cách làm: CHAO TRUYỀN THỐNG béo, thơm ngon, đơn giản, dễ làm.|| Thiện family
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- Mình xin chia sẻ cách làm CHAO TRUYỀN THỐNG sao cho thơm, béo, ngon. Ở clip trước mình có chia sẻ cách làm chao chùa rồi. Nhưng chao chùa nó có vị đặc trưng là thủm thủm. Ai ăn quen nghe thơm ai không quen nghe thối. Nên hôm nay mình chia sẻ cách làm chao TRUYỀN THỐNG thơm ,béo ngon ai cũng ăn được hết.
#cachlamchaotruyenthong
#chaotruyenthong
#cachlamchao
#cachlamchaotruyenthongbeongon
#chao
#biquyetlamchao
#thienfamily
#cachlamchaochua
© Bản quyền thuộc về Thiện family
👉KHÔNG REUP DƯỚI MỌI HÌNH THỨC - DO NOT REUP
Cảm ơn kênh đã chia xẻ hữu ích chúc có nhiều sk
Có mấy loại tàu hũ bán. Soft, firm, extra firm. Vậy mình chọn loại nào cho hợp để làm chao cám ơn Thiện nhé
Loại hay chiên để kho, xào, ăn bún đậu mắm tôm á c.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm chao ngon ❤️❤️❤️🔔
Dạ vâng ạ. 🥰
@@thienfamily3990mình mua đậu hủ nóng. lò mới làm ra mình về ko luộc nữa được ko bạn ,tại mình quên công đoạn này chứ ko phải mình lười
@@havylas Dạ mới mua về còn nóng khỏi cần luộc cũng dc ạ. Và sau khi ủ xong vào gia vị, rượu.. rồi thì bảo quản ngăn mát tủ lạnh dc nha c.
@@thienfamily3990 mới làm khi sáng trời nắng đẹp ,quên luộc đậu đã buồn rồi giờ trời chiều lại mưa ko biết có thành công ko đây huhuhu
@@thienfamily3990 cho nước muối ớt,rượi, và đậu vào hủ xong cho vào liền tủ lạnh chớ ko phải để ngoài 2 tuần rồi cho vào tủ lạnh hả bạn ,
Chào chị ! Chao truyền thống này để nhiệt độ bình thường được bao lâu vậy chị ơi 🎉
Cam on chi da day cach lam chao ngon em se lam theo cach cua chi .
Dạ vâng ạ. Sau khi chị ủ chao lên men rồi cho nước muối gia vị vào chị có thể để ngăn mát tủ lạnh 10 ngày sau đem ra ăn ạ.
Bạn thông cảm cho mình hỏi nếu làm bằng đậu hủ nhà nấu không luột sơ qua nước muối có được không gì mình rất thích muốn học để làm chao cảm ơn bạn đã chia sẽ cách làm chao chúc gia đình bạn được nhiều sức khỏe để làm ra nhiều món ngon khác hôm trước mình có mua đậu hủ làm chao nhưng mà làm kg được
Dạ được chị. Nếu đậu hủ mới làm thì chao dễ lên men ạ. Còn đậu hủ nguội để lâu cứng rồi thì làm rất khó lên men ạ. Chị nhớ để trong im mát có ánh sáng là được ạ. Chứ k cần phơi ngoài nắng to c nhé.
Mần ủ đậu hũ có màu vàng và làm theo các bước như bạn nhưng khi cho NC muối vào để trong bếp thì nó sùi bọt rất thối là sao bạn.hũ thủy tinh mình đã phơi nắng và rửa NC nóng. Mình làm 3 lần chào tr.thống đều hư còn chào chùa thì OK . đậu mình mua mới và thơm còn nóng về luộc lại nữa vẫn hư ko biết ng nhân do đâu bạn à
Lam chao vây chung nao ăn moi đe bôt ngot đuong hay đe lien gio
Khi nào ăn để ạ. Sau khi ủ xong cho gia vị vào rồi a có thể bảo quản ngăn mát sau 15 ngày ăn cũng dc ạ. K cần để bên ngoài
Cho mình hỏi chao chùa làm xong phải để tủ lanh hả cô .mấy ngày thì ăn mới ngon .cảm ơn cô đả chỉ dẩn món chao tân tình
Đúng rồi ạ. Chao chùa làm xong phải bảo quản ngăn mát tủ lạnh liền ạ vì có nước cơm. Sau hai ngày thì có thể ăn được ạ. Còn chao truyền thống thì sau 10_15 ngày mới ăn ngon nhé
Mình ủ đâu hũ lên men mềm có màu vàng và làm theo các bước
Dạ. Làm xong chị cho vào ngăn mát bảo quản luôn cũng được ạ. 2 tuần sau đem ra ăn. Vì ủ kiểu này đậu hủ đã lên men rồi ạ.
Đậu còn nóng có luộc lại không em hay để vậy làm luôn cảm ơn em nhiều
Dạ đậu còn nóng em để làm luôn c nak.
Ngon
Nhìn màu đẹp và ngon 🤤 quá cháu
Dạ con cảm ơn ạ.
@@thienfamily3990mới vừa làm mà trời mưa mãi ko nắng thì sao bạn ,nhà cũng ko có máy móc gì để hộ trợ,bạn giúp mi hf trả lời dùm
Chị ơi em rất thích làm chao cho mẹ em ăn mà sao bao nhiêu lần làm em phơi đậu hủ sau 3 ngày em cho vào hủ bỏ nước muối và bột ngọt như chị bày mà đậu hủ bị cứng chứ không được mềm dẽo như chị làm là do em ủ đậu hủ chưa lên men hay do em bỏ bột ngọt hay do em lăn muối mà đậu bị cứng không mềm dẽo vậy chị mong chị chỉ giúp em
Dạ do đậu hủ chưa lên men hoặc không lên men ạ. Cách làm truyền thống này rất kén đậu hủ. Đậu hủ phải mới làm ra lò vài tiếng thôi ạ. Chứ để cả ngày cũng khó lên men, hoặc có chỗ làm nhiều thạch cao cũng khó lên men. Hay chị thử làm theo chao chùa thử ạ. Chao chùa rất nhiều chị làm thành công rồi. Mà chao chùa này em làm ăn mười mấy năm nay rồi rất béo. Ủ đơn giản hơn 4 ngày ăn được rồi ạ. Cách làm chao chùa nước chị xem ở đường link này c nhé. ua-cam.com/video/qZ0uNjBIi8A/v-deo.html
Nhờ em giải thích lý do vì sao bị như vậy giờ chị đả hỉu chị cảm ơn em nhiều chị đả ủ thất bại nhiều lần và phung phí đổ bỏ rất nhiều đậu hủ non rồi . Hjhj ác có cái là làm chao chùa mùi hôi hơi nặng mở hủ chao ra cả nhà bỏ chạy hết nên chị mới làm chao thường mà chao thường lăn qua muối thì lại khó lên men hơn . Thôi kệ để chị rán làm coi sao . Cảm ơn em nhe có gì chị chưa hỉu em chỉ chị thêm với nhe
@@user-vg6ob7fo9s dạ vâng. Và sau khi ủ xong nấu nước cho muối cho vào chị có thể để liền vào ngăn mát tủ lạnh 2 tuần sau ăn cũng được ạ.
Mình làm mà để nó nổi van trắng là có bị hư không bạn
Nổi van trắng khi ủ hay khi đã vào nước ạ.
Chao minh làm ăn đi để lạnh hay để ngoài,làm bị lớp váng trên NC chao là hư rồi hay Sao ạ, mình cảm ơn
Chao truyền thống chị có thể để ngoài hay tủ lạnh ngăn mát thì tùy ạ. Nhưng muốn ăn lâu để trong ngăn mát cho ngon ạ. Nổi váng trắng là do khi cho nước vào chao bị nổi lên trên á chị. Chao phải ngập dưới nước thì sẽ không nổi váng trắng ạ. Chị vớt váng trắng đó bỏ đi sau đó cho hủ chao vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé. Chưa hư đâu ạ
Chị cho e hỏi
E dùng đậu hủ nhà làm được không chị ?
Dạ được ạ.
Làm bàng ớt khô đc ko em
Dạ ớt khô được ạ.
cam on e da chia se. ca nha..lam m an ngon
Da chị 😍
Nhìn ngon quá em à
Dạ em cảm ơn chị
Chị ơi nếu sống ở nước ngoài ko có tàu hũ mới ra lò mà chỉ có loại để ngăn mát thôi , vậy có làm được ko chi?
Dạ chị cầm thấy đậu hủ còn mềm, ngửi nghe thơm mùi đậu nành mới làm được ạ. Chứ cảm giác hơi cứng và mùi k thơm mà hơi chua thì chắc khó thành công chị nak.
Mình phơi nắng 3 ngày mở ra xem thì nó vẫn cứng hơi vàng, vậy là mình không thể phơi tiếp được đúng không vì mở ra rồi
Dạ cứng chứ chưa mềm luôn ak c. Nếu có mềm rồi thì vào gia vị luôn ạ. Và chị bảo quản ngăn mát tủ lạnh luôn khỏi để bên ngoài. 15 ngày sau là ăn được ạ
Nhìn ngon quá. Em có thể hướng dẫn làm chao khoai môn được không em?
Dạ ít bữa nữa em sẽ lên clip hdan làm chao khoai môn chị theo dõi để xem ạ
Chị cảm ơn em.
Dạ chị ơi! Em làm video hướng dẫn chao khoai môn rồi ạ. Chị vào kênh của em để xem nhé c
C ơi sau khi ủ lên men e cho nước cơm vào giống chào chùa được không vậy? E cám ơn
Dạ cũng được nhưng c phải để liền vào trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản ạ
Bạn ơi ở chổ kg có ớt bột mình làm ớt trái hết có được kg chúc bạn luôn khỏe
Dạ được ạ. Ớt em làm cho màu đẹp thôi chị
cô ơi cho con hỏi có thực sự không có mùi hôi không cô vì con rất thích ăn chao mà sau bao nhiêu lần làm bằng cách con ủ đậu khuôn không đến khi chín đậu con bỏ thêm vào rượu nước muối ớt mà làm nhiều lần lần nào chao củng thúi lắm
Dạ chao ủ đậu khuôn không đó là chao chùa hay còn gọi là chao thối nên có mùi thủm thủm nhưng rất béo. Còn chao này là chao truyền thống k có mùi thủm ạ. Và chị nhớ khi ủ không đậy kín quá ạ. Nắp có lỗ thoáng khí. Nếu k có lỗ thoáng khí thì c ủ như chao chùa( chao thối) nhưng chỉ khác ở chỗ là lăn đậu hủ qua gia vị trước khi ủ và đem ra để nơi có ánh nắng mát
dạ con cảm ơn cô đả bày cho con
đang nôn nóng quá cô ơi ko biết làm giống cô bày con có được hủ chao ngon mà không có mùi thối như nhửng lần trước không nửa vì con và em con rất thích ăn chao . mà nhửng lần trước làm chao thúi quá ăn không nổi đến ngày thứ 5 là chao đả thúi kinh khủng rồi hjhj lần này con sẻ cố gắng làm như cô đả hướng dẩn xem chao có mùi vị khác nhửng lần trước khôn hjhj
Em ơi dùng rượu gạo đc̣ ko?
Dạ được chị. Miễn sao rượu nồng độ thấp để dễ lên men. Và chị tham thảo ủ bằng rổ sẽ dễ hơn ủ bằng nồi ạ. Ai ủ bằng nồi không quen dễ bị bí quá ạ. Chị làm tất cả các bước như trong video hd chao truyền thống này nhưng chỉ thay ủ bằng nồi thì ủ bằng rổ như video này chị nhé. ( đây là video chao chùa nên cách làm có khác 1 chút ạ)
ua-cam.com/video/ywBzM4wMaIE/v-deo.html
Cảm ơn bạn bài đăng này OK nè không có nhạc đệm nói nghe rất rõ
Da cam on chi da theodoi a
Khi ủ chao trôn đương trong muối có sao ko em ,bị hư ?
Dạ có đường em sợ lên men chua ạ. Khi nào ăn chị đem ra trộn với đường ạ
món chao bạn làm ngon lắm ❤❤❤
da e cam ơn chị ạ
Muối hạt thì mình rang
Em nên cân để có trọng lượng chính xác, chứ em nói 3 muỗng muối chị không biết là muỗng nào , vì muỗng có nhiều loại to nhỏ , đong vung hay gạt bằng nên rất khó cho người xem , còn đậu hũ mỗi nơi mỗi khác, chỗ chị ở bán mỗi miếng trên 500 grams . Rượu thì em cho biết nồng độ cồn , và bao nhiêu ml
Chao này mình để lâu được mấy tháng bạn
Dạ 3_4 thang. Neu a/c muon bao quan lau de ngan mat tu lanh ạ.
Nếu trộn với nước cơm thì có khác với nước lọc không bạn ?
Dạ nước cơm là làm chao chùa ạ. Nếu c thay nước lọc bằng nước cơm thì phải cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản liền ạ.
Đậu hũ mình tự làm sao u nó k đc mềm, thấy mn trước khi cho vào hũ nó rất mềm của mình k mềm huhu, không biết lý do
1 là do thời tiết lạnh k đủ ấm nên ủ thêm, 2 là đậu hủ đã làm để qua ngày rồi thì nó cứng khó lên men lắm ạ.
Sao lúc trước thì chỉ bỏ vào rổ, giờ lại bỏ vào nồi
K có hủ thuỷ tinh bỏ hủ nhựa được k chị
Dạ được. Nhưng hủ nhựa nó không tốt thôi chị.
Mình làm được 4 ngày thấy có bọt ga nổi trên mặt chao và có con gì trong đó, được 8 ngày vẫn có bọt ga mà mở nắp ra thúi bể mũi luôn. Mình bậm gan nếm thử 1 xíu thì chao vẫn béo ngon mà chao hơi đen giống như bị trở. Ko biết tại mình để nước muối nhạt quá hay lúc chao lên men cho vào hủ mình đậy hở nắp khoảng 1h (buổi tối, chờ nước muối nguội) rồi mới cho nước muối vào. Ko biết chao có ăn được không bạn, có hư ko nhỉ?
Dạ bọt ga thì khi lên men sẽ có chút xíu ạ. Nhưng có con gì có lẽ bị sâu rồi ạ. Có sâu em sợ để lâu sẽ nhiều hơn. Nên vớt hết chao ra để vào tủ lạnh ăn cả uổng còn đổ hết nước. Đen do chị để chao bị nổi lên khỏi mặt nước ạ. Sâu có thể do trong lúc ủ k được kín rất dễ bị sâu
@@thienfamily3990 hic thấy dễ mà ko dễ tí nào, mà sao mùi thúi quá hơn chao trở hôm bữa mình làm nữa, à lúc ủ chao mình có mở ra xem thử quài chắc đậy lại ko kín quá. Mà thủm quá có ăn được ko bạn?
Mình sẽ làm thử
Da vang a
M cũng vậy 👍
Bạn nên cân đậu và muối , chứ nói miếng với muỗng khó lắm bạn . Mặn lạt khó lường
Đúng vậy , nên cân đậu hũ và muối thì tỉ lệ luôn chuẩn chỉ , dễ làm.
Có ra clip làm chao môn chưa bạn ơi ?
Dạ chưa chị ạ. Cuối tuần này em đi mua môn và đậu hủ về làm ạ ☺
Dạ chị ơi! Em làm clip chao khoai môn rồi đó. Chị ghé vào kênh em để xem chị nhé
Cho mình hỏi: lúc ủ sao k để đậu hủ luôn vô keo vậy ạ?
Da a/c có thể hỏi rõ hơn được không ạ? Em không hiểu ý anh/chị nói gì cả.
@@thienfamily3990 ý mình hỏi lúc để đậu hủ vô nồi đất ủ 3 ngày sau đó để vào lọ rồi đổ nước muối vào đó. Mình có thể để luôn vô lọ ủ 3 ngày ( khỏi để vô nồi đất) đc k?
@@locloc9282 da không ạ. Tại phải ủ trước cho đậu lên men đã mới cho vào hủ để cho nuoc muoi ruou vao a. Khong can u trong noi dat chi u trong cai thau hay noi gi cung dc mien sao kín và lót khăn như em là dc a
💜💜💜
🥰🥰
C oi, e ủ chào mà bị lên mốc xanh xanh á, nhưng lên ít thôi. Có bị hư ko c. E cảm ơn ạ.
Bị lên mốc xanh là do mua đậu hủ không được ngon nóng. Nếu đậu hủ mềm rồi mà chỉ mốc xanh ít thôu thì chị vớt phần xanh bỏ đi để lăn gia vị được rồi. Còn đậu hủ vẫn còn cứng thì bỏ ạ. Vì nếu chưa mềm để đến mai mốc nhiều hơn nữa.
này mới đúng nè,chao phải ủ có mốc mới đúng,mốc xanh mốc vàng là chuẩn,mốc đen thì bỏ.sau khi lên mốc thì xịt 1 ít rượu vào hoặc dùng rượu rửa mốc mới cho vào keo muối.video này sai nhiều thứ lắm,ai lại đậy kín mít,chỉ cần phủ miếng vải mỏng lên mặt để lên mốc chứ đậy vậy là đậu hủ bị thiu nhớt chứ đâu có lên mốc dc.
lam sao biet chao moi hay chao cu .....???
Dạ đậu hủ mới cầm vào cảm giác mềm k bị cứng đơ và k có mùi hơi chua ạ.
Ngon lắm bạn !!!
Cam on a
@@thienfamily3990 lên mem xanh rồi ăn dc k chị
@@thihuenguyen1223 dạ lên men xanh là hư á c. Vậy là do đậu hủ chị mua bị để lâu rồi không phải đậu hủ nóng, 2 là người ta làm đậu hủ thạch cao nhiều nên khó lên men. Mà bị nhiều k chị? Nhiều 1 vài chỗ và mềm rồi thì gạt bỏ phần đó rồi bắt đầu chao. Còn nhiều quá thì chắc phải bỏ rồi ạ. Lần sau c mua nhớ mua đậu hủ mới cho dễ lên men ạ.
@@thienfamily3990 Vâng lên xanh á chị huhu
@@thihuenguyen1223 vậy là hư rồi c. Rút kinh nghiệm lần sau chị lựa mua đậu hủ mới làm còn mềm chưa cứng, ngửi nghe mùi đậu nành nhẹ để dễ thành công ạ
Bạn này cách hướng dẫn lũng cũng.. Nói đoạn này lẩn qua đoạn kia.
sai cách làm luôn rồi bạn,làm chao mà đậy kín thì đậu sẽ bị thiu chảy nhớt chứ làm sao lên mốc dc.làm chao là phải có mốc mới thành chao.
Minh moi dang ky ,kenh cua ban roi nhe
Dạ em cảm ơn chị nha.
@@thienfamily3990 em con ma
Ko hiểu sao làm lần đầu đc,ba lần sau ủ đậu ko mềm mà bị khô bị mốc đen nữa
Dạ vậy là do mua đậu bị cũ hoặc ngta làm thạch cao nhiều hoặc thời tiết k đủ ấm để lên men, và lưu ý các vật dụng ủ phải tiệt trùng sạch nữa ạ.
Nói nhiều quá 😍 xin cảm ơn 🙏🏻
Hướng dẫn mà ko nói thì chỉ kiểu j b
謝謝你
♥️
Để đc bao lâu bạn ơi
Chị để trong ngan mat tu lanh bao quan cho duoc lau nek. Dc hon 3 tháng ạ.
Nói chậm dai dong quá xem líp lâu quá
👍👍👍❤️👌
👏👏👏👏❤❤❤❤
Thank you
Sao clip này ko công thức
Nói chuyện mệt quá trời luôn. Buồn ngủ luôn
Bạn không nên dừng bột ngọt trong cách làm chao! Rất Độc, cho trẻ con hay ng già, bạn có thế bỏ bột ngọt trong lúc ăn của bạn
Cam on chia se dong gop cua a a
@@thienfamily3990 k phơi nắng dc không chị
@@thihuenguyen1223 Dạ không phơi nắng sợ khó lên men ạ. C để nơi có ánh sáng trời chiếu vào nhưng đừng nắng gắt ạ
@@thienfamily3990 vậy à e phơi nắng quá nè giờ sao đây chị
@@thihuenguyen1223 dạ c phơi mấy ngày rồi. Mở ra xem thấy tàu hủ lên men và mềm là bắt đầu làm chao được rồi rồi á c.
Truyền đạt cách làm mà ko rõ công thức nếu nhiều nước mà bị lạt thì chao sẽ bị thúi
Nói hướng dẫn ko rõ ràng
Clip này ko dám làm cái j cũng ko rõ ràng
Nói bớt dài dòng và điệu được không, lần đầu xem nhưng block luôn, giọng ẹo ẹo khó chịu lắm
K có rượu nếp dùng rượu gạo được k ạ
Ruou gạo nó có màu trắng đục pk chị?
Chị dùng rượu gì màu trắng trong í chị. Mak rượu ngon có độ cồn vừa phải là được ạ
@@thienfamily3990 màu trắng trong c ạ.khoảng 40 độ
@@thuongtran5953 da duoc a