Шоколадова торта с ОГЛЕДАЛНА ГЛАЗУРА!
Вставка
- Опубліковано 14 лис 2020
- Тази торта е толкова огледална, че няма да искате да я разрежете! Но когато все пак решите да го направите, ще можете да си хапнете една супер вкусна торта.
Не забравяйте да ме последвате и в Инстаграм:
/ chef_asen_bg
Ако желаете да ме подкрепите, можете да го направите тук:
/ chef_asen_georgiev
За блатовете:
75г яйца (около яйце и половина)
60г жълтък
90г белтък
160г захар
75г масло
110г кокосови стърготини
60г брашно
В клипа забравих да кажа, че след като разбиете белтъците и после яйцата, трябва да ги омесите заедно, преди да добавите брашното с кокоса и маслото!
За френския шоколадов маслен крем:
90г жълтък
300г масло
200г захар
65г вода
60г какао
За сладкото от горски плодове:
300г замразени горски плодове
120г захар
10г сок от лимон
20г пектин или 1ч.л. царевично нишесте
За огледалната глазура:
120г сметана
180г захар
145г вода
60г какао
6г желатин
Отделно от тези за блатовете, около 100г кокосови стърготини за украса, желателно е тях да ги изпечете. - Навчання та стиль
страхотен си
Браво! Изглежда прекрасно, ще я опитам❤
Евалата Шеф :)
бахти яката рецепта
От видеото направих само огледалната глазура за по-интересен завършек на моята торта и стана страхотно. Ето и нещата, които научих:
1. В моята смес какаото се разтвори доста добре, но когато я прецеждате използвайте по-ситна цедка, че при мен останаха съвсем дребни топченца.
2. Трябва тортата да е доста равна отгоре да се получи подобен ефект, аз правих моята с различни (по-бухнали блатове) и трябваше повече да си играя да заливам и да се моля заливката да остане на място отгоре.
3. Нямах възможност да замразя тортата, но я държах няколко часа в хладилник на максимална степен и мисля че пак се получи добре.
Продължавай с яките рецепти и съвети!
Браво
Здравейте, утре ще правя торта и бих искала да ми дадете съвет. Може ли да сложа истински рози на тортата? Трябва ли да се измият предварително със студена вода или ще ги разваля?Става въпрос за хигиена.
Браво Шеф!Може ли да направиш клип със едно твое суфле което ни го показа във клипът ти със 50 те неща който ще ни направят по добри готвачи?
Да, и него ще направя в един момент! Още нямам формички за лава кейк, но когато си купя, ще направя :)
Къде мога да намеря този клип с 50-те неща?
@@georgimartov Във канала"Влашки Костреж"
Как отлепяте тортата от решетката
Можели да се слага желатин във пакечетата дето са на прах
Да, около половин пакетче и стана супер
Дали ще стане с агар-агар, вместо желатин? :)
В тази конкретна рецепта, не. Агара и желатина имат различни желиращи свойства. Виж за vegan mirror glaze в google, там има няколко варианта :)
Може ли точни мерки за огледалната глазура?
В описанието на видеото :)
@@the_recipe_rascal Благодаря 😀
хелоин е американски сат.празик
Не намирам рецептата