GRANCHIO BLU Ricetta Pazzesca !!! (Come pulire e come cucinare il granchio blu) - Chef Max Mariola

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  • Опубліковано 1 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 875

  • @giuvude80
    @giuvude80 Рік тому +6

    Ma perché quelli del Tirreno e del Mediterraneo ndo' cacchio viveno? Nell' acqua pulita? Sono granchi che prediligo le acque salmastre, quelli del nord adriatico só buonissimi e sono sporchi come quelli del Tirreno stavolta l hai sparata un po' troppo

  • @ChefMaxMariola
    @ChefMaxMariola  Рік тому +145

    Me lo avete chiesto in tanti! Siete soddisfatti? Io tantissimo! 😍

    • @000TheRebel000
      @000TheRebel000 Рік тому +6

      OCCHIO: "GRANCHIO BLU DALLA GRECIA NEI SUPERMERCATI VENETI." Sicuramente non è il tuo caso Max. Ma ho letto questa notizia alquanto sconvolgente... siamo "impestati" e questi vendono quello della Grecia?!? O_o

    • @francescoelia7139
      @francescoelia7139 Рік тому +4

      Max , qua c'è poco da mangiare, quando hai voglia la faresti una ricetta con gli spaghetti e questo granchio? Grazie 👋👏

    • @alessandropanicucci9409
      @alessandropanicucci9409 Рік тому +1

      ti guardo sempre, sei il vero poeta della cucina

    • @carlofortini8591
      @carlofortini8591 Рік тому +1

      Super soddisfatti..mamma mia!!!

    • @pierpaolothehunter1654
      @pierpaolothehunter1654 Рік тому +1

      il granchio blu è buono ma occhio perché alcuni vengono pescati in acque schifose

  • @kevincastelli3632
    @kevincastelli3632 Рік тому +82

    Max sei l’unico chef che seguo perché io veramente mangerei con te in terrazza . Non ti metti su un piedistallo ma sei come un amico che ne sa più di te e ti fa crescere in cucina . E godere soprattutto . Grazie 👏🏻👍🏻

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  Рік тому +13

      Grazie Kevin, è quello che provo a trasmettere e sono contento che vi arrivi 🙏😉

    • @paolacappai4482
      @paolacappai4482 5 місяців тому

      L. L. Nnl

    • @Nardoleum
      @Nardoleum Місяць тому

      Lo porteresti a letto...

  • @silvio6767
    @silvio6767 Рік тому +32

    Piccola nota di campanilismo ;-) i granchi dell' Adriatico che mangiano cozze e vongole non sono sporchi ma nutriti con ottimo cibo ( per loro e anche per noi) , ciao Max !

    • @antonio-ub1ed
      @antonio-ub1ed Рік тому +6

      Sicuramente il sig Max è un tuo amico..mi sembra che sei stato un po' troppo diplomatico.. affermare che quelli lagunari e quelli lassù dell' adriatico non li vogliamo perché sono sporchi non è campanilismo, ma significa avere zero cervello, dire falsità, affermare che abbiamo un mare e laguna sporchi, offendere tutti gli operatori del settore e offendere tutto il NordEst. Dovevi mandarlo a*****o, io personalmente non conoscendolo, non mi spreco neanche a scrivergli le mie rimostranze e mi limito, come tanti altri, a non seguire più i suoi video. Ciao.

    • @MrNicivo
      @MrNicivo Рік тому +1

      @@antonio-ub1ed cofermo la laguna è il polmone del mare dove molti pesci vengono a riprodursi... perciò non credo entrino se è tanto inquinata...putroppo il danno lo stanno facendo proprio nelle lagune!!!e questo và ad influire proprio nell'equilibrio marino...io li ho mangiati presi nel porto di Chioggia e sono buoni!!! al più presto farò anche la ricetta del Super Max...!!!

    • @salvo6057
      @salvo6057 Рік тому +1

      @@antonio-ub1ed stai messo male, per mezza parola detta ed in fondo un po' di verità, scrivi tutto sto papiro contro una persona che mette impegno e passione in quello che fa.

    • @morimoretta
      @morimoretta Рік тому

      👏👏👏

  • @derancidoni
    @derancidoni Рік тому +33

    Scusa ma il mare al nord è uno dei più puliti d'italia. Sicuramente non hai l'acqua azzurra come giu a causa della sabbia scura. Ma ti assicuro che se vai a vederti le tabelle sull'inquinamento siamo tra gli ultimi. Il mare del sud in italia è pieno di coliformi fecali pur essendo bellissimo. Non voglio fare differenze l'italia è bellissima pero da noi il granchio blu sta distruccendo tutto quindi comprate i granchi blu vengono dal veneto sono puliti e buonissimi tranquilli

    • @grbadalamenti
      @grbadalamenti Місяць тому

      Casomai coliformi, non colecisti😂😂😂

    • @Nardoleum
      @Nardoleum Місяць тому

      È tutta fufferia x guadagnare sto video... Da smontare facilmente come un lego quando è finito

  • @massimilianoperinot572
    @massimilianoperinot572 Рік тому +6

    Ero un suo fan e avrei preso anche il suo libro ma dopo questa sua affermazione sul mare adriatico e la laguna che sono sporchi ha perso parecchi punti e non la seguirò più….e per la cronaca l’Adriatico è uno dei mari che compone il mediterraneo

  • @gianlucabastianon2160
    @gianlucabastianon2160 Рік тому +8

    Caro Max, ti seguo sempre ma non mi piace che offendi il nostro MARE ADRIATICO. Se non lo sai, abbiamo piu' depuratori in Veneto che in tutto il resto d' Italia. Il nostro mare non sarà bellissimo, ma è sicuramente pulito!!!!!

  • @lorenzopadovani7541
    @lorenzopadovani7541 Рік тому +99

    Questa è l’essenza di max, numero 1 comicità e professionalità ❤️

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  Рік тому +5

      Grazie Lorenzo ♥️

    • @RC-dj3us
      @RC-dj3us Рік тому

      secondO me e' lo stereotipo del romano volgare... grazie a persone cosi' i ROMANi sono etichettati come CAFONI

    • @fabriziofontebasso9735
      @fabriziofontebasso9735 Рік тому

      ​@@ChefMaxMariola😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊z😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

  • @albertoc5484
    @albertoc5484 Рік тому +5

    Se pensi che in Adriatico il pesce sia sporco allora di pesce non ne capisci proprio niente.. non dovresti neanche mangiarti le vongole allora che vengono tutte da lì. Per non parlare delle moleche che sono granchi soffici esclusivamente di laguna. Sono teneri , si mangiano interi sono un'eccellenza da almeno 50 euro al kg e solo in adriatico li sanno allevare. Esci dal raccordo ogni tanto.

  • @giovannapanto8170
    @giovannapanto8170 Рік тому +21

    Chef sono Veneta e nn sono d'accordo di boicottare il granchio blu dell'Adriatico. Quello pescato viene depurato dai pescatori che sanno bene come fare. Visto il mestiere che fanno. E vista la fatica che fanno e il momento terribile che vivono qui. Sono fiduciosa che i Veneti alla fine metteranno in moto una nuova catena produttiva o altrimenti li esportano in USA dove li adorano. Comunque siccome lei è simpatico, plaudo a questa ricetta.

    • @mariorossi-dd1mi
      @mariorossi-dd1mi 11 місяців тому +2

      Plaudo niente che si vergogni

    • @giovannapanto8170
      @giovannapanto8170 11 місяців тому +1

      Bene, allora ora sei felice. Ho sentito con dispiacere che anche nella laguna di Orosei o Marina di Orosei sono in difficoltà per l'esuberante e devastante presenza del granchio blu. Orosei nn è il Veneto. Nn è mio costume paludire alle disgrazie altrui, ma per fortuna il mondo è vario. Allora buon granchio blu ldelle tue zone. La cucina è democratica. @@mariorossi-dd1mi

    • @mariorossi-dd1mi
      @mariorossi-dd1mi 11 місяців тому +1

      @@giovannapanto8170 nella sua testa questa è una risposta alla mia contestazione? Uno chef seguito non può dire che quelli della laguna veneta non sono buoni, perché il problema principale è lì e dopo un iniziale boom l'uso è calato. Il 90% delle vongole da allevamento é prodotto in Adriatico. E comunque io non sono Veneto.

    • @giovannapanto8170
      @giovannapanto8170 11 місяців тому

      Perfetto.
      @@mariorossi-dd1mi

    • @mariorossi-dd1mi
      @mariorossi-dd1mi 11 місяців тому

      @@giovannapanto8170 mi fa piacere che ha capito 👍

  • @massimoborsatto4038
    @massimoborsatto4038 Рік тому +6

    il granchio blu lagunare non lo vogliamo? Max, ma che dici.. il nostro pesce è buonissimo.

  • @hellas985
    @hellas985 Рік тому +3

    E si però Max non condivido quello che hai detto riguardo ai granchi blu che arrivano dalla laguna ....sono più sporchi?..
    E dai😂😂 poi magari te magni le cozze e le vongole coltivate in quelle acque .
    Per il resto tutto ok rimani il mio chef preferito.

    • @vittoriastefani5770
      @vittoriastefani5770 Місяць тому

      In Veneto e nel mare o laguna nel nord ci sono più depuratori che in qualsiasi parte d'Italia in altre parti al sud mare bellissimo ma con problemi fecali detto chi ha fatto analisi ,mettete più depuratori .le nostre cozze vongole e pesci sono controllati e saporiti x l'alta concentrazione di iodio (sale )

  • @fioccyrte
    @fioccyrte Рік тому +6

    Sul mare del Nord permettimi il messaggio che hai mandato é proprio sbagliato..

  • @mauroboccafogli7769
    @mauroboccafogli7769 Рік тому +5

    Credo ti sia fatto un pò di "nemici", dicendo di non comprare i granchi provenienti dell'adriatico...visto che il problema maggiore è proprio lì...mi sa che hai fatto una gaffe, stavolta...😅😅😅

    • @vincenzomottola737
      @vincenzomottola737 Рік тому +1

      Infatti! Stavolta l'ha fatta fuori dal secchio 😂😂😂

  • @joegobreak
    @joegobreak Рік тому +6

    Magneve El granso blu che qua in Veneto ghe ne se na marea a pochi schei! 😅

    • @niklang4290
      @niklang4290 Рік тому +1

      Mandemo so container se i voe. Un container de granso blu in regaeo na secia de besteme. Mi vago da ea Renata a magnarme e ostriche rosa…..assa che i magna eori.

  • @emanuelevonmatterhorn8211
    @emanuelevonmatterhorn8211 Рік тому +27

    Chef vanno bene la professionalità e la qualità delle riprese, ma a noi ce manca camerawoman! I suoi video trasmettevano passione e genuinità! Grazie per l’ennesima ricetta comunque, te se vole bene Max 🙏🏼❤️

    • @AlessandroPaulScarinci-ns3vs
      @AlessandroPaulScarinci-ns3vs Рік тому +2

      Sono d’accordo, mentre guardavo questo video ho notato che non c’era la mano di camerawoman! E si nota! Ricetta come sempre fantastica, è un piacere enorme guardarti … ma camerawoman …

  • @paolozanardo9479
    @paolozanardo9479 Рік тому +2

    Con quali notizie il granchio blu nell'alto Adriatico non è buono non lo vogliamo??? Nel Tirreno e mediterraneo invece è buono? Su quali basi può dare queste notizie?? Tanto per capire visto che nell'alto Adriatico ci sono un paio di posti dove si coltivano un paio di vongole.,....

  • @nicolarupp2379
    @nicolarupp2379 Рік тому +3

    Scusi sig. chef, allora le notizie non le segue molto attentamente visto che proprio gli allevatori di vongole della laguna di Venezia e di tutto l'alto Adriatico sono in ginocchio a causa del granchio blu. Non faccia questi apprezzamenti poco professionali...
    Grazie

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  Рік тому

      Ciao Nicola, non volevo offendere nessuno ma semplicemente dire che preferisco quelli che crescono più in mare aperto 🙂

  • @mirkomonaco4756
    @mirkomonaco4756 Рік тому +3

    Ti devi togliere il cappello quando mangi roba della laguna veneta.

  • @MrMoney1494TheReborn
    @MrMoney1494TheReborn Рік тому +2

    Come adriatico e quella roba lì? Le moeche sono una prelibatezza veneta e sono sempre granchi

  • @Il_Dutur
    @Il_Dutur Рік тому +9

    "A casa Mariola, l'aglio non manca mai!!!".
    Noi piemontesi, ti amiamo.
    Lo mettiamo ovunque.🤣

    • @stf_24k
      @stf_24k Рік тому +1

      ti capisco, oggi ho fatto un aglio con olio pasta e peperoncino fantastica😂😂😂 senza quello non ci vivrei

  • @gaetanorenda7026
    @gaetanorenda7026 Рік тому +4

    Io l’unica cosa che non accetto è questo. La tua affermazione di non comprare i granchi del Adriatico e quelli della laguna perché mangiano cozze e vongole e in più sono sporchi. Mi spiace contraddirti ma qui ti sbagli tantissimo. Tutti dobbiamo mangiarli per il bene nostro. L’unica cosa attenzione girano i granchi blu della Grecia. Grazie

  • @giacomoargento8520
    @giacomoargento8520 Рік тому +11

    La gioia fatta persona, l'amico che tutti vorremmo

  • @Master_0f_Shadow
    @Master_0f_Shadow Рік тому +5

    Ci pensa Max a preservare le specie a rischio nel Mediterraneo, diventando predatore del predatore

  • @maguardanpo660
    @maguardanpo660 Рік тому +12

    Max non prende mai un granchio 😉👍 ... Se lo magna!😉♥️💛

  • @massimolupato1654
    @massimolupato1654 Рік тому +5

    Bravo ma dire che al nord il mare è più inquinato è una fesseria colossale quando è risaputo che i mari più inquinati sono quelli del sud, pur essendo trasparenti . In tutto il Veneto i deputatori funzionano ed è tutto balneabile , cosa che in Campania, Lazio, puglia e Calabria non è

    • @antoniopaeano6797
      @antoniopaeano6797 2 місяці тому +1

      Sul mare dovete stare in silenzio. che dal Lazio a scendere giù siamo le bellezza dalla nazione....shhhhhhh

    • @massimolupato1654
      @massimolupato1654 2 місяці тому

      @@antoniopaeano6797 , ribadisco : mare limpido non significa pulito , su questo non ci piove . Per fare solo un piccolo esempio : la costa tirrenica della Calabria , che conosco molto bene , ha un'acqua di una limpidezza eccezionale , specialmente nella zona di capo Vaticano ; peccato però che gli scarichi delle fognature a mare fanno si che da molti anni sia inquinato da colicisti fecali , che non si vedono , ma ci sono . E così mi risulta per lunghi tratti della costa Campana , Pugliese etc. Non è questione di stare in silenzio , sono i dati che parlano chiaro , poi fate come vi pare

  • @ClaudiaRealini
    @ClaudiaRealini Рік тому +3

    Hai detto una cazzata stratosferica, il pesce dell’Adriatico del nord è favoloso, incluse cozze e vongole, te ne accorgerai con il tuo ristorante a a Milano

  • @Mirella-b8q
    @Mirella-b8q Рік тому +45

    Caro Max, da te non mi sarei aspettata questa colossale sciocchezza sulla qualità del pesce dell’alto Adriatico. Consiglio una trasferta al mercato ittico di Chioggia per apprezzare la qualità del prodotto e la professionalità di chi lo porta sulle nostre tavole. Ciao!

    • @martagi7201
      @martagi7201 Рік тому +5

      Esattamente. Da lì ho chiuso il video.

    • @FrancaBassetti-o3n
      @FrancaBassetti-o3n Рік тому +2

      Mi è sembrato pochissimo competente

    • @MLSSTM
      @MLSSTM Рік тому +3

      Ti dirò, da mezzo Veneto e metà Siciliano....per quanto riguarda vongole, cozze...nulla da dire....ma permettimi di dissentire sul gusto del pesce azzurro dell'Adriatico. Amo la pesca e so di cosa parlo. Non sono d'accordo quando parla di Granchi mediterranei e Tirrenici....sicuramente il granchio Adriatico é piú gustoso.

    • @ivaudio1
      @ivaudio1 11 місяців тому +1

      ho assaggiato il granchio blu della laguna adriatica di Caorle e mi è sembrato buono

    • @filippoperletti6421
      @filippoperletti6421 10 місяців тому +2

      Ma non ha parlato del pesce dell’adriatico, ma del solo granchio blu lagunare

  • @mattiapasserini8246
    @mattiapasserini8246 Рік тому +2

    Unica osservazione che mi viene da fare è: come fai a dire che quelli che provengono dall'adriatico sono sporchi? 🤔 Il pesce dell'Adriatico è buono e pulito come quello del tirreno

  • @andreazampa5253
    @andreazampa5253 Рік тому +3

    Non è assolutamente vero che nell'alto Adriatico sono sporchi.... Sono identici a quelli che hai tu..

  • @dennisbass82
    @dennisbass82 Рік тому +5

    Max sempre un mito! Ma ti assicuro che sono buoni anche quelli qui al nord in laguna 😜

  • @patriziacomanducci9553
    @patriziacomanducci9553 Рік тому +5

    Magnifica ricetta a costo contenuto, sei un grande Chef ma anche un formidabile show-man, vederti cucinare è bellissimo, si impara tantissimo e ci possiamo godere lo spettacolo di un Max grande professionista ma anche un assoluto condottiero della cucina pieno di allegria e simpatia! 👏👏👏🥰

  • @massimilianofedeli6232
    @massimilianofedeli6232 Рік тому +1

    sei un grande e molto simpatico ma come se dice qua a Roma...sta zuppa cor granchio blu ..anzi che no...TROPPO SCARSO COME QUALITA' e CONSISTENZA NULLA ti sei fatto na bruschetta con pomodori cipolla e aglio E FAGIOLINI🤣🤣PROVALA CON LE PANNOCCHIE UGUALMENTE ECONOMICHE MA MOLTO PIU' GUSTOSE E CONSISTENTI...DAJE SU

  • @fabiomoretti6937
    @fabiomoretti6937 Рік тому +6

    Grandissimo chef, ogni volta che ti vedo mi cambi la giornata!!! Energia, passione, competenza,simpatia, professionalità, amore per la cucina e per la vita!!! Max sei fantastico!!

  • @mazingailgrande2595
    @mazingailgrande2595 Рік тому +1

    Ma scusi,
    Prima dice che dobbiamo mangiare i granchi per difendere gli allevamenti di molluschi, e poi dice che quelli dell’alto Adriatico non li vuole…??
    Mah

  • @RanTaxipi
    @RanTaxipi Рік тому +2

    L'alto Adriatico è più pulito (leggi meno inquinato) di tutti i mari del centro-sud. Magari è più torbido, per le sue caratteristiche morfologiche, ma è decisamente meno inquintato. Ciaooo

  • @stefanogori6241
    @stefanogori6241 Рік тому +2

    Sì, ma Max, è proprio in alto Adriatico che siamo nella cacca. Capiamo bene che il il pesce del tirreno è migliore, ma attualmente andrebbe anche mandato un messaggio un po' diverso...

  • @andreapastrello8228
    @andreapastrello8228 Рік тому +1

    Veramente qua a Venezia nella nostra laguna (me li ha portati un mio amico e assicuro vivissimi) sono buonissimi.
    Non capisco questo la frase " più su lagunare non li vogliamo"....frase infelice e non vera.

  • @frafemia
    @frafemia Рік тому +1

    Un video dove si dice che per mangiare pesce ci vogliono pochi soldi e poi dove si dice che si deve per forza comprare l'olio che costa ed il vino che costa. Queste insopportabili contraddizioni le ho già riscontrate in molti altri video di Max Mariola ed è per questo che smetterò di seguirlo, è insopportabile un elitarismo culinario mascherato da cucina popolare. Ps: nulla contro gli ingredienti di buona qualità che possono essere comprati ed utilizzati da chi se lo può permettere, ma presentarli così come unica alternativa, denota poca classe e poca sensibilità, se si ha a cuore l'accesso agli ingredienti di buona qualità per tutti si facciano battaglie politiche in favore della redistribuzione della ricchezza, in particolare lo potrebbero fare i cuochi che hanno visibilità.

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  Рік тому

      Ciao Francesco, io faccio il cuoco e non il politico. Io non maschero nulla, dico quello che penso. Ho sempre detto e sono convinto che più spendi per prodotti di qualità e meno spendi, perché ne usi di meno. 🙂

  • @mahatmamv
    @mahatmamv Рік тому +1

    Ti seguo da tantissimo tempo... ma boicottare i granchi del nord adriatico perché qui il mare non è pulito... nel delta del po ci sono località con la bandiera blu

  • @ramonagarolla3877
    @ramonagarolla3877 2 місяці тому +1

    Scusa ma il peperoncino è obbligatorio l’ultima anche blu

  • @dangus04
    @dangus04 Рік тому +4

    Ciao Chef Max, sei davvero un grande, le tue ricette sono davvero una fonte d'ispirazione immane! Ho cucinato spesso piatto tuoi ed il risultato finale non ha mai deluso! Da te si può imparare veramente tanto😁. Non posso assolutamente ignorare quest'altro suo Capolavoro, non vedo l'ora di mettermi ai fornelli, l'unica cosa che però mi manca per poter far venire il tutto alla perfezione è il passaggio dello zenzero, scusa davvero se mi permetto ma nel video non mi sembra che sia mostrato il modo in cui viene utilizzato dopo aver pulito. Felicissimo di sbagliarmi eventualmente :D intanto grazie ancora per questi contenuti, buona giornata!

  • @enricobargagli5200
    @enricobargagli5200 Рік тому +1

    Ciao Max,
    Io pesco i granchi blu in foce reno a Ravenna (dove dici che non si devono comprare perché sporchi) beh, senza nulla togliere alle tue fantastiche doti di cucina, discriminare da dove vengono i granchi blu mi sembra eccessivo, sono comunque dei saprofagi che vengano dal Tirreno o dall’Adriatico, mangiano sempre comunque. E poi quelli che hai scelto sono davvero piccoli, da noi 7/8 etti sono due granchi non 4! Ciao

    • @FrancaBassetti-o3n
      @FrancaBassetti-o3n Рік тому

      Penso che prima di fare certe false affermazioni sulla qualità dei granchi dell'Adriatico si dovrebbe collegare il cervello!

  • @lello__sosa
    @lello__sosa Рік тому +3

    1€ l’etto e noi pescatori li vendiamo a 0,50€ al kg

    • @robertothenice3264
      @robertothenice3264 Рік тому

      Come tutti i prodotti alimentari del resto.....le verdure che vendono a 80 euro al quintale le trovi a 5 al kg nei supermercati

  • @antonellabondi1914
    @antonellabondi1914 Рік тому +1

    Perche dici queste eresie ilgranchio piu buono e quello che mangia vongole cozze nella sacca di goro se non sai le cose almeno non dire stupidaggini nei tuoi video

  • @alessandrapatalocchi1176
    @alessandrapatalocchi1176 Рік тому +5

    Grazie Chef per la ricetta...e per il trucchetto dello zenzero che io uso spesso😊❤

  • @odioifrancesi
    @odioifrancesi Рік тому +1

    Non ho capito…ma il granchio alla fine ce l’ha messo???😕😕😕😕😕

  • @giuseppefortunato3900
    @giuseppefortunato3900 7 місяців тому +1

    Oggi ho fatto gli spaghetti col granchio blu. Ho dato retta al tuo modo di trattare questi crostacei a riguardo della pulitura e sezionamento. Sugo ristretto con pomodorini "piennolo" e non avendo lo zenzero, ho grattato la scorza di limone. Uno spettacolo! Ti seguo perchè grazie ai tuoi consigli, sto facendo un figurone dietro l'altro 👍👏👏👏

  • @renatogambini8873
    @renatogambini8873 Рік тому +1

    Immagino che le ostriche di scardovari facciano da vomitare...

  • @ChefMaxMariola
    @ChefMaxMariola  Рік тому

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  • @giacomojamesPunkRockHeadReact
    @giacomojamesPunkRockHeadReact Рік тому +1

    Chiamare il granchio Pesce mi fa un po’ sorridere 😂🤣 però .. ok 😂😂

  • @martinofranky2123
    @martinofranky2123 Рік тому +2

    Sei forte Mario!😂 tra il 1998 e il 2000 vivevo in Guatemala e Belize. Ne ho mangiato tanti e non avrei mai creduto che ne avremmo parlato qui in Italia.

  • @PIETROBALDO-f9e
    @PIETROBALDO-f9e Рік тому +5

    L' Adriatico del Nord est è sicuramente più pulito del Tirreno del sud ovest, magari meno estetico ma con più biodiversità

  • @Cicalonion
    @Cicalonion Рік тому +1

    "Noi volemo la patata" e guarda de lato co a faccia paracula....😂😂

  • @antonio7846
    @antonio7846 Рік тому +3

    Max ti stimo. Io sono veneto e ti posso garantire che i granchi di laguna sono molto buoni, te lo dice un pescatore. Ottima ricetta, devo provare a farla

    • @ivaudio1
      @ivaudio1 11 місяців тому

      ma ti pare possibile che per pescare i granchi blu a Caorle in brussa ci voglia la licenza + permesso di caorle 8/10 euro ? poi zaia va a dire che il granchio blu è un problema grosso..si e io se vado a pescarlo senza tutte queste licenze mi becco la multa. si perché la forestale è sempre lì che gira oltretutto

    • @antonio7846
      @antonio7846 11 місяців тому

      @@ivaudio1 lo so. Ti capisco. Da me per fortuna nella laguna di Venezia basta solo la licenza per le acque interne. Qui ce ne sono troppi, una mattina in 5 persone ne abbiamo pescati 10 kili.

  • @lucianos9518
    @lucianos9518 Рік тому +1

    Peró gli animali venduti vivi anche NO! Un minimo di rispetto per queste creature, questa é una tortura.

    • @Emilio_ETF_
      @Emilio_ETF_ 5 місяців тому

      E ti pareva che non spuntasse pure qua l’ani-malato! E falla finita, bello…

  • @snoopypeanuts9160
    @snoopypeanuts9160 Рік тому +1

    Confermo. Il granchio blu è un ottimo modo per mangare crostacei a bassissimo costo. Il sapore è quello dell'astice. Comunque non serve tagliare il capapace. Basta tirare e viene via come una scatola di tonno. Ieri ci ho fatto un sugo assieme ad un trito di capperi e olive nere.

  • @cutellese
    @cutellese Рік тому +1

    Chef Mariola sei sempre un tirchio.. 😮😮😮Per i tuoi amici di gola vogliamo un po' di carne di coccodrillo alla griglia... Quando c'è l'hai c'è la prepari??? Na bella ricetta 😮😮😮Siamo in attesa 😅😅😅

  • @---cb7hf
    @---cb7hf Рік тому +1

    Troppo cari li hai pagati i granchi blu 6 euro. Quando dovrebbero costare 30 centesimi da quanti c'è ne sono nel nostro mare. Con questo complimenti Max. Sto aspettando che apri il tuo locale a Milano che dovrebbe aprire per l fine di settembre.

  • @st-yu8iu
    @st-yu8iu Рік тому +1

    L'ho comprati 2 volte alla pescheria del supermercato a € 10/Kilo (già puliti). Sono finiti entrambe le volte con gli spaghetti e pomodorini. Sono molto dolci, una delizia. 🙂

  • @stefanocarda5035
    @stefanocarda5035 Рік тому

    Negli USA è addirittura limitata la pesca perché mangiato quasi eccessivamente (mai mangia dicono che assomigli all’astice).

  • @federicobizzaro134
    @federicobizzaro134 Рік тому +1

    Mario ti seguo sempre …. Ma mi dici perché non dovrei mangiare quello dell Alto Adriatico.
    Dovrei mangiare forse quello della costa della Campania ?

  • @alessandrobotta42
    @alessandrobotta42 Рік тому +2

    Miglior chef che conosco oltre che simpatico , sei un grande Max 💪🏻❤️

  • @massimoferrari3289
    @massimoferrari3289 Рік тому +1

    No Max, l'alto adriatico non è affatto inquinato,a Trieste, Muggia c'è una miriade di allevamenti di cozze, tra Trieste e Grado poi una mare di colture di mitili,vongole ecc. Cosi la laguna veneta fino alla Romagna .Inoltre il mare è molto salato e questo ti fa capire da solo che sapidità possa avere anche il pesce azzurro di sta zona,impagabile e ineguagliabile. Ovviamente resti ineguagliabile anche tu,ti seguo sempre!!!

  • @flaviageotti7387
    @flaviageotti7387 Рік тому +1

    FANTASTICO! pensa che li ho comprati oggi. Li ho messi direttamente in freezer in attesa di trovare il modo, mi faceva pena trattarli vivi, così, congelati sono morti in modo indolore. 😢 Grazie per la ricetta, sei capitato come il "cacio sui maccheroni" ti condivido 😅👍👍👍

  • @Nardoleum
    @Nardoleum Місяць тому

    Ha senso mangiare quelli veneti lagunari perché è li il problema.
    Mangiare il granchio blu di altre parti è il solito modo di cavalcare un flusso di like e views per tornaconto personale.
    Un altra cosa importante
    Chiunque vi parla esagerando emotivamente
    In tutte le emozioni
    Vi sta facendo il lavaggio del cervello x ottenere qualcosa.
    Che bello dire ad uno chef
    Parla come mangi.
    Ci mancava un gorgeous like you
    SVEGLIA 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @biancamariacervellione5002
    @biancamariacervellione5002 29 днів тому

    I granchi dell'adriatico non li vogliamo...considerando che il problema è proprio li...vabbè...vi sta bene pagarlo 6/8 euro al kg,considerando che qui ne costano 3

  • @silviacapurso6998
    @silviacapurso6998 Рік тому +2

    Caro Max io mangio solo il granciporro e lo acquisto dal mio pescivendolo di fiducia, vedessi cosa succede a casa mia quando faccio la serata con cena di granciporro, un grande scricchiolio e tante risate con la famiglia 😊❤

  • @stefanopalma975
    @stefanopalma975 Рік тому

    quando vai al mercato a fare spesa, ti devi METTERE I GUANTI... sicuramente NON ERI A CASA TUA... vedere il video GRANGHIO BLU al minuto 2

  • @omarmolinari9548
    @omarmolinari9548 Рік тому +1

    Ottima grazie max.da noi mangiamo pure i gamberi killer d'acqua dolce 😂

  • @beniaminneag9201
    @beniaminneag9201 Рік тому +9

    😍👍🏼👌🏼 Sei il migliore! Le tue abilità culinarie e la tua capacità divertente di cucinare cose serie sono uniche! Continuate così!🤗🥂

  • @richie8454
    @richie8454 Рік тому

    “dobbiamo aiutare i pescatori, quelli che allevano cozze e vongole perché se le stanno mangiando tutte e stiamo rimanendo senza cozze e vongole…quindi noi ce li mangiamo, ci mangiamo tutto!” POI PERÒ DICI “quello che ci interessa é che provengano dal mar tirreno, perché l’Adriatico il lagunare quella robbbba lì NON LI VOGLIAMO” ma cosa dici? ma ragiona prima di dire fesserie

  • @EmanueleTurco.
    @EmanueleTurco. Рік тому +2

    Dal granchio blu al passa verdure come se niente fosse! Che classe!

  • @eleonorab5562
    @eleonorab5562 Рік тому +1

    Lavoro saltuariamente in pescheria e mi aspettavo di vedere sul banco il famigerato granchio blu del tg che si sta divorando le nostre vongole...e mo' ce lo mangiamo noi!! Grandissimo Max!😊

  • @nadirnalin7782
    @nadirnalin7782 Рік тому

    Non vuoi i granchi dell'Adriatico ???? Come se l'Adriatico fosse una fogna ??? Eliminato....

  • @faustocesa
    @faustocesa Рік тому

    Stavolta hai toppato, cit."l'Adriatico su,lagunare,quella robba la nun la vogliamo"...ma non ti vergogni neanche un po'? No? Beh,credo che dovresti farlo...

  • @gabriellanataloni6531
    @gabriellanataloni6531 Рік тому

    Vi consiglia il granchio blu quando ha il guscio morbido. che va da Maggio a Settembre. Vengono fritti e si mangia tutto. ECCEZIONALI!

  • @carloamagliani0944
    @carloamagliani0944 9 місяців тому

    7 etti... 6 euro... circa 9 euro/kg. Nel nostro porto in ottobre erano anche a DUE euro/kg.. VIVI... pescati in medio Adriatico...dove pescano canocchie... vongole... Io ne avevo un paio surgelati e... fatto un ottimo sugo con sedanini...

  • @robertobertolin
    @robertobertolin Рік тому

    Má ! Voi... Laggiù...
    Prendete la verdura senza usare i guanti ! ? ? !
    E magari; prima siete andati "in bagno senza lavarvi le mani"...
    Adesso ho capito un segreto dei vostri piatti prelibati... 🤢 🤢 🤢

  • @CristianCasetto
    @CristianCasetto 11 місяців тому +1

    Max, grazie! Tu non insegni a cucinare. Tu insegni l’amore per la cucina. Se ai fornelli manca l’amore, non c’è nulla da fare, manca tutto.

  • @pasqualepepe7489
    @pasqualepepe7489 Рік тому +5

    Max ma dove trovi tutta questa carica ,positività e voglia di vivere, sei un fiume in piena,complimenti.

    • @ChefMaxMariola
      @ChefMaxMariola  Рік тому

      Grazie Pasquale! Quando cucino sono la persona più felice del mondo 😉

  • @marinodamaro7978
    @marinodamaro7978 Місяць тому

    Caro chef, vieni al CARRUA A MARZAMEMI E' IL PARADISO🎉🎉🎉🎉🎉

  • @micuzzu67
    @micuzzu67 Рік тому

    Oggi l’ho visto al supermercato Conad a 9,90€/kg, un po’ troppo. Il prezzo giusto sarebbe sui 5€

  • @markmower6507
    @markmower6507 Рік тому

    Needs a couple fresh grindings of Peppercorn Medley, I put that Stuff on and in almost everything I cook. If you like fresh ground black peppercorns try the Medley next time that has the green peppercorns and white peppercorns and the Red peppercorns. Absolutely delicious in Quiche and Omlettes as well with fresh Dill... And Ham, Sausage and Bacon, and Sharp Cheddar Cheese At least 3 years Old...

  • @robertobertolin
    @robertobertolin Рік тому

    Quelli dell' Alto Adriatico non li vogliamo...
    Certo! Voi avete gli scarichi fognari, della Campania, direttamente in mare;
    vuoi mettere il gusto???

  • @polloveloce6521
    @polloveloce6521 Рік тому

    5/8€ al kg mi sembra un po' tanto, considerando che é "infestante l"

  • @Jerry87pretolesi
    @Jerry87pretolesi Рік тому +1

    Io mi mangio anche quelli sporchi di Ravenna 😂😂😂

  • @Daniele_Segugio_B
    @Daniele_Segugio_B Рік тому

    Ma quanto sono buoni sti bastardi!!!! Anche se dalle mie parti, l’anguilla, predatrice di granchi blu è diventata essa stessa preda 🤣🤣🤣🤔

  • @manuela7744
    @manuela7744 Рік тому

    Beh! Che dire? Si rivolge ad una stretta cerchia di persone a meno ché al mondo non ci siano solo che romani! Per quanto riguarda ai mari puliti dove ha letto quello che afferma dell'Adriatico? Da che pulpito...

  • @giulioscalco8711
    @giulioscalco8711 Рік тому

    Ma che c***o stai dicendo??! I granchi dell’Adriatico sono sporchi?? Forse non sai che il pesce di laguna ha una marcia in più rispetto agli altri! Proprio perchè trova un habitat diverso e ricco di cibo!
    Altra cosa… dove hai imparato ad aprire il granchio? Si apre molto tranquillamente solo con le mani senza il bisogno di rovinarlo in quel modo con le forbici!
    Forse è meglio che continui a cucinare le costate che quelle ti vengono molto bene!

  • @tutorialperignoranti6817
    @tutorialperignoranti6817 5 місяців тому

    io non sono un cuoco....ma brevemente...li metti vivi in pentola, quando diventano rossi ci tiri 2 smartellate se si rompe il guscio....poi li metti cosi in mezzo al sugo ed i commensali si arrangiano........brutta cosa è..che siano venduti invece che regalati,,,,,,

  • @nicola.c4798
    @nicola.c4798 Рік тому +1

    Bel video❤ aspettiamo la ricetta del granchio blu con gli spaghetti 🤩

  • @paolopannuzzo1194
    @paolopannuzzo1194 Рік тому

    Mangiati ieri per la prima volta. Mia moglie c'ha fatto i tagliolini. Squisiti! Infatti per stamattina ne ha ordinati 1kg alla pescheria del supermercato da fare domani che abbiamo ospiti. Adesso però mi vado a vedere anche gli altri video delle linguine e degli spaghetti che ce stà sempre da 'mparà, come dice mio genero che è di Aprilia. 😉

  • @vittoriastefani5770
    @vittoriastefani5770 Місяць тому

    Il nostro mare veneto e dintorni è pulito quello del sud sarà più bello ma ha dei problemi fecali sono state analizzate le acque.non offendere il nostro mare leggi un po' di più .

  • @massimoferrari3289
    @massimoferrari3289 11 місяців тому

    Ma,e chiedo semplicemente,non c'è qualcuno del mestiere che non approfitti di questa invasione per invece farne profitto? So che sono anche abbastanza pregiati

  • @enricopusceddu4271
    @enricopusceddu4271 Рік тому

    Scusa chef ma perché lavare le interiora con l'acqua? Come l' astice, l'aragosta e i gamberi, sono quelle che rilasciano più sapore! Senza rancore! Ti seguo sempre e apprezzo le tue ricette. Ciao!

  • @rosariomancullo7827
    @rosariomancullo7827 Рік тому

    Sbagli perché il problema è proprio lì alto Adriatico e laguna Veneta!🙋🏻‍♂️

  • @marioscarcella7981
    @marioscarcella7981 Рік тому +1

    Granchio blu is the new pistacchio

  • @adrit5296
    @adrit5296 11 місяців тому

    Max ti seguiamo e ti stimiamo, però non rispondere solo ai commenti dove ti fanno i complimenti, hai detto un po' una cavolata sul granchio blu dell'adriatico che è utilizzato persino in cucine stellate, oltre ad essere in quelle zone la maggior piaga relativamente al problem che tu stesso hai sollevato. Guardate il video di cosa mangiamo oggi sul granchio blu se vi interessa
    Ci vuole quindi una giusta informazione, soprattutto da uno chef.
    Detto ciò è una ricetta che voglio provare e il tuo video, in questo senso, fa del bene.

  • @renzomonetti
    @renzomonetti Рік тому

    10 euro😂 e 200 euro de corrente per la lavastoviglie. Poi cos'hai contro quello dell'adriatico? E nom sai neanche che vino stai bevendo😂