โรตีกรอบ พร้อมน้ำตาลเคลือบ 2 แบบ เคลือบเงา ง่ายมาก Perfect sugar coating for crispy roti bread
Вставка
- Опубліковано 2 гру 2024
- Dimple Kitchen ครัวลักยิ้ม แจกสูตรโรตีกรอบ สูตรและวิธีง่ายๆ สอนทำน้ำตาลเคลือบ
How to make perfect sugar coating for crispy roti bread
มาทำโรตีชั้นกันค่ะ พร้อมวิธีการดูน้ำตาลอย่างไรให้ได้ตามต้องการ
การเคลือบน้ำตาล แนะนำให้ใช้แปรงทาดีกว่าค่ะ แม่บ้านใจกล้าจุ่มเลยค่ะ
หวานด้วย เปลืองด้วยค่ะ
ส่วนผสม Ingredients
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1 ชต
กลือ 1/4 ชช
เนยจืดละลาย 2 ชต
น้ำมันพืช 3 ชต
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปูนใส 2 ชต
น้ำเปล่า 75 ml
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำตาลเคลือบ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เนยจืด 10 กรัม
เกลือเล็กน้อย
ต้นหอมซอย
🎈หากคุณนำสูตรจากวีดีโอนี้ไปดัดแปลง หรือทำซ้ำแล้วเผยแพร่ต่อสาธารณะ กรุณากด Like กด subscribe หรือกล่าวถึงชื่อช่อง หรือใส่เครดิตชื่อต้นช่อง "Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม" ให้ด้วยนะค่ะ จะได้มีกำลังใจทำคลิปต่อๆไป ขอบคุณค่ะ 😊
2 cups all purpose flour
1 Tbsp sugar
1/4 tsp salt
2 tbsp melted unsalted butter
3 Tbsp cooking oil
Add an egg
2 tbsp food lime stone water
75 ml of water
Cooking oil for frying
Sugar syrup
1 cup sugar
10 g unsalted butter
A pinch of salt
Sliced spring onion
🎈If you use this recipe on your own channel please credit me (Dimple Kitchen - ครัวลักยิ้ม). So like and subscribe my channel, Thank you.😊
สูตรนี้ ดูง่ายไม่ยุ่งยาก น่าทานด้วยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
สูตรนี้น่าทำจังค่ะ ดูง่ายด้วย
น่าทานจังค่ะ😋
สวยงามน่าท่านมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ จะลองทำขายดู อยากได้สูตรน้ำเชื่อมเคลือบตัวขนมแล้วเป็นเงางาม น้ำตาลไม่ตกผนึกต้องทำยังไงค่ะ
ขอบคุณค่ะ มีแบบเคลือบใส ถ้าหมายถึงเคลือบแบบเหนียวๆ คาราเมล ต้องน้ำตาลระดับทำกระยาสารทค่ะ ยังไม่เคยลองจ้า
@@dimplekitchen-4888 ใช่ค่ะเคลือบใสๆ เป็นเงา แบบน้ำตาลไม่ตกผนึก
ตอนเคลือบน้ำตาล ต้องรอให้น้ำตาลเย็นลงก่อนหรือว่าเคลือบแบบน้ำตาลยังร้อนอยู่ในกระทะคะ
ไปดูมาหลายสูตร..มีสูตรนี้แหล่ะครับทำง่าย..ออกมาสวยงาม
ขอบคุณค่ะ
ใช่ค่ะ เห็นด้วย
ต้อนนี้กำลังลองทำคะ .
ขึ้นชั้นสวยจังเลยคะน่ากินมาก
ขอบคุณคะ
ต้องทำทานแล้วค่ะ ขอบคุณนะคะ
ลองค่ะ
ภาพสวยคมชัด บรรยายละเอียดดีมากเลยคะ เพื่อนใหม่นะคะแวะมาชิมขนมกรอบๆหอออกมานอกจอเลยคะ😍😋👌
ขอบคุณมากค่ะ แวะมาบ่อยๆนะ
ลายสวยมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สอบถามเพิ่มเติมหน่อยนะคะ
เราใส่น้ำเคลือบรสสตอเบอรี่ ซอส สีสันน่ารักๆ ได้ไม๊คะ
น่าทานๆๆๆค่ะ
ขอบคุณจ้า
ดูเทปแรกกดsubscribe ทันที ขนมโปรดเลยค่ะ thank you.
ขอบคุณคะ
Thanks for your generous sharing. With much appreciation.🙏🙏🙏👍👍💖
You're welcome. I'm glad you're enjoying my cooking. Thanks.
น่าทานสุดเลยคะขอบคุณนะคะ
น่ากินค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
น้ำตาลเคลือบทั้งสองแบบ ใช้สูตรเดียวกันไหมคะ ทำยังไงก็ออกมาเป็นแบบใสๆ เหนียวๆ อยากทานน้ำตาลเคลือบแบบ แห้งๆ
ใช่จ้า หม้อเดิมเลย เคี่ยวต่อจนเหนียวข้นขึ้น
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นคะ
เก็บได้นานไม๊คะ ถ้าทำขาย
ก่อนเคลือบน้ำตาล พักไว้นานมั้ยคะ
พักให้เย็นสนิทค่ะ
น่าทานจังค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ไม่ใส่ไข่ได้ไหมคะ
ใส่มาการีนแทนเรนยได้ไหมคะ
ได้อยู่แล้วค่ะ มันต่างที่ว่า เนยมันแพง เพราะทำจากนมสัตว์ ส่วนมาการีน จะถูกหน่อย เพราะทำมาจากน้ำมันพืช....อร่อยเหมือนกันค่ะ อร่อยอย่างละแบบ..
ทำเสร็จแล้วเก็บไว้ได้นานกีวันค่ะ ช่วยตอบด้วยน้าา ขอบคุณมากค่ะ
ส่วนตัวเก็บ 2-3 วันค่ะ มีส่วนผสมของเนยสด โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้ ความชื้น อากาศ การเก็บรักษา
การตวงที่เป็นถต. ของเหลวของแห้ง ใช้ถ้ววแบบเดียวกันเลยไหมคะ
สามารถตวงด้วยกันได้ถ้าเราทราบปริมาตรเทียบเท่าของถ้วยตวงนั้นๆ แต่แอดมินจะตวงแยกถ้วยของเหลวและแห้งค่ะ
@@dimplekitchen-4888 ขอบคุณค่ะ ที่ถามเพราะบางคนใช้แบบเดียวกันไปเลย บางคนก็แยกประเภทของเหลวของแห้ง 😂 กลัวจะทำผิดสัดส่วนน่ะค่ะ
ภาพสวย ข้อมูลละเอียด ขอบคุณมากค่ะ กดไลค์ กด sub และกดกระดิ่งแล้วค่ะ
ขอบคุณมากๆ ค่ะ
อยากได้เครื่องวัดอุณหภูมิ
สูตรนี้อบได้มั้ยคะ
ถ้าทอดไว้ข้ามวัน แล้วค่อยมาเคลือบได้มั้ยคะ
เก็บมิดชิด ได้คะ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่มีน้ำปูนใสได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ลองเปลี่ยนจากโรยแป้งก่อนพับ เป็นทาเนยทั่วๆ จะกรอบขึ้นค่ะ
@@dimplekitchen-4888 น้ำปูนใสช่วยให้โรตีกรอบมากขึ้นหรอคะ?
กรอบนานไหมค่ะ
ใช้ไฟประมาณไหนค่ะ
ขอบคุณค่ะ❤❤❤❤❤❤❤❤
ถ้าไม่มีเนยจืดใช้เนยเค็มได้ไหมค่ะ
ถ้าเป็นตัวแป้งใช้เฉพาะน้ำมันก็ได้ น้ำคาลเคลือบใช้เค็มได้ค่ะ ไม่ต้องใส่เกลือ
ไม่มีน้ำปูนไสทำได้ไหมคะ
hello this is kuih tiram
From Malaysia 😍😘
Hi, Thank you for watching...
แป้งเค้กทำได้ไหมค่ะ
จะร่วนๆไปนิดคะ
สวัสดีคะเพื่อนใหม่ติดตามเอากำลังใจมาฝากกันคะ💕🌼🥰เอาตะไคร้ต้นงามมาฝากนะคะ
ขอบคุณค่ะ จะนำสูตรดีมาฝากค่ะ
หลังจากเคลือบแล้ว ทิ้งไว้นานๆจะกลับมาแฉะมั้ยคะ
ถ้าหมายถึงเคลือบใส 2วันทานหมด ยังไม่แฉะค่ะ ถ้าเก็บในภาชนะมีฝาปิดมิดชิด
ใช้แป้งสาลียี่ห้ออะไรค่ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ได้หมด เน้นถูก ซุปเปอร์ใกล้บ้าน
ไม่ทราบว่า1ถ้วยตวงเท่ากับกี่MLได้คะ
ปริมาตรความจุของ 1ถ้วยตวงแต่ละโซนจะไม่เท่ากัน ในคลิป 1ถ้วยตวงจุของเหลวที่ 250ml ค่ะ 😊
แป้งนวลมีขายที่ไหนบางครับ
แป้งนวลคือแป้งที่ทำขนมค่ะ ในสูตรนี้คือแป้งสาลีเอนกประสงค์
❤❤❤❤
แป้งนวลนี่คือแป้งอะไรค่ะ☺️
แป้งสาลีคะ
നമ്മുടെ കാജ😊😍❤👍👌
ไม่ต้องใช้แป้งชั้นในเหรอค่ะ
สูตรนี้ไม่ได้ใช้ค่ะ
ลองทำดูแล้วค่ะ แต่แป้งไม่กรอบสงสัยทำผิดจากสูตร เพราะลืมใส่ไข่ตอนนวดแป้งก็เลยใส่ทีหลัง แป้งเลยไม่กรอบ
น้ำปูนไม่มีจะกรอบมั้ยค่ะ
กรอบน้อยลงค่ะ
ทำแล้วค่ะตามสูตรเป๊ะๆแต่ทำไมไม่เป็นชั้น ไม่กรอบ😁
ใส่น้ำปูนใสไหม
هادي من وصفات التقليدية الجزائرية
ถามหน่อยคัฟทำโรตีกรอบทอดเสร็จเเล้ว พอมาทาน้ำตาลผ่านไปสัก2-5วันมาชิมดูเเล้วมันไม่กรอบ เกิดจากสาเหตุอะไรคัฟ
ปล.ก่อนทานน้ำตาลกัดชิมโรตียังกรอบอยู่คัฟ
ความชื้น การเก็บรักษา เคี้ยวน้ำตาลยังไม่ได้ที่ ลองเคี้ยวน้ำตาลนานอีกนิดแต่ถ้าติดไม่ชอบให้ตกผลึกเป็นเกร็ดขาว ให้เติมแบะแซคะ
ไม่ใส่ไข่ได้ไหมคะ
ถ้าไม่มีน้ำปูนไม่ใส่ได้หรือเปล่าคะ
ได้ค่ะ
ลองทำแล้วคะแต่มันไม่ยอมขึ้นชั้นต้องทำไงคะ
อาจจะโรยแป้งนวลไม่ทั่วถึง เมื่อเจอกับอากาศที่ร้อนทำให้แป้งนิ่มลง แป้งจึงรวมชั้นได้ง่าย อาจจะต้องใช้แป้งผสมกับน้ำมันทาก่อนแล้วจึงพับคะ สามารถรีดไว้ทีละเยอะๆได้ วางเรียงแผ่นต่อแผ่นเป่าพัดลมให้ผิวแห้งตึง กรอบดีคะ
ถ้าทำแป้งไม่หมดเก็บไว้ข้ามคืนได้ไหมคะ
หนึ่งคืนได้คะ
ลองทำแล้วคะอร่อยมากชอบแบบไม่ต้องเคลือบนํ้าตาลแต่ทอดแล้วผิวน้องพุพองเป็นตุ่มๆเป็นเพราะอะไรคะ
พองเป็นตุ่มๆ เกิดจากไขมันที่แทรกตามตัวแป้ง จะเห็นบ่อยๆหากมีการทาไขมันระหว่างชั้นก่อนพับค่ะ น่าจะเป็นแบบนั้น 😊
@@dimplekitchen-4888 ไม่ได้ทาอะไรเลยคะโรยแค่แป้งนวลตามคลิปเลย เด๋วลองใหม่คะ ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณนะคะที่บอกส่วนเป็นถ้วยตวงคะขอให้บอกแบบนี้ทุกๆๆสูตรเลยนะคะ