Kochen wie vor 100 Jahren! 🔥Wissenswertes zum Ofenheizen -🔪 Zu Gast in Vanessa´s Küche🏡
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Heute nehme ich euch mit in meine Küche!
Wir kochen zusammen und ich erzähle alles wissenswerte über das Heizen und Kochen mit Holzöfen. Das und noch viel mehr in diesem Video!
Alles Liebe, Vanessa
🍽⬇️Produkte aus meiner Küche⬇️🔪
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✅ Petromax Pfanne mittel
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✅ Petromax Pfanne klein
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✅ Dutch oven
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✅ Backform
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✅Bräter
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✅ Feuertopf
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✅Topf klein
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✅ Poffertjes Pfanne
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✅Holzständer
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✅Dyson Luftreiniger
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✅ Lederschürze
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✅ Dick Messerblock
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✅ Dick Wetzstahl
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✅ Dick Wetzstahl fein
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✅ Hackbeil
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✅ Fleisch- Thermometer
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✅Ofenthermometer
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✅Fleischgabel Dick
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✅Küchenofen ( Alternative )
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✅ Jura Kaffeemaschine
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Viele weitere Videos dazu in dieser Playlist:
ua-cam.com/video/zZUqw9dOgWc/v-deo.html
Wie ist denn der Produktname des Ofens?
Die Alternative gefällt mir nicht.
@@dasgibtsdochnicht5757
Hallo, wie sind die aktuellen Sterpreise im Spessart, für getrocknetes, ofenfertiges Hartholz, frei Haus geliefert?
Servusla,Vanessa
Du brauchst eine leise und gute Dunstabzugshaube über der Küchenhexe
kleiner tipp für dich, kauf dir ein tapetenmesser oder gar ein skalpel. damit tuts dir einfach leichter und du kann viel feinere karrees einschneiden und bekommst dadurch noch knusperigeren braten. das VID sehr gut, einfach und sachlich, tollen ofen was dir da zugelegt hast. meinen glückwunsch .👍👍👍
Sau guad,wann is des Wirtshaus offen ??? Hau paar günstige Reste Verwertungsrezepte raus, merci
Früher hatten alle, überhaupt auf dem Lande, in Siebenbürgen, solche Superöfen ..ich bin damit aufgewachsen....jetzt traure ich ihnen nach...guten Appetit an dich und deine Lieben...danke für alles was du uns gibst👍🙋🤗❤️
Ich hab zu danken!
Meine Oma hatte bis zu letzt auch einen, sie hat ihr Haus auch ausschließlich mit Holz beheizt. Ich hätte auch gerne einen habe aber leider zu wenig Platz.
Vor 5 Jahren wollten wir unseren verkaufen keiner wollte ihn und haben ihn verschenkt heute könnte ich mir den kopf an die Wand hauen
Echt super Sache Vanessa!!
Danke dir Lilly!!! :D
Meine Oma hatte ebenfalls einen Ofen, bei dem man die Platte und die Ringe entnehmen konnte. Als kleines Kind hatte ich immer große Angst, wenn bis zum Aufsetzen der Töpfe mal ein paar Flammen raus gezingelt haben.
Und Danke für diese knappe halbe Stunde Zerstreuung. Dein Video ist so liebevoll und beruhigend zusammengestellt und zeigt uns einen kleinen Teil Deines Alltags. Man fühlt sich einfach wohl dabei. Allerliebste Grüße, Klaus Z.
Danke für deine lieben Worte Klaus! Schönen Sonntag!
Wir sind ebenfalls stolze Besitzer eines solchen Holzherdes, und ich bin so froh darüber! Wir wohnen auf dem Land und haben reichlich Holz quasi kostenlos. Wir haben unser Haus vor fast 30 Jahren gebaut, und uns schon gleich für einen Holzherd entschieden und es nie bereut! Unsere Stube ist molig warm und kochen macht exht Spaß!
Grüße aus der Oberpfalz. 👋
Dankeschön für dieses Video, es geht mir einfach das Herz auf. LG aus dem hohen Norden, Insel Rügen.
Hi Vanessa. Wirklich ein ganz tolles Video, dass mich an meine Kindheit erinnert. Hatten auch so ein Holzofen in der Küche, der
allerdings vor 60 Jahren nicht so ausgestattet war. Haben in auch manchmal zusätzlich mit Brikett gefüttert. Die Mutter hat das
Teil eingeheizt, dass manchmal die Platte anfing zu glühen. Wurde alles darauf gekocht, auch wenn wir noch einen Gasherd hatten.
Haben jeden Winter ca. 7-8 Ster Holz verbraucht, und einiges an Kohle. Wir hatten nicht mal Strom, sondern nur Gaslicht. Und trotzdem, so finde ich, hatte das Leben eine sehr hohe Qualität, obwohl wir am Waldrand in freier Wildbahn und ohne Glotze aufge-
wachsen sind. Dafür bin ich heute noch sehr, sehr dankbar. Wünsche Dir und Deiner Familie alles Liebe, GOTTES reichen Segen und
gutes Gelingen bei all Deinem Tun
LG Hans
Hallo Hans
Ich bin mitten in einem 2 Hektar grossen Bauern Wald unter den gleichen Bedingungen aufgewachsen wie Du im nördlichen Teil von Reihnland-Pfalz.
Ich lebe noch immer mitHolz . Und bin damit zufrieden
Gruß JosefBlaeser
Grafschaft Kreis Ahrweiler
Gruß Josef Blaeser
Mann im Wald werde dieses Jahr 70 Jahre
Gruß Josef Blaeser. . ld
Hallo lieber Hans.
Ich finde das Beneidenswert was du hier geschrieben hast.
Ich bin bei meinen Großeltern aufgewachsen und habe diese Tradition bis heute fortgeführt. Dafür bin ich sehr dankbar!Es gibt viel Hoffnung und Zuversicht, daß eine noch sehr junge, hübsche Frau wie Du es bist, noch diese Werte zu schätzen weiß und sich nicht scheut, diese Lebensweise hoch zu halten und weiter zu vermitteln. Respekt!!!!Danke dafür und für Deine Videos!
Dem kann man nur zustimmen.
Mega , bitte mehr rustikales Kochen💝.
Hallo Vanessa! Dein Video ist wie eine Zeitreise für mich, es kommt mir alles sehr vertraut vor. Meine Oma hat auch auf einem "Küchen-Beistell-Herd" gekocht und es war immer eine gemütliche und angenehme Stimmung in der Küche. Die Zubereitung der Mahlzeiten dauert zwar etwas, umso mehr kann sie danach genießen. Es ist doch einfach schön, wenn man unabhängig ist und nicht auf Strom oder andere Energieträger angewiesen ist! In diesem Sinne: Guten Appetit und angenehmes Arbeiten in der Küche! 👍😉😘
Energie ist Energie und nicht ohne Verluste in eine andere Enrgie umzuwandeln. Strom ist die Spitze der Energieumwandlung, er kann nicht, oder( nur mit sehe großen Verlusten ) in eine andere Energie umgewandelt werden.
Erneuerbare Energie gibt es grundsätzlich nicht. Mit dieser durchgeknallten Wortschöpfung wird das Volk seit über 2 Jahrzehnten in die Irre geführt.
Hierzu:// Der 1. Hauptsatz der Thermodynamik//. Wer ihn kennt der weiß Bescheid und wer nicht, der kann ihn sich ergoogeln, um sehen Erneuerbare Energie gibt es nicht.
Sprachen sind anfällig beispielsweise aufgrund ihrer Interpretation, doch die Physik, wie ebenso die Mathematik lässt sich, vom Ergebnis nicht angreifen, lediglich vom Weg bis dorthin, was ich für Nonsens halte, doch die Schulen und Unis haben uns nunmal so getrimmt.
1. Haupsatz der Thermodynamik lässt die Erneuerbare Enenergie was?
Ps. Es freut mich wenn der Großteil der älterern Generation sich noch daran erinnern kann, dass man früher das Essen mit Holz, anstatt Strom garte, mir geht es ebenso. Doch ich weiß, ein Elektroherd ist praktischer, da er Temperatur genauer beibehält.
Die idealle Kombination, in Italien, Spanien, Portugal zumeist verwendet, ist jedoch Gasflammen auf dem Kochfeld und elektrisch betrieben das Ofenrohr.
Ich bin ein großer Fan von Holzöfen, doch in der Küche bitte nicht, wenn ich es denn möchte, so kann ich auch den Grill anfeuern, zur Not mit einem Dreizack den Topf oder die Pfanne bers Feuer hängen, solange letztere Gußeisen ist.
Recht herzlichen Dank für das Lesen, des relativ langen Textes, das ist nicht selbstverständlich, also das Lesen.
Bitte mehr davon Vanessa, schau sowas total gerne.......🥰
Danke, Danke :D
@@VanessaBlank. 😍
Passend zum Sonntag so ein toller Sonntagsbraten! Ich staune, wie unglaublich vielseitig Du bist und clever noch dazu! Du erfindest Dich immer wieder neu und machst echt geniale Videos die niemals langweilig sind! Danke dafür und "En Guete"!
Ganz lieben Dank!
Es wird für viele Menschen Eng, bitte hört auf die Leute, bitte!
Echt ein Träumchen , bei Mietwohnungen ist das leider nicht möglich. Alles Liebe dir .💐💖🤗
Advent 18
Die Pfannen finde ich am schönsten
Ich bin mit Holzöfen aufgewachsen, und in der Küche hatten wir auch so einen Holzofen mit Backröhre. Es war eine schöne Zeit. Essen schmeckte ganz anders als vom E-Herd und die schöne Wärme vom Ofen in der Küche war wunderbar.
Sehr schön!
Wie ist es denn im Sommer? wird es dann beim Kochen nicht auch noch heißer in der Küche?
Eine Sommerküche im Freien macht dann wohl Sinn oder ist sogar nötig?
@@Hildi. ganz einfach, Fenster und Türen auf und alles passt, kein Problem.
Oh! So ein schönes, gemütliches Video! Die Küche funktioniert so gut sie konnte, und wenn man sich daran gewöhnt hat, gibt es keine Probleme. Holz darf natürlich nicht fehlen und Ruß und Asche müssen entfernt werden, aber... Und was für herrliche Leckereien! ❤😋❤😛🦊
Herzlichen Dank lieber Dennis!!!!
Sehr schönes Video! Bisher habe ich mir kochen auf dem Holzherd noch nicht zugetraut. Ich sehe, man braucht Ruhe und Geduld dazu. Erstaunlich, wie Du das bewältigst mit 3 kleinen Kindern, den Tieren, deinen Filmprojekten etc. etc. Hut ab vor Dir!
Würde sofort so ein Küchenherd aufstellen.
Wohne aber in einer Mietwohnung und der Vermieter hat vor 28 Jahren bei der Sanierung alle Öfen rausgeworfen, auch den Kachelofen sowie die Schornsteine abgrissen.
Wenn dein Ofen Qualm, Rauch in die Küche führt, wenn du die Ofentür öffnest, dann machst du was Falsch.
Immer erst den.Rauchabzug öffnen, dann unter der Feuerung die Zuluft zum Brennraum öffnen so das die Rauchgase in den Schornstein gehen.
Fenster und Küchentür schließen und erst jetzt die Ofentür langsam öffnen, dann das Brennmaterial zugeben und die Ofentür schließen
Dann erst kann man Fenster und Türen wieder öffnen … … so verhindert man das Rauchgase in die Küche gelangen.
Dachte du erklärst diesen Ofen , ob in dem Herd auch Kohle verbrannt werden dürfen.
Hinnweis, Fleisch hat keine Poren und da muss sich auch nichts schließen.
Den E-Ofen hätte ich, wenn es Platzmäßig geht, trotzdem behalten, weil im Sommer angenehmer weil der ned so aufheizt.
Im Sommer geht auch vieles draußen auf einem Gasgrill oder Gaskochfeld oder portablen e kochfeld…..nur so ein Gedanke…..
Genau genommen sollte der Schornsteinfeger vor der Instaltion eines Ofens schauen kommen, ob der Schornstein geeignet ist. Mfg Dirk
Erinnerung pur, bei Oma und Opa war es immer herrlich warm im Winter.
Es ist auch eine ganz andere Wärme bzw Luft im Zimmer, als bei den modernen (Fernwärme)Heizungen.
Glückwunsch zu so einem Prachtstück!
Habe jetzt auch einen Küchenofen. Nutze den Ofen als Outdoorküche, ist also mobil und fahrbar.... Macht echt Spaß
Ach Vanessa, du überrascht uns ja immer wieder… da kommen auch bei mir die Erinnerungen an meine Kindheit hoch. Meine Oma hatte damals noch einen richtig alten Holz-Ofen, mit 4 großen und einer kleinen Platte in der Mitte. Sie machte die Nudeln immer selber, wir Kinder konnte uns dann von dem restlichen Teig, so kleine Plätzchen auf den Platten backen, bis heute ein unvergesslicher Geschmack…
lass die küche blos so wie sie ist. ich finds super gut
Wann kommt der Kanal "kochen mit Vanessa Blank"?
Mir gefällt das Video sehr.
Zum Holzofen...
Ich kenne diese Öfen (ältere Modelle) noch aus meiner Jugend. Da hatte ich viele Freunde und Freundinnen, die ländlich gewohnt haben und entweder mit Holz oder Kohle geheizt und gekocht haben, weil es kein Gasanschluss für eine Heizung gab.
Ich fand die Wärme immer sehr angenehm.
Und am besten fand ich, wenn die Großmutter da war und auf den Dingern gekocht hat. Dann hat es besonders gut geschmeckt.
Einmal habe ich in direkter Nähe von einem Holzofen geschlafen und hatte Abends eine richtig starke Erkältung. Die komplett nassen Taschentücher vom Nase putzen, waren in kurzer Zeit (paar Minuten) wieder trocken und als ich morgens wieder wach wurde, ging es mir wieder deutlich besser. Nur der Durst war extrem, weil ich so viel geschwitzt habe 🤣
Das ist jetzt 25-30 Jahre her.
Selbst kann ich keinen Holzofen nutzen. Der Vermieter hätte was dagegen.
Aber auf Grund der schönen Erinnerungen an früher, würde ich es sofort wieder machen.
Die Arbeit um das Holz vorzubereiten, wäre gar nicht so schlimm. Auch da habe ich noch schöne Erinnerungen.
Ich weiß noch, wie ich damals mit dem Großvater meiner Freundin, in seinem Wald war und einen "kleinen" Baum gefällt habe, ihn in Stücke gesägt und zum lagern gestapelt habe. Anschließend haben wir mit der Axt das ältere Holz für den aktuellen Gebrauch gehackt.
Ich fand die Arbeit irgendwie schön.
Ich bin mir allerdings auch bewusst, dass mein Bild extrem verzerrt ist. Meine schönen Erinnerungen, beziehen sich auf einzelne Tage oder Mal Wochen, wo ich bei anderen Menschen war.
Wenn man sowas regelmäßig über viele Jahre machen muss, weil sonst die Heizung kalt bleibt, ist es vielleicht nicht mehr so schön.
Zeige die kiner. Du bist ja schön aber die kinder ist ja dei zukonft. Jxh lebe in schveden. Und heise Gerhard Hanek und våne i onsal . Gruse aus sweden. 😊
Mahlzeit.Eine Vanessa für alle Fälle.Ich kann es nur wiederholen,es ist unglaublich erbaulich hier immer mal wieder reinzuschauen.Eine wundervoll native Art und Weise,sich auf dem Planeten zu bewegen.Ich bin selber so gerne im Wald auf friedlichem Boden,zivilisatorische Momente verlieren da einfach ihre Macht.Danke für deine Aktivität.
Und damit man es auch im Sommer, wenns draußen 30°C(+) hat beim kochen aushält und das Haus sich nicht auch noch zusätzlich zur Hitze draußen aufheizt, geht man nach draußen in die Sommerküche. Wenn man allerdings keine hat, ist man im Sommer beim kochen im Haus mit 'nem Feststoffbrenner ganz schön im Ar§ch!
Fröhlich bleiben.
Sieht gut aus, Herd und Mahlzeit. Als ich mir vor > 3 Jahren den Lohberger Holzherd gekauft hatte, musste ich regelrechte Koch- und Backevents für family & friends veranstalten. Macht Spass, schmeckt einfach besser und der Holzgeruch im Raum gehört dazu, wie beim Lagerfeuer auch. Gemütlich kochen, backen, ratschen und dazu ein Bier oder einen Wein trinken, dazu die Strahlungswärme genießen, dem Knacken des Holzes lauschen während draussen das Sauwetter herrscht, ist auch was fürs Herz. Hätte ich Kurse veranstalten und gut Geld verdienen können! 😁 Unter der Woche, wenn ich allerdings spät von der Arbeit komme, kommt der E-Herd zum Einsatz, da muss es schnell gehen. 1 x im Jahr die Züge aussaugen und gut ist, Ofenplatte reinige ich mit Natron. Gewöhnungsbedürftig: Backfach hat kein Licht. 🙂 Ich liebe das Teil!
Na super! Ich sitz da mit einer Packerlsuppe und schau zu wie ein Schweinsbraten entsteht.
Kann niemand sagen ich sei nicht leidensfähig.
Wir sind vielleicht, ne kleine Clique aber wir werden ständig mehr, und das Freud mich sehr. Dank dir Stefan und den anderen Männern und Frauen. Mich habt Ihr.
Hallo ich habe eine Küppersbuschofen von 1934 und das alte Mädchen verichtet seinen Dienst seit dieser Zeit ohne das er repariert werden musste.Der Ofen ist täglich in Betrieb und ich habe sogar ein Waffeleisen als Einsatz dafür .Das muss dein Ofen erstmal schaffen 90 Jahre im Einsatz zu sein 😊😂. Lg Hendrik .Schönes Video von dir
Da haben sie aber Glück, dass der Schornsteinfeger den "übersieht". Genehmigt wird der leider nicht mehr.
Hab den auch als Deko
@@andreajohannesschweizerbur961 alle Öfen, die vor 1950 eingebaut wurden, haben historischen Bestandsschutz. 🙂👍 Da kann man von Glück sagen, wenn man so historische Kochgelegenheiten noch stehen hat.
Man muss nur nachweisen, dass die Inbetriebnahme vor 1950 war.
So einen ähnlichen Ofen haben wir auf einem ehemaligen Weinberg. Gerade so im Herbst/Winter ist das richtig schön da zum einen die Berghütte warm ist und zum anderen immer die Möglichkeit besteht mal schnell was warmes zu essen. Letztes Jahr war ich da für einige Tage mit einem Kumpel auf dem Berg. Wir hatten es immer schön warm außer früh wo wir wach wurden.
Danke dir Mathias :)
Eine sehr spannender Herd. Im Sommer weicht man dann nach draußen aus. Advent 18
Meine Mutter ihr Herd hat ein sogenanntes Schiff.
Ein Wassergefäss zum rausschöpfen.
Das Schiff soll immer voll sein.
Das hatte der alte Wammsler der ganz früher mal stand auch. Und eine direkte Zuleitung aus der Wand zum Auffüllen.
@@VanessaBlank. Direkt mit Leitung ist genial! Ich kenn's nur so, das man mit einer Kanne auffüllen muß. Oder wie bei uns, wo kein Wasserschiff vorhanden war, dafür aber immer eine Kupferkanne oder ein Topf mit Wasser auf dem Herd stand für Kaffee, Tee oder zum Abspülen.
ich würde an der Küche garnichts machen, die ist doch gut wie sie ist......
Servus, mit so einem Ofen hat meine Oma ausschließlich gekocht und ich durfte immer brav die Kohlen und das Holz nachschieben 😊. Bei Deiner Eisenpfannen-Kollektion krieg ich gleich Lust auf Bratkartoffel 😋. Sehr schöne Küche 👍. LG Gerhard 👋
Ja, ich werde da auch immer in meine Kindheit in Italien zurück versetzet :;D
Ich denk da an Bud Spencer :p
& fuern sommer solarkuechen & - herde !
Vielen Dank für den guten Inhalt. Hervorragende Kameraführung und hervorragende Regie. Ich selbst habe vor kurzem angefangen, Videos über Bushcraft zu machen, natürlich ist es noch nicht mit deiner Arbeit zu vergleichen, aber ich bewege mich sehr schnell darauf zu. Grüße aus Weißrussland!
Vielen Dank!
muß man beim kochen mit Holz, eine Rüstung tragen ? -nur Spaß !- meinen Daumen hast Du
Eines Tages wirst du die sein, wo durchkommt 👏👏 während diejenigen, die jetzt sagen das wäre übertrieben dich beneiden werden 😉☺️ einfach nur genial 🔝 würde ich sofort machen wenn ich nicht in einer Mietwohnung wohnen würde 🤷🏻♀️🙋🏻♀️
Ich halte nichts von Petromax- Pfannen
So einen Küchenofen hatten wir zuhause bis Anfang der 70er Jahre. Perfekt in diesen unsicheren Zeiten.
Bärige Kuchl!
X-mal sympathischer wie so hypermoderne Kalorienlabore im Stil einer Aussegnungshalle.
Tip für den Schweinsbraten: Kurz vor dem Aufgießen einen schönen Eßlöffel Tomatenmark ins Fett einrühren, Aufgießen mit einer selbstgemachten Tasse Fleischsuppe und (hab ich von meiner Oma) eine halbe, kleine Tasse schwarzen , ungezuckerten, Kaffee!
P.S.: Ein Gerücht besagt, daß am besten am Schweinsbraten der Metzgerstempel schmeckt.
Ach, ich hätte schon gern ein neue, am besten in Mattschwarz oder so :)
Aber imo ist das ned drinnen, also mach ichs Beste draus und wohlfühlen tu ich mich ja sowieso :)
@@VanessaBlank. Meine Bude ist weis schwarz....... Du siehst den Staub auf dem schwarz UND du siehst den Staub auf den weisen flächen. Du siehst den Staub ÜBERALL! Das mit Holz macht soviel spaß wie......... nein es gibt nichts das so wenig spaß macht......
Meine Oma hatte ihren Ofen draußen zum Kochen. War immer ein Erlebnis als Kind. Kenne noch kochen auf offenen Feuer im großen Kessel war immer schön die hatten eine schöne überdachte Kochecke draußen 🤤 lecker Braten guten Appetit 🤤
Also ich heize seit 2011 ausschließlich mit Holz, koche teils drauf, aber Geruch und Staubpartikel sind mir noch nicht aufgefallen (vielleicht reicht der Zug vom Schornstein nicht?).
Ach was wurd ich von manchen Leuten mitleidig angeschaut, dass ich nur mit Holz heize und nicht mit Gas. Naja, wollt schon immer gern unabhängig von Großkonzernen sein.
Danke für dein netten Feddback dazu!!!
Ein perfektes Essen und hergestellt wie ein Profi ! Dein häusliches Equipment in Deiner Küche, erinnert mich sehr an meinen ehemaligen Landgasthof. Notabene dort stand in einer Ecke auch ein TIBA-Holzherd. Alle Grundsaucen und Fonds haben dort stundenlang vor sich hin geblubbert. Die Rauchpartikel haben den Saucen das gewisse "Etwas" gegeben. Unvergesslich !😊
Danke für das Lob!
@@VanessaBlank. Bitte sehr ! Nur eine Anmerkung: Lass das Fleisch in der Küchenfolie verpackt draussen. Es passiert nichts, wenn das grosse Fleischstück 3-4Stunden draussen steht und auch das Innere die Raumtemperatur hat. Frage: Hast Du mal eine Metzgerei beerbt ? Ich sehe 3 Abziehstahl, Knochensäge, Hackbeil, Spaltbeil an der Wand ...
Kochen mit Holz mutet sicher auf den ersten Blick sehr romantisch an. Aber im Sommer das Haus bei 35 Grad Außentemperatur innen noch zusätzlich aufzuheizen vermiest den Kochspaß doch zumindestens in den Monaten Mai bis September ziemlich. Von den ganzen nicht Gretel kompatiblen Feinstäuben mal abgesehen. Ich denke diese Kochdinosaurier der alten Zeit werden in den nächsten Jahren gänzlich verschwinden, ist einfach für 99% der Bürger zu teuer, zu anstrengend, zu zeitintensiv und auch nicht ökologisch, bzw.ökonomisch vertretbar. Zumal das heizen und kochen mit Holz ja nun teurer als das Heizen mit Elektro oder Gas ist. Den Rest erledigt dann die Politik mit neuen grünen und Gretel kompatiblen Abgasnormen. Die gut laufenden Öfen werden dann einfach still gelegt, obwohl sie noch Jahre lang genutzt werden könnten. Sad but true.
Ökologisch ist Holz quasi unschlagbar. In Deutschland ist gesetzlich geregelt das nicht mehr Holz entnommenw erden darf als nachwächst. Sowas nennt man nachhaltig. Da mehr nachwächst ist sogesehen sogar der Co2 ausstoß negativ...... Das Material der Öfen kann man wieder einschmelzen also...... eigentlich perfekt.
Wenn man es damit vergleicht was so anderes herumschwebt:
Heizen mit Strom!
Ohne AKW nicht machbar. Auserdem ist in knapp 8 Jahren das weltweite Lithium an den Abbaugrenzen angekommen und daraus folgt ein Mangel und extrem steigende Preise. bauxit, Grundstoff für Alu was extensiv gebraucht wird in der ganzen erneuerbaren Geschichte, reicht noch ungefähr 80 jahre... Beton ist auch selten. Also der Sand dafür. Die Betonsockel für Windräder bleiben im Boden..... Nachhaltig wie Giftmüll ins Meer werfen... Die gepredigte nachhaltigkeit der nachhaltigen Dinge ist irgendwie weniger nachhaltig als das was nicht nachhaltig ist. Erdöl reicht noch 300 Jahre. Kohle wagt keiner ne Prognose...... 500 jahre? 1000? Weis niemand. Nebenher brennt einer der größten Kohleflöze in China langsam unterirdisch ab und keinen juckts. Ist wohl natürliches Co2 :p.
So wies momentan aussieht wird der erneuerbare Kram eher vom Tisch gefegt als das alte.
9:25 Fleisch hat keine Poren die sich schließen.
Total gemütliches und schönes Video! Es erzeugt beim Zusehen eine unglaublich ruhige Stimmung in einem selbst.
👍😃
Liebe Vanessa wen ich mein Chemo und mein Krebs besiegt habe darf ich mal bei Dir essen kommen den es Schaut lecker aus .
Super Video! Bitte mehr von solchen Koch-Videos mit bayrischen Rezepten, gerne auch in der dazu passenden Mundart.
Erfüllen denn deine Öfen auch die entsprechenden Umweltwerte,.....?
😆 😅 😂
In meinem Dorf kauf ich vom Nachbarn.
Dem hab ich die letzten Jahre schon ein paar Mark mehr für‘n Ster gegeben (komme selbst aus der Landwirtschaft und weiß was da für Arbeit dahinter steckt).
Desshalb wars dieses Jahr auch nicht teurer.
Leben und leben lassen!
Ja, die Arbeit dahinter sehen die wenigsten. Insb. wenn man selbst ins Holz geht!"
Bei mir dasselbe. Bei mir war er die letzten Jahre immer billiger. Und jetzt trotz erhöhung imemrnoch billiger. Dafür kann er mich Samstag nach aus dem bett werfen und sagen wir gehen ins Holz! Macht er zwar fast nie aber die Möglichkeit besteht :p
mei, des gfreit uns, dasst wieder xund b= !
Eine wunderbare Folge. Perfekt für Sonntags. Die Küche ist toll ....Ich würde sie so lassen.
Herzlichen Dank 😊
Liebe Vanessa, ich heize auch mit Holzöfen.
Macht ein wenig Arbeit und Dreck, spart aber enorm Gas.
Ein Tipp von einem Ofenbauer hat sich bestens bewährt.
Feuer von oben nach unten entzünden.
D.h. unten mehrere große Scheite in den Brennraum stapeln.
Anschließend ein paar kleine Stücke über Kreuz, wie beim Lagerfeuer obendrauf.
Zwischen dieser Schicht einen Miniwürfel Anzünder und ab geht die Post.
Das Feuer brennt sich in Ruhe nach unten, und nachlegen ist erst nach dem kompletten Abbrand erforderlich.
Abends kommen dann noch ein paar BK Brikett in den Ofen, die halten länger an.
LG aus Zwickau
Sehr geil so noch kochen zu dürfen.
Ich kenne es noch sehr gut von meiner Oma 🥰
schöne Grüße aus der Österreichischen Küche🤘 da Schweinsbraten schaut perfekt aus😋
Das Video super zu Sehn wie du kochst mit Holz fühl mich in meiner Kindheit zurück gesetzt super zeitreise 😁 kochen wie bei Oma super
Das freut mich 😊
Hallo, toller Beitrag von dir. Wir heizen auch mit Holz allerdings noch nie so intensiv wie diesen Winter 2022/23. Wir überlegen jetzt uns einen Wasserführenden Kaminofen zuzulegen und diesen mit der Gasheizung zu kombinieren um somit die Kosten moderat zu halten.
Vanessa, ich muss sagen Du machst Dich recht gut in der Küche 😋
Spaß bei Seite, wie Du, übrigens in allen Bereichen die Du zeigst, Tradition mit dem modernen Leben verknüpfst, das ist bewundernswert und richtig toll mit anzusehen 👍😊 Bei Deinen Videos ist es wohl zu spüren, welche Werte Dein Leben prägen. Was ich eigentlich sagen will, mach einfach genau so weiter und speziell dieses Video finde ich sehr sehr authentisch und angenehm. Ich vermute dass Du, auf traditionelles Kochen bezogen noch viel mehr in der Schublade hast und mich würde das wirklich mehr interessieren 😇 Also wenn Du Lust hast, bring doch gerne ab und zu ein "Küchenfilmchen" am besten mit allen notwendigen Details zum Lernen und nachmachen 🙂🤣 Das wäre schön. Ich wünsche Dir weiterhin ganz viel Spaß und Erfolg.....
Viele Grüße
Christian
Danke für deine lieben Worte Christian! Vielleicht werde ich wirklich ab und zu ein Koch Video machen.
@@VanessaBlank.
Also für solche Videos bin ich ja übelst empfänglich! Koch Content geht zwischendurch immer. 👍🏻
Freut mich zu hören!
@@VanessaBlank. Gibt sicher noch andere sehr gute bayrische Rezepte. 😅
Die Stelle vom Ingwer Schuhbeck beim BR soll ja angeblich bald frei werden 🙂... vor 100 Jahren? selbst in Grosstädten wurde mit den Holzöfen bis zum Ende der 1960er Jahre gekocht und geheizt bis sie dann von Gas- (Stadtgas) und Elektro-Öfen langsam verdrängt wurden.
Der Mainstream bringt solch Sendungen nicht! Meinen Segen hast du. Mehr muss man nicht sagen, oder?
Ich habe auch einen LaNordica, doch diesen im Video habe ich nicht ausgewählt, weil Feuerraum- und Aschetür ein geschlossenes Element sind. Besser sind Öfen bei welchen sich Aschetür und Feueraumtür getrennt voneinander öffnen lassen. Der Anbrenn-Vorgang geht dann wesentlich besser voran. Auch wenn das Feuer zu weit abgebrannt ist, kann man mit getrennten Türen das Feuer besser & schneller wieder entfachen. Hier im Video zu sehen, dass die gestammte Tür ein Spalt weit geöffnet ist um dem Feuer ausreichend Luft zu geben, so das es sich entfachen kann. Hier wird der Konstruktionsfehler sichtbar. Der LaNordica Rosa 5.0 ist besser und wäre meine erste Wahl. Bei der Rosa 5.0 sind beide Türen voneinander getrennt. Sonst aber, Daumen hoch!
Wow, Vanessa, mich wundert, dass du das gesundheitlich packst... ich hab 32 Jahre lang konventionell gelebt, hatte nur gesundheitliche Probleme. Ich lebe mittlerweile seit 8 Jahren rein pflanzlich (vegan) es geht mir deutlich besser! Ich war vorher 4x im Jahr jeweils 2 Wochen krank mit Antibiotika, .. das Thema ist erledigt, ich bin kaum noch krank. Abgesehen davon fühlt es sich auch im Herzen besser an. Ich würde Dich so gerne anstecken, glaub mir, es würde auch Dir gut tun. (abgesehen davon, dass dann kein Lebewesen für Dich sterben muss)
Hallo, vielen dank für dies schöne Video. Die Not brachte mich zu diesem, dennoch ist es schön entspannend und interessant gewesen. Was mich aber sehr verwundert hat war, wozu hast du so viele Wetzstähle?
Alles gute weiterhin und viel Gesundheit.
Jawohl Klasse 🙂 Ich heize auch mit einem Kaminofen zu jedoch ist das Kochen mit einer Küchenhexe Phänomenal :-) Aber für Warmwasser wirst du sicherlich noch etwas mehr Technik im Haus haben ?😊 Bin am überlegen ob meine WP wieder raushaue und nen Kaminofen mit Wassertasche einbaue.... da wäre solch eine Hexe klasse 🙂 Das Essen gemacht darin schmeck einfach wie bei Oma .... Weiter so !!!
Danke für das gemütliche Video! Wir kochen im Winter auch auf unserer Küchenhexe und möchten diese Möglichkeit nicht mehr missen. Die Wärme, die dabei entsteht ist direkt und unmittelbar, einfach herrlich. Immer ein bisschen Lagerfeuerstimmung beim Kochen... liebe Grüße aus Schweden, Nadine
Das freut mich sehr!
Cooking and heating with wood is very good to see happening
In Germany due to the current situation of Nordstream
More people should do the same thing cooking and heating with wood
Nice setup you showed us all
Truly
In meinem Elternhaus, kocht meine Mutter auch noch so.
Ich hab einen Ofen mit Platte in der Küche, das ich auch was warm machen kann.
Das find ich das mindeste.
Ich hab nen Dauerbrand mit Ganzstahl Korpus.
Also kein Schamot.
Der war gar nicht teuer damals.
Ist aber anscheinend so gut, das er nach über fünf Jahren schon neu das doppelte kostet.
Linus / Julius
Und der ist echt super! Ich schüre jeden Tag.
Danke dir für´s kommentieren udn reinschauen! D
Advent 18... Holzofen.. ein Traum.. UND im Hintergrund sahen meine glänzenden Augen das Stierbild. Genau so eines hängt bei uns im Wohnzimmer. Echt schön. Hab am 19.Mai Geburtstag. Grüsse
Wieder mal einschönes undlockeres Video. Aber ich muß Dichleider berichtigen und diese Ansicht ist auchweit verbreitet, aber Birke gehört zu den Hartholzern! Birkenholz weist nach der Brinell-Skala einen Härtegrad von 23 N/mm² auf, und zählt damit zu den mittelharten Laubhölzern.
Dann noch ein kleiner Tip.Ich Bin übrigens auch Holzheizer und das seit über 20 Jahren ( Heizungsherd von Windhager der also wasserführend ist und mit 15 KW Gesammtleistung die Wohnung mitbeheizt! )
Ich würde davon abraten, auchwenn es preiswerterist, zuviel Nadelholz zu nehmen, weil durch den Harzanteil viel Ruß entsteht, der dann auch noch, wenn man die Feuerstelle zu sehr drosselt,nicht richtig verbrennt und sich sehr schnell überall anlagert und im ungünzigsten Fall dadurch auch zum Schornsteinbrand führen kann! Ich heizen dann darum auch mal mit maximaler Temperatur, also hoher Abgastemperatur den Kessel durch!
Mache übrigensseit über20Jahren nicht nur gewerblich Kamin-und Feuerholz, sondern bin auch gelernter "Heizer" ( Maschinist für Wärmekraftwerke).
Und zum Schluß noch ein kleiner Tip. Ich würde mir ein Abgastermometer besorgen ( kostet rund 20 Euro ) und am Rauchrohr anbringen. Dann bekommt man ein besseres Gefühl für die Feuerführung. 400°C und Zeiger ohne Anschlag, denn wenn man mal ausversehen die Ofen-oder Kesseltür aufläßt, kann man locker 700-800°C im Abgasrohr erreichen und ich habe das mit Kohle auch schon mal dadurch und ausversehen zum glühen gebracht.
HAFTUNGSAUSSCHLUSS!
Sollten Sie auf Diät sein, schauen Sie das Video auf eigene Gefahr!😋
Bitte ka Hochdeutsch mehr...des schreibt ma wenn..oba net redn!!!!!!
Wo bleibt unsere Kultur..!!!!!
Holz Herd haben wir seit 1850 . Leider sind die ersten nicht mehr vorhanden ...nur ein Kkanonenofen ist über 100 Jahre alt und geht besser wie ein neuer . Da sagt man nachhaltig!
I built stoves from start to finish for a few years and repaired many stoves that had cracked or failed, l can help you if you ever need me to. I know a lot about stoves, l am a humble man and have been working and been taught by the best.
Guten Tag / Hallo / Gruß Gott / สวัสดิครับ / 你好 / Здравствуйте / добрый день
Hallo Vanessa.,ich bin voll begeistert über dein Holz Ofen 🔥🔥🔥Kamin Hexe
Erst mal Dankeschön für das Tolle Videos ❤ sehr gut alles erklärt.,
Ich könnte nicht glauben das so junge Mädchen 👧 hatt spaß von so vielen arbeit., ich ziehe mein Hut ab vor dir ❤
Über mich = ich bin so aufgewachsen noch sechziger Jahre bei minus vierzig Grad draußen., und im Zimmer bei uns gestanden eine große Russische,, ,,Petsch " und jedes morgens wir haben beheizt mit Holz., das war viel arbeit ., aber gleichzeitig romantisch ❤ und glücklich., wenn das essen kommt., aus Kamin Ofen 🔥🔥🔥
Vanessa = du hast mich Glücklichstem Mensch gemacht ❤
Warum ich habe deine Videos angeschaut
Ich mache gerade eine Küche 500 x 650 cm
Ja ....das vier Meter Küche ich habe mit allem arbeitsplatte Hänge schränken Gas Herd., Kühlschränke === aber komischerweise ich bin nicht glücklich damit 😨😭😰😨😭😰😨😭 ich habe für mich ein Holz Kamin gesucht., um meine Seele glücklich zu machen., und so bin ich gefunden das Video von Vanessa ❤
Noch mal Herzlichen Dankeschön Vanessa., das du hast so viel zeit noch deine Videos zu drehen 🎥🎞📽🎬🎥🎞📽🎬🎥
Mit freundlichen Grüßen Alexander
ขอแสดงความนับถืออเล็กซานเดอร์
Wir haben uns eine Küchenhexe gekauft, mit Anbindung an die Zentralheizung ( Wasserführend ). Haben das alles im Fachhandel gekauft, ja der Preis war ne Wucht ( kostet soviel wie eine komplett neue Gasheizung) aber ich bin schon gespannt auf den ersten Schweinsbraten
Das schaut ja aus wie bei uns. Wir haben hier das kleinere Modell die Rosetta rumstehen. Seit ca 15 Jahren leistet sie und gute Dienste. Siehe Kanal
Sehr schön!
A saubers Schweiners ! Respekt Vanessa ! Wia kriagst du dei Herdplattn sauber ? Mit Schwamm oder Zeitung ? Ofenblitz oder ? VG
😂😂😂😂😂 Reklame für Küchenhexe und Kaffee-Vollautomat, genau mein Humor
Aber Millionen Leute Deutschlandweit im Plattenbau gerade so: "Jo Vanessa."
"Jo."
Super gekocht. Im Winter wird nur mit holz . Grüße aus Rheinhessen vom Schalendrechsler Andy.
Interessant. Ich kenne zwar Leute, die einen Holzofen im Wohnzimmer haben. Aber nicht so extrem viele duerften das auch in der Kueche jeden Tag nutzen... Allerdings scheinen manche die einen Holzofen haben, diesen nichteinmal richtig bedienen zu koennen. Selbst anheizen ist zu schwierig...
Geh wandern. Was man da an den Grillstellen sieht ist ein Traum:
1. Papier. Mindestens 5 zeitungen!
2. Holz. 10cm Durchmesser muss gehen
3. feuer aus.
4. Nochmehr papier, alle Tempos und was sich noch an Papier findet. Mülleimer wird durchsucht
5. Diesmal nur 5cm Holz.
6. Feuer raucht und der Feuerteufel hustet sich die Lunge raus beim reinblasen
7. Feuer brennt. Wurst in die offene Flamme halten weil durch 60minuten Kampf alle verhungern
8. Feuer brennt nachdem man lange eigentlich weg will
9. Wasserflasche regelt
10. Durst auf dem heimweg.
PS. Liebe Vanessa: Wenn Dein Ofen Rauchpartikel und Staub spuckt, dann solltest Du den Zug einmal vom Fachmann prüfen lassen. Wir haben auch eine moderne, gute Küchenhexe. Da staubt im Brennbetrieb nichts, im Gegenteil. Der Herd zieht verbrauchte Raumluft in sich rein - sonst brennt er nicht -. Die Abgase gehen in den Schornstein. So haben wir in 2 bis 3 Stunden die Raumluft einmal umgewälzt und erneuert.
Dazu noch eine Frage: Du sagtest, Du kochst nur noch mit der Küchenhexe und hast Deinen E-Herd rausgeschmissen. Wie machst Du das dann im Sommer, wenn es überall warm/heiß ist? Bekommst Du dann den Ofen überhaupt rauchfrei angebrannt (denn dann zieht der Schornstein schlecht)?
Es geht noch effektiver . Wir haben einen Küchenofen mit 18 KW Wassertasche, also nicht nur Kochen und Backen ,auch vollwertige Heizung und warm Wasser mit 1000 l Pufferspeicher. Hergestellt in einer kleinen Werkstatt in Slowenien. Ich fahre selbst in den Wald zum Holzmachen, mit Nebenkosten wie Kraftstoff für Säge und Traktor bin ich mit 350 € dabei . Inclusive das gekaufte Holz vom Förster . Die Gaspreise sind mir egal .
Beim Holzmachen immer dran bleiben ,den je nach Holz brauchtˋs 2-3 Jahre Trockenzeit, also Holzlager für mindestens 3 Jahre anlegen und immer schön fleißig bleiben.
Gutes VIDEO. Jedoch nicht Jeder hat Holzofen und Kraft. So zu heizen. Interessante KÜCHE Ich hab ne schnuckelig WOHNKÜCHE jedoch mit Zentral Heizung. Jaja DER Mensch denkt. Aber GOTT LENKT 😉🙏🥰
Hallo Vanessa, hast du eine Empfehlung für einen Wasserkessel? Küchenhexe kommt im August 🙂
Hey Vanessa! Das mit Staub u Geruch durch den Ofen,ist doch ganz normal und hält sich doch in Grenzen. Unsere Großeltern wurde trotzdem echt über 90 Jahre alt. Und Vorhänge,mein Gott dann wäscht man diese halt mal öfter. Ich liebe diesen Geruch von Holz u Ofen wenn man in`s Haus kommt. Durch Zufall auf Dein Kanal gekommen,packen wir es an,gehen wir Holz machen!!!!🤠 Wie sagt man in Bayern? "Pack mer`s"?
Wir haben einen Tirolia Tischherd aus den 50ern.
Qualität Made in Austria, der überlebt Deinen Italienischen 10 mal! 😂😂😂😂😂
Achja, er sieht aus wie Neu und hat 350 Euro gekostet!
Diese Frau hat Ahnung von Wärme und vom Kochen (und einen angenehmen Charme).
Der Feinstaub sollte eigtl. vom Ofen weggesaugt werden.
Für's Rauchgas gibt's einen "Blue-Kat" für 498 €, falls der Schornsteinfeger meckert.
(Der passt direkt auf den Rauchausgang und ist 25 cm hoch.)
Aber Bier vor vier ???
Advent 18,...
...ein wenig neidisch kann man schon sein. So ein Holzofen ist schon was besonderes und bringt gleichzeitig eine gemütliche Wärme. Passend dazu hast du ein richtig tolles Pfannenset. Gefällt mir richtig gut. Und noch was,.....die Lederschürze passt mega dazu.
Prost mit einem Weißbier.
Liebe Grüße aus dem Münchener Süden, René.
Wir haben ein altes Kaufmannshaus BJ ca. 1880. Wir wohnen Mit 3 Generationen drin. Mit Holz zuheizen wir seit 1995. Dafür haben wir in den Wohnzimmern Dauerbrandöfen. In 2004 haben wir die Gasthermen entfernt und einen Zentralen Scheitholzkessel mit 3000 Liter Pufferspeicher installiert. Auch Warmwassers wird damit erzeugt.
Einer der Hauptgründe für diese Investition war uns nicht dem Preisen der Konzerne auszusetzen und wegen der besseren Umweltverträglichkeit.
Heizen tun wir mit allen Holzarten.
Holz kaufen wir je nachdem wie wir Zeit haben entweder am Stock stehend, sehr günstig aber mit sehr viel Arbeit verbunden, schon in der Fläche liegend, immer noch viel Arbeit. Am Wegrand gepoltert. Da kann man dann direkt ablängen, spalten und auf den Anhänger laden. Dabei wird's aber schon teuer. Dieses Jahr haben wir insgesamt 25 Rm Holz gekauft zur Hälfte Borkenkäfer Holz ca. zu 70 € . Und Eiche Buche zu 85€. Auf 1m Länge und grob vor gespaltet.
Kochen mit Holz können wir nicht wirklich. Einer der Öfen könnte vielleicht einen Topf Wärmen.
Kochen können wir aber draußen mit Gas oder über unsere Feuerstelle. Samstag noch Rindergulasch im Dutchofen gemacht. Krustenbraten im Dutchofen ist etwas was wir auch noch probieren müssen. Der sah einfach köstlich aus.
Gerne mehr solcher Videos.
Lecker😋 und urgemütlich.
Obwohl Fleisch KEINE Poren hat, ist scharfes Anbraten dennoch sinnvoll. Durch die Hitze entstehen Röstaromen und die leckere braune Kruste. Vor einem Flüssigkeitsverlust schützt diese Kruste aber nicht. Entscheidend für die Saftigkeit ist deshalb nur der richtige Zeitpunkt, um das Fleisch aus der Pfanne zu nehmen. LG🙋🏻♂️
Hallo Vanessa..., ich heize ebenfalls mit Holz - und Holzbriketts, ich habe einen Kaminofen, der meine komplette Wohnung heizt. Es geht trotz der Geruchsbelästigung und dem Feinstaub nichts über ein gemütliches Feuer, mit einem Bierchen auf der Couch..., zur Not kann ich damit auch Nahrung erhitzen..., ich bin heilfroh, diese Heizmöglichkeit zu haben..., gerade jetzt. Ich freue mich auf weitere Videos..., und der Schweinsbraten sieht so lecker aus..., freundliche Grüße.
ADVENT 18
Holla die Waldfee Vanessa!
Gehr gesellige Küche, Sa möchte ich gerne mal zum Kochen vorbeikommen! Hier zu schnibbeln macht bestimmt tierisch Freude. Vieles Oldscool und Hundert Jahre haltbar- so mag ich das.
Auch die Mischung zwischen "retro" und modern finde ich sehr ansprechend.
Gruß aus der Südpfalz Michael
Meine Frau und ich wurden vor 6Jahren ausgelacht als wir die Heizung erneuert haben und auf Holz gegangen sind. Unseren Wamsler in der Küche und den Kachelofen haben wir auch erhalten. Jetzt kann ich über die Anderen lachen, meine Frau würde sich auch diebisch freuen wenn sie das noch erleben könnte. Ich bleibe bei meiner Holzheizung, meinem Kachelofen und meiner Küchenhex! Koche im Herbst, Winter und solange es frisch ist alles in der Hex! Schmeckt auch ganz anders, einfach Sauguad!
Genau, man wurde im besten Fall mitleidig belächelt wenn man mit Holz heizt. Aber jetzt ist man der König. Alles richtig gemacht.
In Zeiten von Energiekrisen und Blackout Herbeigerede eine tolle Sache!!!!