una de las transiciones que atraviesa un cervecero en su progreso, en esta carrera consigo mismo tratando de superarse, anímate...conta con mi ayuda siempre
Que grande, muy buen video y me dio hambre la parrilla jajaj Yo hace poquito empecé a cocinar (1 mes) y me compre todas las cosas necesarias, desde medidor de PH, termómetro, refractómetro y bueno ollas, fermentadores, enfriador de placas, etc. Todo por un curso que hice en 2018 y nunca tuve la oportunidad de comprarme las cosas. Siento que empecé bastante completo y con mucha info, ademas de curiosidad, pero igualmente tu video me hizo dar cuenta de lo amplio que es el mundo de la elaboración de cerveza y todo lo que me falta aprender. Me subscribo crack! :D
Hola campeon, soy de Neuquen, hace 7 años soy cervecero casero, cocino de 20lts y hace 3 años q tengo mis plantas de lupulo e incursione en lo que es el lupulado en flor. en general me paso todo lo q decis en el video. empece a buscar mi propio estilo y lo q a mi me gustaba conociendo el proceso. En fin el mundo del lupulado en flor es una cosa increible y se obtienen sabores que no los consegui jamas con el pelet. aparte q uso cantidad increibles de lupulo sin miedo n costos grandes. Abrazo de otro cervecero casero.
Muy buen video como siempre Seba !! Siempre hago la Blonde con Amarillo que me encanta el perfil que tiene. La última la hice con Mandarina Bavaria y es increible !! Abrazos y buena birras!!
Hoy me levanté re zarpado, voy a intentar hacer una birra con el color de la remolacha y el aroma del jengibre😐. Bizaaaarro pero hay que experimentar 😎. Buenisimo el tema del video!
Para nada difícil, quedan vistosas..., acompaña el jengibre con coriandro para un punch de perfume cítrico.....y si la fermentas con una lachancea seria una hermosa y llamativa SOUR
Interesante, se viene repitiendo la opción de la porter, aunque el uso de coco y chip al mismo tiempo me resulta como medio mucho quizás uno o el otro, me gusta la idea, gracias por aportar!
3 años ya q cocino mis birras y armo mis recetas empece xq me dijeron q podia ser celiaco gracias a dios q no pero en ese momento me puse a investigar como hacer maltas de otros cereales y bue asi empese con los diseños de cerveza
Interesante que una necesidad de cubrir un aspecto alimenticio te llevo a investigar, me parece genial, te aplaudo por la iniciativa....gracias por compartirlo.
Hola amigo. 1 saber el porcentual del rendimiento de tu equipo 2 elegir las maltas según su extracto potencial y porcentajes máximos a utilizar en caso de maltas especiales 3 definir la cantidad de cerveza que queres obtener En base a esas tres cosas se determina cantidades a comprar Podes usar recetas ya armadas en brew o matic y similar la que queres eso te va a enseñar como armar tu grist.
Como estas amigo, que lo adjuntos estén malteados o no tiene mucho que ver con el estilo que realicen, en el caso del arroz es necesario hervir para exponer su almidón, en el caso del maíz normalmente usan molido tipo polenta para una cream ale por ejemplo, la diferencia radica en poder obtener actividad enzimática para que aporte azúcares.
Hola Seba, como te fue en las vacaciones?. muy buen video. Pero ahora lo mas importante!!! como salio es pollito a la parri, no encontre reseñas en tus redes!!!!!!
Jajajaj fue un último recurso para no salir a comprar, es lo que había freezado, no me gusta hacer pollo en la parrilla, lleva más tiempo que un lechon jajja
@@sebastianMbarragan jajajajaja. a mi me gusta el pollo a la parri pero por lo general si lo compras es muy raro que no te lo den muy seco. Quedo atento a ver con que birrita nos sorprendes para la siguiente coccion. Buenas birras!!!!!!!
estoy en ese punto... estoy por dejar la olla de aluminio de 20 litros y los kits por saltar a 100 con mis propias recetas... previo a mucha lectura... pero no me esta dejando dormir...
Genial, si aceptas un consejo....aun no pases a 100 es una gran cantidad para que salga alguna birra mal.....con la de 20 podes perfeccionarte y cocinar más veces....
@@sebastianMbarragan muchas gracias por el consejo... la idea es seguir cocinando unas cocciones mas de 20 pero en el equipo de 100 por cuestión de conocer el equipo, y ya armar unos buenos protocolos de limpieza, pero con la de 20 estoy cocinando 4 cocciones semanales y me queda corta jeje
Birra para pacientes y debo admitir que he probado muy pocas...creo que la referencia más clara que tengo del estilo es una de berlina pero no soy fan...de igual manera en algún momento la voy a hacer.
Cerveza complicada de fermentación salvaje y con una fermentación que varias veces supera el año....quizás alguna vez pruebe, pero no me caracteriza la paciencia.
@@sebastianMbarragan hace un tiempo vi algo meido loco, creo que fue de un cervecero noruego, el tipo pasaba el agua del macerado, a la olla de hervor por medio de un tronco de pino, en teoria el mosto arrastra recinas del pino... sera cuestion de probar jeje
Que grande, muy buen video y me dio hambre la parrilla jajaj Yo hace poquito empecé a cocinar (1 mes) y me compre todas las cosas necesarias, desde medidor de PH, termómetro, refractómetro y bueno ollas, fermentadores, enfriador de placas, etc. Todo por un curso que hice en 2018 y nunca tuve la oportunidad de comprarme las cosas. Siento que empecé bastante completo y con mucha info, ademas de curiosidad, pero igualmente tu video me hizo dar cuenta de lo amplio que es el mundo de la elaboración de cerveza y todo lo que me falta aprender. Me subscribo crack! :D
No le tengas miedo, si es amplio, pero hermoso y si necesitas una mano escríbeme en instagram y siempre que pueda y este a mi alcancé te ayudo.
que buen video ....
💪😋
Hola campeon, soy de Neuquen, hace 7 años soy cervecero casero, cocino de 20lts y hace 3 años q tengo mis plantas de lupulo e incursione en lo que es el lupulado en flor. en general me paso todo lo q decis en el video. empece a buscar mi propio estilo y lo q a mi me gustaba conociendo el proceso. En fin el mundo del lupulado en flor es una cosa increible y se obtienen sabores que no los consegui jamas con el pelet. aparte q uso cantidad increibles de lupulo sin miedo n costos grandes. Abrazo de otro cervecero casero.
Que hermoso tener esa posibilidad, nunca he probado hacer un weet hop, gracias por compartir tu experiencia
Un abrazo grande
Maestro seba , excelente tus vídeos , eres un grande . Que tal si cocinamos una tipo kölsch, saludos desde Perú 🇵🇪🇵🇪🍻🍻🍻🍻
Buenas birras maestro 🍻🍻
Mi primer birra...nunca más la hicimos
Muy buen video como siempre Seba !! Siempre hago la Blonde con Amarillo que me encanta el perfil que tiene. La última la hice con Mandarina Bavaria y es increible !! Abrazos y buena birras!!
Una blonde ale.....ya casi no recuerdo la última vez que realicé una, me gusta tu sugerencia.
@@sebastianMbarragan seee mepa que hace mucho que no la haces !! Y bue.. a esperar el nuevo video !! Abrazos !!
Hoy me levanté re zarpado, voy a intentar hacer una birra con el color de la remolacha y el aroma del jengibre😐. Bizaaaarro pero hay que experimentar 😎. Buenisimo el tema del video!
Para nada difícil, quedan vistosas..., acompaña el jengibre con coriandro para un punch de perfume cítrico.....y si la fermentas con una lachancea seria una hermosa y llamativa SOUR
Me hiciste recordar mis epocas de kits!!! Ya me comunico con MAKE YOUR BIRRA!!
Jajajajaj dale volve
Seba como va!! Mi idea para tu próxima birra, porter con coco y chip de roble.. será?
Interesante, se viene repitiendo la opción de la porter, aunque el uso de coco y chip al mismo tiempo me resulta como medio mucho quizás uno o el otro, me gusta la idea, gracias por aportar!
Creo que tengo todo para unas hopy.... Vamos todavía 💪💪💪⭐⭐⭐
3 años ya q cocino mis birras y armo mis recetas empece xq me dijeron q podia ser celiaco gracias a dios q no pero en ese momento me puse a investigar como hacer maltas de otros cereales y bue asi empese con los diseños de cerveza
Interesante que una necesidad de cubrir un aspecto alimenticio te llevo a investigar, me parece genial, te aplaudo por la iniciativa....gracias por compartirlo.
vuelvo al video y te consulto alguna idea de cantidades a comprar?no quiero caer en los kit
Hola amigo.
1 saber el porcentual del rendimiento de tu equipo
2 elegir las maltas según su extracto potencial y porcentajes máximos a utilizar en caso de maltas especiales
3 definir la cantidad de cerveza que queres obtener
En base a esas tres cosas se determina cantidades a comprar
Podes usar recetas ya armadas en brew o matic y similar la que queres eso te va a enseñar como armar tu grist.
@@sebastianMbarragan gracias sebas
Podrias explicarnos con detalle como usas los adjuntos (maiz y arroz), es necesario maltear los adjuntos??
Como estas amigo, que lo adjuntos estén malteados o no tiene mucho que ver con el estilo que realicen, en el caso del arroz es necesario hervir para exponer su almidón, en el caso del maíz normalmente usan molido tipo polenta para una cream ale por ejemplo, la diferencia radica en poder obtener actividad enzimática para que aporte azúcares.
@@sebastianMbarragan gracias compañero; ojala puedas subir una receta usando adjuntos. Ya tienes un nuevo seguidor... salud🍻🍻
Gracias por tu apoyo!!!
Hola Seba, como te fue en las vacaciones?. muy buen video. Pero ahora lo mas importante!!! como salio es pollito a la parri, no encontre reseñas en tus redes!!!!!!
Jajajaj fue un último recurso para no salir a comprar, es lo que había freezado, no me gusta hacer pollo en la parrilla, lleva más tiempo que un lechon jajja
@@sebastianMbarragan jajajajaja. a mi me gusta el pollo a la parri pero por lo general si lo compras es muy raro que no te lo den muy seco. Quedo atento a ver con que birrita nos sorprendes para la siguiente coccion. Buenas birras!!!!!!!
estoy en ese punto... estoy por dejar la olla de aluminio de 20 litros y los kits por saltar a 100 con mis propias recetas... previo a mucha lectura... pero no me esta dejando dormir...
Genial, si aceptas un consejo....aun no pases a 100 es una gran cantidad para que salga alguna birra mal.....con la de 20 podes perfeccionarte y cocinar más veces....
@@sebastianMbarragan muchas gracias por el consejo... la idea es seguir cocinando unas cocciones mas de 20 pero en el equipo de 100 por cuestión de conocer el equipo, y ya armar unos buenos protocolos de limpieza, pero con la de 20 estoy cocinando 4 cocciones semanales y me queda corta jeje
Me encantarias q haga alguna old ale o algun estilo parecido
Birra para pacientes y debo admitir que he probado muy pocas...creo que la referencia más clara que tengo del estilo es una de berlina pero no soy fan...de igual manera en algún momento la voy a hacer.
posibilidad de hacer alguna lambic?
Cerveza complicada de fermentación salvaje y con una fermentación que varias veces supera el año....quizás alguna vez pruebe, pero no me caracteriza la paciencia.
@@sebastianMbarragan hace un tiempo vi algo meido loco, creo que fue de un cervecero noruego, el tipo pasaba el agua del macerado, a la olla de hervor por medio de un tronco de pino, en teoria el mosto arrastra recinas del pino... sera cuestion de probar jeje
Si si lo he visto y es una cerveza tradicional....super factible que arrastre
Seba todo bien? Estoy pensando hacer una American Porter.... asi q si no la haces te voy a tener q manguer la receta! Abrazo!!
Hermosa birra poco valorada....excelente opción, anotada.
Hacete una Porter!!
Ojo heee...