La mejor masa para tamales 🫔
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Esta forma es la mejor para que los tamales te salgan bien esponjaditos y deliciosos #Masa para tamal#Masa para tamales#La mejor masa para tamalTamalesParaComo hacer masa para tamalTamalitos
2 kilos de manteca
9 kilos de masa de maiz
7 cucharadas de royal
3 carteras de hielo
y sal al gusto
No sabía cómo blanquear la manteca gracias 🙅🙏🙏😍
Se acrema con la batidora de preferencia con el globo o también puede ser una de mano,ya que quede bien esponjada, a mano se integra la masa no hay necesidad de batir tanto solo que se integre bien y no queden bolas de masa yo no lenpongo tanto royal la puntita de la cuchara por cada kilo de masa este se cierne y así quedan super esponjosos para 4 kilos de masa kilo y medio de manteca de verdad quedan super ricos y blanquitos
Se acrema con la batidora de preferencia con el globo o también puede ser una de mano,ya que quede bien esponjada, a mano se integra la masa no hay necesidad de batir tanto solo que se integre bien y no queden bolas de masa yo no lenpongo tanto royal la puntita de la cuchara por cada kilo de masa este se cierne y así quedan super esponjosos para 4 kilos de masa kilo y medio de manteca de verdad quedan super ricos y blanquitos
Bate con hielo la manteca?
@NatalyFelixCastorena si
A mi me gustaria saber que diferencia tiene entre poner blanquear la manteca o ponerla a temperatura ambiente o tibia a punto de liquido?
No lo sé la verdad, esa receta es de mi mamá y a mi mamá mí abuela pero siempre decían que quedaban más esponjosos los tamales,
Tradiciones familiares😅
Es la base para que tus tamales queden porositos , es la mejor técnica
@@jaliscobuenprovechocomo se pide la masa para tortilla y para tamales? O como me puede decir porfis?
@pokipoki493 es masa normal como se usa para las tortillas
Yo vivo en un pueblo donde encuentras la masa sin revolver sin conservadores ni maseca o tortillas remojadas y vueltas a triturar ahora ya la masa no es como antes
Mi abuela cocía el maíz y lo llevaba al molino pero eso ya es casi imposible 🙃
Que manteca es? La que venden en las carnicerías del mercado?
Así es manteca de cerdo
Una pregunta para que el hielo 🧊
Dice mi madre que es para que esponjen y aparte se blanquea la manteca, se le llama rendir la manteca así como los huevos que si los bates doblan su tamaño igual la manteca
Mi madre es de zacatecas y siempre se han hecho así es una receta que tiene muchos muchos años!
Hola una pregunta para un kilo de Maseca cuanta manteca y royal necesito ???❓❓Ayuda pls
Hola disculpa cuánto de royal le pongo a tres kilos de masa
3 cucharadas
@@jaliscobuenprovecho Aún kilo sería una y de manteca?
Aproximadamente unos 200 gramos
Yo tambien blanqueo la manteca con hielo, ¿cuanto se debe de usar de manteca por kilo de masa ? Grasias linda 😘😘😘😘
Que buena pregunta y muy compleja a 3 kilos de masa suelo ponerle 1 de manteca
Así que sería un poco más de 300 gramos de manteca por uno de masa
@@jaliscobuenprovecho que tipo de cuchara, hay dos medidos la cucharadita, y la cucharada, tomando en cuenta que hay varios tipos de cucharas.
Cuchara para el royal? Si es para eso seria cuchara sopera
Muchas gracias, voy hacer mis tamales espero y me salgan tan ricos como los tuyos.
Verás que si cualquier cosa aquí estoy a tus órdenes! 😘
La masa que agregas es de maíz 🌽 o hecha de harina para tamales?
Es de maíz
@@jaliscobuenprovecho yo uso 250 gramos de manteca por kilo. Se me hace le falta un poco mas
Si, fíjate que en casa no solemos medir tanto porque la misma masa te dice si hace falta con la textura lo sabes también depende de la masa, aveces te la venden revuelta con Mazeca, viene o recién hecha o aveces muy dura así que bueno, los tamales son arte puro 🫢
Una pregunta amiga si tengo masa preparada la puedo componer con lechera y rexal o como sería nunca eh usado preparada ya para tamales dulces gracias saludos desde Texas
Corazón, la verdad nunca he trabajado con masas preparadas, inténtalo y me dices cómo te fue😅, lechera jamás la utilizo para los tamales siempre uso azúcar, talvez podrías componer con mantequilla derretida siempre da un buen sabor y el rexal pues si lo puede esponjar un poco más solo recuerda una cucharada por cada kilo de masa
Se puede hacer con esa masa en hoja de plátano?
Nunca lo he echo pero supongo que no pasa nada
Para sirve el royal?
Para que espongen y no queden duros
Cuanta sal
Depende cuanta masa harás yo le pongo lo que agarre con mi mano
Porqué no le agregas caldo o agua?
Si le agrego caldo cuando lo necesita
@@jaliscobuenprovecho ..y cómo sabes cuándo lo necesita?... (el caldo).
Cuando está dura cuesta embarrar y no se pega la masa bien en la hoja
Es un poco más floja que la masa para unas tortillas
@@jaliscobuenprovecho ah, bueno. Yo no había hecho esa observación. Gracias por aclarar mis dudas; y por la atención que has puesto a mis preguntas. Sinceramente, te lo agradezco. Gracias.
El hielo que efecto tiene?:0
Blanquea la manteca
Si! Mi hermana echaba todo medido por PUÑOS y nunca le erraba!!!!
Puro Jalisco!!!
Hola una pregunta para un kilo de Maseca cuanta manteca y royal necesito ???❓❓Ayuda pls
Yo le pongo 4 tazas de mateca y 2 de royal.
@@anatovar5655Gracias ❤
Si no tengo royal que otra cosa puedo usar ?