পিঠে-পুলির ইতিহাস | History of Pitha
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- পৌষপার্বণ বাঙালির কাছে পিঠে পার্বণ। ক্ল্যাসিকাল বাঙালির লিস্টে সবার আগে শীতের পিঠে, যা না খেলে সত্যিই মন সয় না! পৌষ সংক্রান্তির দিন এমন বাঙালি বাড়ি খুঁজে পাওয়া মুশকিল যেখানে পিঠে হয়না। দুধ পুলি, মগ পুলি, ভাপা পিঠা, আসকে পিঠা, গোকুল পিঠা, পাটিসাপটা, ধুকি পিঠা, সরুচাকুলি বা সরু চাকলি, সরা পিঠা, মুঠ পিঠা, চুষি পিঠা -এরকম যে কতোরকম পিঠে আছে তা গুণে বলা দুঃসাধ্য! এই পিঠে বা পিঠা বাংলার নিজস্ব আদিম আভিজাত্যপূর্ণ একটি খাদ্যদ্রব্য। এটি চালের গুঁড়ো, আটা, ময়দা, অথবা অন্য কোনও শস্যজাত গুঁড়ো দিয়ে তৈরি করা হয়। গ্রামাঞ্চলে সাধারণত নতুন ধান তোলার পর থেকেই নতুন গুড় সহযোগে পিঠা তৈরির আয়োজন করা হয়। কিন্তু বাংলার পরিচিত মিষ্টি এই পিঠে বা পিঠার ইতিহাস জানেন? কবে থেকে বাংলায়, বাঙালির হেঁসেলে তৈরি হচ্ছে নানা রকম পিঠের রেসিপি? জেনে নিন আজকের ভিডিয়োতে।
For Bengalis, Poush Parban is synonymous with Pitha Parban. Classic Bengali lists of bengali sweets always start with winter pithas, which are irresistible! On the day of Poush Sankranti, it's hard to find a Bengali household that doesn’t make pithas. Varieties like Dudh Puli, Muger Puli, Bhapa Pitha, Aske Pitha, Gokul Pitha, Patishapta, Dhuki Pitha, Soru Chakuli or Soru Chakli, Sara Pitha, Muth Pitha, Chushi Pitha - it’s challenging to count and list all types of pithas! These pithas or pitas are an exquisite and traditional food of Bengal, typically made from rice flour, wheat flour, all-purpose flour, or other grain flours. In rural areas, pitha making starts after harvesting new paddy, often accompanied by new jaggery. But do you know the history of these pithas or pitas? Since when have various pitha recipes been prepared in Bengali kitchens? Find out in today’s video.
#pitha #পিঠা #food #bengali #bangla #bengalifood #tradition #sweet #sweetsofbengal #bengalisweetdish
এই চ্যানেলের সদস্য হয়ে পাশে দাঁড়াতে, JOIN করতে পারেন আমাদের! 🙏🏻😊
/ @anirban_das
For Official Communication: noisshobdik@gmail.com 📧
For educational purposes you may visit :
UA-cam Channel: / @onyopath
Facebook page: / onyopath
Follow me on Facebook, Instagram & Twitter :
/ thebengalexplorer
/ anirbanim
/ anirbandas92
👩❤️👨Our Lifestyle Vlogging Channel: @Leziusvlog ⭐️
Khub bhalo vison sundor ekti upohar apnar ei video ti😊
সত্যি বাংলা সাহিত্যে ও সংস্কৃতি জানার জন্য আদর্শ একটা চ্যানেল। এবার ভিডিও চাই বাংলা সাহিত্যের বিভিন্ন কাব্য গুলি কে নিয়ে যেমন মঙ্গলকাব্য, চৈতন্য জীবনীকাব্য, অন্নদামঙ্গল কাব্য ইত্যাদি নিয়ে।
কাব্য এখন কে শুনবে বলুন দেখি! 😁
হুঁ অমন ভিডিও পেলে অনেক উপকৃত হতাম
@@Anirban_das Dada intresting vabe sonate hbe❤
Nice video sir love form Rajshahi ❤❤❤
বাহ, 😊 বন্ধুদের সঙ্গে একটু শেয়ার করে দেবেন 🙏🏻
অনবদ্য ও এ সময়ের অনন্য উপস্থাপন ❤
ধন্যবাদ, শেয়ার করবেন
অসাধারণ দাদা❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ধন্যবাদ 😊
Apnar bola pithe pulir golpo o vut ta dutoi besh interesting 😃
😊❤️
Onak din por sto valo akta video dakha mon ta valo hoya galo ❤❤
ধন্যবাদ 😊❤️
Darun darun
😊
আমরা বাঙালি রা এই পিঠের অপেক্ষায় থাকি আর এই পিঠের ইতিহাস শুনে খুব ভালো লাগলো ❤
❤️ শেয়ার করে দেবেন
Not only bengali pitha is especially popular in eastern Indian states of Bihar, Uttar Pradesh (eastern parts), West Bengal, Odisha, Jharkhand, the South Indian state of Kerala, and the Northeast Indian states, especially Assam.
খুব ভালো লাগলো
ধন্যবাদ 😊
amamr favorite pitha aj ar history jene khub bhalo laglo
সত্যিই প্রায় ছয় সাত দিন ধরে দেখছি , খুব ভালো লাগছে চ্যানেলটা, দারুন সব অজানা ইতিহাস এর সাথে পরিচিত হচ্ছে নতুন প্রজন্মেরা,, দারুন ❤ সাবস্ক্রাইব করলাম আজ ভালো থাকবেন ❤
আশাকরি সঙ্গে পাবো 😊
Darun dadabhai
❤️
Darun information ❤❤❤❤❤ pithe amader sobar khub khub priyo 😋😋😋
❤️❤️
সত্যি আপনার ভিডিওতে এত রকম পিঠেপুলির কথা শুনে জিভে জল এসে গেল😌এবার মায়ের কাছে বায়না ধরবো এইসব পিঠে পুলি করে খাওয়ানোর জন্য ❤️
বায়না মঞ্জুর হোক
দারুন দা।।
❤️
তবে শেষ টা মজার ছিলো 😂 ভুত বেটা ক্লান্ত হয়েছে 😂 কিন্তু আমরা গল্পের জ্ঞানের মজা নিয়েছি ❤
😁😁 তাও রক্ষে
পিঠে খেলে মনে রয়। আর বাংলা সাহিত্যের এই সব মণি-মাণিক্য কানে শুনে মনে রইল।
অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। ❤❤❤
❤️ শেয়ার করবেন
বাইশ মিনিট আগে পিঠে পড়ে গেছে, অথচ এখন মালুম করতে পারলুম। বেশ সুস্বাদু লাগলো।
😁 বেশ বেশ
My favorite UA-camr.... Love you dada ❤🇧🇩❤️
শেয়ার করবেন ভাই ♥️
What a presentation😢❤❤❤❤🎉
Thanks, please share ❤️
অনেক রকম পিঠের কথা বললেন, এতো গুলো পিঠে কোনো দিন খাওয়া হয়ে হয়ত উঠবে না,কিন্তু শুনে মন প্রাণ ভরে গেলো.....❤
😊❤️
I learn new things every day by watching your videos❤
ধন্যবাদ 😊
দারুন লাগলো। whatsapp status e share করলাম।😊
অনেক ধন্যবাদ ❤️😊
দারুণ
❤️
Osadharon Content ❤
ধন্যবাদ ❤️ শেয়ার করবেন
This is how we used to bring Pies 🥧 from Wedding Ceremony in Noakhali in 1980s ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤️❤️
আপনি কে ভাইয়া? বিয়ের সময় নোয়াখালী থেকে পিঠা নিয়ে আসতেন মানে? 🤔 আমি নোয়াখালী থাকি। পিঠা তো আমরা ভীষণ খাই। 😋
@@YA_BABA নোয়াখালী এর বিয়ে তে অনেক সময় পিঠা পরিবেশিত হয় ।
❤Yes me too from Noakhali, Chittagong, Bangladesh.
We are Pitha_pagol😅
দাদা প্লিজ কলাবউ বা নবপত্রিকা নিয়ে ভিডিও বানাও
পুজোর সময়ে 😊
@@Anirban_das আচ্ছা অপেক্ষায় রইলাম কিন্তু
ভালো কন্টেন্ট
ধন্যবাদ 🙏🏻
বীর মল্লদেবের 'মুন্দামালা ঘাট যুদ্ধ' এই টপিক নিয়ে ভিডিও করো দাদা বাংলার ইতিহাস বাঙালির দের জানা খুব দরকার ।।
❤️
মজার ছলে অনেক কিছু জানতে পারলাম ❤
ধন্যবাদ 😊
বাংলাদেশ নিয়ে একটা ভিডিও বানান।❤❤❤❤❤❤❤
❤️
এই সময়ের জন্য বেস্ট কন্টেন্ট ,,love you sir ❤❤
😊❤️
উপস্থাপনা খুব সুন্দর
ধন্যবাদ, শেয়ার করবেন ❤️
tomar video dara bangali somaj ke aro bhalo kore Jana jay onek onek dhonnobad😊😊😊😊
শেয়ার করে দিও ♥️
ধন্যবাদ ☺️
আমি তো পাটিসাপটা পিঠা খেতে খেতে সুন্দর ভিডিও টি দেখলাম....😁😁বেশ ভালো লাগলো...❤
ধন্যবাদ ❤️
WONDERFUL BOY.CARRY ON
😊🙏🏻
Music 🎶 এর কোনো প্রয়োজন নেই।
Music ছাড়াই আপনার কন্ঠস্বর অপূর্ব এবং অসাধারণ।
এরপর থেকে youtube music দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
এমনিই আপনার video সুন্দর।
❤️❤️
Amar Assam er pitha khawa shujog hoy abar ghore Bangali pitha ❤️
😊
Kintu ami thaki Meghalaya ❤️
I'm so complicated dada 😀
খুবই খুশী হয়েছি 😊 সমস্ত প্রবন্ধে আমি যা যা আশা করেছিলাম, সবই পেয়েছি।
বেশি খুশী হয়েছি বাংলার আসে পাশের রাজ্যের পিঠের খবর পেয়ে। এই প্রসঙ্গে জানাই, যে মাস-পিঠার কথা উল্লেখ করলেন ঝাড়খণ্ডের সাঁওতাল সম্প্রদায়ের মধ্যে তার নাম জিল্ পিঠা। আবার মকর সংক্রান্তি উৎসবে অন্ধ্রপ্রদেশ আর তেলেঙ্গানায় বানানো হয় 'আর্সালু' যা আমাদের আরসা পিঠে বা আস্কে পিঠের নামান্তর। বৃহত্তর মানভূম আর ঝাড়খণ্ডের সিংভুমে টুসুপরব উপলক্ষ্যে বানানো হয় গুড় পিঠা । আরও যে কত রকমের পিঠা কত অঞ্চলে প্রস্তুত হয় কে জানে। যে কয়েকটির কথা মনে হল বলি তাই জানালাম। হয়তো আরও শ্রোতা-দর্শক বন্ধুদের কাছে না জানি কি কি জানতে পারবো।
শুভেচ্ছা❤
আপনাদের কমেন্ট থেকেও কতো কী জানতে পারি
@@Anirban_das 😊
Pitha is especially popular in Bangladesh and the eastern Indian states of Bihar, Uttar Pradesh (eastern parts), West Bengal, Odisha, Jharkhand, the South Indian state of Kerala, and the Northeast Indian states, especially Assam. Pithas are typically made of rice flour, although there are some types of pitha made of wheat flour. Less common types of pitha are made of palm or ol (a local root vegetable).
❤️
Khub khubbb valo ❤❤
🙏🏻😊
আলু ও কপি আসার আগে প্রাচীন বাংলার রন্ধনপ্রণালী নিয়ে ভিডিও বানানোর অনুরোধ রইল 🙏🙏
❤️❤️
অসমে যে চালটা দিয়ে পিঠে বানানো হয় তাকে বিরুনির চাল।
❤️
এটার অপেক্ষাতেই ছিলাম😃 সামনেই সংক্রান্তি পিঠে পুলির উৎসব
পিঠের ইতিহাস জানার জন্য মনটা ছটফট করছিল
অনেক নুতন নুতন পিঠের নাম জানতে পারলাম
খাওয়ার সাধ মনে জাগে 🤤
কিন্তু আফসোস শহরে আছি এইবারে কপালে জুটবে না 😖
যাইহোক উপস্থাপনা কিন্তু দারুন ❤️❤️
একটা খাবো দুটা খাবো সাত ব্যাটাকেই চিবিয়ে খাবো পুরোনো স্মৃতি মনে পড়ে গেল
ছেলেবেলায় মা ঠাকুমা দিদিমা পিঠে বানাতে বানাতে এইসব গল্প বলতেন আর আমরা উনুনের ধারে বসে গরম গরম পিঠে খেতে খেতে গা ছমছমে মেযাযে সেই গল্প উপভোগ করতাম 😌😌
সেই দিন আজ বিলুপ্তপ্রায় 😢
তাই একটু স্মৃতিচারণ 😊
সত্যি দাদা অনবদ্য তোমার উপস্থাপনা❤😊 যেভাবে তুমি আমাদের বাংলার ঐতিহ্য গুলোকে এত সুন্দর ভাবে তুলে ধরছো সত্যি তার কোন প্রশংসাই যথেষ্ট নয়❤
সঙ্গে থাকবেন ❤️
বাংলাদেশে মুগ ডালের ভাজা পিঠেতে নানা ডিজাইন চিত্তাকর্ষক।
Sir বর্গী আক্রমন নিয়ে অনেক পরস্পর বিরোধী ভিডিও দেখতে পাই, প্লিজ একটা ভিডিও বানান এটা নিয়ে😢
আচ্ছা ❤️
Sir dol যাত্রার সঙ্গে জড়িত খাবারটির নাম কি ? দোলের আগের দিন নাড়া পুরানো হয় তার প্রসাদ হিসাবে atir প্রচলন, যা wb তে আজও অনেক জায়গাই দেখা যায়, কি সেই খাবার ??
আমাদের বাংলার ইতিহাস, সংস্কৃতি আচার-অনুষ্টান ছাড়াও যেসকল গুরুত্ববহ বিষয় নিয়ে আপনি আমাদের জন্য ভিডিও তৈরী করেন কষ্ট করে তা সত্যিই অনেক গুরুত্বপূর্ণ আমাদের জন্য।অশেষ ধন্যবাদ।
সঙ্গে থাকবেন 🙏🏻
পিঠা পিঠা পিঠা পিঠা খাইতে বড় ভালবাসি। যত পাই তত খাই টাটকা হোক বা বাসি। দারুন লাগলো brother. তোমার সাথে অনেক পিঠার পরিচিতি পেলাম। সাথে আছি।
😊 পিঠাকে ভালো না বেসে উপায় নেই
বাংলার মহান রাজা শশাঙ্ক o মহারাজাদের যেমন প্রতাপাদিত্য পাল বংশ, সেন বংশ ,মল্ল বংশ , ইত্যাদি নিয়ে যদি বলেন।🙏
❤️
Dada subscribe korlam. Bangla te subtitles thaakle aabar bhalo hoye
আপনারা জতও মাতৈন্না কেনে আমরা সিলেটির লাখান পিঠা বানাইথা পার্থা নায় 😊😊😅
Dada Darun Darun ❤️
❤️😊
বাড়ির পিঠেই সেরা ❤❤👍👍
❤️❤️
choto belate akta golpo porechilam sekhane akta line chilo ' pete khele pithe soy, kintu pithe khele pete soy na'
❤️
বাঙালির emotion তুলে ধরতে পটু এই লোক টা 🌚❤️✨
❤️ please share
Dada amader bangla r kon khawar gulo orissa r theke asha... shei khawar gulir ekti video chai
তাহলে শেষমেষ পিঠে পেটে পড়ল 😊
হ্যাঁ 😁
ভাই, উপলক্ষ না উপলক্ষ্য?? আর উপলক্ষে না উপলক্ষ্যে??
Dada apner bari kothai ❤
কলকাতা ❤️
Amar onek din er echa amar comment a onek like pabo 😁😊
আমি তো একটাই লাইক দিতে পারবো!
@@Anirban_das hmm😁
Ashadharon laglo.......👌👌✌️✌️🫰🫰
ধন্যবাদ 😊
আমি দেখেছি পিঠে অনেক আদিবাসী জনজাতি মানুষদের একটি প্রধান খাবার। তারা কি সমসময়ে শিখেছে নাকি তাদের পিঠের ইতিহাস আরো পুরনো আর আমরাই তাদের থেকে শিখেছি ?
সেটা বলা মুশকিল। তবে আদিবাসীরা তো আদিম সংস্কৃতি বহন করেন
Emon ki maharastra je modok deyoa hoi ganesh ke setao ek rokom vhapa pithe...
Bangla khabar a sorse tel er probartan Kobe holo? Sorsa to bangla matir utpotti noy.. tahole sorsa bangla a anlo ke r Kobe? Etar upor ekta video hok!!
❤️
❤️
Please make this video.. great work and research 🙂 keep it up!! 🔥🔥🔥🔥
সাধু সাধু ... বেঁচে থাকো বাবা সুখে থাকো ... তোমার মুখে পিঠে পুলি
😊❤️
3:24 amra ai dialect boli
আচ্ছা 😁
দাদা তোমার উপস্থাপনা টা দারুন।
বাংলার গোয়েন্দা সম্পর্কে একটা ভিডিও বানালে খুশি হতাম......
করবো। তার আগে ভিডিয়োটা শেয়ার হয়ে যাক
❤
❤️
পিঠে বাঙালির একটা আবেগ 😌 পিঠে ছাড়া শীতকাল সম্পর্কে তো ভাবাই যায় না😊❤ আর আমার মতো খাদ্য রসিক বাঙালির পক্ষে তো ভাবাই অসম্ভব😅
Thank you dada video ter jonno❤ khub valo laglo
শেয়ার করে দিয়ো
আপনার ভিডিওগুলো ভীষণ তথ্য সমৃদ্ধ খুব ভালো লাগে আপনার কাছে একটা অনুরোধ বাংলার মসলিন শিল্প যা হারিয়ে গেছে বললেই চলে এটা নিয়ে যদি একটা ভিডিও বানান
হবে হবে ❤️
আমাদের বাড়িতে প্রতি বছর হয়।
❤️
বাঙালি ও মেঘালয়ের অধিবাসীদের সাথে সম্পর্ক কি জানতে চাই আসাম, ত্রিপুরায় বাংলার যে প্রভাব আছে সেই প্রভাব কি কোনোভাবে মেঘালয়ে ও পড়েছিল এই যে আমরা গারো পাহাড়ের দেশে পড়েছিলাম সেই মানুষরা কারা বাঙালিদের সাথে তাদের সম্পর্ক কি সেটাই জানতে চাই 🙏🙏🙏
❤️
সৌভাগ্যক্রমে গ্রামবাংলায় জন্ম এবং বেড়ে ওঠা। তাই এই উৎসবের সমন পড়ে দাদা এবং দিদুনের কথা আর তার সঙ্গে তো আছেই নানারকম পিঠে। ঠাকুমার পাশে বসে নানা রকম গল্প আর পিঠে তৈরি। তারপর তার খাওয়া আছেই।
মানুষগুলো আর নেই , রয়েছে প্রচুর স্মৃতি ।
❤️
আসাম বলতে ব্রহ্মপুত্র উপত্যকায় আপনি যা নাম বললেল তা হয়তো হয়, বরাক উপত্যকায় কোনো আলাদা করে পিঠা হয় না, শুধু চুংগা পিঠা আয় আর কি একটা চাল বললেন বাংলায় একে বিরন চাল বলে, বরাক উপত্যকায় এটা খাওয়া হয় ক্ষীর দিয়ে বা ইলিশ মাছ ভাজা দিয়ে,
আচ্ছা 😊
সুন্দর উপস্থাপনা।
অসাধারণ তথ্য সমূহ।
ধন্যবাদ ❤️
মাস্টার মশাই, সাহিত্য সম্রাটকে নিয়ে একটা আলোচনা হোক 😊
❤️
আমি এখনও বাড়িতে নানারকম পিঠা বানাই পৌষ পার্বণে।❤❤❤
আমরাও চেষ্টা করি 😊
3:23 ekhane চিনি mention kora achhe. Kintu tokhon ki bangla te shudhu gur pawa jeto, jani. Chini o ki pawa jeto? Tahole bangla e chinir introduction kobe theke ar ki kore...setar upor ekta video korle khub bhalo hoy.
করবো। অনেকের সংশয় এটা নিয়ে
মাস পিঠে কি মাংসের পেস্ট্রি? খাসা
😁
বাংলাদেশের অনেক যায়গা তে মাংস এর পিঠা আর মাছের পিঠা হয়
খুব ভাল লাগে আপনার উপসথাপনা। এগিয়ে
যান।👍
🙏🏻
ami recently bangalr khabar nie ektu research korchi...ekdom e novice porjaye research. tomar video gulo khub e helpful. ektu kotha bola jete pare over social media? tomar video theke onek information pai. thank you
ফেসবুকে মেসেজ করতে পারেন
Apni ekjon Good Boy. ...amader request rekhechen, pither itihas nie video korechen r se ta darun hoyeche 👍
😁
চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
❤🇧🇩
❤️😊
আমরা পিঠে না পিঠা বলি
❤
❤️
8:05 তাহলে ভেবে দেখুন সে কত ভালো।
বেশ লাগলো শুনতে। আপনার ভিডিও খুব ভালো হয়।
ধন্যবাদ 😊
Dada aapni to bangla vasar itihas niye onek kichhu to bollen .onek kichhu sikhlam dhonnobad dada
Ebar ektu bangla lekhar itihas mane bortomane amra jhe bagla vasa likhi , banglar borno mala niye details e video banaben please?
Ai borno mala kobe theke suru holo, kotha theke elo r ' chorjha poder puthi ' ba kon bornne lekha ektu bolben please. R ekta kotha ai koyek doshok age o to bangla lekha sob sadhu vasay hoto kithu ekhon kar lekhok sob kichhu cholit vasay likhchhe keno !!! R kobe thekey ba ai poriborton dekha jachhe???
❤️
@anirban da ...please ekta bengali der sbthk favourite khawar alu siddo ghee vat niye ekta episode banabe😅! mane otar ii ba history ta ki kbe thk bprta eto popularity py6
এই রে! এটা নিয়ে কী বানাই বলোতো
এ্যাঁ কেঁ বঁলে আঁমরা গঁপ্পো শুঁনতে চাঁইনা ?
আমরা 229k জন এমন সুন্দর সুন্দর গল্প শুনতে চাই
😁 ২২৯ k এর ১০% ছাড়া বাকি সব সাবস্ক্রাইব করে ভুলে গেছে
@@Anirban_das 😂😂
সত্যি আপনার ভিডিও না দেখলেই নয় ❤❤
খুব ভালো হয়েছে 😊😊😊😊😊
❤️😊
Dekhun hotas hobena naa khub sundor content korchen dhire holeo safolota paben..
না না, হতাশ হলে কি পাঁচ বছর টিকে থাকি!
Chondropuli is most favourite one❤❤
❤️
Mash pithe mash kolai diye toiri pithe mangser pithe na
মাংসের পিঠেও হয়
❤❤
Bangaliyana k apniy jibito rekhechen dada ❤
শেয়ার করবেন ❤️
Vaggis ekdin hotat kore ei channel ta dekhte pai tai eto osadharon jinis gulo jante parchi apnake osongkho dhonnobad ❤️😊
সঙ্গে থাকবেন ❤️🙏🏻
👌