糖是從甘蔗來的鹽是從海水來的 大家都吃得開開心心明明都是從天然素材取得的從水果提煉的酵素之類的怎麼就是毒物了呢QQ
@@braddy5451過量都是毒
@@how_do_you_turn_this_on 對呀 不管是水糖鹽或其他添加物都一樣 過量都是毒 在安全標準劑量以內都是有益的～
@@braddy5451因為糖和鹽的害處也很大啊⋯⋯
@@chuoilms5b15 害處這麼大的東西大家也是每天吃只要不過量就沒事啊😌
他的频道是好的，非常好的视频。 我喜歡一邊吃一邊看你的視頻,，我希望你能继续做出出色的工作
尊尊的 -料理- 化學小教室🔥4:55 蘿倫聲音好可愛😂
食品科學路過我覺得影片最後說明還不錯啦 食品添加劑不是萬惡的 只要符合食品法規添加就好補充: 有害無害都是看劑量 偶爾這樣吃不會怎樣 天天吃就要小心了
應該說正常人都不會天天吃這種東西
@@how_do_you_turn_this_on 有喔 只是不多
太好了，我期待的「尊的『暗黑』料理小教室」終於要向人性的黑暗方向發展了。尊準備成爲下一辛吉飛了，贊啦😈
期待科技與狠活系列！！
9:45 說的好想老闆已經升天了😂
全都是科技與狠活啊！
看來有一個被yt耽誤的食品安全師了😂😂
尊尊想起他還有一個百萬訂閱的頻道了
看完的感想是尊對科技與狠活還挺有天賦的嘛!"海克斯科技 辛吉尊"
这个啊 半胱氨酸蛋白酶 也叫猕猴素 是广泛用来嫩肉的，其实吧，你用猕猴桃捏碎后 腌制肉类也是一样的效果，这种东西不能腌制太长时间，因为太长时间以后蛋白酶会把肉变成一滩水XD，食品工业是一个庞大的学科，很多果汁饮料便宜的原因是工厂大量采购水果的价格是远低于市场价格的，而且大部分工厂并不是纯果汁，很多都是水作为基准加入果汁，然后加入果糖或者白砂糖代糖类的，来作为统一的味道标准，让每一批货稳定，所以没必要担心这个。果汁的包材，这种东西平均下来的成本真的非常非常非常低有些不到新台币的一块3，还有鸡排，你想要鸡排有肉丝拉丝的效果可以加入大豆蛋白制作的材料加入鸡肉浆里就有拉丝效果了
看完好餓😶🌫
就算知道了還是照樣吃😂😂😂尊的料理小教室
尊尊邁入科技與狠活的一步w
怎麼沒有尊的料理小教室:(
我自己做餐飲業的現在很多化工產品賣得便宜，反而導致有些客人覺得正常製作的賣的很貴但其實有良心的店家扣掉正常食材成本，利潤都沒很高
食品業[在科學與法律容許合理規範]加工後獲取暴利的魔法,利潤和生存的前提下良心只是其中一個不起眼的環節😅
果汁包裝都有註明有幾趴原汁，基本上都沒有超過10%
水喔！看到這影片馬上就訂閱~這種加工和熱心製作影片分享的最推了~肯定馬上有高人氣🎉🎉
地瓜球攤販:(仔細看完尊的這一部影片後擷取特定片段)不排除提告
那必然是科技與狠活啊兄弟
尊唯一清流
尊終於回歸了這種拍片方式了
七張犂超好笑😂
恭喜尊成功复制了 🐔你太美 这道国宴菜色
你食不食油饼？
食品級的化學物，每人每天的攝取量是以單樣物品為計算。但其實我們人每天的化學攝取量都是超過的。所以才會說常喝飲料對身體不好。另外，同一個人，如果天天喝果汁吃的食物(無食品級添加物)。跟有吃食品級添加物，對人們的傷那個嚴重，是現在科學及研究，無人做的情況。但各類食物卻又常使用。對人們的傷害，是累積下來的。請記住，現今的人們每天所接觸的化學含量早已超標。
怎麼辦😂看著你的雞排又想到好久以前的知育果子
奇怪我怎麼覺得我好像一直po片
又好像很久沒有po過片了
大概是錯覺吧
是
這個要變副頻了
哈
你真的是很幽默，知道大家都會這樣說，乾脆自己講出來XD
🎉
讀相關科系的可以保證
外面所謂的平價餐廳大部分都是這樣做的
做生意的沒多少人真的會「薄利多銷」
肯定是能多省就多省
真正原汁原味的店還會因為「不好吃」而早早倒閉
因為現代人的舌頭已經習慣各式添加物了
像拉麵王的芹澤說過的「好東西不一定會受到認同」
當然跟尊說的一樣，反正合法合規定就好，沒必要特別去恐慌食品添加物
確實
要考慮先寫個不自殺聲明嗎？😅
@@DayInflammation也不是甚麼秘密，沒什麼好不能說的
越天然越沒那麼好吃，越不天然的越好吃😋
@@wowho0801 那些東西本來就天然存在的
木瓜酵素可以軟化肉質，我想嫩精應該也差不多是這類物質。
但身為食品科的學生，我必須說，食品加工物不是都是不好的，都有一定的劑量限制，少量的都可以自然代謝掉，但大量就一定中毒。
還有食品加工的那些粉類的不是我們做的，是化工科做的。
所以有些觀眾不要一直說好怕，其實那些東西有學過化學的，聽一下就知道跟甚麼物質類似了，或是知道有些植物身上也有，但含量多寡就不知道了。
但還是要提醒肝腎不好的要少吃加工物，因為毒素累積多了又代謝不掉就是會葛屁。
非戰純粹好奇
如果添加那些所謂的神奇粉末會不會使既有的營養流失掉?
使用天然的添加劑，像是水果等等的醃法與神奇粉末的營養成分會差多少?
先不提水果醃製過後多出來原本屬於水果的營養成分
只看肉類本身的營養含量
@@baylessrum4185（我記得）軟化肉質的原理就是使部分蛋白質結構破壞，所以蛋白質的部分會減少吧（之前好像上過，但忘了XD）
其實幾乎不會有影響，畢竟都叫「添加物」了，不多出什麼都謝天謝地
食物裡的營養成分幾乎不會變化
舉個例子，排骨湯營養成分還是在肉裡，湯裡只有脂肪、味精、鹽巴什麼的，除非煮到排骨完全爛掉融在湯裡
食物的營養成分沒那麼容易流失，更別說融合在一起
你說的水果醃法，也對營養成分幾乎沒有影響，只是增添風味，軟化肉質而已
影片裡的水果酵素嫩肉精，通常就是木瓜或者鳳梨的，他們的酵素會分解蛋白質達成嫩肉的目的
營養成分流失通常是烹煮方法的問題
有些高溫會分解、有些溶於水、有些溶於油
看來研究生吃了要完了
嫩精也不是什麼化學製造，而是從天然食物中提煉出來的
常見的就"鳳梨酵素"跟"木瓜酵素"
就算不用"嫩精"，單純放木瓜、鳳梨....也是能達到嫩精的效果 (因為就是兩者的酵素去分解牛肉的蛋白質組成)
像是青木瓜燉排骨，肉質變得很軟嫩，就是木瓜酵素的緣故
鳳梨苦瓜雞，雞肉也是變得軟嫩，則是鳳梨酵素的緣故
可是酵素遇高溫會被分解掉欸！這邊我有疑問，如果是燉之前就放在一起醃一下的話那麼是可以的
@@xavier353 簡單來說就是你幫你老闆打工，確實現階段是有賺到錢與服務到客人的
但老闆葛屁後你幫老闆賺到的錢與服務到的客人並不會消失
大概是這個概念吧
@@xavier353 是可以的，基本上不要在酵素完全作用前用高溫或改變酸鹼值，不然很可能會失效
ps：酵素的成分是蛋白質
然後放冰箱降溫讓酵素效果降低
@@baylessrum4185
工三小
真的很愛尊的影片，一直保留youtube一開始那種簡單幽默的影片風格，沒有花俏企劃，只有各種實驗精神
身為食品科的我，有一點尊可能誤解了果汁飲料都是化學弄的，因為那些果汁飲料其實只有10%是真果汁（政府規定的，真的很少），假如100毫升的果汁，只有10毫升是真果汁，其他的是水或糖，這樣他們就夠賺爛了，雖然大部分尊講的是對的，但是食品添加物要適可而止，加太多會對身體產生負擔，因為並不是天然，身體代謝變慢，吸收度也不是那麼好，還有就是營養素，這些加了一堆食品添加物的食品基本上是不會有什麼營養素在的，更何況是維生素，所以大家買食物吃的時候盡量選天然且正常加工的，除非月底XD
對啊，這東西純粹就是吃爽的而已
對啊！以前老師也說飲料就是飲料，以為那些茶就健康嗎？並沒有喔！自己泡才實在
這個也沒辦法，因為真的高濃度果汁那喝下去絕對不是解渴的感覺，而是很稠喝一口下去只想找水喝
所有東西都是天然的
這次的題材超好，超級有教育意義
有教育意義的同時，又有尊的搞笑風格
這部影片認真值得讚賞
+1
夜市超大塊 無骨雞排 也不貴 是這樣來的
可以去看辛吉飛
8:11 尊唸錯了羧這個字，正確的是羧（ㄙㄨㄛ）甲基纖維素納。
以下科普：
羧甲基纖維素被稱為工業味精，大量使用在工業生產中，為各種生產領域帶來巨大使用價值。羧甲基纖維素是一種粉末狀物質， 無毒，但是很容易溶解在水中，冷水熱水都易溶，不過不溶於有機溶劑，溶解後會變成有粘性的液體，不過粘性會因為溫度的上升而下降。由於其特殊性能，因此在儲存運輸中有著許多特殊要求。
讀有機的發出尖銳的爆鳴
以前國中理化課
老師帶我們做過飲料的那個實驗
還記得當初他說...
「等到這個實驗做完
你們大概一個月不敢喝飲料了」
的確 我喝一口我調出來的檸檬紅茶
真的一個月不敢喝飲料：（
完全跟純喫茶一模一樣...
真的，我也是國中理化課做過這種實驗，一喝覺得很噁心很化學，之後在外面喝飲料也比較容易喝出這種化學味，特別是超商鋁箔包我從此拒喝...跟上課調出來的東西一模一樣
附帶一提,台灣的人均洗腎率世界冠軍,
大腸癌也是高居前位(最近被乾淨的煤所致,肺癌第一就是了)
然後食安新聞平均每月一起,維基可查
尊尊終於想起自己還有一個美食頻道了
确实
我们应该感到开心😂
😂
希望多看到他做一些食物
料理小教室
好感動 好懷念 有生之年居然可以再次看到尊做菜
很實在的科學影片 希望以後多拍攝者種 食物 會入口的的特殊配方
也是很好的教材
以前大陸有一個人在拍，最後那些化學讓觀眾都說怕>影響商品銷量>影片全部被平台封殺>拍的人出事情
科技與狠活～～～(歪嘴
@@ioriyagami1359 是那個人自己歪了 又讓大家對所有可用的食品添加物感到害怕 只是另一個賺快錢的人罷了
@@willona598 我記得他沒有開營利，也沒接過業配，直播也不接受抖內，然後900萬的帳號說刪就刪
@@暗い料理弒神烤雞 有
真的是唯一清流 到現在還能上發燒 太神了
這幾年來看尊的影片
真的是始終如一
太神了
ua-cam.com/video/HWQy_Zy9FQQ/v-deo.htmlsi=Bu85K3sL0AuMd9I4
這才是清流
两个都是@@鳥鳥的唉
這部影片讓我長知識了
那個雞排讓我想到我常吃的雞排便當的雞排🤣
挺有寓教於樂👍🏻
很有實驗精神
尊的副頻道其實才是真的主頻道
确实
主頻道3個月才更新 6
雞排味
雖然食品添加若符合法規是沒問題
但老實說，站在健康的角度，能少吃還是盡量少吃
外食大多都重油重鹹，為了好吃口味偏重
自從開始賣吃的之後，很注重調味這方面
料理都以最簡單的方式，調味也只用少鹽少糖
加上幾乎每餐都自己煮，有時都不放調味只吃原味
時間久了，反而覺得外食都吃不慣
很多東西好吃，但不見得健康
所以做吃的，真的是良心事業
(身在餐飲業中，時常都在想，人會有這麼多慢性病，看來不是沒有原因的......🤔
都吃原型食物很健康 請看看各大健身房就知道了XD
還有之前看到研究古時候為什麼亂牙比較少，現代人戴牙套的很多，是因為吃原型食物可以刺激牙床
其實慢性病變多還有一大原因是現代人平均壽命長很多，古代人慢性病還沒出來就掛了，而慢性病都要年紀比較大才會開始出現
@@rorschachhsu8833 現在真的不一定年紀大才有慢性病，年齡在急遽下降中
同意，食品添加劑吃進去沒排出是會在身體裡日積月累的東西，各種常見疾病也是因此而來，所以能吃原形食物和飲料就吃
用洋蔥或水果去醃牛排就可以有跟嫩精一樣的效果了，在家裡可以用洋蔥或水果去處理便宜的牛排，但外面賣的大部分都還是嫩精，因為嫩精的成本比洋蔥或水果低非常多。
便宜的牛排也不是就難吃，但我還是比較喜歡雞排
现代的科技与狠活搞出来的，能不好吃吗😂😂😂
@@ctc9568 但我們有管制添加量
@@SaeedHerr 资本家：没良心我能赚的更多😂
小麻坊(小磨坊)有出鹹酥雞調味粉，任何炸物只要撒一撒，立刻像是攤位買回來的。
肉類邊角料(不能含內臟)都可以打成糊做雞塊類食物，或是漢堡排。
反正都是肉糊或碎肉加上裹粉的食物。
醃肉要軟化肉質就是用鳳梨汁或木瓜汁或糖水。
果汁就⋯⋯，你直接吃一個橘子比較快。😅
这个在大陆叫科技与狠活。
同意
@黑狼-999 感謝提醒❤️❤️
凡是湯 必須來一勺三花淡奶
恭喜尊找回帳密❤🎉
😅
看的時候我全程在憋笑
幹 這就是餐飲業的秘密阿各位
雖然如此啦 還是想要正名一下食添
畢竟國家都有明確標記一份產品只能放多少的劑量
所以食添本身是沒有壞處的 甚至你可以是一個家裡的常駐品項
如果你了解它的特性 跟鹽巴、糖一樣當作日常調味料我覺得是完全可以
信不信由你 我家就有檸檬酸、蘋果酸、粉鹽、三仙膠、燕菜膠.....在實驗室裡也可以看到的東西
這些東西不過是人們為了產生特定效果而提取出來的工具而已
就跟過去的鹽巴、味精一樣
區別只是在用的人身上而已
這邊的小朋友聽不懂，只知道帳號記起來這種低能話
@@MrShoter31 這就是網路梗阿 哈哈哈
我不介意他們留言什麼，可能只是沒那麼有共鳴罷了
尊能拍這種題材的影片我真的超感謝，比起大陸有一位類似題材的抖音網紅，只有一昧的污名化食添(老實說食添超無辜
尊確實點出了食添的功能以及最後將主題昇華，同時也有保持自己有趣的部份，讓最多的客群來了解這次的主題
只要能多吸引一次觀看，那我就覺得值了
加那些東西 會有那個味道沒錯
但是吃進去的感覺...很單調 味道很死
現榨的果汁喝起來那個層次跟鮮味
跟調出來的 喝起來就明顯有差別
化學肉也是 影片這個他本身也有加真肉
如果裡面蛋白質比率不夠 口感就會很難吃
像那些廉價貢丸 魚丸 香腸 雞塊一樣
含肉率低就是不好吃
@@mark03633-u 確實啊 食添不是神更不是魔法
我只能說它是在已有的基礎上面，將產品變成我們所希望的方向去調整，所以最終還是看你想要呈現的商品是什麼
然後剛剛說的肉的比率問題，這點應該是和麵粉配方做比較啦～
果汁如果我要喝到一瓶300元的果汁，我當然會希望喝到如現榨的果汁，但如果今天一瓶10元、15元還能奢求什麼呢？如果今天的劑量符合規定、那麼問題就出在願意花多少錢了不是嗎？
真正的黑心雞排是一點肉都不會給你的:) 豆腐香菇殭屍肉
雞扒也太扯了吧!!
感覺咬下去一口就是只有很厚一層麵包糠的感覺
都是科技與狠活阿！哥們！
哀呀憋不住啦
我一勺三花蛋奶
这大陆梗这么火了吗？😂
wc野生果仁🛐🛐🛐
@@无无-m7s 只有你想不到的 沒有你飛哥做不到的
不得不說…尊的觀眾黏著度很高欸…
羧甲基纖維素 作用是拿來增稠 基本上 你不加也是可以 所以現在的果汁才會要強制規定一定要註明 真實果汁含量 不然小時候喝的果汁 真的就是香精跟糖水
正常，碳酸飲料也都是垃圾，但就是爽喝
@@how_do_you_turn_this_on好油 好鹹 好爽
好吃的食物必定是科技與狠活啊😂
辛吉飛
奶茶裡面沒有奶阿哥們兒
全是海克斯科技啊
海克斯科技有接班人了
海克斯科技（
10:28
雞排可以加入植物大豆蛋白喔，發泡之後，擠乾水分，
撕碎加進去，裹上麵包糠，它可以模仿雞肉的肌理，
這個辛吉飛的影片都有教學 😎😎
13:25
我這裡有一批便宜的牛肉，你要不要試試 😏😏
找到帳密了就好,不然第二頻道就變成主頻道了
尊你攪拌的方法錯了,要上下攪啦😂
嫩精其實就是酶，也可以用蘋果或鳳梨泥醃過，也會嫩嫩的
很棒喔 雖然就算原型食物也是各種基因改造了 這時代哪還有什麼純天然
尊的分享很好喔
基因改造不會讓一只雞產出不屬於雞肉的成分。
@@christephia6511 這是一隻雞身上取出的豬肋排(?
現在的雞排店都是現場拿一片生雞肉去裹粉的，很少是看到炸好的
影片的那種在60元或70元便當店的雞排飯看過
所以你如果吃到那種沒有骨頭的雞排 很有可能就是這種合成肉雞排
便當店的有那麼low嗎
@@sSS-yv4zm小時候還真吃過，一片15
@@how_do_you_turn_this_on 我是以前小時候便當常吃到 一個雞排便當才35還是45而已 等到上大學 吃到鹹酥雞攤那種帶骨的雞排 我才覺得這才是真正的雞排
@@how_do_you_turn_this_on 那種主打一個便當60元或70元的雞排飯，很多就是這種的
這集題材很棒欸 然後尊終於找到主頻道密碼了我好感動
直到蘿倫說出七張犁之前我都不懂他們怎麼會在一起，現在我懂了
確實
兩個都會講這種很爛的笑話
水果酵素嫰肉粉其實是挺天然的東西，你可以用新鮮的木瓜果肉去代替
嫩精那個很正常 原理跟用水果酶去分解肉的氨基酸跟蛋白質
有一些日料店炸豬排或是燒烤店也會用鳳梨奇異果去醃肉
嫩精只是把那個當中的成分提煉出來而已 跟MSG一樣
我自己家裡中秋烤肉也會加一點 這東西就是遵守用量就好
那個是牙口不好的人在吃的
難怪我媽很喜歡把木瓜的排骨一起燉湯！原來是這樣的丫！
尊你真的勇 看起来超可怕的哈哈哈勇于实验的精神好像回到实验时期的感觉 爱看❤
尊尊的料理小教室回來了🎉
終於等到主頻道更新🤣
不知道嫩精是不是天然添加劑
但是有些鬆肉粉就是風乾的蛋白酶
是生物科技
奇異果跟鳳梨都有的
所以不是每個食品添加物都是化學產品
想補充一下
木瓜酵素就是其中一種
你去看嫩精的成分，就是鳳梨酵素
有一次用鳳梨醃肉 差點把肉醃到化掉
很多水果酵素裡面都有蛋白酶，這些食添都是從這裡萃取出來的，所以如果不介意你的肉上有果味那麼用鳳梨或奇異果也是可以的
頂
這就是為什麼我都買原型食物盡量在家料理，化學食品吃多了真的不知道會如何，現代人各種癌症越來越多，真低恐怖。這集真的很不錯，謝謝尊辛苦企劃與拍片。
你應要說「化工」食品
说不定咱们买的什么很好吃的东西，里面可能包含整个元素周期表😂😂😂
@@how_do_you_turn_this_on 化工食品，感謝指正😅
化工食品是化學合成出來的
大多都是列為3、4類致癌物
12:50 開始 尊的公關危機課程修好修滿🤣
泡鳳梨汁 和洋蔥之也可以有同樣的效果(蛋白質分解酵素)
5:17雞肉慕斯，其實打成慕斯加蛋白分解酵素的食感變嫩的用意就...減少很多
你這已經不是雞排了是雞肉澱粉漿吧? 搓成圓球就變雞肉貢丸了
关于鸡排，其实那是一个legit的烹饪手法，就是解决高蛋白食材入高温很难同时兼顾口感，形状和成熟度的问题。你可以看一下王刚的水煮鱼，就是用这种方法，即，把肉打碎，跟面粉或者淀粉搅拌在一起，然后再做成需要的形状下锅。
至于“嫩肉”，其实老式的烹饪手法里面，也有用小苏打和大量水来处理瘦肉，这样瘦肉表面的蛋白质会被水解成网状，这个氨基酸网会罩住吸收大量水分，冲洗干净后就可以得到非常嫩的瘦肉（肥肉的话，你会得到一点点肥皂……），这个过程叫做“制嫩”。经过制嫩的肉，无论是高温炒制还是裹上糊下油锅炸，都可以有很好的口感。只不过现在的木瓜或者其他的什么的提取物，水解蛋白效率比小苏打更高而已
想要拉絲就加大豆拉絲蛋白，攪拌均勻又可以多做三片🤣
這主題很棒~謝謝尊
用新鲜橙子榨橙汁很贵的原因，主要是新鲜水果的物流成本很高，从产地运到市场或便利店，它的最终价格有一半是要覆盖运输成本。我们喝到的果汁都是原产地加工、浓缩，再加点防腐剂，易于运输保存。然后灌装时再兑进去增稠剂等等。嫰肉粉通常就是木瓜/菠萝酵素（我们这边叫蛋白酶），可以剪断肉的蛋白纤维，所以如果吃自助餐时有经验的食客都会一边吃肉一边吃菠萝。除此以外，您还可以试试用一颗黄豆做一杯豆浆，半颗土豆做一包家庭装薯片，而且都是安全合规的。
蘿倫的笑話已經快要超越尊了😂
嫩精的部分，其實不算食品添加物吧，那個主要是鳳梨酵素，你拿鳳梨皮來醃肉，效果是一樣的
還是有化學成份, 就算添加物
@@君尹口 水是1個氧原子和2個氫原子合成的 水是化合物 代表水有化學成分 你要說水是添加劑嗎
@@君尹口 化學再怎麼搞也是從大自然出來的
@@君尹口 不懂就閉嘴吧 不然顯得你很可笑
@@君尹口 按照你這個理論，你是打算連呼吸都停止嗎
其實是因為你材料除了豆腐還有一些主料是買一個月份的 才那麼貴 常煮就回本了 而且也健康
以後 先調飲料,再煎牛排,最後炸雞排,這樣飲料可以先冰冰箱,牛排煎好可以靜置回溫,雞排炸起來可以酥脆好吃,不會冷掉。
這部超棒，超級推薦大家觀看！
好愛這個企劃❤️
絕對要保持你的好奇心❤️
5:00 蘿倫也會開始講尊式的冷笑話了
有生之年居然還能看到主頻道更新😂
想到海綿寶寶有一集蟹堡王老闆換人做 後廚裡面用一坨水泥噴上漆 就端出去給客人吃…….
拍的很好講的很好，跟著我十歲的兒子看你的影片，我不太會擔心。請保持你的風格和初心。祝福你~
尊😂的影片真的超讚
那個雞排就是澱粉加上一點點的"雞肉元素"，做出來的
飲料就只是個 糖水 + 色素 + 香精
其實最大的問題就是這些東西，沒有足夠的營養只有大量的熱量 (油、糖、澱粉)
其實不要桿扁就可以做出很多麥克雞塊XD
@@la89256麥克雞塊好吃
尊講的是很客氣，但便宜的店家，甚至是遠超過"市場公道價"的便宜物價的店家，
他們裡面的食物是怎麼一回事大家都心知肚明了，這世界沒有做慈善的營利事業，就算有也不會那麼容易讓你碰到。
所以市面上那一堆你常逛到的便宜賣店....喔齁喔齁喔齁~ 喔齁喔齁~喔齁喔齁喔齁~ 你知道的，尊不多說、我也就不多說了。
如果是大量進貨的確可以比較便宜
然後就是店面自己的，不用繳房租也可以省下很多成本
很多東西貴除了原物料價格高以外
還有就是房東吸血，房租說漲就漲
店家要生存只能把商品價格調高
海克斯科技，全是科技與狠活阿！兄弟們😂😂
我以前都不知道這些過程….直到你拍了這部影片，更加讓我難以下嚥😂😂😂
原來我們都是這麼不健康吃-不健康肥的長大的 !!!
確實，不知道是這樣做出來的我們會吃得更幸福
看了太久的副頻道
終於有主頻道影片了😍😍🥳🥳
其實草莓味的食品都比較難模仿，所以會有些怪怪的味道😂😂
應該說香精的味道很單一，柳橙、檸檬、仙草、愛玉都是這樣，實體的味道層次明顯比較豐富
@@miku3920 沒吧 現在科技進步與時俱進 甚至還有雞肉飯香精.
哦～原來是這樣
真的 加上大家都吃習慣了添加物了，例如很多草莓口味的東西，明明吃起來跟草莓味道超不像，但不看名字直接吃，也會知道他是所謂的（草莓）口味
昨天才剛買到一片薄薄大大沒肉的豬排，今天就看到這個影片，真是解答我的疑惑😂不知道尊有沒有興趣研究組合肉？！
看了覺得好棒，我也想做出超便宜的科技雞排
與其說是雞排，不如說是澱粉排
合理使用合理看待食品添加劑，符合規定使用其實沒問題
可笑不懂裝懂, 合理使用還是有問題, 因為規定會變, 有時為了外國或大公司改變食品添加物,
那個雞排啊，如果有好奇的，我教你
去附近的早餐店，找到最便宜的肉蛋吐司（或類似的），看一下煎台，如果是拿一顆東西出來壓扁的，就是那個了
啊這玩意兒，還能更便宜，就是加大豆蛋白，讓肉裡面“肉”的成分更少，但口感跟味道幾乎沒差
漢堡肉確實就是這樣做
好感動！！！等這裡更新等好久了！！！
0:40 不用用到300ml 吧 30ml就好了，剩下加水 （喜歡甜的再加些糖）
不貴，也還算天然。
好真實！細思極恐的一部影片😂
純純的科技與狠活啊兄弟們
辣眼睛啦～～～～
倒沫子啦～～～～～
阿恩終於想起主頻道的密碼了，還是應該講副頻道呢
看過一個說法，鹽跟糖也可以視為一種食品添加劑(畢竟不是食物原有的)，所以理解它並合理應用可以創造出更多可能，而不是一昧抵制
真的
糖是從甘蔗來的
鹽是從海水來的
大家都吃得開開心心
明明都是從天然素材取得的
從水果提煉的酵素之類的怎麼就是毒物了呢QQ
@@braddy5451過量都是毒
@@how_do_you_turn_this_on 對呀 不管是水糖鹽或其他添加物都一樣 過量都是毒 在安全標準劑量以內都是有益的～
@@braddy5451因為糖和鹽的害處也很大啊⋯⋯
@@chuoilms5b15 害處這麼大的東西大家也是每天吃只要不過量就沒事啊😌
他的频道是好的，非常好的视频。 我喜歡一邊吃一邊看你的視頻,，我希望你能继续做出出色的工作
尊尊的 -料理- 化學小教室🔥
4:55 蘿倫聲音好可愛😂
食品科學路過
我覺得影片最後說明還不錯啦 食品添加劑不是萬惡的 只要符合食品法規添加就好
補充:
有害無害都是看劑量 偶爾這樣吃不會怎樣 天天吃就要小心了
應該說正常人都不會天天吃這種東西
@@how_do_you_turn_this_on 有喔 只是不多
太好了，我期待的「尊的『暗黑』料理小教室」終於要向人性的黑暗方向發展了。尊準備成爲下一辛吉飛了，贊啦😈
期待科技與狠活系列！！
9:45 說的好想老闆已經升天了😂
全都是科技與狠活啊！
看來有一個被yt耽誤的食品安全師了😂😂
尊尊想起他還有一個百萬訂閱的頻道了
看完的感想是
尊對科技與狠活還挺有天賦的嘛!
"海克斯科技 辛吉尊"
这个啊 半胱氨酸蛋白酶 也叫猕猴素 是广泛用来嫩肉的，其实吧，你用猕猴桃捏碎后 腌制肉类也是一样的效果，这种东西不能腌制太长时间，因为太长时间以后蛋白酶会把肉变成一滩水XD，食品工业是一个庞大的学科，很多果汁饮料便宜的原因是工厂大量采购水果的价格是远低于市场价格的，而且大部分工厂并不是纯果汁，很多都是水作为基准加入果汁，然后加入果糖或者白砂糖代糖类的，来作为统一的味道标准，让每一批货稳定，所以没必要担心这个。果汁的包材，这种东西平均下来的成本真的非常非常非常低有些不到新台币的一块3，还有鸡排，你想要鸡排有肉丝拉丝的效果可以加入大豆蛋白制作的材料加入鸡肉浆里就有拉丝效果了
看完好餓😶🌫
就算知道了還是照樣吃😂😂😂
尊的料理小教室
尊尊邁入科技與狠活的一步w
怎麼沒有尊的料理小教室:(
我自己做餐飲業的
現在很多化工產品賣得便宜，反而導致有些客人覺得正常製作的賣的很貴
但其實有良心的店家扣掉正常食材成本，利潤都沒很高
食品業[在科學與法律容許合理規範]加工後獲取暴利的魔法,利潤和生存的前提下良心只是其中一個不起眼的環節😅
果汁包裝都有註明有幾趴原汁，基本上都沒有超過10%
水喔！
看到這影片馬上就訂閱~
這種加工和熱心製作影片分享的最推了~
肯定馬上有高人氣🎉🎉
地瓜球攤販:(仔細看完尊的這一部影片後擷取特定片段)不排除提告
那必然是科技與狠活啊兄弟
尊唯一清流
尊終於回歸了這種拍片方式了
七張犂超好笑😂
恭喜尊成功复制了 🐔你太美 这道国宴菜色
你食不食油饼？
食品級的化學物，每人每天的攝取量是以單樣物品為計算。
但其實我們人每天的化學攝取量都是超過的。
所以才會說常喝飲料對身體不好。
另外，同一個人，如果天天喝果汁吃的食物(無食品級添加物)。
跟有吃食品級添加物，對人們的傷那個嚴重，是現在科學及研究，無人做的情況。但各類食物卻又常使用。
對人們的傷害，是累積下來的。
請記住，現今的人們每天所接觸的化學含量早已超標。
怎麼辦😂看著你的雞排又想到好久以前的知育果子