Gostei muito de lhe conhecer e suas dicas eu faço com Tang, mais pretendo fazer o material certo,esses dias eu fiz um sorvete mais deu diarréia em todos que tomaram.Nossa que responsabilidade
Realmente Matilde. Eu vejo muita gente ensinando coisas erradas na internet, e fico triste por não conseguir ajudar pq infelizmente hoje as pessoas confiam mais no errado do que nas que ensinam certo. Eles fazem tudo por dinheiro pq se tiver visualização, eles ganham muito, então não se importam com a saúde de quem assiste. Todo cuidado é pouco quando ensinamos algo, é muito sério. Quanto ao Tang, pode até usar mas não fica igual o sorvete de verdade. Tem até gente que ensina com o produto certo porém com outras medidas, como eu falei no vídeo. A que fez o sorvete com o pote inteiro de sabor, teve o vídeo viralizado. Isso é uma tremenda falta de responsabilidade mesmo, mas o youtube não tem como saber que tá errado, infelizmente. Bjos, Deus te abençoe querida.
Viu como Deus faz Magna? Precisou aquele rebuliço todo na minha vida, para eu aprender muita coisa, vencer e começar a ajudar pessoas no mundo inteiro. Sou muito grata a Deus por todo sofrimento que passei, muita luta, mas muita vitória. Deus me preparou para muitas coisas que muita gente não entende. Glória a Deus, bjos amada. Vc faz parte dessa história.
Nossa Mell, que sinceridade, que dicas, que informações valiosas. Creio que mt gente que ensina a fazer sorvete na internet, não possui essas informações. E vc está ai, passando essa aula para nós. Sou grata a Deus por sua vida e por nos dar essa aula maravilhosa. Eu mesma estava aqui, querendo fazer tudo com suco em pó. Mas acabei de aprender, que o ideal é usar o pó saborizante. Mts bjos no seu ❤
Oi Fátima, fico feliz que tenha gostado. Infelizmente não consigo agradar todo mundo, mas percebo que as pessoas que tem real interesse em progredir na área, elas prestam bastante atenção. Vc não imagina como meu coração dói quando vejo vídeos de outras pessoas que pegaram até receitas que ensinei mas mudam completamente o modo de preparo, e as pessoas vão atrás. Infelizmente não posso interferir no trabalho dos outros, mas sinto dó pq as pessoas vão ter prejuízos. Mas enfim, o que eu puder fazer prá ajudar, eu faço. O que eu passo realmente é o que aprendi dentro da nossa fábrica (quando eu tinha kkkk, hoje é só o filho com o pai). Não produzo mais, mas o conhecimento ficou graças a Deus. Bjos linda, Deus te abençoe.
Mel mto obrigada por vc existir e por vc ser essa pessoa portadora de um coração tão generoso, Deus a abençoe e proteja sempre, fique sob a proteção de Jesus e de Nossa Senhora 🥰😍😍😍
@@CanalMellSantosOficial gostei muito do seu vídeo aula só que tenho uma dúvida para fazer sorvete é preciso adicionar corante para dar a cor e uma essência para dar aquele sabor ou não precisa de nada disso
Oi Mel...é tudo isso mesmo que vc falou...👍... fiz vários testes com sua receita base e ficou excelente... adotei sua receita para meus sorvetes... o problema é nos sabores...com tang fica bom mais sinto que falta algo mais para deixar igual a de sorveteria....já com o pó saborizante fica igualzinho....e tem sabor q rende outros não.... eu achei melhor colocar 33gramas para 500ml de leite...fica uma cor ótima, o sabor e a textura excelente...e tá muito caro Mel esses pó saborizantes....precisa de jogo de cintura para poder vender e não sair muito caro...e sem contar que o leite tem época q chega a 5,00 o litro....os copinhos da Copaza estão muito caros....estou até pensando em mudar para geladinho...td é questão de projetar...eu tb gosto dessa marca q vc gosta mais na minha cidade está em extinção ....rs... Bom...nem precisa responder a esta mensagem. Deus te abençoe Mel. 💞 🙏🏼❤😘 Gratidão Mel pelas dicas
Nill, o custo dos sorvetes é bem mais baixo do que os geladinhos minha amiga e dá muito menos trabalho. Faça os dois, mas não desista dos sorvetes não. Em questão de sabores, alguns poucos é melhor colocar o dobro do indicado na embalagem, mas a maioria é 1 colher só. O importante é vc padronizar. Se vc já produz muito o ideal é comprar saborizante no kilo, sai mais caro mas vai durar muito mais, melhor do que comprar muitos potinhos. Deus te abençoe e te dê sabedoria querida, bjos
@@CanalMellSantosOficial Amém Mel... obrigada sempre por nos ajudar, nos trazer e transmitir palavras que edifica...isso nos ajuda a caminhar e a seguir em frente. Gratidão Mel! Deus abençoe! 🙏🏼 ❤😘
Mel o suco eu uso mais pra geladinho gosto demais do Mid e descobri que o Apti é excelente com o sabor , cor e consistência. No sorvete aqui só acho Marvi e Selecta e a marca Selecta é excelente tanto o pó de sorvete, liga e emulsificante, compro o Marvi pq tem alguns Sabores que o Selecta não tem, o Chocolate com Avelã só Marvi. O pó para sorvete é realmente mais econômico em tudo. Adorei o video, você sempre pensando em tudo pra ajudar a gente. Um abraço 🤩
Adoro o MID, ainda quero usar o de jabuticaba. Já usei vários e são deliciosos, parece fruta pura, já o Tang não gosto de todos e já senti que não dissolve tão bem. Mas os pós saborizantes são perfeitos né? Obrigada Lu por assistir e comentar sempre mesmo com seu pouco tempo. 😘❤️
Bom dia que adorei com VC explicar tudo com muito carinho respeito gosto muito das suas receita simples pra mim acho muito bom as coisas muito caro eu mesmo têm receita que não consigo fazer obrigada que Deus abençoe seu dia seu trabalho 🙏🙏❤❤❤
Muito bom esse vídeo ensinando essas ideias top parabéns,gostei muito de aprender embora não faça prá vender mais mesmo assim eu sou grata por nos ensinar,bjs fique com Deus 🥰❤
Olá Valquiria, obrigada por assistir minha linda e por comentar também. Depois veja alguns vídeos meus de sorvete, faça para casa mesmo, são deliciosos. Vou deixar o link de uma playlist do meu primeiro canal prá vc ok? Aproveite e se inscreva lá também. Bjos Clique aqui ua-cam.com/video/sMhJ-T3Ibr4/v-deo.html
Oi Zu, obrigada por assistir. Não é questão de preço, é isso mesmo. Preços realmente variam de uma região para outra, até dentro de uma mesma cidade, agora o produto certo para a produção de sorvetes profissionais é esse mesmo que mostrei e tem de várias marcas. Passo essa orientação pq minha família é da área sorveteira, inclusive eu, só que agora eu não produzo mais, só meu filho e o pai na fábrica de sorvetes deles. Bjos, boa noite.
Jerusa, eu tinha vontade de falar muitas coisas mais, pena que não tenho tempo suficiente. Mas sempre que tiver alguma dúvida, pode me perguntar. Eu sempre respondo, mesmo que demore. Obrigada pelo carinho querida, bjos
Boa tarde Mel é a Daiana que dica boa que vc deu obrigada por tudo Mel que Deus continue te abençoando sempre e te iluminando sempre beijos pra vc 😘😘🌷🌷🤗🤗🤗🤗🤗
Gratidão Mel!🌷 Você é uma pessoa super dedicada, competente e está sempre visando e compartilhando o melhor para todos nós!🙇♀️ Que Deus triplique bençãos em sua vida!🙏😘❤
Boa noite, amei seu vídeo muito bem explicado, a senhora poderia me dizer se os sabores de pó para sorvete da marca selecta para a marca Marvi tem muita diferença?? Por exemplo... os sabores de morango, maracujá e abacaxi de qual marca seria mais saboroso?
Olá Rafaela, tudo bem? Obrigada por assistir. Não tem muita diferença nos sabores, mas eu sempre indico os produtos da Selecta, só uso Marvi se não encontrar mesmo o que prefiro. Bjo minha linda.
@@CanalMellSantosOficial feliz por ter tirado a minha dúvida 🥰 perto de onde moro numa loja de embalagens vende só dá marca selecta, achei que não era tão bom quanto a Marvi. Agora sei que não tem muita diferença e não vou precisar ir longe para comprar. Um grande beijo para a senhora tudo de bom ❤
Boa noite mell eu compro aqui em Campina Grande no quilo porque também faço dindin usando o pó saborizante e uso o suco Tang nos dindins o que eu compro menos é o sabor creme aqui o quilo de saborizante da selecta está custando 25 reais
Ah que legal Geneci, aqui deve estar em torno desse preço também, eu que estou por fora mesmo kkkk Parabéns, que Deus abençoe tudo que vc colocar as mãos para fazer, bjos
Boa tarde! Sempre quis ouvir essas dicas e a senhora me tirou essas duvidas. Faço sacoleé pra consumo próprio e noto que em alguns sinto um sabor levemente amargo. Uma pergunta a senhora já sentiu alguma vez? Eu só uso pó de suco.
Oi Cely, nunca senti. O que pode dar gosto amargo, que eu saiba é quando se usa o emulsificante, então se vc não usa esse produto, realmente não sei te dizer o que pode ser, nunca senti esse amargo, ok? Tente colocar menos suco, tem alguns que são muito fortes, por exemplo, maracujá é bem forte. Bjos minha linda, espero ter ajudado.
Minha linda flor, diga lá,se eu fizer uma base normal e meia,daí em uma por o pó saborizante,e na metade colocar o pó pronto, depois na hora de bater,bater td junto.
Olá Roseli, ou vc usa o pó saborizante ou usa a mistura pronta, tem que ser um dos dois ok? A mistura pronta já tem os ingredientes que a receita normal tem, porém sairá bem mais cara.
Boa noite Mell ! Eu prefiro o Mid porque o Tang está ficando fraco , não sei porque . Eu não sei se você observou . Antes o Tang era até forte e agora tá muito fraco pra 1 litro . Amo suas receitas , tô aqui firme e forte kkkkk bj Mell
Oi Euna, eu também entre os dois prefiro MID. O problema do TANG é que às vezes fica um pozinho, não é sempre, mas por várias vezes vejo que ele não dissolve muito bem. E realmente para 1 litro fica bem fraco. Obrigada linda, sei que vc fica aí espiando kkkk Bjos linda.
Olá querida, eu sugiro que se for para vender, use apenas o saborizante por causa do custo pois sorvete é um produto de custo baixo mesmo, use 2 colheres de pó sabor milho verde. Mais uma latinha de milho sobe bastante no custo, então se vc usa não seria necessário o pó para sorvete pq já deu o sabor. Ou um ou outro ok? Mas o saborizante vai deixar o sabor mais acentuado além de ajudar na cremosidade.
Oi Cristina, eu indico o uso do suco somente se vc não encontrar o pó saborizante. Então nesse caso, os dois são bons, mas eu prefiro o MID. Obrigada por assistir querida, bjos
Mel, sigo as receitas, mas algo estou fazendo errado eu acho, meu sorvete dimui conforme passa os dias....Me tire uma outra duvida, Uso freezer normal sera que é esse o problema? O tipo de freezer interfere na maciez e na diminuicao do sorvete?
Oi Tatiane, depende da receita que você usa e depende do freezer. Falo sobre a receita pq tem várias na internet principalmente aquelas onde é indicado emulsificante muito além do necessário, faz o sorvete ficar espumoso e render demais. Esse sorvete com toda certeza vai "murchando" pq é puro ar. E freezer é uma coisa, congelador é outra. As temperaturas são diferentes. Freezer conserva e congelador só congela. Geralmente congelador é aquele que dá gelo e tem nas geladeiras mais antigas. E Freezer tem nas dúplex ou frosfree que não dá gelo, esse é o melhor para o sorvete. Então se vc usa congelador é por isso que o sorvete vai murchando pq a temperatura não conserva. Se vc usa freezer (sem gelo) e está murchando é pq seu sorvete está muito aerado por bater demais ou por usar muito emulsificante.
@@CanalMellSantosOficial Bato 8 minutos em batedeira simples, uso freezer mesmo, porem meu freezer tem gelo ........Uso suas receitas de sorvetes....Rende 4 litros e um pouquinho.......Mas nao sei onde estou errando
Oi Maria Luiza, se vc usa congelador e não freezer, pode ser por isso ok? Mesmo usando freezer tem que ter cuidado no armazenamento, por exemplo, não pode colocar nada perto do sorvete pq ele demora a congelar e por isso surgem cristais de gelo. Verifique se pode ser isso, tem que ter um cantinho somente para o sorvete, nem forma de gelo pode colocar junto ok? Espero ter ajudado.
Se não utiliza leite condensado e nem creme de leite no sorvete o que utiliza, então? 😮 Pode me dar a dica, porque estou fazendo sorvete para vender e utilizo leite condensado e creme de leite. Eu tenho que substituir por quais produtos. 😮
Olá Jamile, sim, sorvete profissional de fábrica não leva leite condensado, é açúcar mesmo, então tem custo baixo e é perfeito. Falo isso pq já tive a fábrica e hoje não trabalho com isso mais, só meu ex marido continua com a produção. Aqui no canal tenho algumas receitas mas vou deixar o link de uma receita do meu canal principal, vc poderá assistir e usar a mesma base e fazer qualquer sabor, é só trocar o saborizante. Se tiver dúvidas, deixe lá nos comentários que te respondo? Aproveite e se inscreva lá também é veja a playlist de sorvetes que tenho lá. O link do vídeo é este ua-cam.com/video/xzbXGHuYt5s/v-deo.htmlsi=f6wmB9CWL-UP2jbm
oi mel boa noite. Mel sera se pode colocar duas colheres de liga neutra pra fazer sorvete tipo um litro de base para sorvete pois cuando eu coloco uma colher de liga o meu sorvete fica esfarelado i dar gelo i um detalhe eu nao uso agua na base nao mais e leite
Olá Samya, não pode colocar duas colheres pq seu sorvete vai ficar melando. São 10g de liga para cada litro de leite, o ideal é vc ter uma balança mesmo, se não tiver é uma colher de sopa rasa. Se está esfarelando é falta de liga mesmo, mas pode ser outros fatores também. Só com o tempo vc vai conseguir identificar o que é pq até mesmo as marcas de liga diferem entre si. Eu sempre uso a SELECTA, já usei outras e tive que colocar a mais. Se está tendo cristais de gelo pode ser temperatura do freezer, se ele estiver cheio pode estar dificultando o congelamento, então isso tudo interfere.
@@CanalMellSantosOficial o amiga obrigada . eu uso e a selecta so ki cuando eu coloco duas colheres bem cheia para um litro de base o meu sorvete fica melhor sem gelo i saboroso so ki eu tenho medo de ki possa fazer mau por colocar liga a mais e porisso
Eu percebi que quando faço meu sorvete com suco tangue fica bem mais cremoso e pesado , quando faço com saborizante o sorvete fica menos cremoso e mais leve , com o suco tang fica mais consistente.O que vc acha mell dessa minha observação?
Olá Gislene, a diferença é pq o suco TANG tem espessantes e gomas que fariam o papel da liga neutra. Pode ficar mais pesado, gostoso, porém tem desvantagens pq não fica com o sabor idêntico aos sorveterias industrializados que são os vendidos nas sorveterias e vc terá poucos sabores disponíveis. Já com os pós saborizantes, o sabor é idêntico ao de marcas famosos, aos sorvetes de sorveterias e vc tem milhares de sabores disponíveis. Não é que vc não deva usar, mas não fica igual ao sorvete que as pessoas estão acostumadas a comprar.
OLÁ COMO VAI? O MEU SORVETE TEM FICADO DURO, APESAR DE COLOCAR LIGA NEUTRA E EMULSIFICANTE, NÃO USEI LEITE EM PÓ AINDA, MAS O MEU SORVETE NÃO TEM FICADO COMO DA SORVETERIA FICA UM POUQUINHO DURO. PODE ME AJUDAR! AONDE ESTÁ O ERRO?
Olá, já te respondi no outro canal COZINHA LUCRATIVA OFICIAL, sou a mesma pessoa, a Mell. Esse canal é um complemento do outro. Depois veja lá ok? Bjos
Ola querida eu sou a Marli , comecei a fazer sorvetes de pote e gelinhos gourmet , mas os meus de pote ficam muito leves , eu queria só uma basae pra fazer todos os sabores mas ainda não consegui isso e dos gelinhos também . Muito obrigada , pois estou precisando muito ter um ganho
Oi Marli se está ficando leve é pq vc está batendo demais ou colocando emulsificante demais. Vou deixar o link da massa de sorvete, vc assiste e preste atenção nas dicas que dou ,são muito importantes. Para fazer outros sabores, é só trocar o pó saborizante ok? O link é este ua-cam.com/video/hV6MQAKOBeA/v-deo.html De geladinho o link é este ua-cam.com/video/kuE_ZTUvQEk/v-deo.html, é só trocar o sabor também ok? Bjos querida, espero que dê tudo certo.
Tá certo, mas quando puder, experimente o pó saborizante se tiver na sua cidade ok? Vc vai gostar muito. Obrigada por assistir e deixar seu comentário também. Um bjo Romildo, Deus te abençoe.
Fiz sorvete de abacaxi 🍍 a fruta mesmo congelada , aí coloquei coco, leite em pó e um pouco de leite condensado, mas amargou, o que pode ter acontecido, aliás fiz de mamão e tb amargou 🙄😪
Oi Edilaine, não se pode colocar fruta in natura ou congelada nos sorvetes pq elas perdem as propriedades muito fácil, ou seja, use saborizante e a fruta vc tem que usar em forma de doce ou geleia. Abacaxi pode sim amargar, o mamão também, abacate e banana escurecem, morango e coco fresco azedam, entre outras frutas acontece várias coisas, principalmente cristal de gelo mesmo, se a fruta for cremosa como o abacate. Tem que cozinhar e usar na calda ou na finalização envolvendo na massa. Depois veja algumas receitas minhas onde usei fruta e verá que usei doce ou geleia. Quanto ao abacaxi vou deixar um vídeo meu para vc ver o que acontece com ele ok? O link é este ua-cam.com/video/Yx9_yGV3ASU/v-deo.html
Por nada minha linda, é um prazer responder, eu sempre faço isso, mesmo que demore viu? Por aqui não vende esses saquinhos, mas vejo muita gente falando mesmo. Bjo, bom fim de semana Dilma,
Olá Fátima, não sei se vc aprendeu comigo, pode ser receita diferente, mas o sorvete quando derrete fácil, ou está sendo armazenado em congelador, precisa ser freezer. Ou está sendo batido demais, e pode também estar sendo usado emulsificante demais, além do que precisa. Uma dessas coisas deve ser ok?
![[ATUALIZADO] Faça 3 LITROS de Sorvete com apenas 1 pacote de SUCO TANG - Sorvete de Tang](http://i.ytimg.com/vi/FCdeRDXVmy8/mqdefault.jpg)
![[ATUALIZADO] Faça 3 LITROS de Sorvete com apenas 1 pacote de SUCO TANG - Sorvete de Tang](/img/tr.png)
Gostei muito de lhe conhecer e suas dicas eu faço com Tang, mais pretendo fazer o material certo,esses dias eu fiz um sorvete mais deu diarréia em todos que tomaram.Nossa que responsabilidade
Realmente Matilde. Eu vejo muita gente ensinando coisas erradas na internet, e fico triste por não conseguir ajudar pq infelizmente hoje as pessoas confiam mais no errado do que nas que ensinam certo. Eles fazem tudo por dinheiro pq se tiver visualização, eles ganham muito, então não se importam com a saúde de quem assiste. Todo cuidado é pouco quando ensinamos algo, é muito sério. Quanto ao Tang, pode até usar mas não fica igual o sorvete de verdade. Tem até gente que ensina com o produto certo porém com outras medidas, como eu falei no vídeo. A que fez o sorvete com o pote inteiro de sabor, teve o vídeo viralizado. Isso é uma tremenda falta de responsabilidade mesmo, mas o youtube não tem como saber que tá errado, infelizmente. Bjos, Deus te abençoe querida.
Cada dia fico mais feliz de ver a perfeição que vc expllica suas receitas. Deus continue te abençoando, Mellinda, em nome de Jesus!
Viu como Deus faz Magna? Precisou aquele rebuliço todo na minha vida, para eu aprender muita coisa, vencer e começar a ajudar pessoas no mundo inteiro. Sou muito grata a Deus por todo sofrimento que passei, muita luta, mas muita vitória. Deus me preparou para muitas coisas que muita gente não entende. Glória a Deus, bjos amada. Vc faz parte dessa história.
@@CanalMellSantosOficial Vc é vencedora, isso basta!!!!
Nossa Mell, que sinceridade, que dicas, que informações valiosas. Creio que mt gente que ensina a fazer sorvete na internet, não possui essas informações. E vc está ai, passando essa aula para nós. Sou grata a Deus por sua vida e por nos dar essa aula maravilhosa. Eu mesma estava aqui, querendo fazer tudo com suco em pó. Mas acabei de aprender, que o ideal é usar o pó saborizante. Mts bjos no seu ❤
Oi Fátima, fico feliz que tenha gostado. Infelizmente não consigo agradar todo mundo, mas percebo que as pessoas que tem real interesse em progredir na área, elas prestam bastante atenção. Vc não imagina como meu coração dói quando vejo vídeos de outras pessoas que pegaram até receitas que ensinei mas mudam completamente o modo de preparo, e as pessoas vão atrás. Infelizmente não posso interferir no trabalho dos outros, mas sinto dó pq as pessoas vão ter prejuízos. Mas enfim, o que eu puder fazer prá ajudar, eu faço. O que eu passo realmente é o que aprendi dentro da nossa fábrica (quando eu tinha kkkk, hoje é só o filho com o pai). Não produzo mais, mas o conhecimento ficou graças a Deus. Bjos linda, Deus te abençoe.
Mel mto obrigada por vc existir e por vc ser essa pessoa portadora de um coração tão generoso,
Deus a abençoe e proteja sempre,
fique sob a proteção de Jesus e de Nossa Senhora 🥰😍😍😍
Oi minha linda, obrigada pelo seu carinho. Deus te abençoe também da mesma forma. Boa noite querida 🥰
Eu fico com o profissional pq acho que nos merecemos o melhor 🌹🙏
Sim, isso mesmo. Para se profissionalizar todos tem que usar os pós saborizantes próprios para sorvete.
@@CanalMellSantosOficial gostei muito do seu vídeo aula só que tenho uma dúvida para fazer sorvete é preciso adicionar corante para dar a cor e uma essência para dar aquele sabor ou não precisa de nada disso
Não Francisca, só o pó para sorvete mesmo, ele dá cor e sabor ok? Bjos
Boa noite Mel gostei muito da suas informação obrigada 😘
Que bom que gostou Auda. Obrigada por assistir e comentar ❤️
Amiga se eu usar o pó de suco tang , qual a quantidade certa que eu devo usar???
Gratidão,
Deus abençoe e proteja sempre
Olá Inês, 1 pacote de suco todo pq quando bater ele vai perder um pouco da cor. Obrigada vc querida, Deus te abençoe também.
Oi Mel...é tudo isso mesmo que vc falou...👍... fiz vários testes com sua receita base e ficou excelente... adotei sua receita para meus sorvetes... o problema é nos sabores...com tang fica bom mais sinto que falta algo mais para deixar igual a de sorveteria....já com o pó saborizante fica igualzinho....e tem sabor q rende outros não.... eu achei melhor colocar 33gramas para 500ml de leite...fica uma cor ótima, o sabor e a textura excelente...e tá muito caro Mel esses pó saborizantes....precisa de jogo de cintura para poder vender e não sair muito caro...e sem contar que o leite tem época q chega a 5,00 o litro....os copinhos da Copaza estão muito caros....estou até pensando em mudar para geladinho...td é questão de projetar...eu tb gosto dessa marca q vc gosta mais na minha cidade está em extinção ....rs... Bom...nem precisa responder a esta mensagem. Deus te abençoe Mel. 💞 🙏🏼❤😘
Gratidão Mel pelas dicas
Nill, o custo dos sorvetes é bem mais baixo do que os geladinhos minha amiga e dá muito menos trabalho. Faça os dois, mas não desista dos sorvetes não. Em questão de sabores, alguns poucos é melhor colocar o dobro do indicado na embalagem, mas a maioria é 1 colher só. O importante é vc padronizar. Se vc já produz muito o ideal é comprar saborizante no kilo, sai mais caro mas vai durar muito mais, melhor do que comprar muitos potinhos. Deus te abençoe e te dê sabedoria querida, bjos
@@CanalMellSantosOficial Amém Mel... obrigada sempre por nos ajudar, nos trazer e transmitir palavras que edifica...isso nos ajuda a caminhar e a seguir em frente. Gratidão Mel! Deus abençoe! 🙏🏼 ❤😘
Boa noite Mell querida ♥️
Mais um vídeo cheio de informações valiosas.
Saúde e sucesso pra você .
Oi princesa, sempre que tem algo de sorvete recebo seu comentário. Amo demais, bjos linda.
Mel querida adorei suas explicação, agora sei a diferença de cada produto que Deus te abençoe professora maravilhosa 🙏❤
Oi Devaneide, obrigada minha linda por assistir e pelo seu carinho. Deus te abençoe também, bjos
Eu fiz os geladinhos e ficaram muito bons. Mais foi do outro vídeo. Obrigado pelas dicas.
Que bom fico feliz que tenha dado ceerto Rosana, obrigada linda, bjos
Mel o suco eu uso mais pra geladinho gosto demais do Mid e descobri que o Apti é excelente com o sabor , cor e consistência. No sorvete aqui só acho Marvi e Selecta e a marca Selecta é excelente tanto o pó de sorvete, liga e emulsificante, compro o Marvi pq tem alguns Sabores que o Selecta não tem, o Chocolate com Avelã só Marvi. O pó para sorvete é realmente mais econômico em tudo. Adorei o video, você sempre pensando em tudo pra ajudar a gente. Um abraço 🤩
Adoro o MID, ainda quero usar o de jabuticaba. Já usei vários e são deliciosos, parece fruta pura, já o Tang não gosto de todos e já senti que não dissolve tão bem. Mas os pós saborizantes são perfeitos né? Obrigada Lu por assistir e comentar sempre mesmo com seu pouco tempo. 😘❤️
Bom dia que adorei com VC explicar tudo com muito carinho respeito gosto muito das suas receita simples pra mim acho muito bom as coisas muito caro eu mesmo têm receita que não consigo fazer obrigada que Deus abençoe seu dia seu trabalho 🙏🙏❤❤❤
Obrigada de coração Romilda, fico feliz que esteja gostando dos conteúdos. Deus te abençoe também querida, bjos
Legal parabéns gostei muito obrigado mesmo
Olá, bom dia! Obrigada por assistir, que bom que vc gostou, bjos
Aqui em casa eu faço Chica bom chocolate nobre mas eu amei seu canal e seguindo vc de cidade vc está eu São Paulo bjs
Oi Cidinha, que legal querida. Obrigada por assistir, bjo de Minas prá vc.
Muito bom esse vídeo ensinando essas ideias top parabéns,gostei muito de aprender embora não faça prá vender mais mesmo assim eu sou grata por nos ensinar,bjs fique com Deus 🥰❤
Olá Valquiria, obrigada por assistir minha linda e por comentar também. Depois veja alguns vídeos meus de sorvete, faça para casa mesmo, são deliciosos. Vou deixar o link de uma playlist do meu primeiro canal prá vc ok? Aproveite e se inscreva lá também. Bjos
Clique aqui ua-cam.com/video/sMhJ-T3Ibr4/v-deo.html
Essa aí aqui em Goiânia Goiás é nove reais eu faço com Tang as vezes não uso emulsificante ou liga neutra emulsificante rende muito mesmo 🙏🌹
Sim, mas tem que usar na dose correta pq o sorvete fica muito leve.
Melzinha obrigada por nos ensinar com tanto carinho e amor que Deus continue abençoando vc sua família imensamente vc é muito especial
Patrícia querida, bom dia! Eu que agradeço pelo seu carinho de sempre, Deus te abençoe também da mesma forma, bjos
❤Tao educada,tao meiga
Mais creio q ñ é uma questao de certo ou errado e sim de diferença de preço!!😅
Oi Zu, obrigada por assistir. Não é questão de preço, é isso mesmo. Preços realmente variam de uma região para outra, até dentro de uma mesma cidade, agora o produto certo para a produção de sorvetes profissionais é esse mesmo que mostrei e tem de várias marcas. Passo essa orientação pq minha família é da área sorveteira, inclusive eu, só que agora eu não produzo mais, só meu filho e o pai na fábrica de sorvetes deles. Bjos, boa noite.
Gratidão! Que Jesus te abençoe 😍❤
Eu que agradeço querida. Jesus te abençoe também ❤️
Amei a aula muito didatica parabéns
Olá Ildenir, obrigada. Fico feliz em saber que vc gostou, bjos
Mel. Cada vídeo que vejo seu, fico maravilhada com sua didática. Gratidão!
Jerusa, eu tinha vontade de falar muitas coisas mais, pena que não tenho tempo suficiente. Mas sempre que tiver alguma dúvida, pode me perguntar. Eu sempre respondo, mesmo que demore. Obrigada pelo carinho querida, bjos
Boa tarde Mel é a Daiana que dica boa que vc deu obrigada por tudo Mel que Deus continue te abençoando sempre e te iluminando sempre beijos pra vc 😘😘🌷🌷🤗🤗🤗🤗🤗
Obrigada linda, Deus te abençoe também, bjos
Vc e top
Obrigada minha linda!
DEUS abençoe sua vida por essas dicas preciosas🙌😊
PARA quem vender é muito útil 👍👏👏👏
uma ótima noite 😉🥰💋🌺
Amém Maria Sueli, que Ele te abençoe da mesma forma, bjos
Eu fico com sua última aí esse pó de sorvete muito obrigada Deus abençoe 🙏
É isso aí!
Gratidão Mel!🌷
Você é uma pessoa super dedicada, competente e está sempre visando e compartilhando o melhor para todos nós!🙇♀️
Que Deus triplique bençãos em sua vida!🙏😘❤
Amém querida, que Deus te abençoe da mesma forma.
Ótima dica e um bom conselho
Parabéns todas as suas receitas são perfeitas muito detalhista Deus abençoe vc sempre
Oi Silvana, obrigada querida por assistir. Deus te abençoe também, bjos
Mell querida, bom dia!como sempre dicas valiosas para fazer sorvete. Adorei! Deus abençoe! Bjs.Isa
Obrigada Isa pela força que sempre vc me dá, Deus te abençoe também querida, bjos
Parabéns!!! pela aula, explicou muito bem.
Obrigada, fico feliz em saber que vc gostou, abraços.
Obrigada minha querida ❤QUE Deus te abençoe 😊
Olá Joelma, eu que agradeço querida, Deus te abençoe também, bjos
Obrigada pela boa vontade.
Oi Jane, eu que agradeço querida, bjos
Bom dia minha linda, obrigado pelas dicas uma aula sobre sorvete parabéns. Que Deus abençoe sempre. Bjs
Que bom que vc tem se agradado Joana. Deus te abençoe cada dia mais também linda, bjos
Vou comprar essa profissional, obrigada Mell 😊
Vale muito a pena, aí sim fica com o sabor idêntico aos sorvetes de fábrica.
@@CanalMellSantosOficial 😊😍😍
Oi mel!! Gratidão por tudo que tem nos ensinado. Deús o abençoe 😘🤗
Oi Maria, eu que agradeço minha linda. Deus te abençoe também 😘
Como faço p tirar o amargo do sorvete?
Oi Marli, como assim, amargo? É de algum sabor? Pq não tem pq amargar.
boa tarde vc esplica muito bem agradecida
Obrigada você Ivanete, fico feliz que tenha gostado, bjos
Boa de mais
Obrigada por assistir.
Oi Melzinha boa noite.
Sera que posso usar esse po nos sewuilhos ?
Gratidao
Olá Estela, pode usar sim querida. Obrigada por assistir 💋
Boa tarde mell obrigado pela explicação
Eu que agradeço querido, bjos
Boa Noite Mel ótima dicas
Obrigada Adeline por assistir e comentar, bjos
Boa noite, amei seu vídeo muito bem explicado, a senhora poderia me dizer se os sabores de pó para sorvete da marca selecta para a marca Marvi tem muita diferença?? Por exemplo... os sabores de morango, maracujá e abacaxi de qual marca seria mais saboroso?
Olá Rafaela, tudo bem? Obrigada por assistir. Não tem muita diferença nos sabores, mas eu sempre indico os produtos da Selecta, só uso Marvi se não encontrar mesmo o que prefiro. Bjo minha linda.
@@CanalMellSantosOficial feliz por ter tirado a minha dúvida 🥰 perto de onde moro numa loja de embalagens vende só dá marca selecta, achei que não era tão bom quanto a Marvi. Agora sei que não tem muita diferença e não vou precisar ir longe para comprar. Um grande beijo para a senhora tudo de bom ❤
Por nada querida, bjos
Gratidão ❤
Eu que agradeço querida ❤️
Boa noite mell eu compro aqui em Campina Grande no quilo porque também faço dindin usando o pó saborizante e uso o suco Tang nos dindins o que eu compro menos é o sabor creme aqui o quilo de saborizante da selecta está custando 25 reais
Ah que legal Geneci, aqui deve estar em torno desse preço também, eu que estou por fora mesmo kkkk Parabéns, que Deus abençoe tudo que vc colocar as mãos para fazer, bjos
@@CanalMellSantosOficial obrigada meu amor
Que ótima dicas mel, gosto de fazer sorvete pra casa 😍👍👍👍
Obrigada por assistir Leia. Bjo minha linda.
Ja dei meu joinha 🤗😍😍😍😍
Obrigada princesa, bjos
Oi Mel valeu pelas dicas
Bjos
Obrigada Aldo por assistir meu lindo, bjos
E você é mineira coisa boa minha mãe é de juiz de fora
Sim, sou da região metropolitana de Belo Horizonte, moro quase na roça kkk bão demais da conta.
Boa noite Mel obrigada pela dica .
Eu que agradeço Andreia, bjo minha linda.
Muito obrigada,boa noite Deus abençoe.
Sorvete de gelatina também fica ótimo eu fiz hoje !!!
Sim Francisca, fica gostoso, mas não é um sorvete igual das sorveterias. É isso que tento mostrar para vcs.
Boa tarde! Sempre quis ouvir essas dicas e a senhora me tirou essas duvidas. Faço sacoleé pra consumo próprio e noto que em alguns sinto um sabor levemente amargo. Uma pergunta a senhora já sentiu alguma vez? Eu só uso pó de suco.
Oi Cely, nunca senti. O que pode dar gosto amargo, que eu saiba é quando se usa o emulsificante, então se vc não usa esse produto, realmente não sei te dizer o que pode ser, nunca senti esse amargo, ok? Tente colocar menos suco, tem alguns que são muito fortes, por exemplo, maracujá é bem forte. Bjos minha linda, espero ter ajudado.
Como sempre atenciosa com todos... Obrigada!
Um grande abraço.
Pra você também minha linda, bjos
Boa noite eu queria saber qual o sabor que combina para mim fazer o sorvete de 2 cores
Oi Valcinea, bom dia. Vc pode fazer coco com chocolate, morango com chocolate, coco com abacaxi, morango e coco, creme com chocolate
Oi mell quanto tempo posso armazenar o sorvete que você ensina? Qual data de validade é a ideal?
Oi Rebeca, validade geralmente é 90 dias se bem armazenado.
Obrigado
Boa tarde eu comprei um sabor de coco eu coloco antes de bater pu depois que bater ?
Oi Ilda, vc pode bater direto no liquidificador antes de ir para a batedeira.
@@CanalMellSantosOficial certo obrigado pela atenção ♥️
Minha linda flor, diga lá,se eu fizer uma base normal e meia,daí em uma por o pó saborizante,e na metade colocar o pó pronto, depois na hora de bater,bater td junto.
Olá Roseli, ou vc usa o pó saborizante ou usa a mistura pronta, tem que ser um dos dois ok? A mistura pronta já tem os ingredientes que a receita normal tem, porém sairá bem mais cara.
Dicas excelentes de quem sabe fazer coisa gostosa! 😉👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Heloisa, só coisas simples mas feitas de todo coração para ajudar. Obrigada minha linda, bjos
Boa noite Mell ,dica boa .
Oi MIlene, obrigada. Boa noite querida, bjos
Boa noite Mell ! Eu prefiro o Mid porque o Tang está ficando fraco , não sei porque . Eu não sei se você observou . Antes o Tang era até forte e agora tá muito fraco pra 1 litro . Amo suas receitas , tô aqui firme e forte kkkkk bj Mell
Oi Euna, eu também entre os dois prefiro MID. O problema do TANG é que às vezes fica um pozinho, não é sempre, mas por várias vezes vejo que ele não dissolve muito bem. E realmente para 1 litro fica bem fraco. Obrigada linda, sei que vc fica aí espiando kkkk Bjos linda.
@@CanalMellSantosOficial Kkkkkk espiando quietinha igual criança vigiando conversas de adulto pelas gretas das paredes kkkkkkk
Ola, si eu bater milho de latinha ,posso colokar o saborizante no sabor de milho verde
Olá querida, eu sugiro que se for para vender, use apenas o saborizante por causa do custo pois sorvete é um produto de custo baixo mesmo, use 2 colheres de pó sabor milho verde. Mais uma latinha de milho sobe bastante no custo, então se vc usa não seria necessário o pó para sorvete pq já deu o sabor. Ou um ou outro ok? Mas o saborizante vai deixar o sabor mais acentuado além de ajudar na cremosidade.
Mel, em qual cidade mineira você mora?
Moro em Santa Luzia
Onde moro só tem selecta.
Quanto vc pagou nesse pó de sorvete?
Aqui está em torno de 6,00
Boa noite,mas qual suco vc indica,que deixa um sabor mais intenso.O Tang ou mid
Oi Cristina, eu indico o uso do suco somente se vc não encontrar o pó saborizante. Então nesse caso, os dois são bons, mas eu prefiro o MID. Obrigada por assistir querida, bjos
dona mel tudo bem com a senhora? Então eu aqui em casa tenho vários potinhos desse dá Marvel
Também amamos o Mid aqui em casa. Obgdo Mell 💝
Oi Lane, ah que bom. Fique sempre de olho na validade deles ok? A Marvi é a segunda melhor marca na minha opinião.
Nossa, o MID tem muitos sabores, ainda quero usar o de jabuticaba, não usei ainda.
Mel, sigo as receitas, mas algo estou fazendo errado eu acho, meu sorvete dimui conforme passa os dias....Me tire uma outra duvida, Uso freezer normal sera que é esse o problema? O tipo de freezer interfere na maciez e na diminuicao do sorvete?
Oi Tatiane, depende da receita que você usa e depende do freezer. Falo sobre a receita pq tem várias na internet principalmente aquelas onde é indicado emulsificante muito além do necessário, faz o sorvete ficar espumoso e render demais. Esse sorvete com toda certeza vai "murchando" pq é puro ar. E freezer é uma coisa, congelador é outra. As temperaturas são diferentes. Freezer conserva e congelador só congela. Geralmente congelador é aquele que dá gelo e tem nas geladeiras mais antigas. E Freezer tem nas dúplex ou frosfree que não dá gelo, esse é o melhor para o sorvete. Então se vc usa congelador é por isso que o sorvete vai murchando pq a temperatura não conserva. Se vc usa freezer (sem gelo) e está murchando é pq seu sorvete está muito aerado por bater demais ou por usar muito emulsificante.
@@CanalMellSantosOficial Bato 8 minutos em batedeira simples, uso freezer mesmo, porem meu freezer tem gelo ........Uso suas receitas de sorvetes....Rende 4 litros e um pouquinho.......Mas nao sei onde estou errando
Eu uso liga neutra e o emucificante mesmo assim fica com gelo dentro
Oi Maria Luiza, se vc usa congelador e não freezer, pode ser por isso ok? Mesmo usando freezer tem que ter cuidado no armazenamento, por exemplo, não pode colocar nada perto do sorvete pq ele demora a congelar e por isso surgem cristais de gelo. Verifique se pode ser isso, tem que ter um cantinho somente para o sorvete, nem forma de gelo pode colocar junto ok? Espero ter ajudado.
Se não utiliza leite condensado e nem creme de leite no sorvete o que utiliza, então? 😮 Pode me dar a dica, porque estou fazendo sorvete para vender e utilizo leite condensado e creme de leite. Eu tenho que substituir por quais produtos. 😮
Olá Jamile, sim, sorvete profissional de fábrica não leva leite condensado, é açúcar mesmo, então tem custo baixo e é perfeito. Falo isso pq já tive a fábrica e hoje não trabalho com isso mais, só meu ex marido continua com a produção. Aqui no canal tenho algumas receitas mas vou deixar o link de uma receita do meu canal principal, vc poderá assistir e usar a mesma base e fazer qualquer sabor, é só trocar o saborizante. Se tiver dúvidas, deixe lá nos comentários que te respondo? Aproveite e se inscreva lá também é veja a playlist de sorvetes que tenho lá. O link do vídeo é este ua-cam.com/video/xzbXGHuYt5s/v-deo.htmlsi=f6wmB9CWL-UP2jbm
Da pra juntar ,pó saborizante e o pó pronto pra sorvete?
Não Roseli.
oi mel boa noite. Mel sera se pode colocar duas colheres de liga neutra pra fazer sorvete tipo um litro de base para sorvete pois cuando eu coloco uma colher de liga o meu sorvete fica esfarelado i dar gelo i um detalhe eu nao uso agua na base nao mais e leite
Olá Samya, não pode colocar duas colheres pq seu sorvete vai ficar melando. São 10g de liga para cada litro de leite, o ideal é vc ter uma balança mesmo, se não tiver é uma colher de sopa rasa. Se está esfarelando é falta de liga mesmo, mas pode ser outros fatores também. Só com o tempo vc vai conseguir identificar o que é pq até mesmo as marcas de liga diferem entre si. Eu sempre uso a SELECTA, já usei outras e tive que colocar a mais. Se está tendo cristais de gelo pode ser temperatura do freezer, se ele estiver cheio pode estar dificultando o congelamento, então isso tudo interfere.
@@CanalMellSantosOficial o amiga obrigada . eu uso e a selecta so ki cuando eu coloco duas colheres bem cheia para um litro de base o meu sorvete fica melhor sem gelo i saboroso so ki eu tenho medo de ki possa fazer mau por colocar liga a mais e porisso
Eu percebi que quando faço meu sorvete com suco tangue fica bem mais cremoso e pesado , quando faço com saborizante o sorvete fica menos cremoso e mais leve , com o suco tang fica mais consistente.O que vc acha mell dessa minha observação?
Olá Gislene, a diferença é pq o suco TANG tem espessantes e gomas que fariam o papel da liga neutra. Pode ficar mais pesado, gostoso, porém tem desvantagens pq não fica com o sabor idêntico aos sorveterias industrializados que são os vendidos nas sorveterias e vc terá poucos sabores disponíveis. Já com os pós saborizantes, o sabor é idêntico ao de marcas famosos, aos sorvetes de sorveterias e vc tem milhares de sabores disponíveis. Não é que vc não deva usar, mas não fica igual ao sorvete que as pessoas estão acostumadas a comprar.
Entendi. Deus abençoe 🙏♥️
♥️
OLÁ COMO VAI?
O MEU SORVETE TEM FICADO DURO, APESAR DE COLOCAR LIGA NEUTRA E EMULSIFICANTE, NÃO USEI LEITE EM PÓ AINDA, MAS O MEU SORVETE NÃO TEM FICADO COMO DA SORVETERIA FICA UM POUQUINHO DURO.
PODE ME AJUDAR!
AONDE ESTÁ O ERRO?
Olá, já te respondi no outro canal COZINHA LUCRATIVA OFICIAL, sou a mesma pessoa, a Mell. Esse canal é um complemento do outro. Depois veja lá ok? Bjos
Ola querida eu sou a Marli , comecei a fazer sorvetes de pote e gelinhos gourmet , mas os meus de pote ficam muito leves , eu queria só uma basae pra fazer todos os sabores mas ainda não consegui isso e dos gelinhos também . Muito obrigada , pois estou precisando muito ter um ganho
Oi Marli se está ficando leve é pq vc está batendo demais ou colocando emulsificante demais. Vou deixar o link da massa de sorvete, vc assiste e preste atenção nas dicas que dou ,são muito importantes. Para fazer outros sabores, é só trocar o pó saborizante ok? O link é este ua-cam.com/video/hV6MQAKOBeA/v-deo.html
De geladinho o link é este ua-cam.com/video/kuE_ZTUvQEk/v-deo.html, é só trocar o sabor também ok? Bjos querida, espero que dê tudo certo.
Se o pó venceu posso sala ele
Não querida, nunca é indicado usar produtos sem validade ok?
Eu prefiro o tang fiz com outros e não gostei muito..bjs.😘❤
Tá certo, mas quando puder, experimente o pó saborizante se tiver na sua cidade ok? Vc vai gostar muito. Obrigada por assistir e deixar seu comentário também. Um bjo Romildo, Deus te abençoe.
Fiz sorvete de abacaxi 🍍 a fruta mesmo congelada , aí coloquei coco, leite em pó e um pouco de leite condensado, mas amargou, o que pode ter acontecido, aliás fiz de mamão e tb amargou 🙄😪
Oi Edilaine, não se pode colocar fruta in natura ou congelada nos sorvetes pq elas perdem as propriedades muito fácil, ou seja, use saborizante e a fruta vc tem que usar em forma de doce ou geleia. Abacaxi pode sim amargar, o mamão também, abacate e banana escurecem, morango e coco fresco azedam, entre outras frutas acontece várias coisas, principalmente cristal de gelo mesmo, se a fruta for cremosa como o abacate. Tem que cozinhar e usar na calda ou na finalização envolvendo na massa. Depois veja algumas receitas minhas onde usei fruta e verá que usei doce ou geleia. Quanto ao abacaxi vou deixar um vídeo meu para vc ver o que acontece com ele ok? O link é este ua-cam.com/video/Yx9_yGV3ASU/v-deo.html
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Obrigada querida por assistir, bjos
Eu uso uns que vem no saquinho poucas quantidades . Não gosto muito do gosto
Eu creio que é o pó saborizante.
@@CanalMellSantosOficial esse mesmo
@@CanalMellSantosOficial Gosto muito dos seus vídeos sou sua fã e Obrigado por ler meu comentário tá fica com Deus
Por nada minha linda, é um prazer responder, eu sempre faço isso, mesmo que demore viu? Por aqui não vende esses saquinhos, mas vejo muita gente falando mesmo. Bjo, bom fim de semana Dilma,
O meu sorvete derrete super rápido, porque?
Olá Fátima, não sei se vc aprendeu comigo, pode ser receita diferente, mas o sorvete quando derrete fácil, ou está sendo armazenado em congelador, precisa ser freezer. Ou está sendo batido demais, e pode também estar sendo usado emulsificante demais, além do que precisa. Uma dessas coisas deve ser ok?