【芋粿巧】地方特色小吃

白色二十變【芋粿巧】
【材料表】
配料部分：紅蔥頭5 粒、蝦米10克、香菇3朵、豬絞肉200克、芋頭丁300克
調味料：醬油、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉
粉糰部分：糯米粉200克、蓬萊米粉50克、在來米粉50克、水200克
【做法】
1. 配料︰紅蔥頭切碎、蝦米沏細末、香菇與芋頭分別切成丁狀。
2. 起油鍋將紅蔥頭炒香，加入蝦米、香菇拌炒，接著加入豬絞肉炒至顏色變白，加入調味料後，再拌入芋頭丁。
3. 粉糰︰糯米粉、蓬萊米粉以及水拌勻成粉糰。
4. 配料料拌入粉糰中攪勻，再取約80克的分量整成彎月形，放在防沾蠟紙上或抹油後的粽葉上，直接入蒸籠。
5. 以滾水蒸約20分鐘。