🔪 TIPOS de CORTE! 🔪 Técnicas de corte Brunoise Juliana Española Paisana

Antes de empezar a cocinar, siempre les digo una cosa a mis ayudantes de cocina o personas que e ido enseñando a lo largo de mi vida y no otra que mirar la importancia y saber cómo son los tipos de cortes en la cocina.
Con ello cuidamos la estética de nuestras elaboraciones, platos que llevan los mismos ingredientes y gracias a los tipos de cortes podemos diferenciarlos. También el tipo de corte reduce o aumentan los tiempos de cocción.
Hay muchos tipos de cortes para las verduras. En función de los alimentos, la técnica y el plato que vayamos a cocinar, nos puede permitir sacar todo el provecho para preparar deliciosos platos.
En este video voy a enseñarte 4 tipos de cortes, a mi parecer los más utilizados en cocina. ⭕⭕SIGUENOS EN NUESTRAS WEB Y REDES SOCIALES⭕⭕
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