Hola Norma buenas tardes te saludo desde Santa Marta Colombia, te hago una pregunta, me mencionas la pectina , ya va ligada junto con el azúcar y cuánto gramos de pectina y azúcar has utilizado para la cantidad de maracuyá que has empleado muchas gracias Norma
Hola Luis, con gusto son 200 g azúcar y 2 g de pectina. Todos mis vídeos tienen su versión escrita en mi blog, por si les es más fácil tomar notas. Aquí le dejo el enlace directo a esta receta, saludos. www.lacocinadenorma.com/2017/11/mermelada-de-maracuya.html?m=1
Hola !! Una pregunta para que salgan unos 4 frascos de 250 gramos de mermelada cuanto debo usar de cada ingrediente? Te agradezco si me sacas la duda . Saludos desde Costa Rica
Buenas noches karina Araya, esta mermelada es muy rica pero realmente rinde muy poco, aproximadamente tendría que cuadruplicar la receta para obtener la cantidad que necesita. Que tenga una excelente noche, saludos.
Hola Rossi buenas noches, las cantidades las encuentra en la cajita de información o tiene la versión escrita de la receta en mi blog, pero aquí se los dejo con mucho gusto. Saludos. 300 gr pulpa de maracuyá 200 gr azúcar 2 gr pectina
Buenas noches Irisartck, es una fruta muy similar al maracuyá, yo considero que sí se puede realizar sin problema. Solo sería cuestión de que checara la cantidad de azúcar porque la gulupa es más dulzona.
La pectina es una fibra natural que se encuentra en muchas plantas y frutas, en repostería se utiliza para ayudar a que las preparaciones tengan un poco más de consistencia, en el caso de esta mermelada se utiliza como un espesante y de esta manera el tiempo de cocción es menor. La puede encontrar en las tiendas grandes de artículos para repostería Kamuz Guillen.
@@lacocinadenormabynormaruiz muchas gracias amiga por tu respuesta. Ya luego que te pregunté me enteré que era, aun asi me habias corchado con ese tema. Eres muy afable. Tenes un nuevo suscriptor. Un abrazo para vos
Hola Mariana, para mí es el atractivo de esta mermelada. Pero todo es cuestión de gustos, si lo deseas utiliza únicamente la pulpa, para ello licua la pulpa con un poquito de agua por algunos segundos y pasa por el colador para retirar las pepitas (es importante no moler mucho para que no se trituren y solo se separen de la pulpa), como lo hice yo en el vídeo de los bolis de maracuya, aquí te dejo el enlace para que lo veas. ua-cam.com/video/358Hoor51gM/v-deo.html
Es un producto natural derivado de las frutas y algunos cítricos, nos ayuda a gelificar y espesar en este caso la mermelada, de esa manera tendrá más consistencia, la puede encontrar en tiendas especializadas en productos de repostería.
Buenas noches Gustavo, cuando la mermelada esté a mitad de la cocción, puede colarla, para retirar las pepas, ya sin ellas regrese al fuego para terminar la cocción.
Katherine la pectina es un tipo de fibra natural que se encuentra en verduras y frutas, actúa como un gelificante, por lo que en esta receta nos ayuda a que nuestra mermelada tenga más consistencia y el tiempo de cocción sea menor, la venden en tiendas especializadas en repostería o tiendas grandes de materias primas.
José Miguel en esta receta lo más recomendable es utilizar un termómetro para dulces y este alcance los 100°C. Pero si no lo tiene déjela al fuego a que espese, aproximadamente será como 10 minutos, en esta mermelada la cantidad que preparé es pequeña y esta lista muy rápidamente. No la deje demasiado tiempo, porque al enfriar espesara un poco más.
La pectina es un tipo de fibra natural que se encuentra en verduras y frutas, actúa como un gelificante, por lo que en esta receta nos ayuda a que nuestra mermelada tenga más consistencia y el tiempo de cocción sea menor, la venden en tiendas especializadas en repostería o tiendas grandes de materias primas.
La pectina es un tipo de fibra natural que se encuentra en verduras y frutas, actúa como un gelificante por lo que en esta receta nos ayuda a que nuestra mermelada tenga más consistencia, la venden en tiendas especializadas en repostería o tiendas grandes de materias primas.
Viviana nunca la he preparado sin pectina, pero una persona escribió un comentario donde dice que ella no agrega la pectina y le queda bastante espesa, yo no lo podría asegurar porque no lo he probado.
@@gloriacanavides7926 La pectina es una fibra natural que se encuentra en muchas plantas y frutas, en repostería se utiliza para ayudar a que las preparaciones tengan un poco más de consistencia, en el caso de esta mermelada se utiliza como un espesante y de esta manera el tiempo de cocción es menor. La puede encontrar en las tiendas grandes de artículos para repostería
Dulce no, solo he preparado camote en tacha, pero esa receta solo esta publicada por ahora en mi blog, aquí el enlace directo www.lacocinadenorma.com/2010/08/camote-en-tacha.html
Gracias por compartir tu conocimiento y tus recetas. Saludos desde Puerto Rico
Un placer, mil gracias por su visita Keila, saludos hasta su bello país.
Me encanta aprender a hacer mermeladas muchas gracias
Hola Norma buenas tardes te saludo desde Santa Marta Colombia, te hago una pregunta, me mencionas la pectina , ya va ligada junto con el azúcar y cuánto gramos de pectina y azúcar has utilizado para la cantidad de maracuyá que has empleado muchas gracias Norma
Hola Luis, con gusto son 200 g azúcar y 2 g de pectina.
Todos mis vídeos tienen su versión escrita en mi blog, por si les es más fácil tomar notas. Aquí le dejo el enlace directo a esta receta, saludos.
www.lacocinadenorma.com/2017/11/mermelada-de-maracuya.html?m=1
Hola !! Una pregunta para que salgan unos 4 frascos de 250 gramos de mermelada cuanto debo usar de cada ingrediente? Te agradezco si me sacas la duda . Saludos desde Costa Rica
Buenas noches karina Araya, esta mermelada es muy rica pero realmente rinde muy poco, aproximadamente tendría que cuadruplicar la receta para obtener la cantidad que necesita. Que tenga una excelente noche, saludos.
Hola como están feliz noche y cuanto de peptina agrego? 🤠🤩
Hola Rossi buenas noches, las cantidades las encuentra en la cajita de información o tiene la versión escrita de la receta en mi blog, pero aquí se los dejo con mucho gusto. Saludos.
300 gr pulpa de maracuyá
200 gr azúcar
2 gr pectina
Hola!! Será que puedo usar las mismas cantidades para hacer mermelada de gulupa??
Buenas noches Irisartck, es una fruta muy similar al maracuyá, yo considero que sí se puede realizar sin problema. Solo sería cuestión de que checara la cantidad de azúcar porque la gulupa es más dulzona.
Gracias por compartir
Un placer Lucia, saludos.
Gracias por compartir Dios te bendiga
Gracias Sonia, bendiciones también para usted.
Me gustan las recetas donde se da la información completa.
Se puede haSer mermelada de yuca? Doña cosinera
Nunca la he preparado Digna, vivo en la Ciudad de México y aquí no es muy utilizada la yuca.
Hola tenes un nuevo suscriptor. Tengo una pregunta que es pectina
La pectina es una fibra natural que se encuentra en muchas plantas y frutas, en repostería se utiliza para ayudar a que las preparaciones tengan un poco más de consistencia, en el caso de esta mermelada se utiliza como un espesante y de esta manera el tiempo de cocción es menor. La puede encontrar en las tiendas grandes de artículos para repostería Kamuz Guillen.
@@lacocinadenormabynormaruiz muchas gracias amiga por tu respuesta. Ya luego que te pregunté me enteré que era, aun asi me habias corchado con ese tema. Eres muy afable. Tenes un nuevo suscriptor. Un abrazo para vos
Que usó como pectina?
SOY DE LIMA..
PERU...
TIENE UNA VOZ MUY BONITA...
Gracias Carlos Monroe, que amable.
Hola, las pepitas se sienten bien en la mermelada?
Hola Mariana, para mí es el atractivo de esta mermelada.
Pero todo es cuestión de gustos, si lo deseas utiliza únicamente la pulpa, para ello licua la pulpa con un poquito de agua por algunos segundos y pasa por el colador para retirar las pepitas (es importante no moler mucho para que no se trituren y solo se separen de la pulpa), como lo hice yo en el vídeo de los bolis de maracuya, aquí te dejo el enlace para que lo veas.
ua-cam.com/video/358Hoor51gM/v-deo.html
YO SIEMBRO MARACUYA...TENGO UNA HUERTITA
ESPERO QUE ESTES BIEN...SI
Hola Carlos, saludos excelente semana.
SI ALGUN DIA
....VIENES A PERU....TE LA MOSTRARE..
Gracias. Espero un día tener oportunidad de visitar Perú, saludos.
SI...USO AZUCAR RUBIA...TAMBIEN QUEDA BIEN
Carlos Monroe Reyes, llega a variar ligeramente el sabor y sobre todo el color, pero también queda bien.
Que es pectina gracias
Es un producto natural derivado de las frutas y algunos cítricos, nos ayuda a gelificar y espesar en este caso la mermelada, de esa manera tendrá más consistencia, la puede encontrar en tiendas especializadas en productos de repostería.
Rất tuyệt voi một thú nước uống giải khác 👍💐💐💐
😋😋😋😋😋😋😋😋... Que ricoo
Gracias Joh, queda deliciosa. Saludos cuídese mucho.
hola una pregunta como hago si no quiero con la pepa porque la quiero hacer para echar arriba a una torta
Buenas noches Gustavo, cuando la mermelada esté a mitad de la cocción, puede colarla, para retirar las pepas, ya sin ellas regrese al fuego para terminar la cocción.
ERES DE PERU???...NORMITA?
No, Carlos Monroe soy de México.
GRACIAS NORMITA
Gracias a usted por visitarme Carlos Monroe Reyes, en su otro comentario ya he contestado su pregunta. Saludos.
Qué es pectina
Katherine la pectina es un tipo de fibra natural que se encuentra en verduras y frutas, actúa como un gelificante, por lo que en esta receta nos ayuda a que nuestra mermelada tenga más consistencia y el tiempo de cocción sea menor, la venden en tiendas especializadas en repostería o tiendas grandes de materias primas.
Alrededor de cuánto tiempo se deja hervir
José Miguel en esta receta lo más recomendable es utilizar un termómetro para dulces y este alcance los 100°C. Pero si no lo tiene déjela al fuego a que espese, aproximadamente será como 10 minutos, en esta mermelada la cantidad que preparé es pequeña y esta lista muy rápidamente. No la deje demasiado tiempo, porque al enfriar espesara un poco más.
Que es prectina
La pectina es un tipo de fibra natural que se encuentra en verduras y frutas, actúa como un gelificante, por lo que en esta receta nos ayuda a que nuestra mermelada tenga más consistencia y el tiempo de cocción sea menor, la venden en tiendas especializadas en repostería o tiendas grandes de materias primas.
SALUDOS NORMITA
Me impresiona la cantidad de azúcar 🤭🤭🤭
Es una mermelada :)
Debe ser por qué esa fruta es acidita.
Es muy ácida por eso
Y como crees se combate el grado de acidez 🤨
Sebe rrico muy buen video dios le vendiga .lo boy aser llo tengo en la finca
De verdad que si queda muy rica, se la recomiendo. Mil gracias por las bendiciones.
La pectina es un tipo de fibra natural que se encuentra en verduras y frutas, actúa como un gelificante por lo que en esta receta nos ayuda a que nuestra mermelada tenga más consistencia, la venden en tiendas especializadas en repostería o tiendas grandes de materias primas.
Yo la are se be buena grasias por esplicar
Seguro te queda deliciosa Elvira, gracias a ti por tomarte un momento para comentar, saludos.
I
NORMITA...COMO ESTAS?
Hola Carlos Monroe gracias, muy bien trabajando.
HOLA NORMITA...
No pude conseguir la pectina. 😢
Viviana nunca la he preparado sin pectina, pero una persona escribió un comentario donde dice que ella no agrega la pectina y le queda bastante espesa, yo no lo podría asegurar porque no lo he probado.
@@lacocinadenormabynormaruiz que es la pectina?
@@gloriacanavides7926 La pectina es una fibra natural que se encuentra en muchas plantas y frutas, en repostería se utiliza para ayudar a que las preparaciones tengan un poco más de consistencia, en el caso de esta mermelada se utiliza como un espesante y de esta manera el tiempo de cocción es menor. La puede encontrar en las tiendas grandes de artículos para repostería
@@lacocinadenormabynormaruiz muchísimas gracias por la respuesta
Tengo una duda, se podra reemplazar la.pectica por un poco de gelatina sin sabor? o nada que ver?
NORMITA...SABES...PREPARAR...EMPANADAS??
Hola Carlos Buenas noches, sí de hecho en el canal ya tengo publicadas un par de recetas, revisa mis vídeos anteriores, saludos.
COMO HACER UNA PYE DE MANZANA???
Con gusto lo anoto en mi lista de pendientes, ese me falta, tengo publicado de queso, piña y nuez tipo flan.
Busco maracuya y me aparece una fruta gigante
No Quesillo no son tan grandes, son aproximadamente del tamaño de una naranja
Y ALGUN DULCE DE CAMOTE???
Dulce no, solo he preparado camote en tacha, pero esa receta solo esta publicada por ahora en mi blog, aquí el enlace directo www.lacocinadenorma.com/2010/08/camote-en-tacha.html
A TI LINDA AMIGA...TIENES FACEBOOK...NORMITA?
Claro, me encuenta en facebook, igual que aquí como La Cocina de Norma.
PentiNA?
Pectina
Y sin eso no se lo puede hacer
Si la omite, la mermelada no tendría una buena consistencia, quedaría muy liquida. La puede encontrar en las tiendas de artículos para repostería.
@@lacocinadenormabynormaruiz yo no uso pectina y más bien me queda muy espesa
SABES HACER PASTELES?...BUDIN???...
Sí, también se hacer budín.
Pero se puede hacer sin pepas!!!
Queda fea con pepas
Es cuestión de gustos Joselin Ulcuango, si a usted no le gusta con pepas, simplemente omitalas.
Y SABES...PREPARAR...LA BERENGENA???
Mermelada de berenjena? No, esa nunca la he preparado.
No me agrada que estoy biendo algo interesante o escuchando música y los anuncios interrumpe
Siento la molestia Mayra Figueroa, los comerciales me ayudan a pagar los ingredientes de mis recetas, soy ama de casa.
Que es pectina
Es un espesante natural que nos ayuda a que nuestra mermelada tenga una consistencia gelatinosa y no liquida.