Recette : Le taloa, véritable galette basque ! - Météo à la carte
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- Опубліковано 15 вер 2024
- Le taloa est au Pays basque ce que la crêpe est à la Bretagne. Découvrez la galette du Sud-Ouest !
*** Détails de la recette ***
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 4 taloas
- 4 tranches de ventrèche de porc
- tomme de vache
- 1 aubergine
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 salade
- 1 piment d’Anglet
- de la piperade ou de la sauce tomate
- de l’huile d’olive
Préparation :
1/ Découper l'aubergine en tranches et les entailler légèrement.
2/ Couper grossièrement la laitue, le poivron, l’oignon et le piment d'Anglet.
3/ Étaler le taloa avec un peu de farine.
4/ Faire cuire le taloa quelques instants à la plancha.
5/ Faire revenir les légumes au barbecue, ainsi que les morceaux de ventrèche de porc.
6/ Garnir chaque taloa de légumes, d’une tranche de ventrèche de porc, d'un peu de piperade et un filet d’huile d’olive.
7/ Ajouter quelques copeaux de tomme de vache.
Roulez votre taloa et régalez-vous !
*** Qui est le chef ? ***
Xavier Isabal : Ithurria, 64250 Aïnhoa.
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RESPECT CHEF ! BELLE PHYLOSOPHIE DE LA BRIGADE !!!!!!!
Heureux de voir un Chef qui dit ce qu'il pense par rapport aux abus d'autres maisons, le reportage est excellent mais moi, je cherchais la préparation des taloas, juste les galettes !
Enfin un chef qui ose dire tout haut ce qu'il pense des chef odieux envers leurs brigade ! Çà doit être un bohneur de bosser avec lui =)
A part qu' il oublie de donner la recette à part ça tout baigne !!!!!!!!!!!!
@@philippegaza la recette est dans le déroulé en cliquant sur "Plus" dans la zone grisée...
@@philippegaza Ce n'est pas lui qui monte l'émission au final!
Ce qu'il dit au sujet des brigades est vrai dans tout métier, ce n'est pas en détruisant moralement la confiance des plus consciencieux (les fumistes ne sont pas tellement affectés par les brimades puisqu'ils ne sont pas investis) qu'on fait atteindre l'excellence. Je salue son courage de le dire ouvertement.
Ze poza !!!
Egon naiz zure amatxirekin Xavier. Berekin, egunero ongi prestatzen, izar bat, dotorea benetan 🌹. Asko maitatu.
Etorriko naiz jatera.
Hunkituta nago zure izateagatik, Hori da zure indarra. 🍴
DIVINE ETERNALLY
Très bien merci
Même recette que la tortilla mais ils l' apellent taloa c' est dire s' ils font preuve d' imagination !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Oui c'est une omelette ça?
Tu dois en faire commentaires de merde imaginatifs toi.