Panetela a prueba de todo súper fácil,te va a salir si o si😊👌🏻
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- Опубліковано 4 чер 2024
- Receta de Panetela:
Los huevos deben de pesar sin cáscara 50gr y deben de estar a temperatura ambiente siempre para evitar choque te temperaturas y no se te baje la panetela,si tus huevos son pequeños simplemente debes de batirlos y pesarlos hasta llegar a la cantidad de huevos que vas a utilizar ejemplo si vas a utilizar cuatro huevos debes de pesar 200 gr,esto es para hacer una panetela de cualquier tamaño y por “cada huevo necesitas:
40 gr de harina
40 gr de azúcar
1 gr de polvo de hornear
11 gr de líquido que puede ser cualquiera que desees ej: agua,aceite,café,jugo de naranja,Malta,refresco,leche
Utilicé en esta receta:
4 huevos talla L normales
160 gr de harina
160 gr de azúcar blanca
4 gr de polvo de hornear
44 gr de líquido mitad agua y mitad aceite
1 cucharadita de vainilla si prefieres a tu gusto
*El secreto para que no haya fallos es tener la batidora bien limpia y seca y llegar a un buen punto letra
*Primero tener todos los ingredientes pesados y listos,luego precalentar el horno a 350 F lo recomendable es 340F por 35 a 40 min según el tipo de horno.
No batir por minutos o por tiempo porque talvez tu batidora tiene más o menos velocidad que la mía,con una batidora de mano se demora un poco más pero también se puede hacer.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y reservar.
*Hechar los huevos en el bowl,batir a máxima velocidad cuando duplique su tamaño comenzar a hechar la mitad de el azúcar en forma de lluvia y cuando vuelva a duplicar el tamaño de la mezcla vuelves a hechar la otra mitad del azúcar y sigues batiendo hasta llegar a un buen punto letra
*Luego poner la velocidad mínima e ir hechando la harina ya tamizada con el polvo de hornear a cucharadas de forma constante seguidamente en forma de hilo agregar el líquido de preferencia que le vayas a hechar luego poner velocidad máxima x 3 segundos no más y ya tu mezcla estará lista.
*Rectificar con una espátula de silicona en el fondo del bowl para evitar los restos de harina.
Hechar la mezcla en el molde previamente preparado con el papel de hornear y luego darle unos golpecitos al molde para evitar burbujas de aire dentro de la panetela.
*Con el horno ya previamente precalentado poner el molde dentro del horno y esperar entre 35 a 40 min o más según tu tipo de horno y tomar el tiempo,todos los hornos no son iguales por eso es la importancia de el termómetro de horno y el estudiar tu horno porque por fuera tu pones una temperatura y dentro hay otra.
*No abrir el horno mientras está cosinandose la panetela para evitar que se te baje y se aplemase la masa.
*Cuando comiences a sentir el olor de la panetela luego de 30 min también depende del tamaño si es más pequeño el molde estará en menos tiempo,fíjate x el cristal si ya tiene colorcito encima para hacer una prueba introduciendo un palito en el centro de la panetela para saber si está lista y si sale embarrado de mezcla todavía le falta déjalo más tiempo hasta que introduscas el palito de madera y salga seco digo esto xq todos los hornos no es igual en mi horno después de los 35 min es que yo vengo a revisar mi panetela.
Agradecimientos al profe @donrafapastelero
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#panetela #biscocho #torta
Se ve fácil lo pondré en práctica pronto gracias por compartir tu conocimiento
Gracias si la verdad lo es,me faltó poner cuando hechar la vainilla pero se puede hechar justo antes de hechar la harina😊
Muy linda gracias por compartir tu receta ❤
Gracias a ti x comentar espero te halla gustado😉
Se ve súper 👍
Gracias 🤩
Que medida de molde usaste ?
@@jocelynhernandez9322 6x3 pulgadas