開了30年面館老板教我的炸醬做法，今天把配方分享出來，收好吧

[@小珍-r9z]

謝謝您無私的分享。真的太棒了！

[@carlcraz]

“做一个温暖的厨师 ❤”
我：？
“我们将肉给它切成厚厚的薄片”
我：？？
“一定要把里面的水分给它炒干，这样的话才更容易保存不会坏” “我们再往里面加入半碗开水”
我：？？？

[@doudouchen416]

😂对啊 笑死我了

[@jacklynvoon9927]

好漂亮啊😍😍
看起来好有食欲哦😋
以后我不用再买罐头肉酱啦！😅
谢谢阿见老师的分享...🙏

[@lucyyeung270]

您好呀，請問這樣做出來的炸醬可以放幾天？謝謝

[@amyliu211]

阿见终于露脸了，声音很亲切啊！

[@meryoey8936]

看到这么美味的炸酱面真令人垂涎欲滴，谢谢教导。

[@jeanchow6948]

見最棒！謝謝你！🙏🙏🙏

[@悟-s3v]

切葱的声音好療癒喔~😘

[@williamlee935]

这个真的是太赞了，我也要试一下，看看能不能做出阿见的味道来🎉🎉🎉

[@doreenpang7722]

Chef Ah Juan. Long time didn't see u.I like ur teaching pls do take on the programme. All the best to u n family.

[@poonkamyeow2172]

不加甜酱可以吗？

[@suetfanwong2932]

阿見好久不見了，欣賞你的菜肴。

[@菩提心仁者-h4i]

阿見常常看你的視頻，近期又有一個『阿見廚房』😮

[@raymondseong8817]

原来见师傅如此的帅啊😊😊😊😅

[@MrRonnie0306]

你切的姜末放哪里去了？

[@renbiaotang7604]

新年好！好久不见你的视频了！你做的菜很好👍👍👍

[@_TianTianxiangjianchufang]

谢谢你的支持

[@jenniferwong863]

Thank you chef for sharing this lovely recipe.

[@rosechu5957]

見師父！好味😋！

[@wongyitmoey5758]

感谢分享

[@katycat3200]

嘩 流口水了 真的是好吃到沒朋友啊⋯⋯😊

[@mastersun495]

切成厚厚的薄片？炒乾了再加水？

[@tntn9581]

很喜欢，感谢分享！

[@ourlifejourney7078]

跟着您的视频学习了。谢谢分享👍🙏💕

[@aarondz789]

炸酱怎么保存比较好呢？

[@Lucky-oj7yv]

我們這裡沒有大蔥，所以用洋蔥，也很好吃呢。

[@joethesimple685]

Hi. I'm from the Philippines and Chinese food is the best! 😊

[@彭貴香-n2q]

感覺好像不錯吃喔！我也想試炒看看，謝謝阿見大廚師的分享！

[@pangpek5645]

Happy new year dearest chef .. all the very best to you and family .. we love you and all your coaching and recipes.. tonnes of love across the seas and oceans ... 小麥

[@richardyates9348]

My wife Napha wishes you and your family good luck.

[@joycegoh8628]

This is Chinese style spaghetti bolognese. Looks yummy.

[@xfoodmike]

問一下...老飯骨教的跟你的哪個比較正宗？

[@張玉霞-w2v]

香菇為什麼不先爆香呢？

[@Jimmyhong100]

厚厚的薄片 不知怎么切 ？还有香到没朋友 ？

[@杨鹏-e5d]

不用加盐吗

[@hongsu238]

谢谢您的分享

[@鍾慧翎-c2g]

可到都好好吃我也來做看看阿見謝謝您

[@SSKhu]

可以放几天？

[@Locky2701]

Too bad no English subtitles 🥵

[@羅秀敦]

麵館家水餃福氣幸福

[@shenlin6296]

厚厚的薄片？？是厚片还是薄片啊？？😮

[@维克多维克多]

这可能是南方的炸酱，不是北方的炸酱。

[@尛看-s5i]

看起來真不錯 就是我懶 看這麼多材料 還是算了😂

[@dkw5293]

怎麼才說把水炒乾又再加半碗水呀

[@王碧珠-v9i]

好佳餚,好棒❤

[@josephmark8053]

可以保存多久？

[@江文吉-t7w]

建議不要用朔膠鏟子會有朔化劑.對身體不好

[@_TianTianxiangjianchufang]

硅胶铲

[@scylla618]

煮面条的锅是什么锅？

[@陳明女-i4o]

90分， 缺少一樣材料，豆干切小塊四角形，

[@Luciakho]

看起来很好吃，谢谢博主分享。而且博主也很幽默，“厚厚的薄片”“漂亮的大葱”好有趣解说啊😊

[@linazhang6907]

。

[@meilinfeidao]

酱太少了，应该主要成分是酱

[@U風]

厚厚的薄片 到底是厚還是薄

[@ggm5602]

谢谢分享❤ 香到没朋友😂

[@alexliu1518]

你好，阿見師傅，謝謝你的分享。在我們這裡，是很難買到香菇，可以用什麼替代 ?

[@_TianTianxiangjianchufang]

干香菇

[@筑芊心]

感謝您的分享

[@吳育宜-e4x]

好多的料會有鹹

[@batromkeniscope4922]

Ah Jian, you look different. What happen to your hair. I love your cook and already try few of your simple recipe.... thanks.

[@美眉-t3h]

炸酱面一定不要太咸。酱料要多，炸酱面吃的是酱而不是面！

[@houyuansung6872]

阿建小夥子真帥又會做菜！

[@永光周]

好吃美味沒錯。但是剁肉這聲音想到烹ㄕ案

[@joanchi8721]

既然要將水分炒干,為何之後還要再加水呢？!

[@連鳳霞]

將水份炒乾，是讓肉末炒熟，再加水則是防止沾鍋。已經不影響肉末了。

[@Lucky-oj7yv]

阿見好帥喔

[@陳明女-i4o]

賣相很好的一碗麵，

[@方佑佑]

👍👍👍

[@PiekksuZero]

厚厚的薄片？

[@yoyowong3825]

可以推薦素食 炸酱面嗎？
感恩🙏

[@neil1772]

可以買素肉糜或豆乾，再或者全部用杏鮑菇代替肉，我之前有用豆乾做過，還不錯。

[@xinan6646]

阿見，你之前的頻道怎麼換人了？

[@_TianTianxiangjianchufang]

我有拍视频细说，有时间可以看下😀谢谢你这么支持我🙏🏻感恩

[@井行緣陶]

​@@_TianTianxiangjianchufang ❤

[@jiausu1062]

謝謝分享

[@高誠謙]

可以加入豆干丁

[@羅秀敦]

我看你是師傅的祖我是師父

[@王友金]

謝謝您！

[@peggy962]

好正呀

[@梁凌祥]

真不錯

[@watchwhatlike]

哇～ 看着都香～

[@cristinaco7952]

Pls translate the recipe in English ,the dish seems appetizing,😍

[@tanyadu4204]

😂 you can just do cc and choose English, it works fine

[@wendychen3044]

甜面酱可以用什么代替？

[@_TianTianxiangjianchufang]

黄豆酱可以加点，但也可以自制甜面酱

[@hc24563]

有海鮮醬可代替.

[@luluwong-ju6bn]

👍👍

[@wulydia2149]

Good

[@伯多禄-v9o]

切厚厚的薄片😂：

[@neosoonho5187]

煮妤了油太多😂

[@xieluosi5634]

厚厚的薄片🤔

[@只有中国名]

这炸酱里还放甜面酱，真是太不正宗了！

[@malisaszabo1420]

好吃

[@eeeeeeee186]

厚厚的薄片

[@りしれごんさしゃう]

這哪是

[@PiekksuZero]

覺得吧，指甲得修剪一下

[@勝利高]

學起來，做給女兒吃

[@샤오밍-s1d]

👍👍👍👍👍👍❤❤❤

[@paulgallen3558]

看你这个岁数，你还是太谦虚，起码开了五十多年面馆

[@朱玄-b8j]

厚厚的薄片………………
厚厚……的薄片

[@jesslinlim4038]

😋😋👍👍

[@clc4546]

❤❤❤❤

[@dugt4055]

吵干水分又加了水😅

[@王秋桃-k1q]

你們那邊大蒜是說大蔥嗎老人搞不清楚我們這裡是講青蔥大蔥所以到底是蔥還是大蒜

[@wendychen3044]

大葱和青蒜不一样，他用的是大葱。

[@lovechen5609]

那是大蔥，不是蒜苗~

[@蘇金菊-m8p]

@@lovechen5609 大蔥也叫做北蔥 不太好買 可以用青蔥替代

[@小張-d1m]

阿見变帥了，30O次看到現在。

[@muilanfong1153]

good

[@gigichung606]

❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊

[@_TianTianxiangjianchufang]

🫶

[@wmchan8671]

too much oil

[@yueheliang6090]

❤❤❤

[@kochinchu568]

拍攝沒打光,,,,好暗,,,,

[@_TianTianxiangjianchufang]

打了，相机拍的

[@jackko819]

你把它炒乾了又加水 搞屁呀！

[@chinsan3034]

Pls translate..l dont uders