栄養豊富 アクアパッツァの作り方

#イタリアン #イタリア料理 #アクアパッツァ #スープ料理
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こんにちは！ベーコン堂です！
暑くなって来て最近寝苦しくなって来ましたが、こう言う時に食欲が無いからと食事が粗雑になってしまっては夏バテ路線に一直線だと危機感を抱き、炭水化物以外の栄養素をどうにか美味しく摂ろうと日々試行錯誤しています。
そんな中、今日は日本人的には名前がめちゃ格好良いと感じるアクアパッツァを手軽に作るやり方をご紹介します。自分は始めて聞いた時にアクア？水？パッツァ？パスタの訛り？水パスタ？そうめん？と大混乱したのを覚えています。若かったんです…。
アクアパッツァはブイヨンなどを使わず、水とトマト、あと白ワインを使って魚介や野菜を煮込んだナポリのスープ料理です。良く勘違いされるようですが、魚料理ではなくスープ料理です。
用意するフライパンは魚の大きさに合わせて選んだ方が料理しやすいですし、煮汁をスプーンなどで掬って魚の身に回しかけながら調理するので大きさ選びは結構重要かもしれません。
魚も丸々一匹使うと見た目にインパクトがあってパーティーメニューにも喜ばれると思いますが、今回はより手軽に作りたかったので敢えて切り身になっているものをチョイスしました。後半で電子レンジを使った簡単な作り方もご紹介していますが、果たしてこれはアクアパッツァと呼んで良いのかは微妙なところではあるものの、味はとても美味しいものが出来上がったので満足しています。栄養たっぷりの魚、野菜、そして何より旨味が溶け出したスープまで完飲して、しっかり栄養つけて夏を乗り切りましょう。
【材料】（）内は電子レンジで作る場合の量
鱈の切り身　　1枚
アスパラ　　　1本
ブロッコリー　3房
プチトマト　　3個
アサリ　　　　6～8個
にんにく　　　お好み
オリーブオイル　大さじ1～2(大さじ1)
白ワイン　　　50ml(大さじ1)
塩胡椒