Deliciosas Arepas de Patate Ecuador (con el toque de Luis)

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Deliciosas Arepas de Patate Ecuador (con el toque de Luis)
Ingredientes
Zapallo 500 gr ( 2 tazas) 1,1 libras
Agua para cocinar el zapallo 1 litro ( 4 tazas)
Canela 2 ramas
Masa
Harina de maíz ( tostado) 500 gr ( 4 tazas) 1,1 libras
Harina blanca de todo uso (castilla)(000)(T55) 500 gr (4 tazas) 1,1 libras
Sal 2 gr ( 2 pizcas) ( 1 punta de cucharadita)
Levadura fresca 40 gr (2 cucharadas colmadas) o Levadura seca activa 20 gr ( 2 cucharadas) o de 12 a 13 gr (1 cucharada colmada)
Extracto de vainilla 10 ml ( 1 cucharadita)
Canela en polvo 5 gr (1cucharada colmada)
Anís pequeños 3 gr ( 1 cucharada )
Manteca de chancho 120 gr ( 1/2 taza)
Mantequilla 120 gr (1/2 taza)
Polvo de hornear 20 gr ( 1 cucharada colmada)
Miel de panela
Panela rallada 300 gr (1 taza y media )
Agua 150 ml (1/2 taza con 2 cucharadas)
Canela
Clavo de olor
Pimienta de Dulce
Hojas de Achira
Imágenes de Patate tomadas de
El Universo: www.eluniverso...
Tungurahua Turismo
tungurahuaturi...
Hojas de Achira información y nombres ver en este enlace
Tomada de:
delamazonas.co...
26 nombres comunes de la achira
Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
Music Link: bit.ly/39Mqgaw
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