CVQM #5 : MONTRACHET le Grand Cru de BOURGOGNE Blanc le plus iconique ✨˶◕‿‿◕˶✨
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- Опубліковано 24 кві 2024
- #vin #bourgogne #montrachet
En un peu plus de dix ans de carrière, des vins, j'ai eu l'occasion d'en goûter. Mais seuls quelques très rares ont réussi à rentrer au panthéon des flacons qui m'ont vraiment marqué. Aujourd'hui, je vous emmène sur la charmante colline du Montrachet pour vous parler du Montrachet de chez Jacques Prieur. Un vin blanc sec relativement réputé que j'ai eu l'occasion de déguster sur les millésime 2022, 2017 et 2012.
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Vidéo excellente. Par pitié, fais des placement de produit, j’ai besoin de voir plus souvent des vidéos de toi, tu mérite plus d’argent 😢
Merci ravi que ça t'ait plu 🙂!
Concernant les placements de produits je m'y refuse. Je suis une toute petite chaîne dont les épisodes font 15k vues en moyenne sur deux semaines. Autant dire que je tirerai quoi d'un placement produit ? 500 balles tout au mieux ? C'est bien peu cher payer pour faire la promotion de VPN qui ne protègent en rien, de boissons énergisantes que je ne boirai jamais ou de que sais je encore. La pérennité de Vin'Stache passera par la boutique. Je parle de vins, je propose des vins d'auteurs, ça me semble bien plus cohérent et noble. 🙂 J'en parlerai dans ma vidéo de la sélection printemps/été à venir mais si je passe le mois de Mai ambitieux que je me suis fixé alors l'avenir sera radieux. Je vais enfin savoir si 7 ans de contenu et de sacrifices persos vont se matérialiser.🤞
Et si jamais ça doit échouer alors, c'est qu'il n'existait pas de places pour un tel projet. Je retournerai à mon anonymat aussi rapidement que j'en suis sorti.😄
@@VinStache Une bien noble vision.
J'ai découvert ta chaine il y a un an ou deux maintenant et ne rate pas une vidéo, tu mérites.
@@raphaelfillos6120 Merci de ta fidélité à la chaîne ❤Vin'Stache n'existe que par le regard de ses abonné(e)s😊
@@VinStache " J'en parlerai dans ma vidéo de la sélection printemps/été à venir " c'est a ce moment la que j'ai compris que ma CB allait prendre une rouste dans peu de temps !! Merci a toi ;)
Caviste depuis plus de 10 ans, j’en suis arrivé au mêmes conclusions.
Parfois ça me dépite, mais je garde à l’esprit qu’on peut découvrir une pépite chaque jour dans des appellations à la notoriété moindre.
Les grandes bouteilles me font de moins en moins rêver, les rares que j’ai eu l’occasion de déguster m’ont laisser des souvenirs mitigés…
Concentrons nous sur les bouteilles accessibles que nous pouvons conseiller à nos clients et laissons les buveurs d’étiquette et spéculateurs s’extasier devant les prix des bouteilles qu’ils ne cerneront jamais.
Très bon boulot, continue comme ça, tu progresses à chaque vidéo !
Merci pour ton retour 🙂 Tu prêches en converti en tout cas, jamais connu un vin à trois chiffres qui m'ait fait me dire "ouah, c'est incroyable".
Quand je vois certains rapports prix/plaisir fous sur des blancs de Loire qui tiennent la dragée haute à nombre de grands Bourgogne, ça me dépasse de me dire que le client puisse mettre 4 à 5 fois le prix juste pour se payer un gros Meursault avec un nom qui claque. Enfin bref.
La bise cher collègue !
En tant qu’apprenti sommelier tes vidéos me rassurent et m’apprennent beaucoup de chose sur les vins en general, le fait que tu vulgarise beaucoup de chose nous aide en tant que jeunes apprentis.
Bah écoute merci beaucoup pour ton message. Toujours un plaisir de pouvoir transmettre un peu de mon humble savoir aux sommeliers et sommelières en formation 😉
Ta video, comme celle sur la Romanée Conti, me fait penset à l'interet fondamental de la dégustation a l'aveugle. Une ecole de l'humilité qui replace le vin sur les rails d'une quête sensorielle et émotionnelle. C'est aussi apprendre à s'écouter dans le brouhaha des étuquettes rutilantes.
En tout cas j'ai appris plein de trucs sur la Bourgogne avec ta vidéo toujours aussi bien sourcée. C'est un sacré plaisir de pouvoir progresser à tes cõtés. Longue vie à Vinstache !
Merci pour ton retour l'ami, toujours un plaisir à lire 🙂 J'aurais rêvé de le faire à l'aveugle mais tu te doutes que dans un événement ainsi organisé il m'était compliqué d'imposer ma loi (d'autant plus que nous étions au domaine pour la dégustation). Mais tu as raison, école de l'humilité. A très vite dans vos vignes !
La conclusion m'a tué 😂
J'espère que Loic a cassé une bonne dizaine de bouteilles à 1 200 euros avec ce même geste majestueux et ce ton dédaigneux !
Bac+12 en montage de QUALITER 👌
Énorme ta blague sur Voulzy !! J’ai pouffé dans le RER
Trop intéressant comme dhab :)
Je n’ai pas le dixième de tes connaissances, mais j’adhère totalement à tes propos… J’aimerais goûter un jour l’un de ces grands crus mythiques, mais je ne comprends pas comment on peut mettre 1200 balles dans une quille. Je ne saurais même pas à quelle occasion la sortir !
Alors que mon petit Gérard Doreau à Monthelie me sort un superbe Monthelie blanc à 20 euros et un sublime Meursault à 27 euros…
Je ne suis pas sûr qu’un Montrachet me procure 44 fois plus d’émotions et de plaisir !
Encore un super épisode Loic ! Tu nous régales merci !
Merci Loïc. Direct et sans fioritures pour la fin. Intéressant et quel taff réalisé. D’accord avec d’autres commentaires fait des collab ou sponsos, on ne t’en voudra sans doute pas.
Merci à toi pour le retour positif ! Pour les collabs je suis trop petit pour que ça soit intéressant financièrement. Donc autant garder les épisodes libres de toute sponso 😉
Excellent, encore une fois.
Trop fort ! Félicitations 🥳
Au top merci Vinstache !
Tu régales toujours autant 🙏🏻
Encore un super episode ! merci Loïc !
Merci pour tout ce travail de fond et sourcé que vous fournissez !
Superbe vidéo, comme d’hab!
je comprends que tu n'es "pas compris" c'est cool de le dire avec autant de franchise d'ailleurs, je me sens moins seul car j'ai ressenti la mêmes choses pour d'autres vin ce sentiment que tu bois un truc complexe qui fuse et que t'as pas le temps d'analyser vraiment. toujours au top tes vidéos les musiques tout , t'es le meilleur dans le domaine !
Merci pour ton retour, ça fait toujours plaisir à lire 🙂 Écoute, l'honnêteté c'est un peu l'ADN de cette chaîne, j'essaie d'être le plus factuel quand à mes ressentis de dégustation.
Énorme boulot, merci de digérer toutes infos pour nous, passionnant.
Encore une belle vidéo et un témoignage qui nous rappelle que le nom (et le prix!) ne fait pas toujours l'expérience. Il y a une humilité à partager qu'on peut passer à coté de certaines appellations surtout aussi coté, même pour un connaisseur. ça décomplexe les profanes ;)
Je n'ai pas les compétences du taulier, mais un Meursault blanc, avec un bon chèvre finement saupoudré de piment d'Espelette sur une baguette aux graines toastée, c'est la vie ! Bon, ok, un Pouilly fumé, c'est très différent, mais ça fonctionne aussi et avec le Roquefort, c'est surprenant. Merci pour la qualité de tes vidéos.👌👍👍👍
Ô tu sais, je ne suis qu'un humble dégustateur 😄 Blanc + fromage ça marche à tous les coups, je ne comprends pas cette passion française du rouge + fromage 😅Merci pour le retour en tout cas, ravi que ça t'ait plu !
@@VinStache et gsandro j'aimerais savoir avec quel met vous accorderiez un pouilly fumé préférentiellement (celui de ta boutique)
@@NatleSkipper C'est magique avec les fromages, je l'ai dit, mais ça va bien aussi avec le poisson, les Saint Jacques aux poivrons (servies sur du riz Thai); les volailles et avec la pintade en compotée d'oignons sur de la Polenta ( avec bcp de parmesan en fin de cuisson) en particulier, du moins à mon très humble avis. Je redis que je ne suis qu'un gourmet amateur pas un cuisinier et encore moins un oenologue.
@@NatleSkipper Le grand accord qui fonctionne à tous les coups c'est avec les fromages locaux comme un Crottin de Chavignol ou un Valençay ❤Perso je trouve que les Pouilly-Fumé (comme ceux de Marielle Michot) ça fonctionne à merveilles sur des poissons en sauce. Moins enthousiaste sur la viande blanche, mais typiquement un lieu jaune sauce au beurre blanc, tu contrebalance le gras du beurre avec un sauvignon et là, tu es dans le plaisir !
@@VinStache , je crois que tu kiffes le mourvèdre alors fais moi plaisir stp...
Tu te prends un mourvèdre de 20 piges minitu vas voir ton fromager préféré.
Tu lui demandes un Cantal 36 mois, un Conté 36 mois et un Emmental 36 mois le tout en un assortiment coupé en petits carrés pi tu me testes ça avec le vin en question.
Après on se reparle des accords vin/fromage, dac ? :) :) :)
C'est comme dans tous les domaines finalement. Quand on découvre quelque chose, on veut taper le gros, le grand, le connu, l'emblématique, puis avec le temps on s'intéresse davantage à ce qui se cache derrière.
Deux exemples me concernant :
- les concerts. Ado, il FALLAIT absolument que j'aille voir du AC/DC, du Iron Maiden, du Rammstein, maintenant je ferme la discussion dès qu'on me parle d'un concert en stade à 120€ la place, je préfère le caveau d'un bar à 4€ où je vais bien + m'amuser.
- les vins du coup. Je vais bientôt ouvrir un bar à vin et donc ça fait un p'tit moment que je bosse le truc (évidemment, même si j'avais bien des bases) vu qu'à la base c'est ma partenaire qui vient de ce métier. Je rêve de goûter parmi les plus grands noms (AOC ou producteurs) et je ne lâcherai pas tant que ça ne sera pas fait haha. Jusqu'au jour où je me dirai "bah voilà, c'est fait, bon, quelle pépite puis-je trouver à 10 balles chez ce petit producteur maintenant ?" et je suis sûr que ça arrivera.
Je pense que c'est un passage obligé, qui fait partie de la découverte et qui crée l'expérience aussi.
Top !!! Merci
Excellent 👌👏
Super!
EXCELLENTE VIDEO. !!!!
Toujours au top !
Merci de nous faire découvrir ces petites pépites de terroir !
(on dit "une espèce de", pas "un espèce de" ) 🤓
excellent tjs, encore ..
Superbe vidéo ! Merci de parler de notre Chablis Grand Cru "Moutonne" Monopole.
Merci 🙂 Beau moment de dégustation. Par contre à 151 boules la quille sur votre boutique, c'est quand même un peu salé les gars...
Encore une fois superbe vidéo ! Mais je ne comprends pas pourquoi on ne retrouve pas les bouteilles de ce forma sur la boutique 🤔😂😂
Bonne question ! 😄 Très certainement parce que je me sentirai bien mal à l'aise de proposer ce genre de vins en sachant parfaitement que ça ne vaut pas réellement son prix et que je ne ferai que nourrir le phénomène insensé de spéculation de la région😅
J'adore un paquet de blancs de Bourgogne (j'ai vécu avec une auxerroise pendant longtemps et son papa avec quelques contacts chez des vignerons forts intéressants, mais évidement pas de ces grands crus... c'était il y a 25 ans les tarifs étaient moindre mais déjà trop loin de mes moyens de jeune salarié... cependant j'en aurai bien dégusté un ou deux par curiosité)
1:26 le craquage 😂
J'ai eu la chance de déguster des quilles de chassagne qui étaient exceptionnel, dont une à 40€ dans un restaurant il y a quelques années. J'en garde un souvenir inoubliable. Ducoup je fantasme sur le montrachet en me disant que sa doit être un nectar des dieux. Nous avons peut-être trop d'attente et de fantasme sur ces vins,d'ou la déception lors de la dégustation.
Dire qu'a un moment j'en avais a 10-12 F la bouteille. Mais ça c'était avant.🥴
Toujours content de voir une vidéo sortir sur la chaine ;)
Il y a du vin dans Zelda ?? J'aime la petite référence musicale 😉 Merci pour la vidéo, excellente !
Ah bah c'est marrant que tu en parles, j'avance toujours en sous-marin sur mon épisode Vins X Jeux vidéos et de souvenirs il y'a des bouteilles de vins en éléments de décor dans BOTW/TOTK mais pas d'item portant ce nom. Enfin je crois 🤔Ravi que ça t'ait plu en tout cas !
À ouai ça pourrait être vraiment bien un épisode jeux vidéos et vin ! Tu pourrais appeler ça le joueur de la cave en hommage à Fred et Seb 😂
J'ai pratiquement les mêmes références que toi donc ça fait toujours plaisir de les remarquer dans tes vidéos 😉
Je suis surpris qu'il n'y ait pas de blague sur "Bienvenues Bâtards Montrachet" ^^
Le vin qui t'insulte et te salue en même temps.
Sinon, moi qui n'y connaît rien en Bourgogne, c'était hyper intéressant.
A 550€ la quille, je me suis dit que la blague se suffisait à elle-même 😃
Merci pour ton retour. Ravi que ça t'ait plu !
C’est moi ou t’as calé une musique de Zelda ? Le plaisir sur le plaisir
Il se peut qu'ayant poncer BOTW et TOTK, j'ai pu y glisser un son issu de la BO mais chut 🤫
👏👏👏
Merci de ton avis sur ces grands terroirs, et surtout sur le fait qu'ils peuvent être décevants par rapport aux prix que certains affichent.
Mais je t'en prie. 🙂 Après, à la vue des tarifs, on ne peut-être forcément que déçu. 😔
@@VinStache oui, enfin ça dépend, certains vignerons bossent très bien et, comparé à leur confrères, ils sont dans un rapport qualité prix excellent. Notamment, si tu as l'occasion de les croiser un jour en salon ; chez Benoit Moreau, n'importe quelle cuvée, ou J M Pillot avec un superbe chassagne rouge :o.
@@VinStache Et donc malheureusement pour nous les prix flambent mais c'est la triste lois de l'offre/demande. Il reste quand même de très bons vignerons qui, au-delà des prix, mettent de sacrées claques ^^
@@NtoiNe199 Ne connaissant pas ces vignerons (puisque ne bossant que très peu avec la Bourgogne) j'ai cherché les noms de ces deux vignerons. 42€ le Bourgogne (régionale de Benoit Moreau) et 90€ son Chassagne-Montrachet blanc 2021. 74€ son Chassagne Montrachet blanc (son rouge est un brin plus accessible). Je n'appelle pas vraiment ça un rapport qualité prix excellent 😉 A 43€ je peux avoir Domaine du Pélican, Savagnin Ouillé 2021 Blanc qui est l'un des plus gros pétards que j'ai pu dégusté l'année dernière ou un Bourgogne régionale de Benoit Moreau que je ne connais pas. Je fais vite le choix. Et 43€ pour un vin c'est déjà démesurée comme tarif hein. 😅
@@VinStache ah oui mais je parlais en comparaison avec d'autres chassagne ^^
Après c'est sur que 90 e je préfère acheter 3 bouteilles dans le jura :D
D'ailleurs attention aux prix là bas aussi commencent à atteindre des sommets
En total résonnance avec ta conclusion.
Je pense aussi que le gros problème de la Bourgogne sur sa spéculation est qu'elle vient massivement de l'étranger, de gens dont leur culture du vin n'est pas la même que chez nous en France, et plus largement en Europe (ce n'est pas une critique!)... Je me rappel d'un Riesling grand cru alsacien Hengst 2018 de chez Hebinger qui m'avait plus que bluffé, avec une bouteille à... moins de 20 euros!
Hâte de regarder ta sélection de printemps ~
On m'a offert une fois une bouteille de Pulligny-Montrachet, que j'ai bue sans savoir ce que l'on m'avait réellement offert, donc sans à-priori...
Je suis plutôt amateur de vin rouge, ce qui expliquera sans doute ma déception, mais pas de quoi se relever la nuit...
Les Puligny-Montrachet restent quand même de très jolis vins, subtils alliance de fruits et de fleurs. Mais comme toute la Bourgogne, on paie ça deux fois trop cher...😶
big up à ma bouteille de chassagne-montrachet 1988 rouge que je ne pourrais jamais ouvrir de ma vie
Décrire les arômes du Montrachet et du Chevalier-Montrachet avec une instru de PNL en fond, qui l'eut cru...
Dommage de pas avoir goûté d'autres domaines ou même les 5 grands crus Montrachet sur une telle dégustation !
Alors pour le coup, on a pu déguster un Batard-Montrachet 2019 de chez Jean Chartron,, un Bienvenues-Batard-Montrachet 2018 de Jean-Claude Bachelet et Fils et un Criots-Batard-Montrachet 2020 de chez Bichot. La dégustation des 33 grands Crus permettant de déguster l'entièreté des grands crus 😉
@@VinStache Ah ok je me disais ! Du coup la petite verticale c'est comme un bonus stylé !
🤓📚🍷
On reconnait les bouteilles de la chablisienne à 1:24, Passez les voir ils sont top
Référencement !! De toute façon le pinot blanc c’est pas foufou
Super intéressant ! Merci !
Ces tarifs n'ont aucun sens.
Merci à toi ! Non, aucun sens. Rareté + spéculation + besoin de consommation ostentatoire = tarifs débiles.😶
Bonjour à tous. Dieu sait que j'adore la bourgogne mais force de constater que la spéculation m'ennuie à un point/ Il y est à mon sens impensable d'acheter une bouteille de blanc à 1200 euros. Surtout que je pense que 95% de la planète est incapable de faire la différence entre le chevalier et le batard.Pour info, à une dégustation j'étais assis à cote d'un américain certainement millionnaire qui a demandé un chassagne. Lorsque je lui ai posé la question du cépage, il en était bien incapable... Juste pour boire une étiquette. C'est le même phénomène en rouge et sur chambertin. Les vins de Trapet ne sont pas si exceptionnel que cela à mon gout. Tout de suite 150 euros pour un gevrey village... J'ai pris en grande surface un gevrey à 35 euros qui était tout aussi bon mais dont le prix est divisé par 3... La bourgogne est magnifique pour la finesse du pinot mais pas à des prix insensés imposé par des buveurs d'étiquettes étrangers.
Pour avoir gouté la coulée de serrant, ce vin m'a plus tapé de l'oeil que les grand blancs du Montrachet que je trouve surcoté.
Mais encore une fois l'appâts du gain de certain...
UwU
J'ai gouter du puligny-montracher franchement c’était nul!
Je suis très déçu de grand vins a tel point que je me suis totalement désintéresser des vins!
Pourtant je met le prix dans les bouteilles!
J'ai que de rare bon souvenir de bons vins.Dont un blanc du jura ; très minéral(cadeau d'une personne pour dépannage)
Un Bordeau ;héritage de mon oncle ; juste un velours mais étiquette non visible.
Les vendanges tardives de Ribeauvillié qui sont vraiment top...
Mais je n'ai jamais retrouver ses sensations avec un vin d'aujourd'hui.
Notre qualité est sur un déclin sans fond et ça ne concerne pas que le vin!
Et ben je préfères leur rouge...
En écoutant cette vidéo j'ai cru réécouter la réponse de mon prof d'oenologie quand je lui ai demandé son avis sur les grandes appellation tu sera toujours déçue car il ne vaudront jamais le prix
C'est exactement ça. Des vins à plus de 100 balles qui m'ont mis une claque et qui justifient leurs prix je n'en ai jamais dégusté aucun !
@@VinStache personnellement l'un des vins qui m'a le plus marqué est un vin a 5 balles libanais domaine des tourelles entrée de gamme c'est le premier vin où j'ai vraiment pu ressentir les arômes de fruits frais en particulier la poire en bouche pareil super frais hyper bel équilibre entre acide sucres et alcool bref une quille beaucoup trop sous estimé à mon avis alors que j'avais goûté un chablis qui était bon mais ne m'a pas marqué plus que ça
Ben écoute Loïc, tu achète une de chaque et tu mélange les deux et pis voilà 🤣
CQFD 😀 Je suis sûr que le domaine Prieur serait ravi de ce genre de prise d'initiative 😁
Bravo... 1000 ball pour du vin, faut être débile...
C'est MontRAchet, pas MonTRaaaaaachet 🧙
Ta coupe... Trop lisse
Belle vidéo ! Merci de partager ta passion pour le vin et toutes tes connaissances avec tes abonnés 😎