달래무침 "이것"과 궁합 짱 💚💛같이 드세요~~
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубліковано 22 вер 2024
- ■재료
백오이 작은거 2개
달래 1팩 75g
(달래 대가리가 클 경우 으깨주세요~)
■양념
진간장 1+맛소금 0.4
(달래무침이라 고추장 안썼어요, 취향)
고춧가루 2
식초 2
매실액 1
원당 1~1.5
참기름 1
깨
(고추청 있는 분 향긋하게 1숟갈 넣으세요. 대신 설탕만 적게 들어가면 됩니다 )
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
매화나뭇가지가 빨간 봉오리를 옴튀우고 하얀 눈을 뒤집어 쓰고 피운 매화를 설중매 라고 하지요
달래는~
언땅을 가늘은 잎으로 밀어올려 그맛이 강한것은
겨우내 언 땅에서 견디느라
약(기운)이 오를대로 오른
달래 이름도 예쁜 달래이기 때문 이라고
물어봅니다
상큼한 오이달래 무침
만들어 봅니다 🙏😁🙆♂️❤👍👍
요리책내면서 팬사인회 바래봅니다~~^^* 이 언어와 순간순간에 센스들을 책으로 옮기기에 쉽지는 않을듯 …,,
홍익이념 기운을 요리에 듬뿍 넣어 돈주고 못 사는 큰기운 보약을 주시니 감사합니다~^♡^
ㆍ22ᆢ2ᆢ2ᆢ
예예~~ 설중매ㅡ보약과 같은거네요~^^
@@이숙희-s3q 홍익 이념으로 늘~식재료의 고마움을 담아
요리 하는데 노력 합니다🙆♂️❤😁
대갈빼이~~ㅋㅋㅋㅋ 너무도 익숙한
우리의 어머니 모습이지만서도, 요리하실때의 재료와 과정에 대한 깊이있는 이해가 너무나 국보급입니다. 진짜 나라에서 보호해야하는 인간보물이셔요♡
저도 동감입니다.
어머니께서는 참으로 귀인 이세요 건강하시고 건강하세요
다가오는봄에
입맛돋그는음익이네요.
언제나변함없는
맛있는음식영상을보여주셔서
감사합니다.
달래무침 맛을 아니까 입에 침이 고이네요
따님과의 대화에 정겨움이 묻어납니다.
오늘도 잘 보고 저도 조만간 달래무침 해먹어 볼께요~~♡
엄니가 그립네요 두분 정겹네요
음식도 넘 맛깔나게
하시지만
음식하시며 설명하실때
너어무 정겹고
말씀도 맛깔납니다
말씀 한마디 한말씀이
착착앵기면서 재미있고
쉽고 맛있는 우리요리를
가리키어주셔서
고맙습니다
전.매실청보단.생으로무침할때는
꿀을넣는데.이련님은항상
매실청을넣으시네요~~^
모녀의캐미가넘좋으셔요.
엄지척!
모녀의 이야기가 너무 재밌어서
요리가 더 맛있게 느껴져요
요리의 장인 멋지십니다 ㅎㅎ
맛있는 달래나왔네요. 정말 맛있겠어요.식탁에 봄향기 나겠어요. 감사합니다.^^♡♡♡
오이와 달래는 뭐 말할나이 없을조합이네여 ㆍ달래향도 좋고 맛잇어서 왕창 먹은적잇엇는데 저도 디ᆢ뻔 햇어여 ᆢ추운 봄이네여 건강하세여♧
선생님 요리는 간단하고 멋진 요리 에요 먹고 싶은 맛
@A L O O_____🗯️ Don't come in here.
This is cooking you tube.
Nobody is interesting about you.
어머니~ 오래오래 건강하세요
친정엄마 생각에 오래봤어요
감사합니다
요리도 요리지만 어머님 말씀들으러 자주와요 경상도토박이라그런지 편안해져요^^
입맛 돋궈주는 반찬 너무 감사합니다💕💕
따님 집어드실때 손모양 미니집게 너무 귀여워요~~~ 어디파나요 ㅋㅋㅋㅋ
달래랑 같이 무치니 너무 맛있어요 남편이 엄지척해주네요
내일 달래오이무침하려했더니 역시나 윤이련선생님채널에 있어서 너무 좋아요❤ 선생님은 제 요리의 백과사전이십니다😊
ㅋㅋㅋㅋ부산 사람인데요,엄니 입담은 언제 들어도 최고👍정 답고 재밌으셔요ㅎㅎㅎ😂
반가워요 윤샘 어머니
보기만해요 해먹어볼께요
두분 케미가 좋습니다
정겹고 사랑스러워요
넘 맛나고 먹고파요 향시딸하고 같이하는쎔 감사합니다
구수한 사투리~^^따님과의 정겨운 대화~달래무침 넘 맛있어 보여서 저도 한번 해 보려구요~감사합니다~^^
봄향이 상큼하게 느껴집니다.
🥒 와 달래의 조합 식감도 맛도 넘 좋을것 같아요.
두분의 구시~하고 정겨운 사투리 첨가가 최고의 맛난 조미료 입니다.
오늘도 잘 배우고 갑니다.
두분의 건행을 기원합니다 🙏
대갈빼기 라는 단어에 빵 터졌어요~^^ㅎ
사랑합니다
달래가
뿌리에 흙도있고 손질하기가 영 안좋아서
먹고싶기는 하나 안해봤는데
어머니 하시는것 보고 할수 있겠습니다~
늘 딱 해먹고 싶은 밑반찬
영상에 너무 감사합니다~~~~~
민들래김치 잘배웠습니다 요리 잘배 우고있어요 감사합니다 🙏 😄 😊 😂
세콤하고로~^^사투리가 정겨워요 잘보고갑니다
달래 오이 사왔어요 감사합니다
저는 윤이련님 요리방송 찐팬되었어요
영상보면서 하나씩 따라하고 있어요
달래무침도 도전해봐야겠어요~~
그러네요 나도 나이깨나 들었는데 다시보며 기억을 더듬으며 다시 봄니다!새로워요 정말 잘하십니다!
엄마가 하는 음식 다 맛나죠 모녀가 토닥토닥 이야기에 마이 부럽습니다
올라오는거 다 보는데 글 남기지 안해서 ㅎ
사투리 즐거워요 다 알아듣습니다 ^^♡
오늘따라 저도 친정엄마가
그립네요ㅜ
늘 보면서 생각하지만
요리 아이디어가 신선하고 참,좋습니다,
내일 우리집 반찬 추가입니다~선생님 항상 감사합니다
어무이 맛깔난 말쏨씨 덕분에 영상보면서 달래무침에 밥 한 그릇 먹은 기분입니다 ㅎㅎㅎ 달래 유달시리 좋아하지도 않는데 내일은 달래 한단 사서 무쳐봐야겠어요 좋은 영상 감사합니다 따님도 감사합니다 ^^!!!!
음식보다 사투리가 더 정겹네요. 😉😍 한국 가면 음식 사 먹을수있어요? 어릴적 이모 생각 나네요.
Thank you for sharing.
나름 미식가인 저의 요리선생님이십니다
오늘 선생님의 달래장하면서
달래오이무침도 있길래 방금 다 만들었네요
저는 고추장 좋아해서 고추장도 쪼금 추가했어요
레시피 늠늠 맛있어요 딱 제스탈일요
시어머님께서 선생님레시피로 요리하면
늘 잘 드시네요 최고싶니다 👍
잘보고있으니드감사함니다
아 군침돌아ㅠㅠ 너무 맛나 보여요 !!!!!
눈으로보기만해도 상~큼 해지네요
향기 뿜뿜 하네요
맛있겠네요 함 해먹어봐야겠네요
잘봤습니다 감사합니데이
ㅎㅎㅎ대가빼이~~~~ㅎ
군침 꼴깍 삼키고 갑니다
저도 봄 맞이로 해먹어 봐야겠네요
감사합니다
친정동네 옆집에 놀러 온 느낌입니다.
행복하고 감사합니다 ~^^
오이 와 달래 군요 오늘도 좋은 영상 감사히
시청하겠습니다 오늘도 복된날 되세요 어머니🤲🏻
와아아^^ 낼 장에 가서 달래사다 혀 봐야지 싶유^^ 윤이련 쌤 오늘도 감사합니당 오늘 따님의 목소리가 좀 다른데 어디 아픈거 아니쥬 아픔 안되유
넘 재미나요 울엄니 생각나요
저는 엄마가 돌아가셔서 이런 엄마손맛이...그리운데..
이련님 방송보고...엄마찬스..쓴답니다..물론 내손으로 만들지만..고대로 따라히면 진짜 맛있어요..
꾸밈없이 말씀하시는 그말이 더정감가서 좋아요 ㅎㅎ
맛있겠다 당장 따라해 봅니다
감사합니다
침이 고이는 아는 봄의 맛^^
마침 김장김치도 지겨운 참이었는데
달래무침 도전해보겠습니다.
항긋하고 꼬순 내가 이까정 나는 것 같습니더.
윤이련선생님.오늘도 좋은 영상 감사합니더.
달래무침에 마늘 안넣는다는 사실 처음 알았네요 ㅎ
오늘 생애 처음 달래 사와서 공부중
감사해요^^
노지달래 대갈빼이 윽씨 큰고 울엄마는 고추장박아서 해주셨어요 ㅎㅎ 옛날 생각나네요~ 맛있는 영상 감사합니다
대갈빼이 아 웃겨 😂
많은 도움받고 있습니다.감사합니다!
저장해두고 두고두고 해먹을래요.
마침 오이.달래 장봐서 했는데 느므느므 맛있어요♡
이제 고추장 들어간 오이무침과는 그만 이별 할래요😋 항상 큰도움 받고 있어서 감사드립니다^^
카아~~~ 그냥 보는데 왜 침이 나오죠? 개침이 철철 잘봤습니다
진짜. 맛있겠네요
아~~ 맛나겠어요.
달래~~♡
저는 먹는 역할 하고 싶네요~~^^
물도없고 맛깔이 깔깔깔 웃네용~~~~
항상 보고 있지만 요리 끝내주심니다
돌아가신 엄마생각이 납니다~
ᆢ감사합니다 ^♡^
달래와 오이~~ 상큼한그맛 알것같네요~~얼능 해봐야겠어요^^
윤선생님 총정리👍👍👍
봄나물엔 식초,설탕이 들어가 줘야한다👍
침고였어요.🙊
달래는 있는데 오이는 없네요ㅠ
뛰어 뛰어 🚶♀️🚶♀️🚶♀️🚶♀️
🥒 오이사러 가야겠어요ㅠ😎
오늘 저녁 반찬으로 해봐야겠어요 감사합니다 ~~~
아~~쓰읍~ 침이 나와요.
저도 달래사다가 해봐야겠어요~^^
저도 무침하려고
오이랑 달래랑 샀거든요
며느리 온데서 반찬 해줄라고요
방법은 똑같은데
간장은 안넣어 봤거든요
말씀대로 해볼께요
모녀간에 참 부럽습니다~^^
노처녀 달래무침 너무 먹고싶어서 영상 찾다가 들어왔는데 요리로 이미 엄청 유명하신분이셨네요. 제가 나이가 드니 완전히 입맛이 바꼈네요. 같이 먹을 남(의)편 없어서 혼자 야무지게 해서 싹 다 먹으려구요 :)
네~~이제사 우리집에 오셨군요 ㅋㅋ 감사합니다
이짝으로 오이소~
여기 펀안하답니다😁😁❤🙆♂️🙏🙏🙏
전 거제도가 고향인데
대갈빼이 넘 정겹네요ㅎㅎ
오늘 달래사와야겠어요~~
대갈빼기,라는말소리
듣기참.간만이군요
다정다감한.엄마에
말씀.며칠지나면
봄돌아온대.달래
감사합니다 ~^^
경상도 어무니랑 같이 봤는데 엄마가 군데군데 웃으시네요 ㅋㅋㅋ 지금 해먹어 보려규요 ㅎㅎ 엄마가 해보쟈고 ㅋㅋ 요리하러 가볼게요^^
좋아요
윤선생님 참기름공구 한번더해주세요 맛있게먹었어요
ㅎㅎ 두분 대화가 한맛 더 합니다~~😚
달래무침 잘배웠습니다 ~~~
우리 보물같은 윤선생님~!! 사랑합니다♡♡♡ ㅎㅅㅎ
맛있겠다. 달래 대갈빼리 매콤하이 맛있겠다.
매콤 매콤 화득화득 ^^
때려 넣는줄 아나?
최고의 선생님
달래무침하려고 한봉지사왓어요 ㅡ
박사이야. 박사.
어머나 !!!
오랜만에 올라왔네요
요 며칠동안
이년동안 올라온 영상
매일 보고있어요
몸이 아프신건 아닌지
걱정했네요
네 아공~~보름밥 올리고 약2주 쉬었읍니다
그랬어요~ㅠㅠ
정말 감사합니다😁🙏🙏👍🙆♂️
😲😲😲😲😲👍👍👍👍👍
👍
맛있겠다
계란후라이 추가해서 먹는장면도 올려주셔야죠.영상 좀 길게해줘요.제발 🥑🥑🥑🥑
👏👏👏💕💕
만인의 어머니^^ 소통해주시고 음식하는법을 공유해주셔서 이렇게 공짜로 배워가도 되나요 ??^^
입맛돋는 달래무침❤️사과즙 집에 있는데 한 번 넣어볼게요~감사합니다😊
딸은 좋겠당..맨날 싱싱한 재철음식 먹을거잖아
봄이 되니 발광을한다 ㅎㅎㅎ
졸졸 흐르는 물소리에 나물 씻는 모습부터 너무 싱그럽네요.
맛나게 꼬들하게하시려면 오이 물빼셔요^^
노벨요리상 있으면 윤이련 선생님 수상이실텐데.
전에 간고등어찜 잘 따라했어요.
언제 고등어 추어탕도 시래기 넣고 칼칼하니 올려주시면 어떨까요?
윤이련 고등어 추어탕 검색
하세요😁🙆♂️❤🙏
고추청 만드는레시피부탁드려요
윤이련고추청 검색 하세요
❤😁🙆♂️🙏
버섯들깨탕 만들고 싶은데 레시피가 없네요
한번 부탁드립니다 감사합니다
네 ㅎㅎ 그것도 한번 올려드리겠읍니다😁🙆♂️❤