健康便當不見得健康! 除了雞胸肉料理 你還可以這麼做!
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- Опубліковано 14 жов 2024
- 大家都知道我輔導過許多減重客人
不過有時候還是會遇到患者問說：
欸蒼藍鴿我每天都吃 #健康便當 為什麼還會胖？
根據我的觀察
坊間有些健康便當只是食材的選擇更原型
但調味上並沒有特別調整（為了好吃嘛～）
因此鈉含量也不會低太多，甚至吃多還是會胖喔！
（熱量沒有赤字還是減不下來～）
另外還有另一個陷阱是 #紫米飯
不要看到紫米飯以為很健康就狂吃猛吃
大家可以觀察一下，很多是少量紫米配大部分的白米，也是不建議吃大量喔～
至於外食要如何吃得健康又兼顧美味呢？
想要健康真的只能吃水煮餐嗎？
這次來到有 #醫界私廚 之稱的東雅小廚
早有耳聞他們的料理好吃又健康 是很多醫師的最愛
而幕後推手就是人稱喻姐的創辦人 #喻碧芳老師
推廣健康飲食已經20多年
從挑選食材到烹調方式都超講究！
最近她也開了線上課程，讓大家把健康美味帶回家🤩
課程會結合營養師的觀念和動手實作
了解飲食概念更能預防身體慢性發炎
再教你 35道健康、好吃、快速又無油煙的私房料理
料理小白也能輕鬆上手！
而且不是水煮餐＋雞胸肉這種level的喔😏
喻姐將把東雅小廚的名菜都教一輪
還有像是手做火鍋料、甜點、飲料等等
也有更健康的料理選擇～喻姐將會一併傳授！
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或是想脫離餐餐外食的外食族
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#健康飲食 #外食族
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要業沒意見，但褒得也太牽強，倒不如就叫大家開心吃，提醒一下這些食物該注意什麼地方就好。
1. 雪菜、菜脯是醃製的，鈉含量應該蠻高的
2. 滷豬腳和牛腱一樣是用滷的，比牛腱多了一層豬皮，再加上花生也是油脂類，總熱量會比牛腱更高
3. 上海菜飯也是用白飯，升糖指數高，而且看起來油亮亮的，恐怕添加了不少油，總熱量會比健康便當的紫米飯還高出許多
4. 豆包和培根是加工製品，添加物未知
整體看起來東雅小廚並沒有比健康便當更健康
確實，畢竟業配不能說太多壞話
@@YoooSheng 前面說白米飯和滷牛腱的缺點，後面業配白米飯做的上海菜飯和滷豬腳，這邏輯我不懂😵💫
@@conniechen72錢的邏輯💵
我一看到那桌菜髒話就直接說出來了
1. 沒意見.
2. 花生算在堅果你吃一匙左右應該沒什麼問題, 至於豬腳實際還是要看他怎麼滷的...(雖然怎麼想應該都比牛腱高沒錯)
3. 他是菜跟飯混合的,熱量不會比等體積的紫米飯高. (撇除那個油亮沒實際看到做法無法評論)
4. 如果重點是擺在後面的作法的話, 豆包你可以自己去找製程安心的甚至自己手做. 至於培根我就不知道有沒有不加亞硝酸鹽的版本了w
也可能是黑米飯，顏色比紫米更深
就是加一些，可以把白米染色
外食的健康便當，搞錯重點，只是清淡加少油，營養比例不對（但是如果對了，會賣更貴），鹽是可以適量吃的（我看過很棒的店家是附玫瑰鹽包自己加），尤其運動會排汗（流失鹽分），然後好油也是必須的，但是自己買好油加進去，外食不用期待他會加好油
都不知道是營養觀念錯，還是迎合多數人飲食習慣（常常看到有人說二一一餐盤吃不飽，就因為飯量是減半），而且可以讓你吃飽又降成本
蒼藍鴿要學隔壁某位牙醫師開啟鬼轉風格了嗎？
林牙醫師嗎www
你放屁
差不多80%是廣告
看來廠商爸爸給得還真不少😂
雖然業的方式有點爭議，但還是很推東雅的理念。之前家裡有長輩生病要忌口，不過要長輩每天吃健康餐真的比登天還難，後來聽醫生朋友介紹可以來這邊吃，不只長輩接受這個口味，連我也變常客，而且老闆娘很熱情，可以感受到她對料理跟食材的用心。印象很深的是，他知道家裡有人生病，也清楚三餐都吃東雅很難，所以有教我一些作健康菜好吃的要領，覺得蠻溫馨感人的。其實外食這麼多年，覺得要嘛，健康但吃起來無聊，不然就是很好吃但不健康，覺得老闆娘的料理是目前吃過這個平衡點抓最好的，吃完比較沒有負擔而且口腹之慾也有滿足到，再來老闆娘年紀也大了，其實真的很替她開心，她這麼低調，竟然有人願意幫她開課，覺得好的料理觀念值得被知道。
難得在鴿這看到這麼明顯的業配哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
只是這幾道光看就覺得不是很健康（?
不過人生也真的是不需要天天都在普世的清淡健康餐啦
好吃、健康、可以不忌口的大魚大肉、吃完也不感到有負擔。外食久了，吃到能把美味與健康做到如此平衡的店家，很容易變成口袋名單👍
喻姐的課程
支持👍👍
美食博主真香，看醫師評論食物味道真有趣😊😊
建議比較一下吃完健康餐盒跟桌上那堆料理之後的血糖跟血脂喔😊
這真的蠻重要的，有意識地吃健康食物真的很重要
豬腳富含蛋白質、膠原蛋白和多種礦物質，特別適合老年人和體弱、血虛者食用誒～可以偶爾吃，但也不要太常，豬腳我喜歡😊雪菜也不錯
年輕人才重視吧，這種說教的口氣實在是......
要健康全部水煮，只是搞不懂只有這樣調理的便當卻比一班便當還貴...
因為不能偷工減料😂，用科技狠活保證便宜😂
說健康便當裡面的滷牛肉高鈉, 白米飯比紫米還多
結果選擇了餐廳裡的高油脂食材豬腳, 用油炒過的上海菜飯, 加工食品培根與豆包...
可以理解要接業配才能活, 但這樣比較我覺得不行
(而且直接拿給力盒子的包裝出來比相當不妥, 給力盒子是得罪蒼藍鴿還是東雅小廚? 真的有科學的根據來佐證東雅小廚比給力盒子還要健康嗎? 同樣份量的白飯跟肉類, 兩邊油塩糖各幾克?)
直接拍一集蒼藍鴿吃美食再帶入老師教學不是更單純一點?
貶低健康便當不會讓東雅小廚跟線上課程更吸引人
確實紫米多半都會套一些白米，但是純粹的紫米口感會不會硬到受不了呢？
不會啊，大概就糙米飯的硬度，只是紫米的味道有點特殊，可能不好接受
紫米我覺得比較香欸, 糙米就只有硬度 能抑制食慾的程度🤣
我是一半白米一半珍珠麥，比全白米還好吃，纖維 蛋白質 營養素也比較多。
怕硬就泡水泡久一點再煮，另外紫米屬於糯米類、胃腸不好的人別吃太多！真要吃就吃黑糙米，顏色跟紫米差不多、營養紫米該有的黑糙米也有~
業配變多是好事，只是希望業配味可以不要太重 😶
營區的紫米會有這種問題嗎 我在裡面吃感覺跟白飯的口感是差很多的
紫米應該也是原形食物，因為我上廁所的時候看到他完美無瑕的出現了。
+1😂😂😂😂😂
我以為只有我會這樣！
紫米跟黑米差很多，黑米比較健康
昨晚夢到被狗咬傷右手，血淋淋的，去醫院發現醫生是蒼藍哥耶！
然後蒼藍哥就帶我進手術室，結果出來的時候右手沒動，左腳卻被截肢了
蒼藍哥還我左腳啊😂😂😂
夢中有上麻醉嗎🤣🤣
關心下一代健康，也許老師應該去當營養午餐的顧問
0:25 有空會自己作
1:02 囧
4:58 其實我家滷東西真的都燙過或水油炒過 / 很少作爆香
-
我是沒吃過東雅小廚 / 吃東西是適量比較好
我自己是不那麼常喝手搖飲
純紫米煮飯不好吃，混米是很正常的。
紫米比白米貴，全紫米飯的便當，我不知道一般上班族有沒有辦法天天買。錢包的健康也是不得不重視的事😢
謝謝醫生的分享與介紹❤
上海菜飯看起來超好吃
實在太吸引人了，我第一次對線上課程生火，買了賣了
純紫米、黑米超好吃😋
有人會以為紫米便當裡全都是紫米嗎？
大部分是白米或糙米加一點點的紫米，這不是大家都知道的嗎？
不是阿...豬腳? 管他有沒有炸過還是怎麼烹調，就是個不健康的食材啊!!! 不然幹嘛健身的人都吃雞胸或低脂的部位
沒順便做個血糖測試
看了我直覺就是這桌菜纖維不夠吧...雖然實際吃應該不會只點這幾樣啦.
我以為雪菜是芥菜欸！印象中很多醃菜都是芥菜 只是有大芥菜、小芥菜的差別
好業配喔😂
椅子作夢都沒想到義無反顧接下他美食公道伯衣缽的是鴿
感覺很明顯的葉佩雯
豬腳本身就很多脂肪，怎樣煮都改變不了，換豬其他部位比較好
這是業配嗎
我猜是...
上一幕才噴健康便當鈉含量，下一幕醃漬蔬菜清炒滷豬腳真香...
@@林威至 主要是希望要註明
是東雅小廚！
靠腰，原來還有紫米摻白米的
計算熱量的時候，紫米也比白米高，而且我蔬菜吃的比較多，應該不用刻意吃紫米去攝取纖維吧....
紫米本身是糯米，就算不放白米，紫米本身就等於紫色的白米了！而且因為是糯米所以升糖會比白米高，就算加不加白米都一樣，要選就選糙米或黑米，那才是健康的選擇
報告醫生
朱拉·坦派斯特聯邦國主席
利姆路·坦派斯特
首席秘書 紫苑
最擅長 紫色料理..
🌠🌠🔥🌠🌠蒸煮是我家之主煮😂😂😂😂健康小秘密
我還以為是美食推薦，原來是業配，感覺轉的有點牽強
先猜是因為紫米容易染色所以通常都是跟白飯一起煮，然後紫米的比例很少。看完影片如果我猜對的話就不刪留言
盒子好像是「給力盒子」？😅
外面常看的是 五穀飯吧
說到營養便當，我推薦高鐵便當~
但豬腳本身還是很肥呀
所以適可而止就好了！沒說不能吃
花生不是油脂類嗎?!
他的分類叫堅果與油脂類，不是只有油
純紫米很難消化
蒼藍鴿你眉毛有點誇張了歐
這種影片就不用了
我都紫米換成地瓜
是沒煮過飯嗎? 本來紫米就會加白米一起煮 全紫米口感硬到靠杯
沒錯啊，如果全紫米能吃嗎？我也覺得很奇怪，我家也是紫米加白米
如果是自己弄健康餐減肥餐
還會在意口感而下白米
那就別用紫米浪費錢吧
自己煮健康便當是全紫米不下白米
健康餐味道不差就已經很好了還想要求口感？
可以改用黑米
紫米升糖指數高
@@Junnamei2482 白米配糙米或紫米或五穀米, 1:1很正常吧
鴿在影片中不是都說了外面的健康便當的問題不是有沒有下紫米而是紫米份量不足吧?
有沒有一種可能 要吃到醫生覺得健康就是會靠北難吃
紫米是糯米，黑米才是糙米，外面的紫米都加很少，有點顏色就稱紫米飯，都是唬人的
紫米也沒有比較好啊 他是糯米 我覺得白飯還比較好
其實米飯最好的選法是黑米≥糙米>白米>紫米，如果但如果吃外食只有白米跟紫米兩種飯能選的話，白米真的比較好
@@mashumairesh3440那請問紫米跟地瓜選擇哪個比較好呀
@@035547th 地瓜
@@035547th 地瓜
紫米原來的這麼不健康？一個養生便當貴蘇 ...
健不健康是比較出來的
紫米和地瓜比：地瓜是原型食物，地瓜比較健康
紫米和白米比：白米的升糖指數較高，紫米比較健康
白米和炒飯比：白米是乾淨的碳水，脂肪含量和添加物都比較少，白米比較健康
@@conniechen72沒有喔！紫米跟白米比白米反而比較健康，論升糖指數，白米比紫米低，因為紫米是糯米
全紫米就像是你在市場看到的八寶飯，超黑
有一陣子我爸因膽結石開刀，林口長庚醫師要他吃健康餐，然後被迫吃一個月健康便當
吃到後來我直接說，不要飯，給我地瓜跟青菜水果就可以，因為那個飯吃一口就知道不是真正的紫米以及麥飯
不喜歡這樣的影片。
要健康又要好吃真的不容易！
紫米通常看了就飽了
上海菜飯看起來很好吃