Wczoraj znajomi uszczęśliwili nas podgrzybkami,zrobiłam sos wg.Pana przepisu.Najlepszy jaki w życiu jadłam.Aksamitny,smak harmonijny i jedwabisty.Jest Pan GENIUSZEM.
Moje winogrono rośnie ,może w przyszłym roku...za to inne przepisy Pana są absolutnie fantastyczne. Serdecznie dziękuję.Czekam tylko na obiecana tyndalizacje ryby.Szczupaki odpaliły,więc materiał doświadczalny mam.Pozdrawiam.
Kapturki wyszły dość słabo. Korki też powinny być bardziej zanurzone w butelce "na równo". Polecam zagotować wode w jakimś szerokim garnku i na dosłowanie 2sec w gotującej wodzie zanurzyć butelke z kapturkiem - ten ładnie chwyta się butelki i nie jest pogięty jak spodnie po weselu. Ogólnie filmik spoko, fajnie rozłożone na czynniki pierwsze pozdrawiam.
Cześć, ładnie to Twoje winko wygląda (tylko troszkę mało ;) ) ja w sobotę tłoczyłem sok z moszczu (jest kilkusekundowy filmik na moim kanale) z 22 winorośli w sumie wytłoczyłem 30l soku. Co do dosładzania, próbowałem erytrolu i mi nie odpowiada smak (jak i po innych zamiennikach cukru) pogodziłem się z ewentualnym mocniejszym winem i dosładzam cukrem. Pozdrówka.
Panie, podstawową naturalną praktyką odkwaszania jest fermentacja mlekowo jabłkowa. kamień winny wytrąca się po to aby nie wytrącił się w butelce podczas leżakowania - dla estetyki, stabilizacji. Nie mam nic przeciwko dosładzaniu ale "Prawdziwe" wino gronowe nie posiada w swoim składzie erytrytolu. Należy tak obciążyć krzewy aby PH, Kwasowość i cukier, były na takim poziomie aby nie prowadzić zabiegów odkwaszających czy dosładzających. To należało by przekazać jeśli w tytule znajduje się słowo "prawdziwe". Pozdrawiem :)
To samo pomyślałem odnośnie dosładzania "Prawdziwego" wina słodzikiem, 55g na 1l, przy 30l wina jeśli ktoś robi to 1,5kg słodzika za ok 25-30zł... bez sensu, lepiej już zasiarkować i dodac po prostu cukier...
Mateusz Gumienny' Erytrytol występuje naturalnie w soku z winogron to po pierwsze a po drugie w jaki sposób chcesz uzyskać wino pół wytrawne przy mocy12% alkoholu jeśli max. ile można wycisnąć w Polsce z odmiany Rondo to jest około 20 blg i tego naturalnego cukru wystarczy tylko na wytworzenie alkoholu a same wino będzie tylko i wyłącznie max wytrawne. Kamień winny nie wytrąca się tylko dla estetyki ale również przy okazji niweluje się kwasy a osad to sól kwasu winowego -wodorowinian potasu.
@@d.skanar 30 zł na 30 litry dobrego wina jak Ci szkoda to ja bym wina nie robił. Dosładzając zwykłym cukrem wino, które ma kwas jabłkowy a dalej idąc poprzez fermentacją jabłkowo-mlekową (malolaktyczną) może dojść do popsucia smaku wina jak to ktoś już napisał w komentarzu pod tym filmem "mysi smak' Siarkując wino pewnie wybijesz i bakterie, które odpowiadają za tą fermentację i do zepsucia smaku by nie doszło. Więc tak jak mówiłem w filmie siarkowanie też ma swoje niewątpliwe zalety.
@@ogrodniknewstv @ogrodnik news tv Oczywiście masz racje. Oglądam twoje filmy ze względu na poziom wiedzy jaki reprezentujesz. Uważam jednak, że wytwarzanie wina to bardzo skomplikowana sprawa począwszy od uprawy winogron po winifikacje. Styl wina, które winiarz chce uzyskać różni się w każdej piwnicy na świecie. Jest wiele sposobów na zatrzymanie cukru resztkowego, zależy to jednak od stylu jaki chcesz uzyskać i stopnia dojrzałości winogron - szaptalizacja jest dozwolona i określona prawnie w danym Państwie. . Nie ma sensu też robić doktoratu z chemii w komentarzach pod filmem. Pozdrawiam :)
Lepszy od erytrolu jest jego mix z glikozydami stewiolowymi - moc ta sama co cukier, ale posmak stewii nie jest wyczuwalny. Taki slodzik bez problemu nabywam w hitlerowskich marketach.
Witam serdecznie. Przepraszam za pytanie z innego tematu. Już drugi rok zmagam się z chorobą kapusty, czerń krzyżowych, z tego co wyczytałam to choroba bakteryjna. Nie chcę stosować chemicznych oprysków. Mysle ze może przyszłym sezonie bede kapusty opryskiwać drożdżami co tydzień. Co Pan sadzi o oprysków drożdżowym? Bardzo liczę się z Pańskimi radami, bo ma Pan bogate doświadczenie i ogromną wiedzę. Pozdrawiam
Proszę sie zastanowić nad napisaniem książki z pana wiedzą, ja kupie ją od razu, taka wiedz powinna byc na papierze zachowana, owszem pobieram pana filmiki na dysk w razie czego, ale to tylko archiwum cyfrowe jest, wystarczy ze zabraknie prądu, taką Pana książkę mieć w domu to wiedza wartościowa.
Robi w jakiej temp i jak długo trzymac wino gronowe po pierwszym zlaniu,moje nastawione bylo 40 dni temu po 16 dniach przy blg-3 zlalem , oddzielilem od owocow i dodalem cukru by zwiększyć moc, dzis mija lacznie 40dni od nastawu blg-3 ,smak idealny dla moich pań..i zastanawiam się co teraz , zlać znad osadu ,i w jskich warunkach trzymac i jsk dlugo
Ja robię wino na naturalnych drożdżach, bez dodatku wody. Niby wszystko super ale goście sugerują że jest zbyt esencjonalne. I chyba jednak zacznę dodawać trochę wody by było bardziej pijalne
Witam Pana. Mam pytanie w Ameryce nagrali, że nasiona F1 są genetycznie modyfikowane czyli GMO prawda czy fałsz i co pan o tym sądzi? I czy można pobierać nasiona z roślin F1 i wysiewać?
Nasiona F1 powinny w sumie być zwykłą krzyżówką dwóch odmian a nie żadne GMO. Co robią laboranci w dużych firmach produkujących nasiona to ja nie wiem.
@ogrodnik news tv No właśnie czytałem, że to jest heterozyjna krzyżówka dwóch roślin, że jak się wysieje nasiona z papryki F1 to będzie rozczep cech i roślina będzie inna. A jedna pani youtuberka nagrała film, że wysiała nasiona z papryki F1 i miała dużo papryk tak jak z pierwszego wysiewu czyli powtórzyła cechy swojego rodzica.
@@pasjonatgrzybofil Mogło tak być bo nigdy nie wiadomo do 10 pokolenia jak się będą cechy zmieniały. W tych krzyżówkach bardziej chodzi o odporność na choroby odkorzeniowe, niektóre wirusy czy twardość potrzebną przy transporcie.
siarkowanie czerwonego wina jest obowiązkowe, bez tego po pierwszym zlaniu ruszy ci niekontrolowana fermentacja maloaktyczna i wino będzie mieć mysi posmak
Podczas długotrwałego dojrzewania owoców na krzaku odpowiedniej odmiany i w odpowiednich warunkach pogodowych w końcowej fazie kwas jabłkowy zostaje redukowany na korzyść kwasu winowego i to jest sposób na uniknięcie tejże fermentacji o której piszesz. Jeśli fermentuje się soki z dużą zawartością kwasu jabłkowego i nastaw dosładzany jest do odpowiedniego poziomu Blg dużą ilością cukru buraczanego to taka fermentacja malolaktyczna wystąpi. Chociaż jak fermentuje się owoce kiepskiej jakości z wysoką zawartością kwasów a szczególnie jabłkowego to taka fermentacja malolaktycna obniży kwasowość wina co jest na plus ale sam smak takich win robionych nie ma nic wspólnego z dobrym winem gronowym.
Wczoraj znajomi uszczęśliwili nas podgrzybkami,zrobiłam sos wg.Pana przepisu.Najlepszy jaki w życiu jadłam.Aksamitny,smak harmonijny i jedwabisty.Jest Pan GENIUSZEM.
prawda, gosciu ma spore iq i duza wiedze. Zdecydowanie niebezpieczna persona dla systemu :]
Moje winogrono rośnie ,może w przyszłym roku...za to inne przepisy Pana są absolutnie fantastyczne.
Serdecznie dziękuję.Czekam tylko na obiecana tyndalizacje ryby.Szczupaki odpaliły,więc materiał doświadczalny mam.Pozdrawiam.
Bardzo dziekuje filmik extra jak zawsze za rok napisze czy cos konkretnego Mi wyszlo z Mojego nastawienia Pozdrawiam i zdrowka :)
Bardzo fajny film. Przyjemnie się ogląda. Z winiarskim pozdrowieniem.
Kapturki wyszły dość słabo. Korki też powinny być bardziej zanurzone w butelce "na równo". Polecam zagotować wode w jakimś szerokim garnku i na dosłowanie 2sec w gotującej wodzie zanurzyć butelke z kapturkiem - ten ładnie chwyta się butelki i nie jest pogięty jak spodnie po weselu.
Ogólnie filmik spoko, fajnie rozłożone na czynniki pierwsze pozdrawiam.
Tyle roboty na 3 butelki 😯
Dobry film, tak ogólnie 🙂
Cześć, ładnie to Twoje winko wygląda (tylko troszkę mało ;) ) ja w sobotę tłoczyłem sok z moszczu (jest kilkusekundowy filmik na moim kanale) z 22 winorośli w sumie wytłoczyłem 30l soku. Co do dosładzania, próbowałem erytrolu i mi nie odpowiada smak (jak i po innych zamiennikach cukru) pogodziłem się z ewentualnym mocniejszym winem i dosładzam cukrem. Pozdrówka.
Panie, podstawową naturalną praktyką odkwaszania jest fermentacja mlekowo jabłkowa. kamień winny wytrąca się po to aby nie wytrącił się w butelce podczas leżakowania - dla estetyki, stabilizacji. Nie mam nic przeciwko dosładzaniu ale "Prawdziwe" wino gronowe nie posiada w swoim składzie erytrytolu. Należy tak obciążyć krzewy aby PH, Kwasowość i cukier, były na takim poziomie aby nie prowadzić zabiegów odkwaszających czy dosładzających. To należało by przekazać jeśli w tytule znajduje się słowo "prawdziwe". Pozdrawiem :)
To samo pomyślałem odnośnie dosładzania "Prawdziwego" wina słodzikiem, 55g na 1l, przy 30l wina jeśli ktoś robi to 1,5kg słodzika za ok 25-30zł... bez sensu, lepiej już zasiarkować i dodac po prostu cukier...
Mateusz Gumienny' Erytrytol występuje naturalnie w soku z winogron to po pierwsze a po drugie w jaki sposób chcesz uzyskać wino pół wytrawne przy mocy12% alkoholu jeśli max. ile można wycisnąć w Polsce z odmiany Rondo to jest około 20 blg i tego naturalnego cukru wystarczy tylko na wytworzenie alkoholu a same wino będzie tylko i wyłącznie max wytrawne.
Kamień winny nie wytrąca się tylko dla estetyki ale również przy okazji niweluje się kwasy a osad to sól kwasu winowego -wodorowinian potasu.
@@d.skanar 30 zł na 30 litry dobrego wina jak Ci szkoda to ja bym wina nie robił. Dosładzając zwykłym cukrem wino, które ma kwas jabłkowy a dalej idąc poprzez fermentacją jabłkowo-mlekową (malolaktyczną) może dojść do popsucia smaku wina jak to ktoś już napisał w komentarzu pod tym filmem "mysi smak'
Siarkując wino pewnie wybijesz i bakterie, które odpowiadają za tą fermentację i do zepsucia smaku by nie doszło. Więc tak jak mówiłem w filmie siarkowanie też ma swoje niewątpliwe zalety.
@@ogrodniknewstv @ogrodnik news tv Oczywiście masz racje. Oglądam twoje filmy ze względu na poziom wiedzy jaki reprezentujesz. Uważam jednak, że wytwarzanie wina to bardzo skomplikowana sprawa począwszy od uprawy winogron po winifikacje. Styl wina, które winiarz chce uzyskać różni się w każdej piwnicy na świecie. Jest wiele sposobów na zatrzymanie cukru resztkowego, zależy to jednak od stylu jaki chcesz uzyskać i stopnia dojrzałości winogron - szaptalizacja jest dozwolona i określona prawnie w danym Państwie. . Nie ma sensu też robić doktoratu z chemii w komentarzach pod filmem. Pozdrawiam :)
Hehe akurat dzisiaj zlałem wino, zasiarkowałęm i do lodówki :)
Lepszy od erytrolu jest jego mix z glikozydami stewiolowymi - moc ta sama co cukier, ale posmak stewii nie jest wyczuwalny. Taki slodzik bez problemu nabywam w hitlerowskich marketach.
Siemanko, ciekawy materiał 😎
Pozdro 👊👍
Witam serdecznie. Przepraszam za pytanie z innego tematu. Już drugi rok zmagam się z chorobą kapusty, czerń krzyżowych, z tego co wyczytałam to choroba bakteryjna.
Nie chcę stosować chemicznych oprysków. Mysle ze może przyszłym sezonie bede kapusty opryskiwać drożdżami co tydzień. Co Pan sadzi o oprysków drożdżowym? Bardzo liczę się z Pańskimi radami, bo ma Pan bogate doświadczenie i ogromną wiedzę. Pozdrawiam
Az zal ze nie moge pic alko zadnego...😭😭😭
Proszę sie zastanowić nad napisaniem książki z pana wiedzą, ja kupie ją od razu, taka wiedz powinna byc na papierze zachowana, owszem pobieram pana filmiki na dysk w razie czego, ale to tylko archiwum cyfrowe jest, wystarczy ze zabraknie prądu, taką Pana książkę mieć w domu to wiedza wartościowa.
U mnie w tym roku powstaje kilka nastawów z winogron.
Jak sobie poradziłeś z drożdżami kożuchującymi? Czy może poszło do wyłania?
Korzuch usunąłem, wino podgrzałem, zabutelkowałem i używałem do np. do bigosu.
Można też przepędzić takie wino.
Robi w jakiej temp i jak długo trzymac wino gronowe po pierwszym zlaniu,moje nastawione bylo 40 dni temu po 16 dniach przy blg-3 zlalem , oddzielilem od owocow i dodalem cukru by zwiększyć moc, dzis mija lacznie 40dni od nastawu blg-3 ,smak idealny dla moich pań..i zastanawiam się co teraz , zlać znad osadu ,i w jskich warunkach trzymac i jsk dlugo
Ja czekam jeszcze na dojrzenie winogron. Mało cukru jeszcze mają.
a czemu te blury na filmie dodane?
Ja robię wino na naturalnych drożdżach, bez dodatku wody. Niby wszystko super ale goście sugerują że jest zbyt esencjonalne. I chyba jednak zacznę dodawać trochę wody by było bardziej pijalne
Witam Pana. Mam pytanie w Ameryce nagrali, że nasiona F1 są genetycznie modyfikowane czyli GMO prawda czy fałsz i co pan o tym sądzi? I czy można pobierać nasiona z roślin F1 i wysiewać?
Nasiona F1 powinny w sumie być zwykłą krzyżówką dwóch odmian a nie żadne GMO. Co robią laboranci w dużych firmach produkujących nasiona to ja nie wiem.
@ogrodnik news tv No właśnie czytałem, że to jest heterozyjna krzyżówka dwóch roślin, że jak się wysieje nasiona z papryki F1 to będzie rozczep cech i roślina będzie inna. A jedna pani youtuberka nagrała film, że wysiała nasiona z papryki F1 i miała dużo papryk tak jak z pierwszego wysiewu czyli powtórzyła cechy swojego rodzica.
@@pasjonatgrzybofil Mogło tak być bo nigdy nie wiadomo do 10 pokolenia jak się będą cechy zmieniały. W tych krzyżówkach bardziej chodzi o odporność na choroby odkorzeniowe, niektóre wirusy czy twardość potrzebną przy transporcie.
siarkowanie czerwonego wina jest obowiązkowe, bez tego po pierwszym zlaniu ruszy ci niekontrolowana fermentacja maloaktyczna i wino będzie mieć mysi posmak
Podczas długotrwałego dojrzewania owoców na krzaku odpowiedniej odmiany i w odpowiednich warunkach pogodowych w końcowej fazie kwas jabłkowy zostaje redukowany na korzyść kwasu winowego i to jest sposób na uniknięcie tejże fermentacji o której piszesz.
Jeśli fermentuje się soki z dużą zawartością kwasu jabłkowego i nastaw dosładzany jest do odpowiedniego poziomu Blg dużą ilością cukru buraczanego to taka fermentacja malolaktyczna wystąpi. Chociaż jak fermentuje się owoce kiepskiej jakości z wysoką zawartością kwasów a szczególnie jabłkowego to taka fermentacja malolaktycna obniży kwasowość wina co jest na plus ale sam smak takich win robionych nie ma nic wspólnego z dobrym winem gronowym.
Bajka. Ja obciołem pędy żeby winogron miał więcej wody A tu taka niespodzianka że trzeba obciąć kiść owoców. 🖐🖐🖐
Witam ja korki patrzyłem kilkanaście sekund we wrzątku wtedy łatwiej się wprasowują.
Minuta, dwie obowiązkowo jeśli chodzi o korki aglomerowane. Korki z korka litego można dłużej parzyć.
Cz1. ua-cam.com/video/CBBG1hC136c/v-deo.html
🥂
Hej ja nadal czekam na następną cześć prowadzenia papryki
Pozdro:)
Ja bym wolała zjeść byleby wszystkie zostawjć,😂
Przed chwilą zrobiłem nastaw 15 litrów z winogron. Wchodzę na you tube a tu gość z winem 🤔🤔🤔🤔
Proszę przekazać ogrodnikowi że Internet za nim tęskni
Cześć
Hej.