Pane bicolore di segale 🍞 Una spirale di gusto 🌀

👇🏼 INGREDIENTI 👇🏼
PER L’IMPASTO CHIARO
250 g farina tipo 2 RIEPER
80 g farina di segale RIEPER
3 g lievito di birra disidratato
240 ml acqua
1 cucchiaio di miele
40 g burro morbido a temperatura ambiente
5 g sale fino
PER L’IMPASTO SCURO
250 g farina tipo 2 RIEPER
80 g farina di segale RIEPER
15 g cacao amaro
3 g lievito di birra disidratato
240 ml acqua
1 cucchiaio di miele
40 g burro morbido a temperatura ambiente
5 g sale fino
PER TERMINARE
1 uovo
1 cucchiaio d’acqua
1 cucchiaino di semi di lino
📜 LA RICETTA COMPLETA 📜
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