يا استاذ محمد لما تعتق الخليط بماء بارد ست ٦ ساعات هل يكون ماطور الحركه شغال وهل الماء البارد اغيرو لما يسخن بماء بارد ثاني ليكون التعتيق ٦ ساعات بدرجه برودة سالب خمسه
اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه كما يبنغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك عدد خلقك ورضي نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك لي ولوالدي ولاخوتي وللمسلمين اجمعين
جزاك اللة خيرا علي القناة عندي استفسار نوع المثيت بساهم بجودة افضل للايس كريم او عادي اي نوع لاقيت صفار البيض البودرة وفي مثبت اسمة مثبت امريكي عبارة عن جبلاتين ارجو الرد
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحية طيبة وبعد ما هي المقادير ل(٢٠)لتر حليب أو ما هي المقادير ل(٢٠)لتر ماء وجزاك الله خير الجزاء تحياتي ومودتي واحترامي
وينك غايب عن الفيديوهات الك وحشة ، هو ضروري اغلي الحليب ولا عشان النظافة وتاني حاجة أنه ممكن اجرب هذه الخلطة في البت بكميات قليلة واخلطهم بالخلاط ، ارجو الرد
من فضلك لو سمحت سعر ماكينه الآيس كريم كام الاربعين لتر ولو فئة أقل من كدة ثمنها كام أنا عندى محل وعايز ماكينه للمحل فقط يعنى أصنع لنفسى فقط من فضلك محتاج مشورتك
جربتها بالمنزل وطلعت من اوروع مايمكن بارك الله بك انت انسان صادقلو سمحت اذا ممكن طريقه تركيب الايس كريم البودر زي دريم وشكرا
ضربتيه ازاى وجيبتى المثبت الهندى منين
الله يبارك في عمرك ويحفظك من كل شر جزاك الله خير الجزاء
بارك الله فيك راجل محترم وصادق ويحب الخير للناس.
واياكم
ربنا يوفقك ويوسع عليك رزقك يارب انت انسان محترم جدا جدا في ميزان حسناتك أن شاء الله احسنت اخي الكريم
ممكن تلفونك
والله انت محترم ربنا يجعل العمل ده في ميزان حسناتك
انت راجل صادق الله يباركلك
إذا كان ممكن مقادير 3لتر حليب
كم المثبت الهندي
كم السكر
كم الجيلاتين
كم الباقي وشكرا
تحية اليك أستاذ من المغرب
شو معنى مثبت الهندي
@@mesbahamina9148 مثبت قوام الايس كريم
ياليت يجاوب علي سوالك
ويجيب مقادير 3 لتر او خمسه لتر
الله يباركلك ربنا يجعله في ميزان حسناتك
ويكون علم ينتفع به بعد وفاتك يعني صدقه جاريه
وحشتنا ومستنينك اوعي تتاخر علينا تاني
اللهم امين
جزاك الله خير انشأالله في ميزان حسناتك وحسنات والديك 😍😍😍😍
اجمل شيف ف الدنيا كل سنه وحضرتك طيب ❤️❤️
بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا كثيرا
ربنا يجعله في ميزان حسناتك ويبارك لك
ماشاء الله تبارك الله تسلم اخى الفاضل
جمال وابداع وتألق بس وضح فكره تسخين اللبن مع الحله إللي فيها المايه
جزاك الله خير ستاذ محمد ممكن بس تحط لنا مقادير الحليب البودر مع كن لتر ماء عشان الحليب السائل
قريب إن شاء الله
الله يكرمك و يجازيك خير
تسلم ايدك اخي المصري تحية كبيرة من الجزائر تحيا مصر
في ميزان حسناتك بإذن الله
انا بصنع آيس كريم بخامات ايطاليا وكنت عايز اصنع آيس كريم اقتصادي يشتغل معايا في العصاير الفريش يعني زي ملك شيك مانجو او شوكلت او فراوله وعندي مكينة آيس كريم كبيره فيها تسخين وتبريد وتصنيع للايس كريم
السلام عليكم ربنا يبارك لحضرتك يا ريت تكمل الفيديوهات
من عنيا
اخي الكريم جزاك الله خير
الله يبارك فيك.. اخي الفاضل اتمنه تعمل فيديو ايس كريم 20 لتر
اللهم بارك ماشاءالله
يا استاذ محمد لما تعتق الخليط بماء بارد ست ٦ ساعات هل يكون ماطور الحركه شغال وهل الماء البارد اغيرو لما يسخن بماء بارد ثاني ليكون التعتيق ٦ ساعات بدرجه برودة سالب خمسه
ماشاالله تبارالله عمل مظبوط
تسلم❤️🌹
الله يجزيك خير
جزاك الله كل الخير
اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا فيه كما يبنغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك عدد خلقك ورضي نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك لي ولوالدي ولاخوتي وللمسلمين اجمعين
صل الله عليه وسلم
متابعك من الجزائر . هل هده الخلطة صالحة لآلة ايس كريم . محمد العشري
ان شاء الله
بعد اذن حضرتك وين احصل المثبت
يارب يبارك لك فرزقك وصحتك👍👍🇲🇦🇲🇦
لا إله إلا الله محمد رسول الله
كتر خيرك
لا إله إلا أنت سبحانك إنا كنا من الضالمين 💙
ممكن المقادير علي كمية 10لتر حليب
جزيت خيرا يارب
جزاك الله عنا كل خير
جزاك اللة خيرا علي القناة
عندي استفسار نوع المثيت بساهم بجودة افضل للايس كريم او عادي اي نوع
لاقيت صفار البيض البودرة
وفي مثبت اسمة مثبت امريكي عبارة عن جبلاتين
ارجو الرد
المثبت هو اللي بيدينا القوام للايس كريم وطبعا في انواع كتير للمثبتات وممكن تستخدمي البيض البودر او الجيلاتين لكني افضل الجوار جم الهندي
جزاك الله خيرا
اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد لا إله إلا الله أستغفر الله وأتوب إليه
صل الله عليه وسلم تسليما كثيرا
ميرسي خويا بزاااف على الوصفة تحياتنا
المثبت الهندي اسمه جور جار
و الافضل من النشا انك تستخدم cmc
اخي العزيز بما أنه ٧ ونص حلة حليب سعة ٢٠ لتر ليصبح ١٥٠ لتر إذن ٧ ونص في ٧٠٠ غرام يساوي ٥.٢٥ كغم نشأ وليس ٤.٨٠٠ كغم
لا تنسوا الصلاة على الحبيب المصطفى صلى الله عليه و سلم
صل الله عليه وسلم
ممكن تعطيني وصفة الايسكريم . اللين . الاملس الله يخليك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحية طيبة وبعد
ما هي المقادير ل(٢٠)لتر حليب
أو ما هي المقادير ل(٢٠)لتر ماء وجزاك الله خير الجزاء
تحياتي ومودتي واحترامي
تسلم الايادي... المثبت الهندي هل هو نفسه السحلب (الثعلبية) ام غيرها
الله يعطيك العافية
الله يعافيك يارب
ماهو المثبت
انا اسمع عن الثعلبيه تستخدم في الايس كريم
لم أعرف المثبت ممكن توضح الفرق
المثبتات صعب تتواجد عندنا في السعودية هل فيه بديل طبيعي إلها
السلام عليكم
جزاكم الله خيرا
ممكن عمل دورة تدريبيه حتي ولو بمقابل رمزي
اخي اعطيني وصفت 10 لترات حليب
اللهم أضلنا في ضلك يوم لا ضل إلا ضلك 🧡
اللهم امين يارب العالمين
يااخى أظلنا الله يهدينا وإياك بالظاء وليست الضاد
يااخى أظلنا الله يهدينا وإياك بالظاء وليست الضاد
هل يمكن استبدار صمغ الجوار ب الصمغ العربي ؟؟
صمغ عربي غير متوفر علي النطاق التجاري
صمغ الخروب او ال cmc ا
حضرتك ٧.٥ صفيحة لكل صحيفة ٧٠٠ غرام يبقى لازم ٥٢٥٠ غرام نشا حضرتك استعملت ٤٨٠٠غرام ،ممكن التوضيح!
اسف دا خطاء من عندي
@@user-bp9ob5mt5v اذا سمحت حساب الاخ معرفش انا طلع معاي : 4280 غرام بالضبط
مش 5250 ياريت اعرف منك الناتج الصحيح وشكرا لالك💐
بعد التحيه أنا منسوريا ومابعرف المثبت ممكن نستعمل بدلا عنه السحلب أرجو الرد
لا مش هينفع
فضلت ادور اسعار المثبت الهندي محصلت ممكن تقول لي كم سعره
٤٥ج
وينك غايب عن الفيديوهات الك وحشة ، هو ضروري اغلي الحليب ولا عشان النظافة وتاني حاجة أنه ممكن اجرب هذه الخلطة في البت بكميات قليلة واخلطهم بالخلاط ، ارجو الرد
ضروري الغلي وضروري ماكينة صنع الايس كريم
أحسنت ربي يبارك فيك .. سؤال هذة الغلاية ممكن الحداد يعملهة
اكيد بس عايزه استاذ في الاستالس
لو استبدلت الحليب ب حليب بودر مع الماء يمشي الحال
ممكن مقادير لتر واحد
الله ينور يا شيف محمد عاوز تليفونك
ماهي النكهات التي تناسب الماء والنكهات التي تناسب الحليب وشكرا محمد العشري
راجع الفيديوهات
5:34 شو هاد المثبت الهندي.. وشو وظيفته؟ هو نفسه السحلب؟
المثبت الهندي هو الاسم الشعبي لصمغ الجوار والرقم التعريفي العلمي E412
نفسي اعرف باقي الرموز التاليه شو اسمها ومن وين احصل عليها E471 و E402
وكمان النشا اسمه العلمي E 314
بارك الله فيك ايش هو المثبت الهندي؟ فيدني بارك الله فيك
المثبت الهندي هو الاسم الشعبي لصمغ الجوار والرقم التعريفي هوE412
طيب انا لو حطيت النشا مع السكر وقلبتهم مع بعض وفضيتهم في الغلايه مش هينفع
بس نسبة النشا كتير مع السكر غير المثبت
زمان يا عم ،انت كنت فين؟
السلام عليكم ينفع الشغل بحليب بودره
السلام عليكم..جزاك ألله خيرا..
إذا كان بدل الحليب الطازج ماء ماهي المقادير لأحسن نتائج لصناعة الآيسكريم ..تحياتي لك من العراق
ممكن لو تكرمت ياستاذ محمد العشري مقادير الحليب البودر مع كم لتر ماء عشان اسوي حليب سائل ولك جزيل الشكر من اليمن
@@mohammedsilan8520 لو تكرمت علمني كيف اسوي الحليب المجفف وكم نسبته اضافه مع الماء لو تكرمت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ممكن اخي الكريم حليب بودرة ينفع من غير البقري
خلطة تانيه خالص
الله يعطيك العافي
لو سمحت اعملنا الايسكريم السوفت
حاضر
بعد اذنك انا بضيف زيت جوز الهند بس بيعمل خشونه معايا ايه الحل
خشونه ازاي هو من المواد الدهنيه
السلام عليكم ممكن طريقة عمل صوص الشيكولاته و الفراولة والتوت والكرامل
السلام عليكم. يااستاذ النشأ ايه دوره في الايس كريم
الجلاتين ممكن اكون بديل للمثبت الهندي؟
ايه هو المثبت الهندي؟ شكرا
ينفع..لكن المثبت افضل.. والمثبت الهندي مستخرج من نبات الجوار
@@user-bp9ob5mt5v
شكرا كثير ع الرد
ماوظيفة النشاء في الخلطة؟
بارك الله فيك
شو بتقصد بالمثبت الهندي الجيلاتين أو سي ام سي
مثبتات قوام
المثبت الهندي هو المسمى الشعبي لصمغ الجوار والرقم التعريفي هو E412
لو عاوزه ابتديومن البيت اي بدل المكن دا
في ايس كريم باللبن والبيض وعسل الجلوكوز ومثبت ايس كريم ده بيعملوه برصوا في المصانع
من فضلك لو سمحت سعر ماكينه الآيس كريم كام الاربعين لتر ولو فئة أقل من كدة ثمنها كام أنا عندى محل وعايز ماكينه للمحل فقط يعنى أصنع لنفسى فقط من فضلك محتاج مشورتك
٦٠الف المصري جديد والايطالي استعمال ب٨٥
@@user-bp9ob5mt5v ممكن رقم تلفونك بعد ازنك
@@karamessa6181 ٠١٠٩٨٠٠٤٨١٧
يعني ايه مثبت هندي
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
لو سمحت اماكن بيع الخامات فين فى القاهرة
المثبت الهندي من وين له اسم تاني ؟؟
إيه فائدة النشا المثبت الهندي يكفي لوحدة
ربط وتجانس
.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كام سعر الماكينة ( الخلاط ) وفين مكان تصنيعه
ممكن مقادير ١٠٠ لتر حليب كم مثبت وكم مستحلب وكم سكر ومقدار اد إيه زيوت نباتيه
فايدة النشا ايه في الخلطه
يعطيك العافية اخ محمد اذا كان عندي حليب مجفف كامل الدسم كيلو الحليب المجفف كم كيلو ماء نحط وهل نقلي الحليب وشكرا
الله يعافيك الشغل الموجود عالقناه خاص بالطبيعي الشرقي اما الشغل البودره هعمل عليه حلقه ان شاء الله
لو سمحت عايز غلايه مكانها فين ربنا يكرمك
دمياط
ايه نوع المثبت الهندى؟
المثبت شنو اسمه هوا الثعلبيه نفساه النسميها بالعراق اليعرف يجاوبني
بتستخدم في ايه الثعلبيه دي
الثعلبية هو السحلبية هو المثبت الهندي هو صمغ الجوار وهو التعريف العلمي الصحيح ورقمه التعريفي E412
كمية الماء اللى بتفك بيها النشا بتبقى من ضمن الماء اللى فى الوصفه ولا دى كمية خارج المقادير
من ضمن
@@user-bp9ob5mt5v ممكن رقم تليغون محمد العشرى
اجيب المثبت منين بعد اذنك و اسم التجاري ايه
باب البحر الفجاله من كلوت بك
السلام عليكم ممكن اعرف سعر الغلايه الدبل جاك
بتبدأ من ١٢ ل٢٠ الف
لا إله إلا الله لا حول ولا قوة إلا بالله
هو المثبت افضل ام الجلاتين
منين اجيب المثبت
اجيب المثبت الهندي منين ؟
بتوصي عليه اي عطار لو مش عنده
هل هو نفسو كوزميديا غوار