08 Cómo limpiar puerros CURSO DE COCINA

Cómo limpiar puerros. Hoy, un vídeo muy sencillo del curso de cocina básica que estoy haciendo. Dentro del capítulo de las verduras y hortalizas veremos operaciones de cocina básicas. Ya vimos cómo limpiar alcachofas o cómo pelar tomates. Limpiar puerros es tremendamente más sencillo, pero hay que hacerlo bien.
Unos puerros mal limpios pueden estropear un caldo o cualquier otra elaboración o receta con puerros que hagamos. El motivo no es otro que vienen con tierra, unas veces poca, otras veces mucha. Sea como sea, hay que aprender a limpiar puerros bien. Aquí tenéis todos los pasos.
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