Olive verdi schiacciate: le varie fasi
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- Опубліковано 11 лют 2025
- Olive verdi schiacciate. Un procedimento di
una quindicina di giorni che porta le olive a maturazione, addolcendole attraverso vari cambi con acqua fresca. Successivamente le olive vengono condite e conservate nei barattoli. Seguite tutti i passaggi per non perdere i suggerimenti di mia mamma.
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Sono inglese ma vivo in Calabria. Quest'anno sto preparando per la prima volta le olive schiacciate con le olive del mio giardino. Ho guardato diversi video su UA-cam ma questa ricetta è quella che userò, una vera ricetta tradizionale. Grazie signora.❤️
Lei ,oltre ad essere bravissima, è un esempio per tutti quelli che la seguono. La adoro ❤❤❤
Grazie a lei o imparato tante cose grazie bella signora
Bravissima... . spiega a meraviglia , molto bella la signora❤❤❤
Spiegate benissimo Grazie Mille❤
Che brava che sei! Complimenti! È una gioia sentirti.
Buonissime brava
Che meraviglia!
Grazie Palma che hai condiviso con noi questa ricetta!😘😘
Grazie a te che la hai incoraggiato.
brava sìgnìòra
Fantastico, Grazie ❤
Bravissima, spiegato molto bene, grazie cara 👍🙋😘
Grazieeee
@@Valterscarfia lo
Che brava! Vorrei tanto provarle ☺️👏🏼…
Brava bravissima.
Grazie per la spiegazione 😘
Ma che brava che energia
Non solo i suoi piatti da salvare, ma e proprio lei da salvare patrimonio culturale e artistico ♥️
P
Bravissima ,grazie
Grazie, Palma, sempre esauriente e prexisa
Grazie nonnina bella
👌👌👌👌👌👌👌
Bravissima signora
Bravissima
Che bel video!
Molte grazie.
Nonna Palma Super!❤
Super…
Ok grazie.
Anche se con l'immaginazione le ho gustate. Un grosso abbraccio a nonna Palma.
Brava Zia Palma 👌😍
Grazie mille, da parte di mia mamma.
Nonnina ❤️
In vece dell olio nei vasetti si possono lasciare in salamoia?,Grazie cara signora Alma sono Caterina da Palermo
Si si possono lasciare in salamoia ma bisogna cambiare con l’acqua sterilizzata e salata
Ma... Sbaglio o la signora Palma ha origini meridionali? Frequento da poco il canale, ma trovo molte ricette della tradizione di molte regioni del Sud, come questa ad esempio😍😀
Le olive schiacciate sono una tipicità del territorio Salentino, ma che mi risulti le fanno anche in Sicilia e Calabria
La mamma è nata in Sicilia
@@francascarfia4569 😍😍😍👍
a Miele
Sì, ma anche la Liguria ha
la tradizione delle olive !
Beh, ci vuole tanta pazienza...
ê molto bello rivederla qui su youtube. La vedo più sicura in questo video. Ha la voce più chiara, più forte, più sicura; voglio dire che nell’altro video non era tanto convinta nell’apparire su youtube.
Ci ha preso gusto, dica la verità ☺️
PS: spero di rivederla in una nuova videoricetta 👍
PPS: molto brava!
In effetti è convinta che tutti sappiano queste cose e che il video sia inutile. Vedremo!
@@Valterscarfia veramente?
@@Valterscarfia ho fatto le olive schiacciate con tutti i passaggi ma mi sono rimaste dure però buone
Nonna Palma, vorrei che lei farebbe un video per le olive verde in salamoia? Ringrazio vivamente in anticipo.
Bravissima però volevo sapere il limone se ci mette tutti e tre giorni il volto che si cambia l'acqua mi fa sapere grazie volevo anche sapere quanto durano messi sott'olio mesi un anno
Si può mettere mezzo limone tagliato a fette al giorno (lasciandolo nella pentola nei cambi d’acqua del giorno). L’acqua si cambia due o tre volte al giorno, finché le olive perdono l’amaro (dai 7 giorni in su) poi si aggiunge un po’ di sale ogni cambio d’acqua finché le olive diventano “dolci”
Sott’olio possono durare anche due anni.
@@Valterscarfia grazie di avermi risposto Ok farò così 👍👍
Così ho imparato che col limone le olive restano verdi grazie molte, io la dichiaro Patrimonio dell' UNESCO.
Come dice la sig.ra Castiglia patrimonio dell UNESCO🙏☯️♥️
Ma il sottovuoto? Non c'è rischio botulino?
Per cortesia mi può dare le dosi del sale in quanti chili di olive grazie
Il limone lo metto quando faccio i carciofi sotto olio.
Ok nonnina bella ricetta, come mai non ci indichi la quantità di sale che hai utilizzato. Nel video e nelle note non fai cenno da nessuna parte. magari puoi aggiungere un commento grazie.
Di fatto non c'è una quantità precisa. Una manciata se la pentola è piena, ogni volta che si cambia l'acqua si rimette a seconda di quanto le si vuole salare. Comunque una manciata va bene.
Vi assicuro che sono buonissime, anche se gioco in casa, ma posso assicurarvi che i nostri amici ne hanno le prove!
Anche io gioco in casa, e ne usufruisco.
@@Valterscarfia 😍
😍
😍
E il nuzzolo non lo togli lo mangiamo insieme alle olive