Fischereihafen Cuxhaven: Täglich frischer Fisch | Die Nordreportage | NDR Doku
Вставка
- Опубліковано 26 чер 2023
- Cuxhaven ist einer der ältesten und größten Fischereihäfen in Deutschland. Rund 40 Betriebe leben hier vom Fischfang und der Weiterverarbeitung, die meisten seit vielen Generationen. Neben Tradition und Qualität setzen die Cuxhavener Fischhändler auf Schnelligkeit. Denn in kaum einem Gewerbe ist die Einhaltung der Kühlkette so überlebenswichtig wie bei der Arbeit mit fangfrischem Fisch.
Weitere Dokus findet ihr in der ARD Mediathek:
www.ardmediathek.de/dokus
Michael Ditzer beliefert mit seiner kleinen Fischmanufaktur Kunden in ganz Europa. Sobald sich der Lkw mit Frischfisch ankündigt, steht Ditzer unter Dauerstrom. 150 Kilo vorbestellter Fisch müssen pünktlich bis mittags zum Versand fertig gemacht werden, dazu die Ware für das eigene Ladengeschäft - alles per Hand bearbeitet. Dass dann auch noch der alte Räucherofen streikt, sorgt für zusätzliche Anspannung.
Draußen auf See hoffen derweil die Cuxhavener Kutterfischer auf einen guten Fang. Vom Hering über Makrelen bis hin zur Scholle. Die Nordsee gehört mit rund 250 Fischarten zu den fischreichsten Meeresgebieten weltweit.
Auf eine Riesenlieferung warten die Mitarbeitenden in der Kutterfisch-Zentrale: Ein Fischtrawler mit bis zu 100.000 Fischen an Bord hat sich angekündigt. Von der Pier geht es direkt in die Verarbeitungshalle.
"Die Nordreportage" gibt Einblicke in den Alltag alteingesessener Cuxhavener Fischhändler, die jeden Tag aufs Neue alles geben, damit ihr Fisch aus dem traditionsreichen Fischereihafen möglichst frisch auf den Tisch kommt.
Mehr dazu: www.ndr.de/fernsehen/sendunge...
Erstausstrahlung: 27. Juni 2023
#ndr #doku #fischfang
Viele weitere Dokus findet ihr in der ARD Mediathek: www.ardmediathek.de/dokus
Vielen Dank für eure regelmäßigen Dokus im Bereich Nord- und Ostsee. Bitte mehr davon ❣
Danke für deinen Kommentar, Philipp! 😊
Unterschreibe ich so!!
Sehr gerne mehr
Das kann ich nur unterschreiben
@@NDRDoku ⁸Produkte
Herrliche Doku und tolle Menschen! Die Straßenzüge, die Läden mit dem frischen Fischgeruch und den Hafen konnte ich schon mehrfach live erleben. Einfach klasse!
Geruch? Du meinst wohl eher Gestank!
@@dannyzuko7Liegt im Auge des Betrachters
Respekt vor den Menschen die sich sooo einbringen und mit Liebe ihre Arbeit machen ich esse sehr gerne Fisch werde ihn jetzt um so mehr genießen ihr seit tolle Menschen super Doku
Tolle Doku von ehrlichen und sympathischen Menschen, gerne mehr davon!
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
eure Dokus sind immer wieder schön anzusehen
Vielen DANK für diesen wirklich interessanten Bericht.Bitte mehr davon
Tolle Doku, wie immer von euch ❤
Bei dem ganzen Thema der Überfischung, Fangquoten usw fange ich persönlich immer mehr mit dem Umdenken an. Was wir an Tonnen pro Stunde dort herausholen und an Beifang aussortieren, wahnsinn. Da hängen auch viele Arbeitsplätze dran, schweres Thema, wie ich finde.
Dankeschön, Chris! 😊
lieber frischen Fisch aus dem Meer, als Veganerfutter aus der Chemiefabrik.
@@kaptnkirk2740 hättest du in der zweiten klasse aufgepasst wüsstest du das seit 1960 in jedem biologie buch auf der ersten seite steht:"Alles ist chemie auch du"
@@danielhier4744 wir hatten in der zweiten Klasse kein Biologiebuch. Wir hatten "Sachkunde" und die Lehrerin hat alles aus dem Kopf an die Tafel gezeichnet...
Und *du* zeigst uns jetzt bitte die Chemiefabrik, die so richtig lekkeren Fisch produziert... Also einen, der auch wie Fisch aussieht und wie Fisch schmeckt. 😇
@@kaptnkirk2740 lustig bin 86 geboren und wir hatten biologie.Und wie wäre es einfach mit gar kein fisch essen? Ausserdem wie fisch aussieht? du meinst wie derfischstäbchen fisch oder der backfisch fisch der in deutschland den größten absatz hat? das gute ist das dieses jahr nochmal preiserhöhung drauf kommt und das jahr für jahr.Und nochmal alles auf der welt ist chemie einfach alles
Danke NDR Doku...für diesen interessanten Beitrag...tolle Leute da oben, am Wasser...weiterhin viel Erfolg, beim Fang...👍🌊 🚢 🐟 📹👍👋👋
Tolle Doku alles Gute den fleißigen und positiv gestimmten Menschen 🫶
Sehr sehr schöner Bericht.
Danke 🙏❤️für diese wundervolle Doku
liebe eure Nordreportagen, besonders alle Fokus mit Bezug auf die See :-)
Danke für das Feedback!
Bitte mehr davon 👍🏻👍🏻
Schöne Doku !! 😉
Mehr davon!😍😍😍
Der Fischer ist ja wirklich mal ein gutmütiger Bär mit großem ❤
Guten tag. Danke🎉
Guten Tag, Sergey! 😊
Schön ein Bericht aus der Heimat zu sehen 👍😊
Kommst aus Cuxhaven? Wo kann ich da spinnfischen 🙈bin bald 2 Wochen dort
Boah danke. Ich liebe Fischdokus
Tolle Interessante Doku , ein Hoch auf die Krabben Fischer die noch rausfahren .
Langsam muss man sich ernsthaft um die Krabbenfischer Sorgen machen. Toll, dass die immer noch so optimistisch sind. Viel Glück.
Ich würde mir eher um die natürlichen Nahrungsnetze Sorgen machen, die von den Fischern zerstört werden.
Kein Wunder bei der Überfischung die seit Jahren, je nach Fischart seit Jahrzehnten, stattfindet.
0:02 "Nicht so tief Rüdiger"
Super interessant. Danke für die Doku
Danke für dein Lob! ❤️
Lol ...vor knapp 30 Jahren als Azubi Fachkraft für Lebensmitteltechnik bei Norda Lysell mit Holger zusammengearbeitet ..
Grüße von mir.
Und tolle Doku!
Ja bitte mehr davon. Nord- und Ostsee sind meine Liebe.
was fliegt da bei minute 4:17 in die luft ? Danke NDR für die schöne doku
Irgendwie laufen die da lange Wege durch leere Hallen, ist das nicht ein bisschen sinnlos ?
Ich liebe Fische. Sie sind meine liebliengs Tiere. 🐟🐠🐡❤
Sehr gut dass man sowas dokumentiert, so können wenigstens nachfolgende Generationen sich anschauen, warum es in den Meeren keine Fische mehr gibt.
so viel wahrheit darin.traurig das die leute das nicht erkennen
Die Überfischung geht bestimmt nicht auf das Konto deutscher Fischer.
Im Verhältnis zum Raubbau, den China betreibt, geradezu irrelevant, zumal deutsche Fischer Quota haben, die streng überwacht werden.
@@othernicksweretaken stimmt als die chinesischen Fischer in der Ostsee sind schuld an der Zerstörung von 65 % des Untergrunds und dem verschwinden von 70% des Bestandes
Wenn man keine Ahnung hat...
ich liebe solche fischergeschichte. bin berliner großstadt kind
Tommi Schmitt wird jauchzen und frohlocken ob dieser hervorragenden Fischereidoku.
Ich habe mir noch nie Gedanken darüber gemacht, wieviel Arbeit von Nöten ist, bis ein leckerer Fisch auf meinem Teller landet. Jetzt bin ich schlauer und verstehe, warum ein Fischfilet Geld kosten muss! Danke NDR, mit dem ansehen Eurer Dokus, bin ich noch nie dümmer geworden 😅!
Super. Solche Nachrichten sind unser Ansporn für weitere tolle Dokus ❤️
Captain Iglo regelt
schöne dokumentation..tolle menschen..da hat mann gleich lust das bundesland zu wechseln😀
wenn sie wüssten.....
Adresse von der Krabbenbude wäre gut zu wissen für nächste cuxhaven trip
Neufelder Straße ist die Fischmeile
Ich warte endlich auf die frische Nordreportage, wo bleibt ihr den 🤔😜
Gebt euch schön Mühe bei eurem Programm. Das haben wir, eure Geldgeber, Investoren und eigentlichen Vorgesetzten, verdient. Danke
Es wäre ganz hilfreich, wenn ihr bei dieser Zweitverwertung das Erst-Erscheinungsdatum bekannt geben würdet. Lg Max
Hallo Max,
worauf genau beziehst du dich denn? 🙂 Beinahe alles wurde dieses Jahr für diese Nordreportage gedreht, einzig die historischen Bilder über die einstigen Auktionen kommen aus dem Archiv.
Beste Grüße
die Redaktion
@@NDRDoku Moin, was hindert euch daran,
dieses Datum dazu zuschreiben?
Lg Max
@@Max-Solar haben wir bereits nachgeholt! Das Erstausstrahlungsdatum schreiben wir standardmäßig unter jede Doku - tatsächlich haben wir es aber unter diesem Beitrag vergessen und nach deinem Kommentar direkt ergänzt. Daher, danke dir noch mal für den Hinweis und viele Grüße!
Steht doch im Abspann,
richtig lecker
26:00 Krabbenbrötchen 8,50€ ja moin...
Und da wundern sich die Menschen warum der Fisch immer weniger wird!
Ja , Frischfisch 🐠 .....BESSER geht's NICHT ! Fischers Fritz fischt frische Fische ....👍😍 Spannende Doku !
Wels u. Zander aus dem Rhein😉
❤❤❤❤❤
Fisch oder Fleisch darf nicht mit euro Paletten geliefert werden nur mit H1 Paletten zu liefern
der Lieferant fährt Fisch in einem Transporter ohne Kühlanlage? Die Ware würde ich ablehnen.
Sind in 14 Tagen wieder in Cuxhaven, weiß einer wo die Krabbenbude von der Frau vom Kapitän ist??? Fischmeile kennen wir aber suchen ncoh immer nach dem BESTEN Krabbenbrötchen 🙂
Führt hier jemand Strichliste wie oft das Wort Fischmanufaktur genannt wurde? :D
👍👍👍
Im Fischereihafen hat meine Mutter ihre Ausbildung gemacht. Auktion im Winter war wohl schon ordentlich hart!
Ja Fisch ist nicht billig , aber köstlich . Unser erster Weg wenn wir an die Nordsee Urlaub machten : Die nächste Fischbude und für jeden auf die Hand ein Krabbenbrötchen . Frischer geht es nicht .😁👍
frisch aus Marokko
Hello good afternoon NDR TEAM 😺👍🙋♀️🙋♀️
Hallo, liebe Rosemarie! 👋
Ganz toll gemacht. Fleischindustrie jede Woche verteufeln siehe NDR Visite, aber Fischfang völlig legitim. Super. Weiter so.
in dem Fischer Laden war ich auch schon ein paar mal einkaufen. Ist bei mir ein Pflichtbesuch wenn ich in cux Urlaub mache. genauso wie das Leibnitz Outdoor. 😁👌
Die "Fischer"ernten nur.Ohne jemals zu sähen.
Oder nicht??.
Die jaulen über kaputte Netze .
Aufgerissen vielleicht auch in der Erwartung von Subventionen???
Die hohen Dieselpreise!?
Und vergleichen ihre jetzige Situation mit denen von vor 40,50,60 oder sogar 100 Jahren.
Wie die Goldgräber in Alaska/ Klondike.
Verkaufen den Fang aber weltweit.
Bei uns kann man schön pengasius oder Lachs kaufen.
Vollgestopft mit Chemie und oder Antibiotikum.
Deren Müll geht so über Bord.
Woher der Hummer wohl kommt.
Oder der Räucherlachs.
@@Peter-ep2nq Jaaaa ?? Ist ja verrückt. dachte der kommt aus dem Supermarkt 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Interessant, aber seltsame Einstellung von Herrn Ditzer, LKW ist zu spät, aber es muss alles Just-In-Time gehen und dann noch hier muss man fleißig sein, das ist kein Bürojob...
Macht euch doch bitte mal einen Kopfhörer was danach noch kommen soll 😢
in Sperrzonen ist Halteverbot!
Klugschei**er-Modus an: Bei mi to huus heißen die Krabben "Granat". Klugschei**er-Modus aus. 😉😉
8,50€ für ein Krabbenbrötchen? Die Inflation ist angekommen.
Ist schon länger so, auch schon vor der Inflation. Ich kaufe normalerweise nur ungepulte Krabben direkt vom Kutter nach dem Einlaufen. Das ist immer am günstigsten...
@@claasengelbart2268 und am frischesten 👍 Garantie drauf
Hamburger Junge❤ Hallo 👋 Fischfang ? harte Arbeit und grosse Einsatz _bereitschaft * nichts fuer Weicheier 😉👍
Grüße an Tommi Schmitt der diese Doku bestimmt schon längst gesehen hat
Ach schön. Hab auch ne zeit lang in einem solchen Betrieb gearbeitet, Fisch abgeladen, Salzlacke fertig gemacht, Filetiert, etc. Jetzt arbeite ich für ein größeres Unternehmen, was da schon bisschen mehr Fisch pro Tag angeliefert bekommt. Ca. bis zu 480 Tonnen pro Tag. Also wir haben in den letzten jahren bis zu 112K Tonnen im Jahr verarbeitet.
Rotzunge aus der Nordsee ? so weit ich weiß, gibts die im Pazifik.
Ne gibt es auch vereinzelt hier schon
Immer schneller, immer enger getaktet, immer ist der Zeitplan durchgetaktet. "Wie, du wartest, weil kein Ware da ist?!?" Dann warte SCHNELLER!!!
Was tun die grossen Fischverarbeiter eigentlich
zum Schutz der Meere und dessen maritime Bewohner ?
Ich frage mich....was nicht verkauft wird, und auf den Müll geht... ???
Es kling so wie ein Zungenbrecher.:)
bin wegen Tommi Schmitt hier
naw ist die Ulrike herzig
Einfach mal dran denken das ca. 40% weggeworfen werden weil der Markt übersättigt ist.... alles was ihr seht wird zu hälfte aus dem Meer gefischt und direkt weggeworfen wenn der Kunde es nicht will
Und nochmal ein großer Anteil ist Beifang und wird noch auf dem Schiff über Bord geworfen. Tot bis schwer verletzt versteht sich. Und warum das billionenfache Töten? Niemand braucht Fisch auf dem Teller, jeder allerdings in der Natur.
Hm ich dachte immer das wird als Tierfutter weiter verarbeitet?
Ich Stimme Ihnen voll und ganz zu.Das Meiste vom Fang geht tot oder verletzt als Beifang wieder ins Meer.Und die Krabben die zum Pulen nach Marokko gehen,sind auch nicht Ökologisch.LG
Now I am hungry for fish.
Die geräucherte Ware macht 1/3 des Umsatzes aus und wird vermutlich ebenso nicht wenig zum Gewinn beitragen,
daher könnte sich ein neuer, wenn auch sechsstelliger Räucherofen durchaus lohnen! Alles eine Sache der Kalkulation.
was ich mich frage ist wie soll man das bezahlen zb. als neuling?
Eine Rep von einer Dichtung (inkl. Diagnose) ist immernoch günstiger…
Warum neu kaufen wenn man reparieren kann? Vor allem bei solchen Summen absolut unnötig.
26:27 Krabbenbrötchen 8,50 € Respeeekt
Wer so dumm ist und den Preis bezahlt. Bitte aber das dieses Wucher ist wohl nicht bemerkt als das noch zu beklatschen
😉😉😉👍👍👍👍👍👍😍😍😍
Fischers Fritz fischt frische Fische, frische Fische fischt Fischers Fritz.
Das würde ich gerne machen, anstatt auf Mallorca schön mich relaxen.
Danke für diese wunderbare Doku. Macht echt Spaß anzuschauen, aber zeigt auch das doch irgendwann einmal die Meere leer gefischt sein werden denn so viel kann ja in kürze einfach nicht nachwachsen. Einzig und alleine die Flennerei der Gewerbetreibenden in diesem Beitrag nervt ein wenig.✌🏻
Bin selber Fisch und Krabben Liebhaber.
Aber Hummer muss echt nicht sein.
Finde bei Hummer sollte man ein Verbot aussprechen.
Dem einfachen Angler das Fischen an der Küste in Niedersachsen verbieten wollen, während große Fischer weiterhin tonnenweise raus holen.
Darüber solltet ihr berichten.
Beides sollte man einstellen.
👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪✊✊✊✊
Bei 4:17min was ist das am Himmel?
Eine Reflexion in der Kameralinse..
Moin Moin Matrosen ;)
Moin! 👋
schämt euch
@@NDRDoku richdisch peinlich
Sorry, dass ich den Spielverderber machen muss :X
Interessant, dass diese charmante "kleine Fischmanufaktur", mehrere Angestellte hat, europaweit liefert und online mehrere hundert Kilo Fisch ersteigert. Diese ganze "Fischromantik" ist nicht mehr zeitgemäß, denn ebenso wenig romantisch ist ein Kutter, der Netze über den Meeresboden zieht. Da wird immer dieses Bild propagiert, des "einsamen, einfachen Fischers", der auf seinem harmlosen Kutter dem Sonnenuntergang entgegenfährt. Diese Kutter sind vielleicht nicht so zerstörerisch, wie die riesigen Trawler, aber im Verhältnis zu Größe und Anzahl dieser Kutter ist der Schaden immens.
Ja klar, diese Kritik nervt. Es nervt aber auch, dass immer noch nicht eingesehen wird, dass all diese hier vorgestellten Traditionen und Handwerke uns allen nachhaltig schaden und irgendwann wird der Tag kommen, an dem ist es halt zu spät. Dann gibt es keine romantischen, kleinen Fischmanufakturen mehr, keine "Seemänner aufm Kutter", weil dann ist das Ökosystem Meer eben unwiderruflich zusammengebrochen. Diese Massen die man bei all den Dokus zu sehen bekommt, sind einfach nur unfassbar erschreckend.
Bin ich bei dir. Außerdem ist soviel Beifang dabei das es irgendwann diese Tiere nicht mehr geben wird, weil sie direkt getötet werden was der Mensch nicht braucht. Irgendwann wird das Meer aussterben und dann jammern alle warum es so teuer wird. Und unternehmen gehen platt und davon viele. Captain Iglo macht es halt über die Zucht in Norwegen oder Schweden wie auch immer. Und da werden Tiere gequält das will auch keiner.
Im Jahr 2050 gibt es im Meer keine Fische mehr aufgrund der Übersäuerung des Wassers.
Heul woanders Chantalle. Ich hoffe du fährst kein Auto und isst ausschließlich Dinge die du in deinem Garten selbst angebaut hast. Hast deinen Text doch bestimmt vom Smartphone oder PC geschrieben?!?! Alles ganz umweltschonend hergestellte Dinge.
Trinkspiel! Einen Kurzen, wenn das Wort "Manufaktur" aufkommt....
Ich bin das Tommi Schmidt Kommentar
Ich komme mir auch hin und wieder so vor wie unter den letzten Mosaikanern bei welchen tatsächlich der Weihnachtsmann zwischen Bettgestell und Badfließen hockt und das Meer verzockt.
Muss leider korrigieren, der größte Fischereihafen Deutschlands ist leider der Flughafen Frankfurt 😢
Wenn 8,50 € für ein Krassenbrötchen viel sind, dann heißt das nicht, dass das Krabenbrötchen zu teuer, sondern das man selbst ein Einnahmenproblem hat. Punkt.
Ist doch Nett anzusehen wie dioeser Betriebsleiter zärtlich den Fisch streichelt. Lächerlich.
40Tonnen Fisch; einfach nur traurig 😢 🐟
Das ist doch gar nichts im Vergleich zu den Fischtrawlern die solche Mengen im Atlantik fangen....und das jede Woche
Wäre schön, wenn alle wieder zum Sonntagsbraten und freitags Fisch zurück kehren würden.
Schön ware wenn sich alle das wieder leisten könnten. Leider verdienen hier nurnoch die Großen die sowieso Kohle genug haben. Heute kann sich
ja der Mittelstand kaum noch was azsgefallenes leisten und für die Mindestlohnbezieher sieht es ganz finster aus.
Also wenn ich mir das leisten kann (nicht immer so) dann kauf ich mir lieber ein frischen Fisch als den es in Supermärkten gibt.
Hoffe man versteht was ich meine.
Lernbehinderung lässt grüßen 🥴
Die Kippe müsste dem an der Schnauze verbrennen!
Das sind Lebensmittel womit er arbeitet!
Das geht so nicht.
😂😂😂😂 Das war damals so... Hab Anfang der 80ziger Metzger gelernt und was da ablief ist mit heute nicht mehr vergleichbar. Überlebt haben alle ! Finde die Leute heutzutage sind einfach nur noch Weicheier.
Garnelen sind keine Krabben, krabben sehen völlig anders aus
OHHHH❗️ blöde Wenn man wegschmeißen muß🤷♀️❗️ ❓️Schaaaaaade❓️
Gruß KARIN
Tja, leider alles schon leer gefischt! Das bestimmen viele unterschiedliche Faktoren! Bekommen wir das noch in den Griff wohl eher nicht mehr! Fisch adee!
Da sagen die Bestände der Supermärkte und die Tausenden Sushi Lokale Weltweit aber was anderes xDD Wer denkt, dass das Meer leergefischt ist hat von der Realität keine Ahnung.
Gibt nix Geileres, als frisch gekochte Krabben direkt vom Kutter.
Hat man in den 70ern *kiloweise* gekauft. 😋
jup weil man es in den 70 gern kiloweise gekauft hat fangen sie auch heute nix mehr
@@danielhier4744 schon richtig. Aber lekker war's. 😇 Und ich behaupte auch mal: man hat es lange nicht besser gewusst.
@@danielhier4744 wer fängt denn heute bitte keine Krabben mehr???? 😂 also ich wohn und direkt an nem kutterhafen in Ostfriesland und Krabben sind immer genug da!
@@actinglikeamaniac84 OK dann weißt du es wohl besser als die Fischer und die Wissenschaft. Heute werden noch 16.7% der Krabben von 1990 gefangen und die Bestände sind um etwa 75 % geschrumpft. Nachzulesen auf der Seite des fischereiamts oder der Seite des Europäischen Fischerei Verbunds.aber klar deine objektive Sicht spiegelt das n
Aturlich besser wieder.
@@actinglikeamaniac84 und zum Beispiel Ostfriesland. Die Krabben zählen dort sind 2022 auf dem tiefsten fangstand gewesen seit aufschreibung weswegen die fang Quoten auf das minimum beschränkt wurden. Das führte dazu das 80% der Fischerei Betriebe schließen mussten. Nachzulesen auf der Seite für Fischerei und Naturschutz von Ostfriesland.
Da macht der NDR Werbung für alten Fisch aus Dänemark und für den Fischimporthafen Cuxhaven 👎
Lol... 500 - 600 kg die Stunde... wie lange hält die Umwelt das noch aus... finde ich nicht in Ordnung
Welche Qualifikation besitzt du, das beurteilen zu können?
@@alexanderfrank96 stimmt gibt ja nicht genug statistiken zum fischsterben und überfischung da mus man eine qualifikation besitzen......
Wer keine Ahnung hat und nicht in Grõßenordnungen denken kann die nur normal und wirtschaftlich sind sollte besser ehe er sich lächerlich macht, den Mund halten
Wiso den die kutter hören doch schon auf möchte nicht wissen wie viel Fisch kutter aufgabe seid 1970 und weil man gegen EU Quote ist sägen sie ihren Job ab , nicht zuletzt durch die trowler die in der Herinngsee überfischten wo auch der Fisch hin geflüchtet ist wegen steigender Wasser Temperatur.
@@st.h.2417 auf was ist diese aussage bezogen?