À LA DÉCOUVERTE DES COUTEAUX JAPONAIS (Chez KAMA-ASA)
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- Опубліковано 25 лип 2024
- On découvre ensemble la boutique KAMA-ASA Paris qui est spécialisée dans les ustensiles de cuisine et couteaux Japonais. Peu importe ton niveau de cuisine ou de connaissance autour des couteaux, les explications d'Hiroshi te guideront dans cet univers fascinant. Merci beaucoup à l'équipe KAMA-ASA Paris et Japon de m'avoir offert l'opportunité de réaliser cette vidéo et tout particulièrement à Iroshi pour ce moment de partage passionnant.
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Découvrez KAMA-ASA :
👉 En boutique : 12 Rue Jacob, 75006 Paris (bit.ly/3sWta4V)
👉 Sur internet : www.kama-asa.co.jp/fr/
👉 Sur Instagram : bit.ly/3c8gAbZ
👉 À propos de KAMA-ASA : bit.ly/3vbvE1u
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🔪 Les couteaux : bit.ly/3qxXYHQ
🔪 Les classiques pour la cuisine de tous les jours :
► Couteau de Chef (Gyuto) : multi-usage
► Couteau Santoku : multi-usage
► Couteau Nakiri : légumes
🔪 Les classiques de la cuisine Japonaise pro :
► Couteau Deba : poisson
► Couteau Usuba : légumes
► Couteau Yanagi Ba : poisson
🔪 Un couteau d'exception :
► Couteau Ken-Yanagi : poisson
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bit.ly/3nBB6pT
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📌 INDEX
0:00 Introduction
1:01 Présentation de la Maison KAMA-ASA.
2:23 Les couteaux Japonais, c'est pour tout le monde ?
3:26 Quel couteau multi-usage choisir pour tous les jours (Chef ou Santoku) ?
6:23 Les origines du Santoku (Nakiri + Gyuto).
8:00 L'entretien et aiguisage des couteaux.
8:57 Les trois couteaux classiques dans la cuisine Japonaise : Deba, Usuba, Yanagiba
12:35 Un couteau d'exception : le Ken-Yanagi
15:24 Conclusion
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🎵 Desember - OoYY (Epidemic Sound)
🎵 Ariel - Ooyy (Epidemic Sound)
🎵 Fizzy - El Neon (Epidemic Sound) - Розваги
Je suis EXTRÊMEMENT étonné que tu n'aie pas plus d'abonnés car la qualité de tes vidéos est impressionnante.
Courage en tout cas.
Je sens que t'as chaîne va exploser 😁👍
Merci beaucoup pour ton retour qui fait super plaisir et m'encourage a continuer. 😉
moi je veux voir la forge.je ne pense pas que ce qu'il montre mais non gardes tout.merci.
Whaaaa !!! ce n'ai pas une coutellerie mais une bijouterie !!!!
Je confirme, kama Asa c'est un super magasin. J'ai acheté plusieurs produits chez eux à Tokyo et le service est impeccable
Merci à toi 😉. Tu me donnes une sacrée envie d'aller visiter KAMA-ASA au Japon...🥰
Je rajoute immédiatement cette boutique dans ma liste des adresses à visiter lors de mon prochain passage à Paris. Merci pour cette excellente vidéo très instructive 😊
Je suis certain qu'Iroshi t'accueillera chaleureusement comment il sait le faire et surtout t'apportera de super conseils. Merci pour le retour et n’hésite pas à partager autour de toi 🙂
Excellente vidéo avec des intervenants très sympas. Ces couteaux sont vraiment des chef-d'œuvres. Ils ne sont bien sûr pas à la portée de toutes les bourses, mais la perfection à un prix.
Merci beaucoup pour ton retour. 🙏
Les couteaux de la gamme standard restent raisonnables si on considère qu’on les garde de nombreuses années. Nos 3 couteaux à la maison n’ont toujours pas été aiguisés après 1 an et demi d’utilisation intensive et ils commencent seulement à montrer qu’ils en ont besoin. KAMA-ASA c’est du sérieux 😍✌️
Merci pour cette joli vidéo
INCROYABLE continue comme ça
Merci beaucoup pour ton retour ! 🥰
Vraiment génial ! Si on m'avait dit un jour que je regarderais en étant captivé une vidéo sur les couteaux japonais, je n'y aurais pas cru 😂 bravo à toi et à Iroshi !
Hehe alors mission accomplie... il va y avoir de la diversité sur cette chaîne, je suis content que ça plaise ! 😉
on reconnait très bien le bobo dans sa plus simple expression! bravo!
Salut super vidéo !
Je suis artisan boucher j'aurais adoré voir des couteaux pro viande , j'essayerais de passer à la boutique je suis pas loin !
Hello ! Merci pour ton super retour 😉
On en parlera peut-être dans une prochaine vidéo. En tout cas, n’hésite pas à passer en boutique, car Hiroshi se fera un plaisir de te conseiller 👍.
Attention : ils sont fermés du 1 au 23 août 2021.
Vous êtes bien sympas…
Ça c’est très gentil… 😌🐺✌️
13’ “on avait dit un couteau pas un sabre”
J'te jure c'est une sacrée pièce... avec ça t'es opé' pour : la cuisine pro ET le champ de bataille 😂
bonjour bravo pour votre tuto , vous un site ou je pourrais faire mon choix pour mon premier couteau japonais merci à vous
Merci pour ce commentaire 👍
Je te conseille de regarder sur le site de Kama-Asa : www.kama-asa.co.jp/fr/houcho/ qui est très bien expliqué. Tu choisis le style de couteau qui t’intéresse et après tu peux commander en VPC (www.kama-asa.co.jp/fr/onlineshop/).
Mais je te conseille tout de même de passer en boutique ou de téléphoner à partir du 23 août 2021 pour bénéficier de leur accompagnement 😉.
Bonjour,
J'ai apprécié la vidéo, les questions sont pertinentes, on va droit à l'essentiel tout en racontant un peu l'histoire de la boutique. je suis à la recherche d'un couteau polyvalent. Car j'apprécie beaucoup de cuisiner. Le Santoku m'intéresserait pour débuter et prendre plaisir à cusiner . Mais sur le site il y en a trois . Il y a le VG10 ; le N°1 ; le N°2. Merci de m'aider .
Bonjour
Je me permet de vous répondre a la place de Loup. Je suis Hiroshi de la boutique KAMA-ASA.
Effectivement il y a plusieurs acier different le VG-10 sont de l'inox et les N1 N2 sont en generale de l'acier en carbone.
si vous voulez vous pouvez directement nous contacter a la boutique par mail ou par telephone et nous serons ravis de vous aider.
merci beaucoup
@@87asachannel21 KAMA-ASA... le service jusque dans les commentaires UA-cam !
Ils sont incroyables : MERCI Hiroshi 💪🤩
Salut est ce que tu pourrais me dire combien as tu payé ton pic car j’aimerais exactement le même il est trop beau
Mon « pic » ? Pas certain de comprendre mais je te répondrai avec plaisir !
Bonjour, très bonne vidéo. Vous ne parlez pas des couteaux d'office. Cela doit bien exister.
Je suis vraiment intéressé. Pourriez-vous me répondre?
@@xave9989 Hello ! Merci pour ta patience 😊
En effet il existe bel et bien chez KAMA-ASA le modèle dit "couteau d'office" et même "utilitaire".
Ils expliquent très bien tout cela sur leur site : www.kama-asa.co.jp/fr/houcho/you/ mais Iroshi se fera un plaisir de répondre à toutes tes questions en boutique ou par téléphone. Tu verras, il est aussi sympa et passionnant qu'en vidéo !
Nous ne parlons pas de ces modèles dans la vidéo pour éviter de faire trop long et aussi car on commence un peu plus rarement par ce type de couteau en premier achat, même si c'est tout à fait envisageable en fonction des habitudes et besoins en cuisine. Cela nous à aussi permis de choisir un angle, et de se servir de vos feedbacks pour une prochaine vidéo peut-être... 😉
Enfin, si jamais tu as des questions ou que tu veux interagir un peu plus rapidement qu'en commentaire (je répond généralement en 2-3 jours max) tu peux rejoindre le Discord où je suis tous les jours. J'espère t'avoir aidé 👊
Ps. Une story à la une sur KAMA-ASA est dispo sur mon compte Insta (@Loupsamuse).
dommage on voit très peu les couteaux
AH !! Comme dirais Denis... Et bien, nous essaierons de faire mieux la prochaine fois mon Roro ! Des bisous 😘
pas confiance je voudrais voir la forge vraiment.
Vous avez bien raison… règle numéro 1 ne JAMAIS avoir confiance en rien, ni personne ! 🙂👍 J’éspère pouvoir tourner des images de la forge moi-même pour vous quand j’irai au Japon 👋🇯🇵 Si vous voulez, en attendant, quelques images sont dispo sur la chaîne KAMA-ASA et Hiroshi aura peut être sa chance de vous redonner confiance si vous passez dans la boutique. Bon courage 🤞
comparer un acier damas a un loyer parisien j trouve ca un peu arbitraire
Oui il fallait trouver une équivalence 💸 qui parle… par hasard on était à panam alors 🥹😅
@@loupsamuse5499 ,,,,,,, de parisien
@@eddylieury6679 J’sais même pas où c’est Paris 🥹🫶 Mais quand il s’agit de trouver le chemin de Kama-Asa… 😌🖤