Coño, míster. Tres meses desde que salió este video y ya lo he visto incontables veces. Quizá mi favorito de todos sus videos. ¡Muchas gracias por compartir su pasión por la comida y la cocina con nosotros!
para mi , faltó el clasico flameado , cuando se enciende el interior del wock en el salteado , eso aporta los tonos ahumados a la carne , en lima lo preparan así , incluso maceran la carne con todos los igredientes unas 2 horas antes . un plato esquicito ....bien Mr. Wagyu
La primera vez que comi este plato fue en el pueblito de aguas calientes antes de ir a machu pichu, desde ahi que lo he hecho varias veces y nunca he podido replicar el mismo sabor que tenia aquella vez... es un plato facil en lo que es ingredientes pero la verdadera magia esta en la habilidad de cocinero y poder claverle el punto exacto a todos los ingredientes, buen provecho!
Se ve muy bueno, falto el flambeado, deja calentar mucho el wok, le añades un poco de lomo y esperas que selle, luego inclina ligeramente el wok hacia el fuego y empezará a flambearse, el sabor ahumado es más rico, saludos desde el Perú
Personalmente mr no salió como creía Jsjs después de ver tú libro. Primero que nada se te paso la cocción, solo son minutos y el tomate ya va al final si es posible cuando apagues la cocina Otro típ es si no tienes como flamear un poco de esas esencias de humo que venden queda bien, y la carne macarela unas horas antes y se le echa igual un poco de comino. Éxito mr igual se ve bueno el plato 🤤
Excelente hno Chileno, se ve buen lomo, a esa mezcla de salsa de soya y ostras podías agregar 4 gramos de jugo de kion o jengibre y ajos y vinagrare blanco. ahh y te falto el flambeado para dar ese toque ahumado. Saludos.
Para ser la primera vez está perfecto, ya para la siguiente lo preparas en wok con mango para flamear y lo otro es q la carne lo pones a los últimos segundos para evitar la sobre coacción, mi recomendación también es q te prepares una causita y lo pongas en remplazo de la papa frita y tendrás un orgasmo de sabor
ahhh,YO PENSE QUE EL CANAL ERA DE PORTOBELLINO ,,,,PUES ES UN CHILENO QUE NOS QUIERE MUCHISIMO NOS AMA A TODOS LOS PERUANOS ,,POR ESO LE DESEAMOS UN FELIZ AÑO 2023
Si lo haces con filete debe ser increíble, creo que acá siempre ocupan asiento con suerte, no es desmerecer el corte, solo ahondar en con qué lo harán, ya que ni en los mejores peruanos en Chile me ha parecido filete. Claramente se entiende que en un menú de colaciones es posta rosada y todo bien, mi comentario se dirige a los que se jactan de ser los mejores.
hace tiempo analizo los wong , y siguen sin convencerme . El calor del fuego escapa por los lados . Es mi opinión . Gracias por explicar la receta. Se ve rico eso .
@@Einherjar_17 el wong es un sartén chino , con la base curva . por lo que necesita un soporte especial para que quede equilibrado en una hornalla de gas común . El calor del fuego escapa por los lados . el que está utilizando Mr. Wagyu es de un material más grueso que los comunes . Al ser más grueso retiene mas tiempo el calor , aunque es más pesado
Que siutiquería, lomo "salteado" peruano, medio descubrimiento, en mi casa de niño, eso se llamaba picadillo, con lomo liso. en vez de filete, la salsa de soya era, salsa inglesa y, las fritas eran en cubos, el arroz era voluntario aunque, nadie lo tomaba, preferíamos una chilena. Igual se agradece pero, los de la zona central no hemos hecho la pega, en el sentido de rescatar y publicitar muchas preparaciones que, son desconocidas, variadas y, notables. Hay muchas fusiones entre, españoles, belgas e italianos sobre todo. De hecho, la mejor pizza y la mejor comida italiana, la he comido en Santiago, de mi querido paìs, conociendo Italia desde Milán a Bríndese.
Mr.el ajie amarillo lo encuentras en el Lider congelado marca minuto verde y de la marca Perú. También en la feria las chicas haitianas venden o si pasas x Stgo centro en Tirzo de Molina hay de todo para cocinar peruano .Un abrazo y gracias x replicar uno de los platos más riquisisimos de mi país.
Porque al ser una preparación rápida, la grasa no aporta sabor si no más bien molestaría. Los cortes con grasa son ideales para cocciones lentas (o relativamente lentas) donde se vayan cocinando de a poco y aporten sabor😊
Si el lomo peruano es super delicioso si solo lo prepara como los chefs peruanos
Bravo sr chef chileno .
❤Bendiciones ❤
❤ 🇨🇱 🇵🇪 ♥️
muy buena mi querido amigo chileno vecino mio Peruano en Panamà.. ME GUSTO un abrazo
exactamente como lo hacemos en casa! gracias por la fidelidad al plato
Coño, míster. Tres meses desde que salió este video y ya lo he visto incontables veces. Quizá mi favorito de todos sus videos. ¡Muchas gracias por compartir su pasión por la comida y la cocina con nosotros!
Excelente míster, aunque le faltó el clásico flameo en el wok para que tenga un sabor ahumado la carne, pero el resto muy bien. Saludos desde Perú 🇵🇪
Siempre que voy a Perú como lomo saltado y este año nuevo cocine yo la cena y justamente fue un lomito saltado
excelente preparación, sobretodo porque sabe que lo mejor del lomo es el juguito. saludos desde Perú!
Se agradece el estudio y gran preparación mister
Muy rico, y que entrete la preparacion
para mi , faltó el clasico flameado , cuando se enciende el interior del wock en el salteado , eso aporta los tonos ahumados a la carne , en lima lo preparan así , incluso maceran la carne con todos los igredientes unas 2 horas antes . un plato esquicito ....bien Mr. Wagyu
Exacto. El flambeado le da el toque. No es difícil de hacer en una cocina convencional de cualquier casa chilena.
En algunos hoteles está prohibido flamear
@@Chef_matiasrobles y cual sería la razon de la prohibicion ? desconicía es info...
Mas que nada por el riesgo de que el fuego llegue hasta la campana de extracción y pueda generar incendio
@@misaelmonroy7899 buen dato. No lo manejaba
Gracias Mr, tremenda receta, la hice y me Luci
La primera vez que comi este plato fue en el pueblito de aguas calientes antes de ir a machu pichu, desde ahi que lo he hecho varias veces y nunca he podido replicar el mismo sabor que tenia aquella vez... es un plato facil en lo que es ingredientes pero la verdadera magia esta en la habilidad de cocinero y poder claverle el punto exacto a todos los ingredientes, buen provecho!
Se ve muy bueno, falto el flambeado, deja calentar mucho el wok, le añades un poco de lomo y esperas que selle, luego inclina ligeramente el wok hacia el fuego y empezará a flambearse, el sabor ahumado es más rico, saludos desde el Perú
Magnífica preparación Mr.!
Se ve rico Mr. Saludos desde Perú 😋
Buen dato, un buen libro de cocina de los lugares que visitas, copiaré la idea.
Gracias Mr.
que se ve wenoooo esoooo mr!!!!!
Mr. mis felicitaciones por tan excelente receta, le deseo lo mejor y que siga progresando en su canal
Que grande Mr. maravillosa preparación
Maravilloso caballero, que empiece el año excelentemente, un abrazo desde el sur Argentino.
Un manjar de comida
Gracias MR WAYU tremenda preparación saludos al profe
Impecable Mr.
Maravilloso wagyu llevo la pilsen o cuzqueña de trigo que sabroso viejo!!!
Para ser la primera ves empezaste con un nivel alto. Mucha pinta el plato
Si sale baile es xq está + weno q la xuxa!!
Tremenda preparación, pa variar Mr!!
SALUDos Crack!!
Vale Mister se ve re bueno
como te amo wagyu, videaso
Excelente, Mr. Wagyu. Saludos desde Lima.
Los más grande mister ! Apenas pueda lo veré ❤️❤️❤️❤️
Lo vi y me cagué de hambre, grande míster se ve la raja!! Saludos y buen año!!
Maravilloso como cocinas
Lo voy a hacer... seguiré los pasos que dió... gracias Mr. Wagyu
Hola maestro muy rico lo que hiso hoy lo hare un abrazo
Personalmente mr no salió como creía Jsjs después de ver tú libro.
Primero que nada se te paso la cocción, solo son minutos y el tomate ya va al final si es posible cuando apagues la cocina
Otro típ es si no tienes como flamear un poco de esas esencias de humo que venden queda bien, y la carne macarela unas horas antes y se le echa igual un poco de comino. Éxito mr igual se ve bueno el plato 🤤
tremenda receta master, se ve buenisimo, con el lomo salteado descubri la salsa de ostras, le queda a todo.
no es salteado, es saltado!!!
Debe ser lo más sano que cocino en todo el tiempo que lleva el canal
Nadie viene a youtube a ver como alguien se cuece unos brócolis 🤣
Excelente hno Chileno, se ve buen lomo, a esa mezcla de salsa de soya y ostras podías agregar 4 gramos de jugo de kion o jengibre y ajos y vinagrare blanco. ahh y te falto el flambeado para dar ese toque ahumado. Saludos.
Wena quedó rebueno me dió un hambre jajaja jajaja 😂
Te salió buenazo un abrazo
Excelente!!
Tremendo plato
Ojo que la receta original no lleva pimienta. Saludos Mister, usted es un grande! Que tengas un excelente 2023.
QUE GANAS DE PROBARLO MR, SALUDOS DESDE MAGALLANES
Gayge?
Buena receta, como nota el pisco se usa para flamear y que agarre mas temperatura la preparacion
Me encantó, feliz año nuevo y mucho éxito 😋😋😋🍺🍺👏👏🌺
Feliz año nuevo ,Míster junto a sus seres queridos ,que este año ,este lleno de bendiciones para su vida .
El Mister patrimonio nacional
Para ser la primera vez está perfecto, ya para la siguiente lo preparas en wok con mango para flamear y lo otro es q la carne lo pones a los últimos segundos para evitar la sobre coacción, mi recomendación también es q te prepares una causita y lo pongas en remplazo de la papa frita y tendrás un orgasmo de sabor
Carne al jugo en cubos y listo jajajaja made in chile 🇨🇱👍
ahhh,YO PENSE QUE EL CANAL ERA DE PORTOBELLINO ,,,,PUES ES UN CHILENO QUE NOS QUIERE MUCHISIMO NOS AMA A TODOS LOS PERUANOS ,,POR ESO LE DESEAMOS UN FELIZ AÑO 2023
Primera vez que veo al mister sacarle la grasa a un corte 🤣🤣🤣🤣
Que grasa le saco? jajaja si el filete es un corte magro 😂😂😂 estas confundiendo la grasa con membranas jajaja
Sí sacó grasa de los lados. Si no seguía la receta seguro no la cortaba:V
Blasfemia!!
Genial Mr...digno de estrella Michelin. Un abrazo,
Exelente!
seria bueno también ver a un típico cocinero peruano en Perú usando pisco chileno!
@patriciobermudezm;
en Perú no existe el pisco chileno, se lo escuché a un peruano muy educado. No lo venden. Adivina por qué…
Maravilloso
grande mister!!!!
Esta "wea" no es un *Pickle* 😅😂 amé esa parte.. genial su forma de expresarse Mr. Wgyu 😅
Estai mejorando
Very good 😘
Grande mister!!! Saludos desde España
cada jueves más pro mr
Excelente, prueba en vez del chorrito de vinagre x aceto queda mucho mejor lo probé así en un hotel en lima.
Buena mister
grande mr!
Se ve wenazo. Solo falto el flameado para el sabor Ahumado clásico, pero se ve weno .
mi plato favorito
Si lo haces con filete debe ser increíble, creo que acá siempre ocupan asiento con suerte, no es desmerecer el corte, solo ahondar en con qué lo harán, ya que ni en los mejores peruanos en Chile me ha parecido filete. Claramente se entiende que en un menú de colaciones es posta rosada y todo bien, mi comentario se dirige a los que se jactan de ser los mejores.
Grande mister
Terrible calidad de video mister 🤌🔥
hace tiempo analizo los wong , y siguen sin convencerme . El calor del fuego escapa por los lados . Es mi opinión .
Gracias por explicar la receta. Se ve rico eso .
Que es un wong?
@@Einherjar_17 el wong es un sartén chino , con la base curva . por lo que necesita un soporte especial para que quede equilibrado en una hornalla de gas común . El calor del fuego escapa por los lados . el que está utilizando Mr. Wagyu es de un material más grueso que los comunes . Al ser más grueso retiene mas tiempo el calor , aunque es más pesado
@@edgardnunez9023 Muy amable caballero!, muchas gracias.
@@Einherjar_17 ahora no se si está mal dicho wong , por que veo más escrito wok . o depende del idioma 🤷♂. éxitos para el 2023
buen video mr
Que cosa mas wena...
Arriva Perù!!!
Extraordinario Mr. Wagyu 👌
Míster no deje el libro tan cerca de la. Cocina q se le va a manchar con aceite, una maravilla de plato, me dio mucha hambre, una joya
Perfecto para año nuevo... pero por motivos de bolsillo tendrá que ser con huachalomo :D
Gran receta MR 🎉, feliz Año Nuevo 🙌
Wena mister! 👏 Tirese con algún plato de cocina oriental
Ya me dio hambre. Xd
Cuando trabaje en un restaurante en vez de ese vinagre le hechabamos aceto balsámico y quedeba muuuuy bueno👌🏻
El aceto es un tipo de vinagre igual
@@franciscaormeno5013 aceto significa vinagre en italiano jsjajs asi que no es un tipo, el balsámico si
Wena mister, secretos que aprende uno y con el libro de la receta al lado jajajajajajaja grande mister
Míster cuando come la reseta, invito al Ricardo montaner al Res jajajajjaa pasa por detrás suyo jajajaja
ahi nomas
El agua ardiente peruana le da todo el toque
Se llama pisco
buenazo pe.
Hola wagyuceros. El ají amarillo lo venden congelado en líder. Siempre tienen y una vez descongelado sigue quedando muy bueno. Saludos
lomo saltadote.
podrías agregar las increíbles salsas
El ají amarillo se puede reemplazar también por el morrón amarillo, es bueno para que no tenga picor.
con pimentón no seria un lomo salteado adulteras el original
que receta mr!!!
lo hiciste muy bien Mr saludos desde lima
❤
Crack
Pero que crack
Esta bueno, nunca le he puesto salsa de ostras ....... igual me queda muy bueno
de hecho la salsa de ostras es la caracteristica principal del plato, si no lo haces con eso no es lomo saltado :P
Que siutiquería, lomo "salteado" peruano, medio descubrimiento, en mi casa de niño, eso se llamaba picadillo, con lomo liso. en vez de filete, la salsa de soya era, salsa inglesa y, las fritas eran en cubos, el arroz era voluntario aunque, nadie lo tomaba, preferíamos una chilena.
Igual se agradece pero, los de la zona central no hemos hecho la pega, en el sentido de rescatar y publicitar muchas preparaciones que, son desconocidas, variadas y, notables. Hay muchas fusiones entre, españoles, belgas e italianos sobre todo. De hecho, la mejor pizza y la mejor comida italiana, la he comido en Santiago, de mi querido paìs, conociendo Italia desde Milán a Bríndese.
Hola míster, sal no se le hecha? Solo con salsa de soya?
Por lo general la salsa de soya remplaza la sal en algunas preparaciones.
Lo estaba pidiendo mentalmente
el mister.. con el librito al lado del quemador... esperando la gran cagada de quemar todo!!!!!!!! grande mister.. platazo!!!!!!!!!!!!!!
Mr.el ajie amarillo lo encuentras en el Lider congelado marca minuto verde y de la marca Perú. También en la feria las chicas haitianas venden o si pasas x Stgo centro en Tirzo de Molina hay de todo para cocinar peruano .Un abrazo y gracias x replicar uno de los platos más riquisisimos de mi país.
Hola Mister, tremendo video como siempre! Me surgio una duda, ¿cual es la idea de sacarlo la grasa al filete si de por si tiene poca? Saludos!!
Porque al ser una preparación rápida, la grasa no aporta sabor si no más bien molestaría.
Los cortes con grasa son ideales para cocciones lentas (o relativamente lentas) donde se vayan cocinando de a poco y aporten sabor😊
@@gustavorusque7115 Comprendo, muchas gracias por la aclaración!!