Linguine con le cozze
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- Опубліковано 26 лип 2024
- Premetto che non sono cuoco per professione!
Cucinare è la mia più grande passione.
Credo di farlo in maniera abbastanza discreta.
Io credo che non basta essere cuoco o chef riconosciuto per cucinare bene, ma per farlo bene bisogna sentirla profondamente quest'arte.
Cucinare mi fa stare bene.
Quando cucino mi sento in un mondo a parte tutto mio.
Grazie al mio canale UA-cam spero di poter condividere questa passione con le persone che amino e rispettino la cucina quanto me.
La mia cucina by Diego D'Alessandro - Навчання та стиль
Un piatto semplice ma sicuramente dal sapore unico!!! 👍grazie per la ricetta 😋😘
Grazie a te Rosa. Si, è un piatto semplice e fantastico 😊😊
Gracias Amigo!! excelente plato del sud Italia explicado en modo sencillo.
Grazie di cuore Ruben 😊😊😊😊
Sono andata al súper ed ho trovato delle belle cozze. Ho cercato una bella ricetta ed ho scelto la tua. Veramente ho fatto la migliore elezioni d’una ricetta, perché l’ho cucinato esattamente come hai detto e il risultato: che tutta la mia famiglia è diventata innamorata da questo piatto. Un nuovo piatto che abbiamo adottato. Grazie mille! Adesso ti seguirò perché hai tante buone ricette che voglio cucinare.
Grazie a te Ara e benvenuta sul mio canale.
Mi fa molto piacere che abbiate apprezzato. Grazie.
A presto
Diego
Grazie Diegone per lo squisito piatto preparato per noi! Poi da buona sarda della costa, adoro i piatti di mare....Buone vacanze a te e alla tua famiglia!
Grazie a te Virginia. È un onore per me condividere questa mia passione con persone che apprezzano come te. 😊😊
Ti mando un forte abbraccio dalla mia Napoli.
A presto
Diego
Ok grazie, lo guarderò
Buona domenica anche a te 😊
eppoi quel modo di mettere la pasta al piatto è meraviglioso.....me piace proprio tanto quel modo
Buona domenica, Diego! Non c'é che dire...sei un maestro! Geniale il frullare qualche cozza con la sua acqua...sai che sapore...e vuoi mettere il profumo! Complimenti e grazie come sempre delle tue ricette!...non si finisce mai d' imparare! Un abbraccio😉
Veramente bravo! Frullare le cozze con il sughetto una buona idea, buone vacanze.
Grazie di cuore Firmina 😊😊😊😊
Sono d'accordo con te. Non si finisce mai d'imparare ed è un bene che sia così 👍👍
A presto
Diego
Grazie Maria 😊😊😊😊
APPREZZO DI TE L 'INTELLIGENZA NEL !VEDERE COME SPIEGHI I PASSAGGI E I PARTICOLARI ! ANCHE SE NON SEI UN CUOCO PER PROFESSIONE, SEI VERAMENTE BRAVO! CIAO DIEGO! SALVATORE DA PALERMO CITTA' !
Ciao Salvatore. Grazie di cuore 😊😊
In un commento sei capace di trasmettere quel calore palermitano.
Anche se purtroppo non ci cono mai stato, ti confesso che Palermo e la Sicilia in generale fanno parte dei miei sogni più grandi.
Prima o poi ci verrò 👍👍
La migliore pasta con le cozze che ho visto fino ad ora
Grazie di cuore per l'apprezzamento Gilda ☺️☺️
Grande chef.....spettacolo assoluto....Me la sono guardata di nuovo perché .mi sembra di stare a Napoli...grazieeeee Diego
Grazie a te di cuore Flavia. A chi lo dici... anche a me sembra di stare nella mia Napoli quando preparo questi piatti 😊😊
Che spettacolo e gusto, venerdì lo farò!!☀️☀️
Grazie Gabi 🤗 Fammi sapere 🤗
Bravo !che meraviglia.ne faro per mio bimbo qui in Brasile.grazie
Grazie. Questo mi fa molto piacere 😊😊
Spettacolo, Bravissimo
Grazie di cuore Simona 🤗
QuestA delizia la sto preparando per cena 😋😋😋 👍 grazie per la ricetta poi ti farò sapere
Grazie a te e scusa se sono in ritardo con la risposta. Come é andata??
Io mi iscrivo a questo canale. Lei mi da l'impressione di una persona chiara, corretta, concisa, pulita ed ordinata così come in cucina anche nella vita. Ho visto già due suoi video e, devo dire, OTTIMO LAVORO. COMPLIMENTI E GRAZIE
La ringrazio di cuore. Benvenuto sul mo canale 😊
@@valmada3 grazie a Lei!
straordinario, complimenti!
Grazie 😊😊
Sempre Grande...Complimenti Diego!
Grazie Marco 😊😊
Ciao Diego e complimenti sempre per le tue ricette, sempre gustose e soprattutto meridionali.
Grazie Rosario 😊😊😊😊
Ciao buone vacanze Diego Quanto vorrei farlo come l'hai fatto te quel piatto di cozze ma ci proverò buone cose
Ciao Albero. Grazie. Sono sicurissimo che ci riuscirai. 👍👍👍👍
A presto
Diego
Diego sei super super bravo complimenti Ciao
Ciao Caterina. Grazie di cuore 😊😊😊😊
Salve, complimenti, bravissimo, finalmente un video che fa vedere i passaggi giusti e si mangia una pasta dal gusto speciale perché cucinate con attenzione , che meraviglia, una ricetta fatta con amore e tanta cura, ne sento tutto il profumo e l'acquolina in bocca, e le cozze frullate per il sughetto cremoso, io che le cucino spesso non ci avevo mai pensato, le farò anch'io e sbalordiro in gusto grazie mille un abbraccio con stima, buon mese d'agosto a lei👍🤗💖🤝🌄🍀😋😋😍😄🌻🌻🌻👏👏👏🙋♀️
Grazie, grazie, grazie di cuore 🤗🤗
ottimo piatto.....buone vacanze.
Grazie Rita 😊😊
A presto
Diego
Wow che Capolavoro!!
Like
Grazie DarkSkull 😊
Bravo. Diego!!!
Grazie Wanda 😊😊
BRAVISSIMO COMPLIMENTI GRAZIE
Grazie a te Rose. 😊😊
A presto
Diego
Bravo Diego e una bella ricetta
Sei un buon cuocco
Grazie Jose 😊😊
Praticamente un piatto eseguito a regola d'arte, scientifico, direi. Un vero capolavoro, complimenti!
Grazie di cuore 😊😊
@@valmada3 Raramente si trovano video così dettagliati, in cui si da finalmente la dovuta attenzione al rispetto dei diversi tempi di cottura. Un piatto non solo esteticamente perfetto ma realizzato in maniera impeccabile anche dal punto di vista procedurale. Ecco perché ho osato definirlo un vero e proprio capolavoro.
@@jonlu003 La tua considerazione mi fa veramente tanto piacere. Io cucino per divertimento e visto che mi sono messo in gioco, voglio mettere chiunque in condizioni di preparare le mie ricette. Grazie ancora e buon inizio settimana 😊😊
Aggiungerei solo qualche fettina di trippone affumicato al forno
Ottime ... bravo!!!
Grazie 😊😊😊😊
Complimenti per la tua raffinatezza.Un piatto italianissimo prodotto da un grande chef
Grazie di cuore Toni 😊
Preciso chiaro e buonissimo grazie
Bravo Diego, Continua cosi!
Grazie di cuore Rosario 😊
Perfection achieved!!!! Congratulations!! Best recipe ever!!
Grazie mille 😊😊
Ottima ricetta, perfetta in tutto
Complimenti 🎈
Grazie Gianfranco 😊😊
Bravo Diego. Molto chiaro e dettagliato. Apprezzo molto le tue innovazioni. Nuovo iscritto 👍
Grazie di cuore Giuseppe 😁 Benvenuto sul mio canale 👍
Spettacolare veramente. Bravo!
Grazie di cuore 😊
Grandeeeee👍🤗
Grazie Angelina 😊😊😊😊
Sei un grande cuoco.
Grazie Vincenzo 😊😊
Grazie Diego, con un minimo di spesa ho avuto un piatto veramente speciale ..
Grazie a te Roberta. Questo mi fa veramente piacere. Saluti, Diego 😊
Ottimo...nn ti posso dire niente...grande
Ciao Lello. Grazieeee 😊😊😊😊
Assolutamente uno dei più bel linguine alle cozze che ho visto, lì ho cucinato e sono venute buonissime,l'unica cosa tutto quel bel sughetto Delle cozze non sono riuscito a farlo,e ho aggiunto acqua di cottura!!! Complimenti sei bravissimo
Ciao Riccardo. Sono felice che ti sia piaciuto tanto questo piatto. 😊😊 Grazie.
Per la quantità di acque che rilasciano le cozze, credo dipenda dalla qualità delle cozze.
Anche a me capita che ne rilasciano di più o di meno.
Comunque ti faccio i miei complimenti perchè hai fatto la cosa giusta. 👍👍👍👍
Se ne rilasciano poca è giusto andare a correggere con acqua di cottura.
Ti auguro una buona domenica.
A presto
Diego
Grazie mille,non sono un cuoco ma mi piace tantissimo cucinare,nel frattempo mi sono iscritto al tuo canale che di sicuro c'è da imparare 😉
Mi fa piacere che tu ti sia iscritto. Benvenuto sul mio canale. 😊😊
Io non credo che bisogna essere cuoco per cucinare bene. Sono la passione e l'amore per la cucina che ci fanno cucinare bene.
Anche io cucino esclusivamente per passione. Cucinare non è la mia professione.
A presto
Dego
@@valmada3 esatto la penso esattamente come te😉
Ché spettacolo molto bravo
Grazie di cuore Bianca 😊😊
muy buena lo prepararé y lo degustaré, saludos desde Perú.
Grazie. Saluti 😊😊
Complimenti per la professionalità!
Grazie Alfonzo 😊😊
Veramente bravo 👏
Grazie 😊😊Buon anno nuovo, Diego.
Secondo il mio piccolo pensiero, stu linguin è MONDIAL , complimenti !!!
😜😜 grazie 😊😊
È stato un successone ottimo risultato grazie
Grazie di cuore Monica. Sono felice che sia stato un successone 👍 👍
Grandeeeeeee
Grande Diego!!!! Bellissima ricetta la proverò sicuramente.
Ho difficoltà a far saltare (o mantecare) la pasta in padella...ancora non ho imparato bene.
C'è un metodo per imparare velocemente?
Devo comprare padelle nuove puoi suggerirmi quali o di che tipo? Quando vado a comprare le cozze la pescheria chiede sempre se voglio che le puliscono prima loro. Hanno ragione o sarebbe meglio di no? Scusa ti ho fatto 1000 domande!!🙋♀️🙋♀️😘😘😘😘 Grazie Francy
Ciao Francesca. Se la pescheria te le pulisce e lo fa bene, ti fa risparmiare un bel lavoraccio. Comunque tu controllale sempre i dagli una bella risciacquata.
Saltare la pasta è semplice allenamento. Provare e riprovare... Bisogna inclinare un po la padella tenendo la parte del manico un po' più alta e dare dei colpi di polso.
Consigliarti quali padelle comprare non è molto semplice. Dipende dall'uso...
Se sono per saltare prendile con il bordo un po' più alto. Per i materiali credo sia abbastanza soggettiva la cosa. Io amo le padelle in alluminio e alluminio pressato, per la pasta.
Ti mando un abbraccio.
A presto
Diego
Diego D'Alessandro Grazie Diego sei stato veramente carino!!!! Gentilissimo per tutti i tuoi consigli!!! Continuo a seguirti!!!!👏👏👏👏😘😘😘😘😘😘😘
Grazie a te Francesca 😘😘
Bravo!!
Grazie Giancarlo 😄
Tu io no
Spettacolo bravo
Grazie Antonio 😊
Cucinati a regola d’arte, bravo
Grazie Roberto 😊😊
BRAVO!
Grazie Salvatore 😊😊
Buonissimo. Domani sera vorrei cuoco cozze è linguine qui negli stati uniti (Chicago). Proverò questa ricetta. Grazie mille.
Grazie di cuore. Fammi sapere come è andata 😊
@@valmada3 Io è mio fratello fatto questa ricetta due settimana fa. Era buonissimo. Grazie ancora.
Ho provato buonissimo 😋 bravo 👏 grz
Grazie di cuore 😊😊
LA PERFEZIONE NEL PIATTO. ALTRO NON C'È DA DIRE. BUONE VACANZE AMICO MIO.
Ciao amico mio. Grazie di cuore 😊😊👍👍
BM
Complimenti, in serata volevo preparare le fettucce con le cozze per mia moglie, ed ero titubante se usare i pachino o i datterini...in realtà avevo già acquistato i datterini e mi ha detto bene...sei bravissimo e ti ringrazio, anche per la tua semplicità ed umiltà. Complimenti, poi ti faccio sapere se a mia moglie è piaciuto... ora vado a cucinare ... ciao ciao e buon giorno a tutti
Grazie di cuore Enrico. Mi fa molto piacere leggere questo tuo messaggio.
Fammi sapere. Sono curioso di sentire il parere di tua moglie 😉😉
A presto
Diego
Ciao sei molto bravo,Io le cozze le apro crude e conservo l'acqua che perdono mentre le apro,quelle che mi servono con il guscio le faccio aprire in padella
Ciao Teresa. Grazie. Si effetivamente è un bel metodo quello di aprirle crude.
Diciamo che in padella anche per chi non è pratico, è molto più semplice...
A presto
Diego
You are soooo cute , love your cooking😘
😊😊😊
Bravo
Grazie Domenico 😊
SI SI! BISOGNA SEMPRE ASSAGGIARE!
Uaglioooo.....sii fort
Grazie Flavia 😊😊😊😊😊😊
Grande amico mio . Sei molto tecnico.
Grazie di cuore Luigi 😊😊
Ti considero un grande. Dà collega.
È un onore per me essere chiamato collega da uno chef. Grazie di cuore 😊
@@valmada3 sei elegante ai classe. Non dico per dire
Chiaro e preciso nelle spiegazioni
Grazie Simona 😊
Bravo bellissimo
Grazie Didier 😊
Mama mia che profumo👍👍👍
Grazie Moreno 😊😊
bravo !
Grazie Dario 😊
NON E' PER CAMPANILISMO. MA I PRODOTTI DELL' ITALIA DEL SUD HANNO UNA MARCIA IN PIU'! ANCHE AL NORD CI SONO BUONI PRODOTTI! PERO' DA NOI INCLUDO ANCHE TE IL CLIMA IL MARE LA TERRA CI FAVORISCONO IN MANIERA ECCELLENTE!! CIAO DIEGO SEI VERAMENTE BRAVO! MERITI PREMIO CHEF AD HONORIS CAUSA! SEI UN TALENTO NATURALE! CIAO!
Ciao Salvatore, Grazie di cuore per i complimenti.
Per il discoro prodotti, hai ragione. In effetti il clima, il mare e quant'altro, influiscono tantissimo sul prodotto finale.
Io vivo in Svizzera. Ad esempio i pomodori "giusto per dirne una" vengono coltivati con tantissima cura. Nulla da ridire sulla coltivazione.
Ma quando vado a fare la spesa, vado nei negozi dove so di trovare prodotti italiani, perchè hanno tutto un altro sapore.
Per il pesce idem. Cambiando la provenienza cambia il sapore. Infatti se guardi il mio video dei paccheri con rana pescatrice, dico proprio questo.
PS: Tu sei cuoco?
SONO UN CONGEGNATORE ATTREZZISTA MECCANICO! SICCOME NOI SIAMO STATI AMMAESTRATI AD USARE L'INGEGNO NOTO IN TE DEL TALENTO, LO SI EVINCE DA COME IMPOSTI LE COSE PARLO DEI METODI DI CUCINA CHE ATTUI ! MI DILETTO IN CUCINA PURE E IN TANTE ALTRE COSE! UN 'AMICO MIO INGEGNIERE ELETTRONICO MI HA DEFINITO PERSONA ECLETTICA! SE LO DICE LUI......
Bravo Diego
Grazie Gianfranco 😊
Milla like arrasou chef
Grazie mille ☺️☺️
good job dude !
Thank you 😊
Bravo...
Grazie di cuore Nilsa 😊😊
Ottimi consigli, bravo o
Buone vacanze divertiti e.portaci ricette nuove.
Grazie Alessandra 😊😊
Puoi contarci senz'altro 😉😉
A presto
Diego
i piatti sono spettacolari, ma le spiegazioni in corretto italiano e scientificamente ottimo ancora mejo ✋
Grazie Alessandro 😊
Sto salivando.In settimana faccio il piatto
Grazie Mariuccia. Magari poi fammi sapere come è andata 😊😊
Spettacolare
Grazie Raimondo 😊
Ciao Diego! Aspettavo questa nuova ricetta 😊
Ottima l’idea di frullare qualche cozza con l’acqua rilasciata dalle cozze! Ti volevo chiedere... ma l’acqua delle cozze che vedo... sapeva di terra? A me è capitato che quando i frutti di mare non perdono tutta la sabbia prima di cucinarli, poi l’acqua ha quel colore e benché filtrata abbia un retrogusto di terra.
La padella che hai usato è 28-30?
Sicuramente proverò a fare la tua ricetta! Buone vacanze! 🏖😎
Ciao Martina. Grazie 😊😊
Il problema della sabbia esiste, ma è un discorso che riguarda un po' meno le cozze.
Ad esempio le vongole.
Bisogna farle spurgare molto bene, e se si vuole fare una cosa "perfetta", dopo averle fatte spurgare bisognerebbe controllare ogni singola vongola. Questo si fa battendola leggermente sul piano di lavoro o su un tavolo. Se caccia ancora della sabbia va eliminata per evitare questo problema.
Le linguine le abbiamo mangiate e posso assicurarti che erano buonissime. Provaci assolutamente 😊😊👍👍
Per la padella, la mia credo sia una 32 cm.
Ti abbraccio, a presto, Diego.
Buonissima...La ricetta è quella giusta la faccio uguale con pomodorini del piennolo quando li trovo.
Ciao Tirso. Bellissimo!!! Qui in Svizzera purtroppo in piennolo neanche a pagarlo oro si trova..
@@valmada3 su internet lo vendono, non so se lo spediscono in Svizzera. Sono giá confezionati in scatole di cartone.
Devo cercarlo assolutamente.
Grazie di cuore Tirso 😊😊
IL DATTERINO E' L 'IDEALE ! BRAVO
Molto buona
Grazie Bianca 😊😊
❤️❤️❤️❤️👍👍👍
Ottimo
Si può fare la stessa cosa con le vongole?
Ciao Elena. Più o meno si. Ma le vongole devono spurgare molto bene per via della sabbia.
A limite guarda il video "Linguine alle vongole con vellutat"sul mio canale.
Ti auguro una buona domenica.
A presto
Diego
Ciao Diego, ,i è piaciuta molto la tua ricetta, mi sono iscritta 👏🏻👍😀
Ciao Cris. Grazie di cuore e benvenuta sul mio canale 😊😊😊😊
bravissimo
Grazie Stefano 😊😊
BRAVO
Grazie Bruno 😊😊
cremoso da paura….ottimo....bravo !!!!!
Grazie Francesco 😊
Ciao ma che dici con i paccheri vengono meglio, perché avevo intenzione di fare spaghetti vongole e quindi usare un tipo pasta differente per queste?grazie ancora, sei il migliore, provate diverse tue ricette e sempre spettacolari😍😍
Ciao Karpatzi, Grazie 🤗 Anche i paccheri sono eccezionali per questa preparazione 👍👍
Ciao mi chiamo Nicola passeri ti seguo da un po' secondo me sei il migliore
@@valmada3 torna grande quando te la senti, l affetto lo riceverai come prima
Che piatto my compliment...
Grazie di cuore :-)
... ottimo
Grazie Gianluigi 😊😊
Molto buono
Grazie Valentina 😄
Bravo..complementi
Grazie Fely 😊😊
Buon Natale.
Ua' sembra di sentire l'odore bravissimo 😎
Grazei di cuore Pier Paolo 😊😊
Come fai a tirare fuori tutta quellacqua dalla cottura delle cozze?
Ciao Alessandro. Il procedimento è sicuramente molto importante, ma dipende anche da quanta acqua hanno le cozze al loro interno.
Spesso vediamo come dico nel video, di inserire le cozze in una pentola e far cuocere fino a quando non si siano aperte tutte. Addirittura a volte anche a pentola scoperta...
Cacciando ogni singola cozza appena si è aperta un po' e ricoprendo sempre, quindi procedura a pentola coperta, non do all'acqua modo di evaporare più di tanto.
Ti auguro una buona demonica.
A presto
Diego
dipende le cozze che compri
HUMMMMM 😋😋😋😋😋😋😋😋😋grazie
Grazie a te Pina 😊
Ciao . Posso cuocere le cozze (pulite) direttamente nel pomodoro ? Per caso rilasciano sabbia che potrebbe inquinare il sugo ?
Ciao Lele. Se sei sicurissimo che siano veramente pulite, puoi farlo.
Il rischio che possano rilasciare dei piccoli residui non lo si puo' escludere ma non sarà tale da rovinare il sugo...
Un vero spectacolo
Grazie Besa 😊😊
😍
Vorrrrrei essere li😉😉😉😉😉😉😉
Ti aspetto 😉😉
Sei un omonimo di mio padre 😄
Anche di Maradona? Anche di Grasso?anche di Tagliapietra? A nche……👁
E che padelle in alu, professionali come nei ristoranti!bravo una spesa fatta per tutta la vita!!
É vero amore
Grazie Michele 😊😊