Trucha con jamón o trucha a la Navarra

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La trucha con jamón o trucha a la Navarra es un plato de pescado tradicional, es muy sencillo y económico. El pescado queda muy jugoso y buenísimo. Te encantará.
La trucha es muy sabrosa y más económica que el salmón pero nutricionalmente tienes unas características muy similares.
Antes se consumía mucha más trucha, se pescaba en muchas zonas de España; sobre todo en Navarra de hay en nombre; pero hoy en día su consumo ha bajado y aumentado el del Salmón.
En cualquier caso si no habéis probado esta receta os animó a que lo hagáis, seguro que repetís.
RECETA ESCRITA AQUÍ cocineraymadre....
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
2 truchas de 400 gr cada una ( o truchas de ración)
4 lonchas de jamón
Unas cucharadas de harina
2 dientes de ajo
1 ramillete de perejil fresco
1/4 de vaso de vino blanco
Sal y aceite de oliva
3 - 4 cucharadas de salsa de tomate
un puñado de pimientos asados en tiras
2 patatas medianas
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[@visitacionrodriguezsanchez3098]

Gracias Rosa por enseñarnos a hacer esta trucha con jamón saludos🌸🪴💥🪴💥

[@Rosacocineraymadre]

Gracias a ti 😘

[@dolorespalomares4061]

​@@Rosacocineraymadre

[@mariadoloresdieguezsuarez4421]

Hola amiga qué receta más rica tiene que estar me ha encantado besos para ti y la familia

[@m.carmenaguirre6885]

Que buenas,😋 las pienso hacer,me encantan, muchas gracias por tus recetas 😋👍

[@juanjosetorres6428]

No la e comido nunca así.
Me puede decir cuanto tiempo han estado en el horno y a que temperatura.
Gracias.

[@Rosacocineraymadre]

15 - 20 minutos a 180ºC

[@juanjosetorres6428]

Gracias.

[@juanmanuelgomezgomez9294]

Rosa!! Búscame novia!!!

[@nubiat.bermudezpineda1511]

Hola Rosa, muy buena la receta y la explicación, creo que el procedimiento de enharinado se ve feo, se vé pegada la harina en las truchas y en la presentación final del plato. Igual en el majado el perejil quedó demasiado grueso, creo que la sartén no es del tamaño del género (trucha) al momento de freír, se le quedó por fuera la cola. Que bueno que tengas en cuenta mis comentarios
Gracias 🙂