Making various madeleines with Mini-Oven / home baking vlog
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- Опубліковано 10 вер 2024
- 이번에는 추석 선물로 마들렌 선물 박스를 만들었어요ㅎㅎ 마들렌만 한가득 만드니까 너무 뿌듯했어요^~^ 맛은 진짜 다 존맛 그 자체..❤️
마들렌 레시피(6-7개 분량)
(영상에서는 3배합, 2배합 했습니다)
단위 : g
1.계란 50 설탕 50 섞기
2. 두번 체 친 박력분 50, 베이킹 파우더 3 넣고 섞기
3. 바닐라 오일 (바닐라 익스트랙도 가능/ 생략 가능) 5방울, 녹인 무염버터 (45도) 50 넣고 살살 섞기 (1-2분정도)
4. 냉장고 1시간 이상 숙성
5. 버터 바른 팬 위에 짜기
6. 대우 미니오븐 기준 200도 20분 예열 후 180도 14분 굽기 (영상에서는 10분이라 되어 있네용.. 20분 정도 예열 해주시면 더 배꼽이 잘 올라와요!)
초코 맛- 코코아 파우더 10
녹차 맛- 녹차 파우더 10
레몬 맛- 레몬 제스트 1개 , 레몬 글레이즈(슈가파우더 50, 레몬 즙 10)
얼그레이- 티백 2g
마들렌 배꼽 꿀팁: 녹인 버터 온도 45도!, 오븐 예열을 20분 정도 충분히 하고 마들렌 틀도 미리 냉장고에 넣어서 차갑게 해주시면 잘 올라옵니다!
(영상 속 사용한 도구 정보)
오븐
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(현재 16L로 리뉴얼 되었어요!)
휘핑기
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전자저울
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식힘망
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오븐온도계
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일반온도계
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테프론시트
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기본팬
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원형팬
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머핀팬
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휘낭시에팬
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타르트팬
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마들랜팬
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식빵팬
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빵칼
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스패튤라
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돌림판
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(현재 이 돌림판을 사용하고 있어요!)
스쿱
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밀대
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깍지
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각봉
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작업대
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쿠키틀
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펄프도시락
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오븐 장갑
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브금 정보
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