ПП торт с МАНДАРИНАМИ на Новый год и Рождество без сахара
Вставка
- Опубліковано 19 гру 2023
- Готовим очень вкусный ПП торт с ярким мандариновым вкусом и шоколадной ноткой.
Вес торта: 1250 гр
Диаметр торта: 16 см, высота торта: 8 см
КБЖУ на 100 гр: 164,50/8,52/8,39/13,52
Подсластитель: 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара
БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 4 шт
Яичный белок - 1 шт ( желток для курда)
Мандариновый сок - 70 мл
Цедра мандарина - 1 ч.л.
Рисовая мука - 60 гр
Мука из зеленой гречки - 60 гр (или овсяная)
Разрыхлитель - 8 гр
Соль - щепотка
Подсластитель - 5 гр
ПРОПИТКА:
Мандариновый сок - 90 мл
Вода - 30 мл
Цедра мандарина - 1 ч.л.
Подсластитель - 2 гр
МАНДАРИНОВЫЙ КУРД:
Мандариновый сок - 180 мл
Желток - 1 шт
Кукурузный крахмал - 15 гр
Сливочное масло - 10 гр
Подсластитель - 3 гр
КРЕМ:
Творожный сливочный сыр - 220 гр (у меня фирмы Viola)
Мягкий творог 0% - 340 гр
Шоколад - 50 гр (у меня Победа Вкуса тёмный 57% какао без сахара)
Какао - 5 гр
Подсластитель - 8 гр
Курд: в кастрюлю налить половину мандаринового сока. Добавить подсластитель, крахмал и цедру мандарина. Взбить венчиком, чтобы не было комков. Влить оставшийся сок. Довести на среднем огне, при постоянном помешивании, до загустения. Огонь выключить, добавить сливочное масло, перемешать до его растворения. Накрыть пищевой плёнкой в контакт. Убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Бисквит: белки отделить от желтков. К белкам добавить белок от курда. К желткам добавить мандариновый сок, подсластитель и цедру. Перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода ввести белки в тесто. Перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Выложить тесто в форму диаметром 16 см. Дно формы смазать маслом, бока не смазывать. Выпекать в заранее разогретой до 180 гр духовке 40-45 минут до сухой шпажки. Готовому бисквиту дать остыть верх дном на решётке. Затем разрезать на 3 коржа.
Пропитка: в кастрюлю налить мандариновый сок и воду. Добавить цедру и подсластитель. Довести до кипения, остудить, процедить через сито.
Крем: в глубокую миску поместить творожный сыр и мягкий творог. Обязательно комнатной температуры, достать из холодильника минимум за пол часа. Это необходимо, чтобы при смешивании с шоколадом, растопленный шоколад не свернулся в холодной творожной массе. Добавить подсластитель и взбить миксером на низких оборотах до объединения ингредиентов. Шоколад поломать на кусочки, растопить в микроволновке или на водяной бане. Смешать растопленный шоколад с творожно - сливочной массой. Просеять какао и еще раз взбить миксером. Убрать в холодильник на 1 час.
Сборка: 180 гр крема отложить от общей массы и убрать в холодильник для выравнивания и украшения торта.
Корж - пропитка 40 мл - 180 гр крема - 1/2 курда - корж - пропитка 40 мл - 180 гр крема - корж - пропитка 40 мл - 70 гр крема. Накрыть пищевой пленкой в контакт. Убрать в холодильник для пропитки и стабилизации на ночь. 100 гр крема нанести на бока и верх торта, выровнять. 80 гр крема поместить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить сверху торта. Убрать в холодильник на 2 часа. Можно нарезать.
Смотрите также:
- ПП торт - рулет ПЕНЁК, Диетический торт на Рождество
• ПП торт - рулет ПЕНЁК,...
- Муссовый ПП торт МАНДАРИНОВЫЙ! Всего 84 ккал
• Муссовый ПП торт МАНДА...
- Лучшие диетические рецепты канала за 2022 год
• Лучшие диетические рец...
#нановыйгод #безсахара #ппторт - Навчання та стиль
Сделала тортик на апельсине, мука кукурузная, крем чуть изменила. Жаль нельзя прислать фото😊Вкус необыкновенный. Спасибо большое. Кто не делал, можете не сомневаться. Даже не отличить от настоящего. На Новый год, огонь😊😊😊
Очень рада, что тортик получился и Вам понравился😊 Спасибо, Раиса, за обратную связь❤️
@@recipeslight ❤❤❤
Красавец
Благодарю❤️
С наступающим Вас, Наталья! 🎄🎉❄️🎊 Всех благ и процветания каналу! Спасибо за новый рецепт. Обязательно попробую приготовить 🌷
Благодарю❤️ И Вас с наступающим Новым Годом! Пусть все мечты и желанья исполняются🎉
Спасибо огромное!!! С наступающим Вас. Всех благ! ☺
Большое спасибо, Елена😘 И Вам всего наилучшего!!!
Опять красота вкуснятина👍👍🎂🎂🎂❤❤❤❤❤
Как красиво! Классная работа!
Благодарю Вас🤗❤️❤️❤️
Спасибо большое! Не сложный в исполнении рецепт .
Пожалуйста😊
Спасибо огромное, тортик прекрасный, с наступающим вас Новым годом ❤❤❤
Большое спасибо, Наталья) И Вас с наступающим Новым Годом!
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста😊
спасибо за отличный рецепт)
Пожалуйста❤️
Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Ура! Спасение на Новый год! Спасибо вам большое, что не забываете нас баловать вкусными и не каллорийными вкусняшками 😊
Мужчинам сделаю торт с сахаром, а себе ❤мимими
С наступающим новым годом 🎉🎉
Рада, что рецепт приглянулся🥰 С наступающим Вас Новым годом🎉🎉🎉
Молодец🙌🙌🙌
Большое спасибо😘❤️❤️❤️
Спасибо большое что подготовили для нас красоту❤❤❤Искала рецептик и о чудо😊Наша Наташа❤Скажите, а куркуму в тесто добавить для цвета, она даст посторонний вкус?
Рада, что рецепт приглянулся😊 Куркумы можно добавить пол чайной ложки, чувствоваться не будет. Ещё можно муку из зеленой гречки заменить на кукурузную, так у теста будет более жёлтый цвет. Мука из зеленой гречки придаёт серый цвет тесту.
@@recipeslight спасибо большое за быстрый ответ♥😊
@@user-lw7bn8bs4u нутовая мука тоже жёлтая
Можно ли заменить муку на кокосовую?
Интересно, такой торт, но с апельсинами, будет вкусно?
Да, можно приготовить с апельсинами
Подскажите, сколько нужно мандаринов для сока ?
Примерно 1 кг, 10 штук
Чтобы получить корж d 22см, надо удвоить кол- во ингредиентов?
Да, взять в 2 раза больше ингредиентов